Када згрушавају зреле и како одредити њихову зрелост

Руски грм у народу се назива северно грожђе, јер расте широм Русије, укључујући и крајеве крајњег севера. Од плодова ове биљке праве се разни препарати, па се користе коприве различитог степена зрелости. Време сазревања зависи од многих фактора, па је за правилно жетву потребно одређено знање. Када почне сезона, научит ћете из овог чланка како одредити зрелост и одрезати бодљикаве коприве.

Када сагриће зреле

У процесу формирања бобице су зелене боје, али када сазрију, постепено мењају боју.

У зависности од сорте, зрели воће могу бити жућкасте, црвене, светло зелене или боје.

Јагоде сазревају 1-2 месеца након што биљке избледе. Бере се од краја јуна до августа.

Референце. Грмље цвјета од априла до јуна. Који месец - зависи од тога сорте.

Шта одређује време зрења

Следећи фактори утичу на време зрења:

1. Граде Прво сазревају ране сорте коприве, а касније и средње зреле. Последњи који скупља бобице са грмља касно зрелих сорти.
2. Регион. У јужним регионима земље жетва се обавља раније. Тамо пролећно загревање почиње брже и зато грм цвета релативно рано. Најновија берба се бере на северу Русије.
3. Намјена бобица. У зависности од намене, коприве се беру у техничкој или биолошкој зрелости.
4. На време зрења утиче и осветљење грмља., заштита од ветрова, тла и влаге у ваздуху. Јагоде које су посађене на јужној страни зграда и ограде достижу зрелост раније.
5. Правилност наводњавања, дорада и дресура.

Приближни календарски датуми зрења

Већина коприва сазрева у јулу. Али термини се могу померити за отприлике две недеље у оба смера. Све зависи од сорте бобица и регије његовог раста.

Зрење наргиле у зависности од региона узгоја

Када се коприве беру у различитим регионима Русије:

1. На средњој и доњој ВолгиКао и у јужним регионима земље, прве зреле бобице се појављују на самом почетку јула.
2. У централној Русији у топлим и топлим летима жетва крзна почиње у другој половини јула. Ако је време неповољно, бобице сазревају око две недеље касније.
3. У врелом лету са довољно влаге у московском региону, плодови сазревају у првој декади јула. Ако падавине често падају, а температура ваздуха дуже време остаје испод климатске норме, зрелост се јавља крајем месеца. У исто време, огреси се беру у северозападном округу и Лењинградској области.
4. На Уралу и у Сибиру, коприве сазревају почетком августа... У овим крајевима искусни баштовани препоручују садњу средоземних сорти, а сами грмља се постављају само у добро осветљеним местима.

Ако су бобице намењене пекмезу, беру се у фази када је кожа још чврста.

Зависно од сорте

Сорта коприве такође утиче на време до зрелости:

1. Најчешћа рана зрења су Салуте, Казацхок, Јагода, Пинк... Ако је време довољно топло, певају у првој половини јула.
2. Средња сезона - Сенатор, Лиубиметс, Нортхерн Цаптаин, Малацхите, Ларге, Некрасовски. Ове сорте почињу сазрети од средине јула.
3. Најпопуларније оне које касно сазревају су Цхарм, Пеопле, Нортхерн Принце. Сазревају почетком августа.

Како одредити степен зрелости

Како да схватимо да је коприва зрела:

1. Техничка зрелост. Бобице достижу величину коју су одгајивачи најавили. Боја плода је често светлија од боје потпуно зрелог огрозда. На техничкој зрелости, бобице се потежу с стабљике са мало потешкоћа. Кора и пулпа од коприве су густе и имају изражену киселост.
2. Зрелост потрошача. Кожа плода постаје тања и почиње мало да сјаји на сунцу. Бобице попримају свијетле, богате боје. Плодови су сочни, меки, слатко.

Да ли је могуће сакупити незреле

Коприве се беру зелене само ако је потребна обрада или дуготрајни транспорт. Такве бобице могу дуго задржати укус и презентацију.

Рана берба смањује стрес на грмљу, што смањује трошење биљака.

Важно! Незреле коприве чувајте само у фрижидеру или замрзивачу. Иначе ће се бобице брзо покварити.

Да ли ће косуље сазрети код куће након жетве

Кад се покупе, коприве престају сазрети чак и ако се оставе на собној температури неколико дана.

Препоручљиво је берити бобице тек након што су сазреле у потпуности. Зелене коприве садрже много мање витамина Ц и осталог корисне материје.

