Шта је хељда и каква је врста када расте у пољу

Каша од хељде је укус познат из детињства. Хељду у Русији узгајају многи пољопривредници, пошто је грожђица врло популарна. У иностранству се сматра органском храном. У проклијалом облику, често га конзумирају сирови прехрамбени производи.

Ако неко барем једном види како хељда расте и цвета, никада неће моћи заборавити овај призор. Зелени тепих, обасјан цвећем, одише опојним мирисом, а пчеле лете по њему да би сакупиле нектар и претвориле га у користан мед.

Шта је ова биљка

Сетва хељде (Фагопырум есцулентум)Је зељаста биљка из рода хељда (Фагопирум), меко зрно и зрно, такође се односи на псеудо-зрна (Псеудоцереал). ОДЉуди и птице песме се хране њима.

Домовина ове културе је Северна Индија и Непал, мада тамо имају другачије име - црни пиринач. Дивља хељда може се видети на Хималаји. Прије око 5 хиљада година, хељда је уведена у културу.

На Алтају су пронашли древне доказе да су кашу од хељде људи користили за храну. Такође, на местима где се налазе сахране или на којима се налазе трговински путеви, пронађена су фосилизована зрна хељде.

Пут свиле допринео је ширењу културе у многим земљама. Постоји верзија да је биљка доспела у Европу захваљујући Татар-Монголима. У 7. веку су за њега сазнали у Византији, а потом и у Грчкој. Хељда се спомиње у лажи Игорова домаћина.

У Јапану и Кини хељда се користи да би брашно добило боју или мирис. У Европи су га звали "поганско жито" и "букова пшеница".

Љековита својства хељдовог меда позната су од давнина. Витаминске инфузије добијају се из лишћа и цветова. Љекарни су препознати као идеални за пацијенте са шећерном болешћу. Нутриционисти га такође препоручују онима који желе да смршају. Верује се да је хељда национално руско јело.

Биљка је незахтевна за тло. Сама хељда се бори против корова, уклањајући их и убијајући их већ у првој години сјетве. Друго поље је већ чисто без пестицида, што има позитиван утицај на животну средину.

Којој породици припада хељда?

Сјетва хељде припада породици хељде (Полигонацеае), има неколико врста. У европском делу Русије постоје само две врсте: културна и татарска. За индустријску производњу користи се прва.

Други се такође назива кирлик. Отпоран је на ниске температуре, плодови су дебелооки. Иде се хранити за стоку. Узгаја се као зелено стајско гнојиво. Расте у дивљини у Сибиру.

Како то изгледа у природи

Цветови поља посејани хељдом су веома лепи. Није без разлога многи уметници приказивали такве пејзаже, на пример, Борисов Н.А.На почетку је то само зеленило, али потом се појављују цветови, пчеле лете по мирису, а пејзаж постаје заиста величанствен.

Током цватње

Када цвета, појављују се ситни цветови, бели или ружичасти. Веома су мирисне, што привлачи пчеле. Стабљика је усправна, није пупољка. Како сазрева, постаје интензивно црвен. Листови су у облику срца, имају облик троугла, боја је делимично зелена. Петиолар одоздо, седећи изнад.

Цветови имају 5 латица, нијансе ружичасте, цвеће се скупља у четкици. Једно цвијеће садржи од 600 до 2000 цвјетова. Они су бисексуални. За хељду је карактеристичан сексуални диморфизам када се ступци и стабљике истог цвета значајно разликују по висини.

Формирање и развој се посматрају истовремено: и пупољци и плодови.

Пажња! Хељда цвјета до 2 мјесеца. Стабљика је врло осјетљива и лако се оштећује мразом. Такође је први који је претрпео сушу.

Пре жетве

Крајем лета или почетком јесени грозд се претвара у плод који изгледа као мали орах са 3 оштро зацртане ивице. Боја плода је светло сива до тамно смеђа, па чак и црна. Сами плодови су подељени на крилати и без крила; постоје и средњи, прекривени су љусама.

На фотографији - хељда.

Како хељда расте у пољу

Хељда је осетљива на температуру ваздуха. Велике разлике имају штетан утицај, па покушавају избећи мраз, чекајући на стабилне позитивне вредности. Да би семе клијало, слој тла се пушта да се загреје, а температура ваздуха порасте на + 8 ° Ц. Оптимални показатељи за вегетацију су + 15 ° Ц, цветање - + 25 ° Ц. Код виших температура је опрашивање и јајници одумиру.

За поље је изабрано место са добром расветом, поред шуме, тако да замаје усеве од јаких ветрова. Ако се у близини налази резервоар, жетва је богата и високог квалитета.

Обично се кошнице постављају по ободу поља, јер је хељда биљка меда. Пчеле опрашују биљке и могу да повећају приносе за 50%.

Ако су временске прилике, саднице се појављују 6-7 дана након сетве. Током следеће недеље формира се први лист, после 12 дана - други. У исто време, гране се формирају у осовинама лишћа, а на њиховим врховима појављују се пупољци - пупољци.

Референце. Период цветања зависи од сорте: рано сазревање - 3 недеље након клијања, касно зрење - у месецу.

Један цвет цвета један дан, четкица два месеца. Оплођени јајник расте и након 8 дана достиже своју нормалну величину, а након 10 дана потпуно сазрева. Цватња и формирање плодова су продужени периоди. „Матице“ на дну почињу сазрети и тада процес напредује па ће зрна на доњем слоју бити пунија.

Висина биљака је различита, минимално 15 цм, максимално 70-120 цм. Кореновски систем хељде је осовински, слабо развијен, продубљује се за 40 цм, на странама су бројни процеси. Сама стабљика је шупља попут трске. Ако је хељда млада, стабљика је зелена, а како расте, поприма црвенкасто-зелену нијансу и затим се потпуно црвена.

Горњи део биљке је одговоран за асимилацију потребних компоненти из земље, а доњи за снабдевање водом. У овом се случају коријенски систем развија док траје раст.

Хељда сазрева неравномерно: горња зрна нису зрела, цветови су и даље видљиви, али испод су већ сазрели и чак су имали времена да се згњече. Берба се врши након што 2/3 плодова постане смеђи. Кашњења су препуна великих губитака усјева.

Како хељда расте, можете видети на фотографији.

Прочитајте и:

Како јести хељду код дијабетеса типа 1

Да ли је могуће јести хељду са дијабетесом типа 2

Како јести хељду у случају тровања и може ли је изазвати

Садржај калорија и БЗХУ куване хељде са млеком

Закључак

Хељда је с човјечанством прошла готово све развојне кораке и данас никад не престаје одушевити људе својим хранљивим и љековитим својствима. У Русији је ово најпопуларније житарице. У Јапану и Кореји од ње се прави брашно. У Европи се хељда која није подвргнута термичкој обради продаје у апотекама, а смеђа хељда продаје се у трговинама за кућне љубимце као храна за стоку.