Да ли је могуће користити хељду током дојења

Прехрана током дојења је хитан проблем многих младих мајки: неки су производи забрањени, а други су строго ограничени. На листи ситнице која је дозвољена негованој женки посебно се даје хељда.

У чланку ћемо размотрити корисна својства ове житарице, сазнати утицај на производњу мајчиног млека, могућа ограничења и контраиндикације.

Корисна својства хељде

Хељда има богат сет хранљивих састојака. Међу њима:

• рутин - има позитиван утицај на стање срца и крвних судова, у фармакологији се користи као профилактичко средство против авитаминозе;
• лизин - неопходан је за правилно апсорпцију калцијума;
• дијетална влакна - нормализују пробавни процес, дају дуготрајни осећај ситости;
• бакар - одговоран је за здравље ноктију, коже и косе;
• калцијум и фосфор - грађевински материјал за коштано ткиво;
• Б витамини - учествују у метаболичким процесима, јачају нервни систем.

Многе жене доживљавају анемију недостатка гвожђа након порођаја. Једење хељде побољшаће стање, али неће у потпуности решити проблем, јер житарице садрже не-хеме облик елемента у траговима - тело га апсорбује горе од гвожђа у животињским производима (јетра, говедина, ћуретина) и лековима.

Како хељда утиче на дојење

За стабилну дојење потребна је уравнотежена исхрана. Хељда је један од првих производа који су ушли у исхрану младе мајке одмах након порођаја.

Предности ове житарице су њена добра пробављивост, одсуство алергена (нарочито глутена) и особине узгоја сировина. Дакле, при гајењу хељде не користе се хемијска ђубрива и пестициди, а ово је један од ретких производа који није подвргнут генетским променама.

Да ли хељда побољшава количину и квалитет мајчиног млека није поуздано познато, међутим, нема директних контраиндикација за њену употребу. Позитиван ефекат на дојење је прилично индиректан - дојена мајка прима потребне храњиве састојке, а њено тело је спремно за производњу млека.

Да ли је могуће јести хељду за дојиље

Не може се само унети хељда у јеловник током периода успостављања дојења.

Каша од хељде је хипоалергена, даје продужени осећај ситости, не изазива нагле скокове шећера у крви и ферментацију у дигестивном тракту. Тако се мајка можда не брине да ће оно што поједе претворити у колике код беба или ће му изазвати алергију.

У било којем облику

Током кувања, угљени хидрати у саставу хељде уништавају се до практично бескорисног шкроба, а концентрација витамина и минерала нагло се смањује. Да бисте то избегли, боље је парити житарице: темељито исперите, прелијте кипућом водом у односу 1: 2 и оставите преко ноћи.

Други начин да добијете здравији производ је пржење зрна у сувој врућој тави и затим гризање зрна попут семенки.Многи анемични људи интуитивно долазе до овог рецепта.

Важно! У првим месецима дојења нутриционисти саветују избегавање интегралног млека, па је каша од хељде са млеком или путером забрањена.

Шта

За мени током лактације изаберите кернел - интегралне житарице хељде. Готово, брашно и житарице такође могу бити присутни у исхрани, али само ради разноликости, јер су мање корисни.

Да бисте сазнали која је житарица подвргнута већој обради, довољно је упоредити боју: тамнија смеђа хељда се је дуже пржила или кувала - њен је хемијски састав лошији. Свјетло беж нијанса је пожељнија - по својствима је ближа интегралном зрну.

Референце. Популарна зелена хељда контроверзна је међу педијатрима. С једне стране има 30% више витамина и минерала од смеђе боје. С друге стране, производ може изазвати пробаву и код мајке и код детета.

Постоје ли алтернативни производи

Основно правило здраве исхране су разноврсна храна. Због тога се хељда понекад замењује алтернативним житарицама. На пример, пиринач или кукуруз. Међутим, будите опрезни: пиринач може довести до опстипације, а кукуруз може довести до надимања.

Ако каша изазива ове реакције, зелено или бело поврће као што су тиквице, кромпир, карфиол и броколи одлична су опција. Могу се умакати или кухати на пари.

Потрошња хељде у зависности од периода храњења

Што је беба старија, мени њене мајке постаје разноврснији. Због тога, исхрана неговане жене у великој мери зависи од старости њеног детета.

У првом месецу

Првог месеца након порођаја, најстрожа ограничења намећу се женској исхрани. Бебин пробавни систем још није довољно развијен, у стомаку недостају ензими.

Главни задатак током овог периода је избегавање алергена. Хељда је једна од најсигурнијих намирница основа јеловника: може се јести за доручак, додати у супу и користити као прилог.

И секунди

Мамина прехрана постепено се шири, али многе бебе пате од колика. Храна са високим угљеним хидратима може да их проузрокује. Због тога је поврће пожељно уместо житарица. Хељда је дозвољена 3-4 пута недељно, 150-200 г по оброку.

Трећи

Јеловник постаје још разноврснији. Као прилог, хељда се може заменити бисерном јечмом и кашом од проса, тестенином, пиринчем. Нови производи упознају бебу са различитим укусима и помажу мајци да остане на дијети.

