Који су витамини у ротквици и како су корисни за здравље

Радисх је популарна повртларска култура на нашим географским ширинама. Једу се коријење и понекад лишће. Ротквица је цењена као рано поврће које се сеје у априлу у топлим пределима, а прва жетва се добија истовремено. Препоручује се редовна употреба током сезоне. Научници кажу да се учесталом употребом ротквице побољшава стање коже и опште добро, имунитет се враћа након зиме, тело је засићено витаминима, макро- и микроелементима.

Разговараћемо о користима и штетама поврћа за тело, саставу и храњивој вредности, лековитим својствима и контраиндикацијама и сазнаћемо како да изаберете праву ротквицу.

Који су витамини садржани у ротквици

Радисх је извор многих витамина, чија доступност обезбеђује пуно функционисање органа, органских система и целог организма.

Корено поврће садржи следеће витамине:

1. Бета каротен Снажан је антиоксиданс. Учествује у стварању нових ћелија, успорава процес старења, спречава развој малигних тумора.
2. Витамин Б1 (тиамин). Неопходна је за раст и развој, правилно функционисање срца, потпуно функционисање пробавног и нервног система.
3. Витамин Б2 (рибофлавин). Ствара нове крвне ћелије, обезбеђује нормалан ниво гвожђа у крви, регенерише телесна ткива, штити кожу од микроба и обезбеђује оштрину вида.
4. Витамин Б3 (никотинска киселина). Побољшава активност крвних судова, нормализује стање метаболизма ткива и микроциркулацију, смањује надутост и има детоксикациона својства.
5. Витамин Б4 (холин). Смањује ниво холестерола у крви, штити ћелијске мембране од уништења и оштећења, има умирујући утицај на нервни систем.
6. Витамин Б5 (пантотенске киселине). Учествује у процесу производње енергије од стране ћелије, неопходне је за метаболизам масти, угљених хидрата, масних киселина, хемоглобина, подстиче производњу надбубрежних хормона и продужава живот.
7. Витамин Б6 (пиридоксин) - одговоран је за метаболизам протеина и масти, асимилацију незасићених масних киселина. Учествује у хематопоези, побољшава рад јетре, нервног система, отклања грчеве и грчеве мишића, делује као диуретик.
8. Витамин Б9 (фолна киселина). Позитивно утиче на активност мозга, женску репродуктивну функцију, подржава здравље имунолошког и крвожилног система, побољшава стање коже и косе.
9. Витамин Ц (Витамин Ц). Има општи ефекат јачања на зидове крвних судова и малих капилара, ствара баријеру против инфективних патогена и јача локални имунитет.
10. Витамин Е (токоферол ацетат). Подржава нормалну активност полних жлезда, штити од стварања слободних радикала, побољшава циркулацију крви, снижава ниво глукозе, учествује у стварању колагена и помаже у губитку килограма.
11. Витамин ПП... Регулише активност централног нервног система, позитивно делује на рад гастроинтестиналног тракта, помаже у спречавању угрушака у крви, стабилизује крвни притисак.
12. Витамин К (филокинон). Нормализује процес коагулације крви, има антимикробно дејство, одржава нормалну густину костију, учествује у раду бубрега, жучног песка и јетре.

Шта још садржи

Поред витамина, садржи и ротквица друге компоненте потребне телу. Међу њима. Међу њима:

• вода (93%);
• пепео;
• алиментарна влакна;
• пробављиви угљени хидрати: декстрини, скроб, моно- и дисахариди;
• есенцијалне аминокиселине: аргинин, лизин, триптофан, метионин, валин, фенилаланин;
• небитне аминокиселине: глицин, аспарагинска киселина, аланин, серин, пролин;
• полинезасићене масне киселине: омега-3 и омега-6 масне киселине;
• елементи у траговима: јод, бор, алуминијум, ванадијум, гвожђе, литијум, кобалт, бакар, манган, цинк, селен, хром, флуор, никл, молибден;
• макроелементи: хлор, сумпор, фосфор, калцијум, калијум, магнезијум, натријум, силицијум.

