Користи и штете зелене проклијале хељде

Многи су чули за предности проклијале хељде, али верује се да је клијање код куће тешко, дуго и ова храна је намењена само вегетаријанцима. Али то није случај. Из чланка ћете научити које су предности и штете од проклијалих хељда, како одабрати и брзо клијати житарице.

Састав, калоријски садржај и корисна својства проклијале хељде

Храњива вредност на 100 г производа:

• протеини - 13 г;
• масти - 3 г;
• угљени хидрати - 71,5 г;
• енергетска вредност - 310 кцал.

Елементи у траговима у композицији: калијум, магнезијум, натријум, калцијум, селен, гвожђе, цинк, манган, флуор, бакар, итд.

Витамини: А, Ц, ПП, група Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9).

Амино киселине: лизин, изолеуцин, триптофан, валин, треонин, леуцин.

Предности за жене:

• лизин, који поспешује производњу колагена, јача нокте и косу;
• антиоксиданти подржавају младолик и здрав изглед коже;
• витамини А и Е су укључени у нормализацију менструалног циклуса и производњу женских хормона.

Предности за мушкарце:

• храњиве материје подржавају снагу и издржљивост чак и при високим физичким напорима;
• магнезијум и цинк помажу репродуктивном систему, благотворно утичу на потенцију;
• антиоксиданти спречавају развој тумора.

Редовна конзумација хељде зелене кале смањује ризик од развоја тромбоза, варикозне вене и хемороиди и код мушкараца и код жена.

Предности за децу:

• фосфор и витамини групе Б подржавају рад централног нервног система, ублажавају симптоме стреса уз висок интелектуални и емоционални стрес;
• витамини и антиоксиданти повећавају имунитет;
• калцијум ојачава растуће кости, доприноси правилном формирању скелета.

Занимљиво на сајту:

Користи и штете зелене хељде за тело

Садржај калорија и БЗХУ куване зелене хељде

Како клијати хељду

За клијање користите само непечене житарице.

У тренутку куповине:

1. Прегледајте зрна. Морају бити нетакнути, неоштећени, беж и зелени.
2. Проверите датум производње и рок трајања. Ново зрна жетве клијају брже.
3. Грожђе мора бити убрано и паковано исте године. То значи да није подвргнут обради побољшања складиштења.

Након отварања паковања проверите да зрнца не миришу на влагу, забележено... Житарица треба да не садржи нечистоће, прљавштину.

Колико хељде требате да клијате одједном

Оптимално клијати хељду за једну порцију - 12 кашика. л. или 150 г... Такву количину је лако појести за кратко време, а да притом не покварите производ. Ако клице једе цијела породица, они формирају порције према броју људи.

Како кухати хељду за клијање

Није потребна посебна припрема крупе... Прво се хељда сортира ако се купује по тежини. Затим се темељно оперу, неколико пута мењајући воду. Већина пасуља ће апсорбирати мало воде. Трупови и ситне крхотине ће плутати горе - потребно их је уклонити.

Онда покупе суђе. Погодно је клијати зрно у широкој и плиткој порцуланској или стакленој амбалажи.

Методе клијања

У другар:

1. Сипајте житарице у посуду. Напуните хладном водом за пиће тако да је ниво течности за 1 цм већи од нивоа хељде.
2. Оставите 2 сата. За то време, вода ће се апсорбовати, повећава се запремина хељде.
3. Сипајте житарице у другар.Исперите текућом водом. Затим исперите чистом питком водом да бисте уклонили укус и мирис хлора.
4. Оставите хељду у другару. Ако на његовим зидовима постоје рупе, расподелите житарице дуж зидова. Ово ће јој обезбедити добар приступ ваздуху. Ставите бубуљицу у дубоку посуду. Покријте газом.
5. Клице ће се појавити за 24 сата. Што је виша температура у соби, брже ће клице клијати.

У банци:

1. Сипајте житарице у теглу од литра. Напуните водом за пиће, вратом или капицом затворите врат. Протресите теглу и излијте воду.
2. Долијте чистом водом и оставите 12 сати или преко ноћи.
3. Након намакања протрести хељду и исцедити течност. Исперите водом 2 пута да бисте уклонили слуз.
4. Ставите стакленку из директне сунчеве светлости на собној температури на 12 сати. Након тог времена, исперите житарице 2 пута и оставите још 12 сати.
5. Када се појаве први изданци, хељда је спремна.

Како чувати проклијалу хељду

Када се појаве први клице, хељда се ставља у фрижидер.да зауставим процес.