Четврти

По правилу до краја трећег месеца бебе имају колике, потреба за строгом дијетом нестаје... Жена може себи да приушти да једе како жели (искључујући алкохол и брзу храну). На пример, у кашу од хељде додајте млеко и путер.

Међутим, ако је задатак смршавити током трудноће, пари хељде без соли и шећера у комбинацији са кефиром с мало масти одличан је начин да вратите виткост.

Правила за уношење хељде у исхрану дојиље

Сви производи, укључујући хељду, улазе у мени постепено. Важно је пратити бебину реакцију како би се открили алергени у раној фази и избегли их у будућности.

Дневник хране помоћи ће у томе: они записују шта, када и у којој количини мајка јела и како је то утицало на дететово благостање.

Колико често користити и у ком облику

Почињу јести хељду с неколико кашика дневно. Ако после једног дана код детета нема нежељених реакција (поремећај столице, надувеност, црвенило), удела се удвостручује. Дакле, поступак се понавља све док мама не поједе 150 г хељдине каше на дан.

Оптимална учесталост је 3-4 пута недељно, док се остали дани замењују другим житарицама, тестенином, кромпиром.

Рецепти са хељдом за дојење

Неутралан укус хељде даје широко поље за кулинарске фантазије. Грожђице могу послужити као самостално јело, прилог, прелив за супе па чак и десерт.

Хељда супа

Нудимо лакшу, мршавију верзију јела. По жељи можете користити и други пилећи или говеђи јуху.

Састојци:

• 1,5-2 литра воде;
• 100 г хељде;
• 2 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 кашика. л. биљно уље;
• 1 ловоров лист;
• со и биље по укусу.

Припрема:

1. Поредајте брашно и исперите док вода не постане бистра. Огулите и нарежите кромпир.
2. Откупите хељду и кромпир у кипућу воду. Кувајте 15-20 минута.
3. Мркву нарибајте и пирјајте на биљном уљу док не омекша. Додајте у супу и оставите на средње јакој ватри још 5 минута.
4. Зачините супу са сољу и ловоровим лишћем. Пустите да вари.
5. Послужите са ситно сецканим зачинским биљем.

Хељда са говедином и поврћем у лаганој шерпи

Мајци која негује је потребна протеин за одрживу лактацију, а не само биљни протеин. У овом периоду пожељнија је говедина - она ​​делује као додатни извор гвожђа које се добро може апсорбирати.

Рецепт штеди вријеме - они стављају састојке у здјелу за кухање, постављају режим и раде друге ствари док уређај припрема јело.

Састојци:

• 250 г говедине;
• 1 кашика. хељда;
• 1 шаргарепа;
• 2 слатке паприке;
• 0,5 тиквица;
• 2 кашике. л. биљно уље;
• 2 кашике. вода;
• со и биље по укусу.

Припрема:

1. Оперите, осушите и нарежите говедину на мале кришке. Пржите на поврћу 10 минута у режиму "Фри", без затварања поклопца мултицоокер-а. Захваљујући добијеној коре, течност ће се „запечатити“ унутар комада, а месо ће бити сочније.
2. Додајте рендану шаргарепу, тиквице на коцкице и паприке. Наставите да кувате у режиму "Фри" још 5 минута, али већ поклопљено.
3. Месу и шаргарепи излијте сортирану и опрану хељду, додајте соли и воде. Све добро измешајте. Зависно од модела уређаја, подесите режим „Грожђице“ или „хељде“. Приближно време кувања је 35 минута.
4. Додајте сецкано зеље 5 минута пре кувања.

Ово јело ће бити корисније ако се месо куха одвојено од житарица - у овом случају преполовимо количину воде. Готову говедину послужите уз хељдину пару.

Парни Грци

Ови котлети од хељде са мљевеним месом добри су и топли и хладни. Парни Грци су њежни и дијетални.

Састојци:

• 1 чаша хељдине каше;
• 500 г пуретине;
• 1 јаје;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Оперите ћуретину, исечену на комаде. Месо самљети у блендеру или га уситнити.
2. Додајте кашу од хељде, јаје и сол. Темељито мешати.
3. Обликујте пите. Да бисте то учинили, мљевено месо накапајте рукама намоченом у хладну воду и мало га побиједите, бацајући га међу дланове - то ће вам помоћи да се ослободите вишка влаге, а Грци ће боље да задрже облик.
4. Ставите котлете у двоструки котао или у посебну посуду за више кухала. Кувајте 30 минута.

Пурана је одлична замјена за мљевену пилетину. Ради сочности, можете додати пола нарибаног лука.

Каша од хељде са сиром

Ово јело неће дуго трајати, али ће додати разноликост вашој уобичајеној исхрани. Тепсија се може послужити за доручак или поподневни чај.

Састојци:

• 1 кашика. паприка хељде;
• 200 г скуте;
• 2 јаја;
• 100 г киселе павлаке;
• шећер, сол - по укусу.