Биће занимљиво:

Необични и укусни рецепти за кување рутабага

Како се лечи церкоспора од цвекле

Бундеве клице за саднице и јести код куће

Храњива вредност

Радисх је нискокалорични производ... 100 г коријенског поврћа садржи 20 кцал, 1,2 г протеина, 0,1 г масти, 3,4 г угљених хидрата.

Користи и штете ротквице

Уз учесталу употребу ротквица благотворно делује на разне органе и системе:

1. Нормализује тежину... Корено поврће практично не садржи масти, али је богато угљеним хидратима, витаминима, микро и макронутријентима, којима је организам толико потребан за засићеност. Поред тога, састојци композиције убрзавају разградњу масти, побољшавају метаболичке процесе и варење, због чега долази до губитка тежине.
2. Спречава развој кардиоваскуларних болести... Нормализује циркулацију крви, побољшава стање зидова крвних судова, повећава њихову еластичност, одржава нормално функционисање миокарда, смањује ниво холестерола и шећера у крви.
3. Штити од депресије, смирује нервни систем, нормализује ноћни сан, повећава издржљивост и перформансе.
4. Јача имуни систем... Састав садржи витамине, протеине, угљене хидрате, микро- и макроелементе, фитонциде (природне антибиотике), који штите организам од утицаја штетних материја и микроорганизама који уништавају његове ћелије и ткива и мењају функционалну активност. Ризик од развоја акутних респираторних болести и других инфекција је смањен.
5. Побољшава варење... Стимулише излучивање желудачног сока, чисти јетрени систем, бубреге, активира метаболизам, побољшава транспорт хранљивих састојака у ћелију, нормализује столицу.
6. Успорава процес старења, учествује у формирању нових ћелија.
7. Побољшава стање коже, коса, нокти.
8. Спречава развој канцерозних тумора.

Прочитајте и:

Шта да радите ако на рајчици има белих додатака и како се носити са њима

Штетовице слатке паприке и борба против њих

Упркос својој корисној употреби, поврће може наштетити организму.... Особе са индивидуалном нетолеранцијом на једну или више компоненти састава имају алергијску реакцију у облику љуштења, осипа, црвенила на кожи, свраба, сузења, Куинцкеовог едема.

Са болестима гастроинтестиналног тракта свежа ротквица може узроковати погоршање патологије, погоршати њен ток и опште здравље.

Љековита својства за различите органе и тјелесне системе

Радисх је популаран код заговорника традиционалне медицине. Поврће узгојено без пестицида користи се за лијечење и спречавање широког спектра болести:

1. Дијабетес - снижава ниво глукозе у крви, нормализује све врсте метаболизма, спречава развој компликација.
2. Атеросклероза, исхемијска болест срца, хипертензија - стабилизира крвни притисак, шири крвне судове и повећава проток кисеоника до ткива срчаног мишића, побољшава микроциркулацију, утиче на вискозност и флуидност крви.
3. Затвор - Олакшава рад црева, враћа нормалну густину измета.
4. Уролитијазна болест - уклања камење из различитих делова мокраћног система, чешће из јетре, бубрега, бешике, ублажава бол, грчеве.
5. АРВИ, АРИ, инфекције - убија или сузбија раст и развој патогених микроорганизама, спречава њихово ширење по телу, скраћује време опоравка, учествује у формирању антимикробног имунитета.
6. Проблематична, нездрава кожа - тонира, освежава, влажи, засити кожу корисним витаминима, микро- и макроелементима, учествује у производњи колагених влакана, што дермис чини еластичнијим и заглађује ситне боре.
7. Скелетне патологије, остеопороза - задржава калцијум у костима и у телу, повећава минералну густину костију, побољшава стање коштаног система, смањује распад коштаног колагена и смањује учесталост прелома.
8. Очне болести - побољшава ноћни вид, стабилизира интраокуларни притисак, јача мрежницу, спречава развој катаракте.