Проклијала хељда једе 3 дана... Након овог периода, саднице зелене хељде губе корисна својства. Чувајте производ у добро затвореној амбалажи на температури од 0 до + 5 ° Ц.

Прочитајте и:

Зашто је зелена хељда добра и како је скувати

Како кухати зелену хељду за мршављење

Како користити проклијалу хељду

Најбоље време за јело проклијалих житарица - доручак и ручак.

Доручак: смоотхие чинија

Састојци: ½ шоље проклијалог хељде, 1 банана, ½ шоље смрзнуте рибизле.

Припрема: Све састојке умутите у блендеру до глатке. Ако желите, можете узети свјеже бобице, а банану исећи и послати на 3-4 сата у замрзивач.

Ручак: салата "Табуле"

Састојци: зеље по укусу, 1 шаргарепа, 1 краставац, 1 парадајз, ½ шоље проклијале хељде, бели лук, уље за прелив.

Припрема: нарибати шаргарепу, сецкати краставац и парадајз, сецкати зачинско биље и бели лук. Ставите састојке у дубоки тањир, зачините уљем и промешајте.

Савет. За уравнотежену исхрану за вечеру на дан јела проклијале житарице, кувајте рибу, пилетину, морске плодове. Једите поврће као прилог - свеже, пирјано или печено.

Примена у традиционалној медицини

У народној медицини постоји много рецепата са проклијалом хељдом као део истодобног лечења болести и стања.

Са анемијом

Једење житарица са медом и орасима повећава ниво хемоглобина... Клице су сушене и млевене у брашно, ораси су сјецкани. Помијешајте састојке са медом и узимајте 1 кашику дневно. л.

Са атеросклерозом

За превенцију и лечење пију желе од проклијалих житарица... Унапред се меље у брашно. Узмите 2 кашике на чашу воде. л. брашно. Узимајте желе 2 пута дневно, 200 мл.

Са гојазношћу

Корисно је хељду укључити у исхрану.... Ако желите, можете договорити дане поста. Да бисте то учинили, клијајте 3-4 порције хељде и користите је у једнаким порцијама током дана. Обавезно пијте воду и биљне инфузије.

Са вишком токсина и токсина

Комбинујте у блендеру 1 чашу кефира, 1 кашику. л. проклијало зрно, прстохват млевеног ђумбира и копар. Пијте на празан стомак. Средство има диуретски и лаксативни ефекат, зрнаста влакна чисте цревне зидове.

Штета и контраиндикације

Уз дугу листу предности, хељда има и контраиндикације.:

1. Појачано згрушавање крви. Рутин у житарицама повећава вискозност крви. Ово омета рад коагуланата ако их узимате. Повећана вискозност крви потиче стварање крвних угрушака, омета рад кардиоваскуларног система.
2. Болести гастроинтестиналног тракта. Уз гастритис, панкреатитис, чиреве употреба хељде је непожељна. Стабљике могу изазвати надимање, затвор и друге нежељене ефекте.
3. Појединачна нетолеранција и старост до 3 године.

Проклијала хељда се лако пробавља, прекомерна употреба јој може пореметити функције гастроинтестиналног тракта... Пријем хељде у моно-дијетном формату дуже од 3 дана доводи до неравнотеже у метаболизму, слабости, вртоглавице, мучнине.

Мишљења љекара

Стручњаци имају позитиван став према укључивању у исхрану проклијала зелена хељда.

Дмитриј Никифоров, гастроентеролог: „Када започне клијање зрна, мења се однос хранљивих материја - постоји више протеина и мање угљених хидрата. Такође, интегритет шкољке, извора непребављивих влакана, није нарушен. Уз то, клице су извор многих елемената у траговима и витамина. Зато саветујем, ако је могуће и у недостатку контраиндикација, хељду клијати и јести је. "

Олга Бубнова, нутрициониста: „Ако су клице хељде дуге 1 цм или више, то је знак да у зрну није остало ништа корисно. Не парите читав килограм одједном, саднице не чувајте недељама. Таква хељда не постаје отровна, али је већ бескорисно јести је. Боље је јести свежу храну и следити дијету, тада ће тежина бити нормална. ".

Закључак

Проклијала хељда садржи 18 корисних минерала, витамина и аминокиселина. Успорава старење коже и пуни тело снагом. Ако одаберете чисте и свеже необрађене житарице и брзо их клијате, тело ће добити значајан део корисних елемената.