Најбољи рецепти за таблете купуса (кнедле) са и без репе

Слани рецепти, кисели краставци и велики избор киселог купуса, за сваки укус. Неки воле слано, други слатко, други - зачињено или кисело.

Пелустка је једна од сорти киселог купуса. Рећи ћемо вам шта је то, који састојци су потребни за његову припрему и како је укусно скувати.

Шта је пилула (пелуст)

Ово јело нам је стигло из Грузије, класични рецепт за који се зове "Гуријски купус". У Украјини је преименована у пиллуска (пелиустка), што на руском значи "латица".

Референце. Пилус купус се чува не у танким тракама, већ у великим квадратима. Цвекла додана у грицкалицу обојио је квадратиће ружичасто, што им даје изглед ружичастих латица.

Који ће састојци бити потребни да би се направила пилула (пест)

За припрему таблета користи се бели купус касних или средњих сезона. Одаберите средње велике, чврсте главе. Из њих се уклањају 2-3 горња листа, оперу и осуше.

Цвекла се додаје да купусу добије слаткаст укус и ружичасту боју. Да би боја била светла и засићена, препоручује се употреба боршеве репе, која је једнолике боје без светлосних пруга. Корјен усјева се опере и очисти.

За припрему маринаде користе се стандардни састојци: вода, сол, шећер, сирће, ловоров лист и мирис.

Референце. Могуће је додати додатне компоненте: биљно уље, бели лук, шаргарепа, љуту паприку, коријандер и зачинско биље.

Најбољи корак по корак рецепти

Таблета се брзо припрема, хрскава је и сочна, а одржава се добро током зиме. Служи се као самостално јело, додаје се салатама и прилозима. Размотрите најбоље рецепте теста купус за зиму без репе и са репе.

Зачињени кисели лук

Такво предјело је спремно за употребу за један дан.

Кухињски састојци:

• бели купус - 1 кг;
• репе - 175 г;
• вода - 0,5 л;
• со - 30 г;
• шећер - 30 г;
• сирћета сто - 50 мл;
• бели лук - 1 глава;
• грашак од свећег зачина - 3 ком .;
• црне бибер - 3 ком.

Алгоритам за кување:

1. Купус исеците на квадрате. Цвеклу се нариба на корејску шаргарепу или сецка на танке тракице. Бели лук се исече на 2-3 уздужна дела.
2. Комбинујте поврће у посебној посуди и добро измешајте. Затим је ставите у чисту, суву теглу.
3. Припремите маринаду: воду прокухајте, додајте со, шећер, две врсте бибера, кувајте 10 минута. Затим додајте сирће и склоните са шпорета. Оставите да се охлади на температуру од 50-60 ° Ц, уклоните бибер.
4. Поврће се прелије топлом маринадом и остави да се охлади на собној температури. Охлађена грицкалица чува се у фрижидеру.

Класични рецепт за сирће

Стога рецепт пилула се припрема и брзо.

За кување ће вам требати:

• бели купус - 5 кг;
• репе - 600 г;
• бели лук - 10-12 клинчића;
• љута паприка - 1 махуна;
• каранфил - 6-7 ком .;
• грашак од свећег зачина - 15-20 ком .;
• ловоров лист - 7 ком .;
• биљно уље - 300 г;
• сирће 9% - 200-250 г;
• со - 100 г;
• шећер - 50 г;
• вода - 1 л.

Како кувати:

1. Купус се исецка на коцкице. Цвеклу се исецка на коцкице. Бели лук се исече на 2-3 уздужне кришке.
2. Поврће је сложено у емајлираном лонцу у слојевима: цвекла, бели лук, купус.Непрекидно наставите док поврће не понестане.
3. Биљно уље се сипа преко поврћа.
4. Цоок маринада: прокухајте воду, додајте со, шећер, љуту паприку, клинчиће, бибер, ловоров лист. Прокухајте минуту, а затим додајте сирће и склоните са шпорета.
5. Поврће прелијте припремљеном маринадом тако да их потпуно прекрије.
6. Поврће је прекривено тањиром на који се ставља терет. Оставити два дана на собној температури. Готов производ се чува у фрижидеру.

У лонцу шаргарепе

Сочан, хрскав, апективан купус са додатком шаргарепе украсит ће било који стол.

Потребни састојци:

• бели купус - 6 кг;
• репе - 1 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• ловоров лист - 6-8 ком .;
• бели лук - 8 режња;
• љута паприка - 2 махуне;
• црна паприка - 30 ком .;
• биљно уље - 300 мл;
• сирће 70% - 14 кашика. л .;
• со - 350 г;
• шећер 700 г;
• вода - 4 л.