Берба

Коприве се беру на више начина:

• руке;
• механички уређаји;
• чешаљ метода;
• користећи пластичну боцу.

Ручно

Најлакши начин за брање бобица из грма је ручно. Неће бити могуће прикупити велике количине за један дан. Али ова метода има велику предност - бобице остају нетакнуте, задржавају сва корисна својства и изглед. Такође, интегритет плода повећава време складиштења.

Важно!Увек носите дебелу одећу и рукавице дугих рукава пре него што почнете да ручно берете бобице. Ово ће заштитити ваше руке од оштрих трња.

Како бисте пажљиво уклонили цели орах од грма, једном руком берите гране једном руком, а другом берите бобице, не заборављајући на стабљике.

Механичка метода

Механичком методом користи се посебан уређај - вибратор. Ово је згодан уређај који вам омогућава да брзо сакупите све плодове.

Принцип рада је механичко деловање на грмље. Све јагоде отпадају под утицајем вибрације.

Слијед поступака овом методом бербе:

1. Тканина, полиетилен или церада размазани су испод грмља.
2. Вибратор је инсталиран и укључен.
3. Ток ваздуха усмерен је на пале плодове ради уклањања отпадака.
4. Сав покварен плод се уклања.
5. Бобице су сортиране.

Ова метода сакупљања има једну велику ману: апсолутно све бобице падају с грана грма, укључујући покварене и незреле.

Цомб

Следећи начин је са чешљем:

1. Палац се ставља на палац радне руке.
2. На њему је фиксиран уређај који изгледа као чешаљ са неколико зуба. Дужина сваког је око 1 цм, а ширина 0,7-1 цм. Обично је овај уређај направљен властитим рукама од жице.
3. Једном руком подижу грану, а чешљем ју повлаче према себи. Уређај бери бобице. Падају у длан.

Брзо прикупљање на овај начин захтева вештину која долази са искуством.

Користећи пластичну боцу

На једној страни боце направљен је отвор у облику капи, који се сужава на дно, али не досеже за око 4 цм. Контејнер је фиксиран на шину или палицу.

Прикупљање се врши на следећи начин:

1. Рез боце постављен је мало испод бобице.
2. Они воде контејнер према себи тако да косуљци лако падну у боцу. При томе ће сићи ​​са стабљике.
3. Када се боца потпуно напуни, убране бобице се изливају у главну посуду.

Како сакупљати коприве да би се избегли убоди

Како се не би озлиједили приликом брања јагода, љетни становници слиједе мјере предострожности:

1. Одећа се носи само од густе тканине која је у стању да заштити руке и ноге од трња.
2. Бербе беру рукавице.
3. Ако је могуће, користите посебне уређаје који олакшавају и убрзавају ручни рад.

Складиштење и обрада бобица

Главни задатак приликом складиштења коприве је заштита бобица од високе влажности. Рок трајања зависи од зрелости:

1. На хладном се добро зрело воће чува до 5 дана.
2. Ако се огрозд убрао по сувом времену, остаје свеж 10 дана.
3. Када се беру незреле бобице, рок трајања се повећава на 20 дана.
4. Ако се коприва узима са техничком зрелошћу и чува на нултој температури, дозвољено је да се користи 3 месеца.

Препоручљиво је усев обрадити што је брже могуће. Свјеже воће се одмах посипа шећером и шаље у фрижидер.

Већина врста коприве је превише кисела да би јела. Само јоргове или презреле бобице су слатке. Али нису преносиви, па их није могуће наћи ни на тржишту ни у продавници.

Када се скувају, воће постаје слађе чак и без шећера. Ситне коприве задржавају свој окус боље од велика, па се користи за прављење џемова и умака. Такође, вина разних сорти праве се од коприве. Имају укус врло сличан шери.

Која зрелост треба да буде коприва за џем

За џем користите коприве техничке зрелости.

Најукуснији препарати за зиму добијају се од густих бобица. Добро задржавају свој облик у слатком сирупу.

У московској области плодови рано зрелих сорти беру се за џем почетком јула. У осталим регионима датуми се померају за 2 недеље у зависности од климе.

Закључак

Гоосберри је непретенциозна култура са високим приносом. Има 2 фазе зрелости: техничку и потрошачку. У првом случају бобице се користе за припрему разних јела и џемова, у другом за конзумирање у свежем стању.

Берба је тешка, па вртлари користе разне алате. Такође последњих година, популарне су сорте коприве без трња, на пример, „Тендер“ и „Сенатор“.