Како користити бундеву у лековите сврхе код чир на желуцу?

Због особитости патологије, пацијенти са болестима гастроинтестиналног тракта приморани су да се придржавају посебне исхране. Лекови су само део терапије. Главна ствар у лечењу таквих болести је придржавање посебне исхране. Много намирница не треба конзумирати јер погоршавају стање.

Откријмо за шта је тиквица корисна, како и у којој количини је требате јести, и да ли је могуће јести бундеву са чирима на желуцу.

Хемијски састав

Бундева је 91,8% воде. Практично не садржи масти (0,1 г на 100 г производа), али је богата протеинима (1 г) и угљеним хидратима (4,4 г). Садржај калорија је 22 кцал сирово, 25 кцал - након термичке обраде.

Каша од плода садржи и друге биолошки активне компоненте потребне за организам:

• пектин;
• целулоза;
• ензими;
• Б витамини;
• витамин А (ретинол);
• витамин Ц (аскорбинска киселина);
• витамин Д (калцифероли);
• витамини групе Е, Х, К, ПП;
• елементи у траговима: цинк, гвожђе, кобалт, бакар, флуор, манган, јод;
• макроелементи: сумпор, калцијум, магнезијум, хлор, калијум, фосфор, натријум.

Која је ефикасност бундеве за пептички чир

Чир на стомаку је хронична болест. Јавља се када се заштитне компоненте желудачне мукозе више не носе са трауматичним факторима - ту спадају желудачни сок и микроба Хелицобацтер пилори. Пушење и алкохол повећавају ризик од настанка чира. Слузница је повређена, изазивајући бол у епигастричној регији након јела, мучнину, повраћање, жгаравицу.

Пацијентима је забрањено да узимају производе који ће иритирати слузницу због својих физичких или хемијских својстава. Прва укључује, на пример, сирово поврће са грубим влакнима, орашасте плодове и семенке и сушено воће. На друго - кисела храна, као и она која изазива појачано лучење желудачног сока.

Својом меком текстуром и неутралним пХ равнотежом, бундева је једна од оних намирница које иритирани желудац може лако и без болова пробавити.

Бундева благотворно делује на организам:

• умирује иритирану слузницу;
• убрзава процес зарастања улцерозних лезија у стомаку;
• спречава уништавање живих ћелија слободним радикалима;
• учествује у формирању нових ћелија;
• уклања шљаке, токсине, хлоридне соли из организма;
• побољшава рад гастроинтестиналног тракта;
• спречава стварање масних наслага у телу;
• смањује холестерол и вишак течности;
• има лаксативни ефекат, олакшава процес дефекације;
• нормализује покретљивост стомака и црева.

Поврће је посебно корисно за крварење чир на желуцу. Калијум присутан у композицији подстиче процесе хематопоезе, спречава развој анемије, уклања јоне натријума, који иритирају гастричну мукозу. Минерали и елементи у траговима са своје стране благотворно делују на имуни систем.

Контраиндикације за употребу

Апсолутне контраиндикације укључују појединачну нетолеранцију поврћа. Пажљиво прописујте пулпу плода пацијентима са дијабетес мелитусом, гастритис са ниском киселошћу, чир на дванаестопалачном цреву.

Препоручује се ограничавање или потпуно искључивање производа из исхране у случају склоности дијареји, током погоршања болести гастроинтестиналног тракта.

Како правилно користити бундеву у лековите сврхе

Воћна каша се користи као лековита сировина и семе... Поврће се конзумира свјеже или кувано, кувано, испећи, паприка. Током термичке обраде, бундева не губи своја корисна својства, а количина витамина, микро- и макроелемената и других компоненти важних за тело остаје практично непромењена.

Не препоручује се пржење каше воћа уз додатак путера и масти, јер се на тај начин ослобађају штетни канцерогени и повећава садржај калорија у јелу.

Важно. Неки нутриционисти саветују употребу пирјане бундеве: на тај начин се апсорбује брже, лакше се пробавља, а да не изазове тежину у стомаку.

Уз чир на желуцу, почињу конзумирати плодове од 20-30 г дневно. Постепено, дневна стопа се повећава на 150-200 г. Порција се може прилагодити, узимајући у обзир тежину болести. Не узимајте кашу, семенке и сок - изаберите једну опцију да олакшате израчунавање дозе производа.

Курс лечења траје од 10 дана до 2 месеца. Лекар одређује тачан време, узимајући у обзир реакцију тела на лечење. По потреби, након паузе, прописан је други курс.

Топ 5 рецепата

Нутриционисти су развили многе рецепте тако да је исхрана код болести гастроинтестиналног тракта била разнолика. Погледајмо неке популарне рецепте.

