Садржај калорије куване хељде на 100 грама

Хељда комбинује супротна својства - уз довољну ситост и храњиву вредност, има низак садржај калорија. Употреба житарица није забрањена, чак ни са најстрожим дијетама. Производ је такође користан за оне који воде активан начин живота, баве се спортом. Просечан гликемијски индекс каше сврстава га у групу намирница дозвољених за дијабетес. Његова употреба не изазива оштре скокове шећера у крви.

Калорични садржај готове хељде на 100 грама

Састав хељде је толико уравнотежен да је називају краљицом житарица. Благотворан утицај на тело изражен је у:

• регулисање шећера у крви (због просечног гликемијског индекса - 50 јединица);
• јачање крвних судова (томе доприносе и флавоноиди);
• побољшавајући стање коже, зуба, фоликула косе, плоча нокта (захваљујући калцијуму, гвожђу, витаминима Б групе).

Сви угљени хидрати у каши су спори. Једна сервира сита дуже време, упркос ниској енергетској вредности. Производ садржи све небитне и есенцијалне аминокиселине. Протеини се брзо апсорбују, па се житарицама додају исхрана спортиста како би се убрзао опоравак мишића након вежбања.

Референце. Калорични садржај 100 г сирове хељде је 305 кцал, што је мање него у било којој другој врсти житарица. На пример, калоријска вредност пиринча је 340 кцал, пшенична каша - 334, кукуруз - 325.

Енергетска вредност сорти хељде (кцал на 100 г):

• прехрамбено зрно - 290;
• готов - 306;
• зелена каша - 308;
• неземље - око 313;
• пахуљице - 330.

У зеленој хељди зрно се одваја од љуске зрна, али се не термички обрађује (не пржи). Производ задржава све вриједне супстанце и нутриционисти га препоручују као најкориснију за конзумацију.

Минерални и витамински састав житарица: калцијум, калијум, гвожђе, натријум, фосфор, магнезијум, сумпор, витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6, Б9, ПП, Е, бета-каротен.

На води без соли

Иако калорична хељда у свом сировом облику чини се високим, током термичке обраде индикатор се смањује скоро 3 пута. То се објашњава способношћу житарица да апсорбују течност. Током испаравања, зрно се значајно повећава у волумену, смањујући тако и њихов калоријски садржај.

Енергетска вредност производа варира у зависности од поступка обраде и ароме.

Хељда, кувана само на води, без зачина и соли - највише дијетална опција кување. Због тога се зрња кухају у великој количини воде. Када зрно набубри до своје максималне величине, преостала вода се одводи. Калорични садржај ове каше је приближно 90 кцал на 100 г.

Током испаравања у производу се складишти нешто више калорија (105 кцал на 100 г) него током кувања, јер се троши мање течности.

Са соли

Иако прстохват соли сам по себи не садржи калорије, његово додавање током кувања повећава енергетску вредност готовог јела за око 10 кцал. То је зато што житарица упија нешто мање течности.

Референце. Кувана хељда у води са сол има калоријски садржај од 100 кцал.

Ако у кашу додате уље, енергетска вредност ће се знатно повећати и такав производ се не може назвати дијеталним. 100 г куване хељде са кашиком биљног уља садржи 150 кцал, а кашика путера - 170.

Храњива вредност 100 грама куване хељде са и без соли

Класичан начин кувања је једноставан. Житарице и вода се узимају у омјеру 1: 2, гдје је хељда 1 дио, течност 2 дијела.

Храњива вредност 100 г куване хељде у води без соли:

• 4,2 г протеина (5,6% дневног уноса);
• 21,3 г угљених хидрата (5,8%);
• 1,1 г масти (1,3%);
• 0,3 г влакана (1,2% ДВ)

Колико калорија има у 100 грама куване хељде без соли? 110 кцал, што за одраслу особу износи 4,4% дневног уноса. Ако таквој каши додате прстохват соли, вредност ће се повећати на 120 кцал.

Прочитајте и:

Како јести хељду у случају тровања и може ли је изазвати

Да ли је могуће јести хељду са дијабетесом типа 2

Животни хакери за Пепељуге: како брзо одвојити пиринач од хељде

Закључак

Протеини хељде брзо се апсорбују, па се често једе током дијета, додаје се у исхрану као извор додатних протеина и замена за месо. Уз високу калоријску вредност, кувана житарица без соли садржи само 90-110 кцал (у зависности од начина термичке обраде).

У исто време, боље је не јести само једну хељду, упркос популарној моно-дијети. Производ ће бити користан и користан само као део разноврсног менија: да би се задовољиле енергетске потребе тела, важно је јести уравнотежену исхрану, поштујући однос протеина, масти и угљених хидрата.