Инстант укисељени купусни купус са јабуковим сирћетом

Кисели приправци од поврћа традиционално су предјело руске кухиње, посебно популарно зими. У хладној сезони организму су оштре потребе за витаминима, а кисели купус је најприкладнији лек за обнављање залиха. Данас ћемо вам рећи како брзо и укусно укиселите ово поврће.

Инстант кисело купус са јабуковим сирћетом

Ово рецепт- основа за све наредне. Сирће је незамјењив састојак због којег се бијели купус брзо кисели. Варијације поврћа и зачина овисе о вашем укусу. Домаћице додају бруснице, цвеклу и чак и кришке слатких јабука.

Важно! За сољење користи се купус касних сорти. Вилице би требале бити сочне и чврсте за хрскави купус.

Купус се кисело јабуково сирће кисело куха само 6 сати.

Састојци:

• 2 кг белог купуса;
• 100 г јабуковог сирћета;
• 250 г сунцокретовог уља;
• 700 мл воде;
• 6 кашика кашике кухињска со;
• 100 г гранулираног шећера;
• 3 средње мркве.

Начин кухања:

1. Скините горњи слој лишћа и стабљике са вилице, поврће нарежите на танке траке. Можете користити посебну дробилицу купуса.
2. Огулите и нарибајте шаргарепу за корејска јела.
3. Пребаците поврће у велику посуду са емајлом и стисните рукама да добије сок.
4. Припремите маринаду: у лонцу помешајте воду и уље, додајте шећер и сол, прокухајте, на крају додајте сирће.
5. Поврће сипајте врућом маринадом, прекријте тањиром, а притискајте одозго теретом. Маринада би требало да потпуно покрије купус.
6. Оставите поврће да се маринира шест сати. Охладите у фрижидеру пре сервирања.

У банкама за зиму

Кисели бели купус зими се додаје борсцхту и винаигретту, а служи се уз кувани кромпир и печено месо. Такав заокрет је спречавање недостатка витамина.

Састојци:

• 2 кг белог купуса;
• 2 шаргарепе;
• 2 лука;
• 1 литар воде;
• 50 г кухињске соли;
• 50 г гранулираног шећера;
• 50 мл јабуковог сирћета.

Начин кухања:

1. Ослободите вилице са горњег слоја лишћа, уклоните стабљику и поврће нарежите на танке траке.
2. Огулите и нарибајте шаргарепу. Лук извадите из лука и ситно га насјецкајте.
3. Стерилизирајте стакленке и ставите припремљено поврће у њих.
4. Узмите маринаду: прокухајте воду, додајте шећер и сол, улијте сирће.
5. Садржај тегле прелијте припремљеном маринадом.
6. Ставите стакленке на балкон или на неко друго хладно место три дана за киселост краставаца.
7. Након три дана, лименке ставите у водену купељ на 20 минута да се стерилишу, а затим их ваљајте.

Са паприком

Кисели бели купус са бугарским бибер испада да слатко-киселог укуса... Према овом рецепту, маринира се само 20 минута. Купус је погодан као прилог месу, риби и кромпиру.

Састојци:

• 1 кг белог купуса;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 глава лука или плави лук;
• 4 звонасте паприке;
• 100 г сунцокретовог уља;
• 150 мл воде;
• 1 кашика. л. кухињска со;
• 3,5 кашике. л. гранулисани шећер;
• 7 кашика. л. Јабуково сирће.

Начин кухања:

1. Уклоните горње лишће са купуса, извадите стабљику и ситно сецкајте.
2. Огулите шаргарепу и нарибајте је. Лук извадите из лука и исеците га на пола прстена. Огулите семенке и исеците на тракице.
3. Поврће ставите у дубоку, емајлирану посуду - велику посуду или посуду.
4. Припремите маринаду: воду и уље улијте у лончић, додајте шећер и сол, прокувајте, улијте сирће.
5. Поврће прелијте врућом маринадом, промијешајте, оставите да стоји 15-20 минута. Производ је спреман за употребу

Са белим луком

Кисели бели купус са белим луком испада да је зачињен, са лаганим зачином.

Састојци:

• 3 кг белог купуса;
• 3 средње мркве;
• 2 главе белог лука;
• 1 љута чили паприка;
• 1 литар воде;
• 1 кашика. сунцокретово уље;
• 1 кашика. гранулисани шећер;
• 1 кашика. Јабуково сирће;
• 2 кашике. л. кухињска со;
• 6 грашка паприке;
• 4 ловорова листа.

Начин кухања:

1. Припремите маринаду: прокухајте воду у лонцу, додајте со, шећер, бибер и ловоров лист. Након кључања, сипати уље, сирће - 2 минута, док не омекша. Оставите маринаду да се охлади.
2. Извадите горње листове из вилице, извадите стабљику и ситно сецкајте.
3. Огулите шаргарепу и нарибајте је. Огулите бели лук, сваки каранфилић преполовите. Капсиц нарежите на колутове. Да би предјело постало зачињеније и пикантније, не уклањајте семенке из капице.
4. Стерилисати стакленку, убаците поврће у њу чврсто, прелијте преко охлађене маринаде.
5. Заврните теглу стерилним поклопцем и ставите је складиште на хладном месту.

Јабучни оцат, кисели рецепт за купус

Да би поврће било што сланије, користите киселину; Овај рецепт садржи јабуково сирће. Сољење ће бити спремно за један дан.

Састојци:

• 700 г белог купуса;
• 1 средња шаргарепа;
• 350 мл воде;
• 1 кашика. л. кухињска со;
• 1 кашика кашике гранулисани шећер;
• 3 кашике. л. Јабуково сирће.

Начин кухања:

1. Сипајте шећер и сол у кипућу воду, кухајте 1-2 минута, искључите гас и пустите да се вода охлади.
2. Огулите шаргарепу и нарибајте је. Ослободите вилице са горњих листова, одрежите стабљику и ситно исецкајте поврће.
3. Натопите поврће у претходно стерилисану теглу, напуните охлађеном слатко-сланом водом и додајте сирће. У оброцима сипајте течност: сачекајте да се купус слегне, па додајте поново.
4. Посуду затворите поклопцем и ставите у фрижидер 24 сата.

Закључак

Берба бијелог купуса уз додатак јабуковог сирћета не треба пуно времена, а предности готовог производа су значајне: организам ће напунити залихе витамина и елемената у траговима, што је неопходно за одржавање имунитета, посебно зими.