Ротквица се користи као антиалергијско, деконгестивно, диуретик, у присуству хроничних упалних процеса у телу ради спречавања погоршања. Често конзумирање поврћа помаже да се реши проблем психо-емоционалног стреса, побољша ноћни сан, развесели се, повећа физичка издржљивост и повећа ментална активност.

За референцу. Постоје многе сорте ротквице, које се разликују по облику (од плоснато-заобљеног до косих), боји (жута, бела, ружичаста, црвена, љубичаста), пореклу (кинески, јапански, европски). Штавише, све сорте имају практично исти укус.

Стопе потрошње дневно

Радисх се конзумира у свом чистом облику или се прерађује у сок... Дневна стопа и учесталост употребе поврћа зависи од циљева терапије, старости особе и присуства пратећих болести. Просечна порција за одраслу особу је 250-300 г дневно (око 10 средње великих корјенастих поврћа). Људима којима је дијагностикован гастритис, чир на желуцу и 12 чира на дванаестопалачном цреву препоручује се конзумирање 3-4 средње велике кореновке усјева једном недељно.

Сок је дозвољено пити 200-250 мл сваки други дан, али само у недостатку болести пробавног система. Пиће се одлично слаже са осталим поврћним соковима који мењају укус и додају нове лековите ефекте.

Важно! Поврће не треба јести на празан стомак и пре спавања, јер је то желудац тешке хране. Нутриционисти савјетују да ротквице користите као самостални залогај или додајете у салату од поврћа.

Контраиндикације

Радисх је контраиндициран у случају појединачне нетолеранције... Препоручује се ограничавање његове употребе код особа које пате од гастроинтестиналних болести: гастритиса високе киселости, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, посебно током погоршања. Поврће може повећати бол, изазвати нови грч, осјећај грчева у трбуху, жгаравицу.

Савети за избор ротквице

Најбоља ротквица је ова сорта стакленика или вртаузгаја се независно без пестицида. Можете купити добро поврће, али морате знати како одабрати праву ротквицу.

Коријенско поврће можете купити од средине априла до касне јесени.... Зими је боље престати јести поврће: велика је вероватноћа да се узгаја на хемикалијама или засићен генетски модификованим организмима.

На шта треба пазити приликом куповине ротквица:

• свјежа ротквица има зелене, свјеже, сочне врхове;
• кожа је глатка, уједначена, без пукотина, трагови оштећења од штеточина;
• плодови су густи, еластични на додир.

За референцу... Црне мрље на љуштури указују на то да је процес распадања почео. Не можете јести такав производ.

Ситни плодови су кориснији и безбеднији за тело, као и округле сорте.... Велики, издужени коријени често садрже нитрате. Изузетак ће бити сорте које се узгајају самостално без хемикалија.

За референцу. Коријење поврћа има оштар окус због садржаја сенфова уља, али није горко.Горчина је карактеристична за поврће које није довољно залијевано.

Чувајте ротквице у фрижидеру, након уклањања врхова, не дуже од 14 дана... Врхови се такође користе у храни као састојак за салате, окросхка, супе.

Закључак

Радисх се по својој хемијској композицији повољно упоређује са осталим повртарским културама. Задовољава потребе тела за витамином Ц, силицијумом, кобалтом, бакром, хромом, другим витаминима, микро- и макроелементима потребним за одржавање нормалне телесне активности. Корисност ротквице је тешко преценити: уз честу употребу благотворно делује на органе кардиоваскуларног и пробавног система, смирује нервни систем, поспешује мршављење, јача имуни систем и побољшава стање коже.

Као и сви производи, и ротквица има контраиндикације (индивидуална нетолеранција и гастроинтестинална обољења), о којима мора да се размотри пре него што се почне са употребом.