Припрема:

1. Скути сир кроз сито, помешати са готовом кашом од хељде.
2. Умутите павлаку и јаја. Зачините сољу и засладите по укусу.
3. Обе масе измиксајте и ставите у посуду за печење.
4. Кувати у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц 15-20 минута.

Печене јабуке са хељдом

Такав десерт је дозвољен од 3-4 месеца дојења, када мајка може да приушти малу порцију орашастих плодова и меда.

У ранијем периоду можете без ових састојака, али јело је укусније са њима.

Састојци:

• 2 зелене јабуке (Антоновка, Гранни Смитх, Златна);
• 2-3 ст. л. паприка хељде;
• 2 кашике. л. сецкани ораси;
• 1 кашика. л. суво грожђе;
• 2 кашике. л. мед.

Припрема:

1. Отопите грожђице у хладној води.
2. Оперите и осушите јабуке.Пажљиво уклоните језгру користећи жличицу или посебан алат.
3. Помешајте кашу од хељде са грожђицама, орасима и медом. Напуните јабуке.
4. Пеците на 180 ° Ц 30 минута. Јабуке би требале изгледати златно, а пуњење хрскаво.

Ораси су једни од првих који су уведени у исхрану дојене мајке (у 2-3 месеца лактације), јер су мање алергени од лешника, бадема и других. Шака сушеног воћа неколико пута недељно неће наштетити чак ни у почетку.

Хељдино млеко

У првих неколико месеци дојења, забрањено је кравље млеко. Напитак од млеко од хељде одлична је алтернатива. Може се додати у чај, житарице или пити самостално.

Састојци:

• 60 г зелене хељде;
• 300 мл прокуване воде.

Припрема:

1. Поредати кашику и испрати, сипати две чаше чисте хладне воде и оставити да набубре 5-6 сати. Можете то радити и ноћу, али боље је повремено мењати воду у свежу како житарице не би киселе.
2. Опет исперите присутну хељду. Пустите да вода исцури.
3. Умутите у блендеру на великој брзини, додајући у малим оброцима кључалу хладну воду.
4. Добивену масу проциједите кроз сито или двоструко пресавијену газу. Хељдово млеко је спремно.
5. Може се чувати у фрижидеру не више од 12 сати.

Контраиндикације и могуће последице употребе

Умерена конзумација хељде неће наштетити здравим људима. Али уз бројне болести, злоупотреба производа контраиндицирано:

• затајење јетре и бубрега;
• панкреатитис;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутној фази;
• појачано згрушавање крви

Хељда се пажљиво уводи у исхрану дијабетичара и хипертензивних пацијената. Скроб у житарицама повећава ниво глукозе, а способност дилатације крвних судова погоршава проблеме са крвним притиском.

Важно! По правилу се таквим пацијентима прописују посебне дијеталне таблице. Разговарајте са лекаром о било каквим променама, укључујући и оне које се односе на дојење.

Да ли хељда може изазвати алергије или колике код детета?

Хељда не садржи глутенпа спада у хипоалергенске житарице. Ово је једна од препоручених житарица за прво храњење беба.

Али поред глутена, друге супстанце изазивају нежељене реакције. На пример, тело може одбацити прехрамбене протеине (албумин, проламин, глобулин, глутелин итд.). Хељда је 14-16% протеина, па алергије на њу нису тако ретке као што се чини.

Заједно са мајчиним млеком, беба добија и трагове оне хране коју мајка једе. У исто време жена може добро да апсорбује храну, али изазива алергије код беба, чији имуни систем још није формиран.

Типични симптоми: кожни осип, воденасте очи, коњуктивитис, пробавне сметње, цурење из носа. Када се појаве, хељда и други могући алергени су искључени из мајчине исхране.

Колик је најчешћи проблем код новорођенчади. Незрели пробавни систем је под огромним стресом, што доводи до повећане производње гаса. Поред специјалних вежби и карминативних средстава, овај период ће олакшати поштовање исхране неговане мајке. Иако се хељда добро пробавља и садржи мање шкроба него многе друге житарице, прекомјерна употреба изазива нелагодност и за мајку и за бебу. Из овог разлога је важно поштовати меру.

Савет педијатра

Да би хељда била корисна дојиљама и детету, педијатри саветују да се придржавају правила:

• дневна количина - до 150 г готове каше, фреквенција - до три пута недељно;
• почните да уносите производ од неколико кашика дневно, постепено повећавајући порцију;
• житарице морају бити високе квалитете и унутар рока трајања;
• за уклањање страних нечистоћа и покварених житарица хељда се сортира;
• каша на пари здравија је од кухане.

Закључак

Хељда је незамјењив производ током лактације: садржи читав низ корисних хранљивих материја, лако се пробавља, приступачна је и лако се припрема. Да бисте избегли колике код беба, једите хељду у умереном облику, алтернативно је додајте осталим житарицама и мудро комбинујте са биљном и протеинском храном.

Најсигурнији начин за спречавање алергија на храну је вођење дневника о храни. На тај начин можете идентификовати алерген у раним фазама и искључити га из исхране.