Припрема:

1. Вилице су преполовљене. Половине су исечене на још шест комада. Стабљика се пресече тако да остане мали део на коме се држе лишће.
2. Мркву и репе изрезите на мање комаде. Паприка и бели лук се исецкају крупно.
3. Поврће се поставља у слојевима у посуду са емајлом. Горњи слој треба да буде цвекла.
4. Припрема се слани раствор: со и шећер се сипају у кипућу воду, сирће се излије и уклони са шпорета.
5. Поврће се прелије врућом маринадом тако да их потпуно прекри. Покријте тањиром и притисните га теретом.
6. Оставите три дана. Готова залогаја чува се у фрижидеру.

Са цвеклом "Семидневка"

Ако немате где журити, припремите таблету користећи следећи рецепт.

Састојци:

• бели купус - 1,5 кг;
• репе - 1 ком .;
• мрква средње величине - 2 ком .;
• љута паприка - 50 г;
• сецкани бели лук - 1,5 кашике. л .;
• вода - 1,5 л;
• сирће 9% - 0,6 кашике;
• биљно уље - 0,6 кашике;
• со - 3 кашике. л .;
• шећер - 2 кашике. л.

Како кувати:

1. Вилице се исецкају на коцкице. Цвекла и шаргарепа се нарибају за корејску мркву или сецкају на тракице. Бели лук нарежите на танке кришке, а љуту паприку на тракице.
2. Комбинујте поврће и измешајте. Затим додајте биљно уље у смешу и поново мешајте.
3. Припремите маринаду: додајте сирће, сол и шећер у кипућу воду, уклоните са шпорета.
4. Поврће се положи у чисте, суве стакленке и прелије врућом маринадом.
5. Стакленке се покрије поклопцима и остави да се потпуно охладе 5-6 сати.
6. Затим чврсто затворите поклопце и ставите их у фрижидер.

Предјело ће бити спремно за недељу дана.

Са репе у стерилисаним стакленкама

Према овом рецепту, коре се не морају стављати у фрижидер; хладно, тамно место је погодно за њено складиштење.

За кување су вам потребне следеће компоненте:

• бели купус - 4 кг;
• репе - 1 кг;
• бели лук - 1 глава;
• со - 8 кашика. л .;
• шећер - 8 кашика. л .;
• сирће 9% - 8 кашика л .;
• ловоров лист - 8 ком .;
• чили бибер - по укусу;
• бибер - по укусу;
• сушени копар - 1 кишобран по тегли;
• вода - 5 л.

Припрема:

1. Глава купуса се реже на велике квадрате, репа се реже на кришке.
2. На дну стерилизованог тролитарског тегла пресавијен је слој репе, а затим и купус. Лагано се угасите. У лонцу на купус ставља се ловоров лист, љута паприка, бибер, кишобран од копра и чешња белог лука. Затим поново слој репе, купуса и зачина, наизменично док се теглица не напуни.
3. Припремите маринаду: у врућу воду додајте со, шећер и сирће, ставите да прокуха.
4. Смеша се прелије врућом маринадом.
5. Стакленке се ставе у лонац са врућом водом и стерилишу 20 минута.
6. Затим их ваљају металним поклопцима, преокрећу и прекрију топлим покривачем. Оставите да се потпуно охлади.

Да бисте сачували лименке током стерилизације, ставите пешкир или крпу на дно тепсије.

Зачињено цвеклом

Пилиуска према овом рецепту допадат ће се љубитељима зачињених јела.

Главни састојци:

1. бели купус - 1,5 кг;
2. репе - 300 г;
3. шаргарепа - 225 г;
4. бели лук - 2 главе;
5. љута паприка - 4 махуне;
6. вода - 750 мл;
7. со - 40 г;
8. шећер - 105 г;
9. ловоров лист - 5 ком .;
10. сирће 9% - 110 мл;
11. црне паприке - 5 ком .;
12. грашак од свећег зачина - 5 ком.

Како кувати:

1. Вилице се режу на квадрат величине 3 цм, а мрква се исече на кругове, репа се преполови и затим реже на кришке. Љуте паприке се исецкају на пола прстена. Бели лук исецкајте на неколико комада.
2. Поврће се у сувим теглама пласира по слојевима: љута паприка, бели лук, шаргарепа, репа, купус. Слојеви се наизменично врше док поврће не понестане.
3. Припремите маринаду: у кипућу воду додајте со, шећер, ловоров лист, бибер. Кувајте 5 минута, а затим додајте сирће и склоните са шпорета.
4. Поврће се прелије врућом маринадом и остави 2-3 дана. Готова пилула се чува у фрижидеру.