Пире од бундеве

Састојци:

• каша од бундеве - 500 г;
• средња шаргарепа - 1 п .;
• средњи лук - 1 ком .;
• маслиново уље - 2 кашике л.

Рецепт:

Огулите бундеву са семенки и огулите, исеците на мале коцкице. Ставите бундеву, сецкани лук и шаргарепу у лончић са водом или луком са мало масноће, додајте маслиново уље. Кувајте под поклопцем на лаганој ватри 30-40 минута од тренутка кључања.

У зависности од врсте бундеве, потребно је дуже време кувања. Охлађену супу тукли миксером до пиреа. Послужите уз зачинско биље и хлеб.

Салата од бундеве

Састојци:

• бундева - 250 г;
• јабука - 2 ком .;
• киви - 1 ком .;
• сок од поморанџе - 1 кашика. л;
• ораси 70-100 г;
• мед по укусу.

Поврће и воће оперите, огулите, исецкајте на мање коцкице и пребаците у јело. По врху додајте сецкане орахе. Припремите прелив од сока од наранче и меда у засебној посуди. Прелијте салатом, промијешајте. По жељи можете додати и друго воће, грожђице, семенке сезама.

Кашу од бундеве

Бундева се одлично слаже са овсеном кашом, просо, смеђим пиринчем. Кашицу је боље јести ујутру - како бисте обогатили тело енергијом током целог дана. Припремите га у води или обраном млеку.

Састојци:

• бундева - 500 г;
• вода (млеко) - 500 мл;
• каша - 1 кашика;
• путер - 20 г.

Рецепт:

1. Уклоните кору тиквице, исечену на мале коцкице.
2. Исперите брашно неколико пута под текућом водом. СУВ.
3. Ставите бундеву у лонац са водом, поклопите поклопцем. 10-15 минута након кључања воде додајте житарице, мало шећера и соли. За љубитеље меке каше, пре него што положите житарице, изметајте комаде бундеве виљушком.
4. Кувајте на лаганој ватри, поклопљено, док не омекша. У врућој кашији истопите путер. По жељи додајте суве шљиве, сухе марелице, грожђице. Замотајте пешкиром, оставите на топлом 15-30 минута да се надува.

Тиквица са бундевом

Састојци:

• бундева - 500 г;
• јабуке - 200 г;
• кашица - ½ кашике;
• јаја - 2 ком .;
• ванилин;
• шећер - 1 кашика;
• сода - ½ кашике;
• путер - 100 г;
• прстохват соли.

Рецепт:

1. Поврће огулите, извадите семенке и исеците на мање комаде. Ставите у металну посуду, прекријте водом, кухајте на средњој ватри 15-25 минута. Спремност за тестирање виљушком.
2. Преосталу воду извадите путера, бундеву измрвите са смесом, посолите. Оставите да се охлади.
3. Јабуке без коре нарибајте на крупно решетку.
4. У засебној посуди умутите јаја са шећером помоћу миксера или миксера.
5. Хладите бундеву, јабуке, ванилин, маслац на собној температури, помешајте. Њежно умешајте беланца у тесто.
6. Посуду за печење обложите пергаментним папиром, намажите маслиновим уљем или маслацем, разваљајте тесто.
7. Загрејати рерну на 200 степени. Пеците питу пола сата. Може потрајати више или мање времена, зависно од рерне. Спремност за проверу чачкалицом.

Охлађену торту пребаците у посуду. Послужите са павлаком, врхњем са мало масти, медом.

Десерт од бундеве са медом

Састојци:

• каша од бундеве - 400 г;
• лагани сезам - 2 кашике;
• мед - 2 кашике. л .;
• сок од поморанџе - 2 кашике л .;
• рафинирано уље - 1 кашика. л.

Припрема:

1. Изрежите пулпу бундеве, огуљену од семенки и огулити, на дугуљасте комаде.
2. Комбинујте мед, уље, сок од поморанџе у сувој посуди. Мик.
3. У сос ставите кришке бундеве тако да се потпуно прекрију мешавином. Оставите под фолијом 5-15 минута.
4. Облик отпорног на топлоту обложите пергаментом, положите бундеву.
5. Пеците у претходно загрејаној ормарићи на средњој температури 45 минута. Вруће кришке поспите сјеменкама сезама.

Закључак

Редовна конзумација бундеве може побољшати опште здравље, смањити тежину симптома чир на желуцу и убрзати опоравак. Упркос свим позитивним својствима, бундева може да изазове компликације и погорша ток пратећих болести.

Да бисте то спречили, важно је прво разговарати о изводљивости употребе бундеве са гастроентерологом, како бисте идентификовали и искључили могуће контраиндикације.