Смањите или повећајте количину љуте паприке и белог лука по укусу.

Без цвекле са белим луком

Припремите предјело без репе. Размотрите најбољи рецепт за купус против купуса без репе.

Потребне компоненте:

• бели купус - 1 средње виљушке;
• шаргарепа - 1 ком .;
• со - 1 кашика. л .;
• бели лук - 0,5 грла;
• шећер - 3 кашике. л .;
• бибер - по укусу;
• столни сирће - 2 кашике. л .;
• вода - 1,5 л.

Алгоритам за кување:

1. Глава купуса се исече на велике квадрате, а шаргарепа се нариба на крупној рерни. Чешњак се исецка на кришке. Све компоненте се мешају у посуди од емајла.
2. Припремите маринаду: у кипућу воду додајте шећер, сол, бибер. Оставите да кључа, додајте сирће и склоните са шпорета.
3. Биљна мешавина се прелије врућом маринадом. Инсистирајте 2-3 дана.
4. Зачињена пилула без репе на зиму је спремна, чувајте је у фрижидеру.

На корејском

Према овом рецепту, пилула се чува до пролећа, а временом постаје још укуснија и богатија.

За кување вам је потребно:

• бели купус - 1 кг;
• шаргарепа - 2 ком .;
• репе - 1 ком .;
• бели лук - 3 режња;
• вода - 500 мл;
• сирће - 100 мл;
• шећер - 2 кашике. л .;
• со - 1,5 кашике. л .;
• биљно уље - 100 мл;
• каранфил - 5-6 ком .;
• коријандер - 1 кашика кашике;
• млевени црни бибер - 0,5 кашике кашике;
• мешавина паприке и грашка - 5-6 ком.

Корак по корак кухање:

1. Купус исеците на велике квадрате. За корејску шаргарепу се нарибају шаргарепа и репа. Бели лук сече на пола по дужини.
2. Сјецкано поврће меша се у посуди. Додајте клинчић, коријандер, млевену паприку и бибер, измешајте.
3. Припремите маринаду: сол и шећер додајте врућој води, пустите да вода прокључа, додајте сирће и биљно уље, прокувајте 3 минута.
4. Купус прелијте кипућим раствором. Ставите тањир на врх и притисните га с теретом. Оставите да се охлади и охлади 8 сати.

Ако готов залогај држите у фрижидеру 2-3 дана, добро ће се засити зачинима и зачинима, а постаће још укуснији.

На грузијском

Пилиуска у грузијском стилу одликује се оштрином и ведром аромом зачина.

Састојци:

• бели купус - 1,5 кг;
• љута паприка - 1-2 махуне;
• бели лук - 1 глава;
• репе - 750 г;
• целер - 15 г;
• шећер - 15 г;
• со - 45 г;
• вода - 1250 мл;
• јабуково сирће - 15 мл;
• грашак од свећег зачина - 3 ком .;
• ловоров лист - 2 ком .;
• семенке коријандера - 5 г.

Припрема:

1. Вилице се исецкају на велике комаде. Цвекла се реже на кришке дебљине 2-3 мм. Љуте паприке сецкају на пола прстена, бели лук - у кришке, целер - у произвољном облику.
2. Сјецкано поврће распрострањено је у емајлираним јелима: паприка, бели лук, купус, репа, целер. Наставите наизменично док се контејнер не напуни.
3. Припремите маринаду: у воду додајте со, шећер, бибер, ловоров лист и коријандер. Прокухајте, додајте сирће и склоните са шпорета.
4. Смеша се прелије врућом маринадом, прекрива се тањиром, стави угњетавање.
5. Оставите један дан на собној температури, а затим ставите у фрижидер. Након 2-3 дана, ужина је спремна.

Карактеристике и рок трајања

Нестерилизирани залогаји чувају се у фрижидеру, балкон је погодан зими. На температурама до + 5 ° Ц чувају се највише месец дана.

Стерилизиране стакленке се чувају на хладном и тамном месту до шест месеци.

Закључак

Припремите таблету са и без репе.Да бисте му додали зачин, додајте му бибер и бели лук, за пикантну арому - разни зачини, на пример, клинчић, коријандер, мирис.

Процес прављења купус-таблета је приступачан и једноставан, не треба много времена и труда. Као резултат, добијате укусно, сочно и хрскаво јело које ће украсити не само свакодневни, већ и свечани сто.