Зелени босиљак - користи и штете

Босиљак припада повртарским културама породице Иаснотков. Обе врсте биљака (зелена и љубичаста) нашироко се користе у лековите и профилактичке сврхе, као и у кувању као зачин за месна јела, сосеве, маринаде, десерте и пића. Становници европских земаља, за разлику од азијских, више воле зелене сорте зачина, јер је њихов укус мекши и ароматичнији.

Како изгледа зелени босиљак

Зељаста биљка има разгранат облик и представља грм са изданцима око 50-70 цм... Листови су дугуљасти, са ивицама на ивицама, прекривени ситним вилијем. Приликом цветања на врховима стабљика формира се четкица или спикелет са белим, светло ружичастим или љубичастим цветићима (по 5-10 цветова).

Зелени је окус сланог и трпког... Узгајивачи су добили много различитих сорти са аромама ванилије, ментола, лимуна.

Хемијски састав и калорични садржај свежег босиљка

100 г зеленила садржи око 23 кцал. Учешће угљених хидрата је 1,1 г, протеина - 3,2 г, масти - 0,64 г... Овај део укључује:

• вода - 92 г;
• дијетална влакна - 1.6 г

Укључено је и 100 г зачина:

• витамин А - 264 мцг;
• витамин К - 415 мцг;
• токоферол - 0,8 мг;
• аскорбинска киселина - 18 мг;
• фолна киселина - 68 мцг;
• витамин Б1 - 0,03 мг;
• витамин Б2 - 0,1 мг;
• витамин Б5 - 0,21 мг;
• витамин Б6 - 0,16 мг;
• никотинска киселина - 0,9 мг.

Количина макро- и микроелемената је следећа:

• калцијум - 178 мг;
• калијум - 295 мг;
• магнезијум - 65 мг;
• фосфор - 55 мг;
• гвожђе - 3,18 мг;
• бакар - 0,4 мг;
• селен - 0,3 мцг;
• цинк - 0,8 мг.

Производ садржи засићене (0,04 г) и полинезасићене (0,4 г) масти, бројне есенцијалне и неесенцијалне аминокиселине.

Занимљиво на сајту:

Како припремити и узимати производе за мршављење од босиљка

Зашто је уље босиљка добро и како га правилно користити

Користи и штете од зеленог босиљка

Корисне компоненте које се налазе у зачинима имају лековито дејство на организам... Производ је ефикасно профилактичко и терапијско средство.

Лековита и корисна својства

Уз редован унос зеленог босиљка долази до позитивних промена у стању тела:

• јача имуни систем;
• нормализација варења и апсорпције корисних компоненти;
• побољшава се стање нервног система и повећава се његова отпорност на стрес;
• режим спавања је нормализован;
• стимулише се ментална активност;
• стање организма у целини је тонирано.

Басил ће корисно за вирусне инфекције дисајних путева, јер потиче:

• уклањање испљувака;
• снижавање високих температура;
• ублажити симптоме болести.

Зелене има позитиван утицај на мушки генитални део... Повећава потенцију и побољшава квалитет сексуалног живота.

Зацељивање рана и противупална својства биљке се користе у лечењу оралне слузокоже: стоматитис, тонзилитис. Свјеже зеље не само да уклања чиреве, већ и ефикасно чисти зубну цаклину од каменца и плака и спречава развој каријеса.

Босиљак се препоручује особама које имају проблема са кардиоваскуларним системом због његове способности да добро очисти крвне судове од холестерола. Етерична уља биљке садрже велику количину антиоксиданата који штите од развоја неоплазми и успоравају процес старења.

Важно! Зелени су такође незаменљиви током губитка килограма.Производ има мало калорија, али истовремено садржи готово све потребне материје за нормално функционисање организма. Пружа осећај пуноће, а влакна у његовом саставу помажу чишћење организма од токсина и токсичних супстанци.

Контраиндикације

Постоје бројна ограничења употребе производа на која морате обратити пажњу.

Међу контраиндикацијама:

• епилепсија;
• период након претрпљеног срчаног удара или можданог удара;
• дијабетес.

Људи који користе средство за разређивање крви, такође није одобрен за употребу, јер производ потиче повећано стварање тромба.

Препоручује се употреба босиљка с опрезом током трудноће... Прекомерна количина зеленила може довести до повећања тонуса материце.

Пажња! Честа употреба свежих зачина у лековите сврхе негативно утиче на зубну цаклину.

Мирисне зелене сорте босиљка

Постројење потражују власници личних и летњих викендица. Такође се узгаја код куће на прагу.

Предност имају следеће сорте:

1. Басилиск... Грм је низак (око 20 цм), има мале глатке листове и бијеле цвасти. Има арому паприка-карамела која се добро слаже у кисели краставци и свеже салате. Период зрења после клијања је 1 месец.
2. Грчки... Има сферни облик и достиже висину од 15 цм. Биљка се користи не само у кувању, већ и за украшавање било које унутрашњости. Укус зеленила је сладак и зачињен. Погодно за умаке, маринаде и свеже салате. Листови се троше 2 месеца након појаве првих изданака.
3. Клинчић... Нарасте до 60 цм. Има издужене јарко зелене листове. Боја цвасти је бела. Зачин има карактеристичну арому која се одлично слаже са месним јелима. Даје добру жетву. Зеленило је погодно за конзумирање 1 месец након клијања.
4. Гурмански... Биљка има велике листове и нарасте до 25 цм, има изражену арому и укус. Погодно као додатак салатама и главним јелима. Зеленило је погодно за сушење, кисело уклањање и замрзавање. Зачин се почиње користити 1,5 мјесеца након клијања.
5. Карамела... Карамелно-воћни укус биљке омогућава да се не укључује само у повртне салате, већ и у сластичарне и пића. Сорта има велике, меснате листове који су погодни за конзумацију у року од месец дана након ницања. Принос је висок - 3 кг по 1 квадратном метру.
6. Наугхти... Грм формира много изданака. Листови су ароматичног и њежног укуса. Сорта је намењена за узгој како у саксијама тако и у башти. Користи се за конзервирање хране и као зачин за свеже салате, рибља и месна јела. Просечан принос (око 1800 г са 1 м)²).
7. Краљица Тајланда... Односи се на украсне сорте. Разликује се луксузним цвјетањем. Гроздови су тамно љубичасте боје и подсећају на јоргован. Узгаја се код куће на прозору, у пластеницима и на отвореном пољу. Листови се једу током вегетације.

Остале сорте:

Сорта зеленог поврћа босиљка "Тонус"

Сорта босиљка "Зелена ароматична"

Како посадити зелени босиљак

Босиљак је термофилна биљка. дакле пожељно је га узгајати у садницама.

Сјетва садница

Оптимално време сетве - крај марта... Након појаве првих изданака, саднице су обично спремне за пресађивање за 1,5 месеца.

Смјеса за посипање босиљка припрема се на сљедећи начин:

1. Узимају тресет, хумус или компост, као и песак у односу 4: 2: 1.
2. Композиција се пари у воденој купељи око 1 сат како би се уништиле патогене бактерије и семенке других биљака.

Користи се и готова мешавина земљишта која се може купити у специјализованој продавници. Пре сетве такву земљу се препоручује да се третира раствором калијум мангана или један од лекова против гљивичних спора: „Фитоспорин“ или „Маким“.

Контејнер висине око 7 цм идеалан је за сјетву садница., испуњен је земљом готово до саме ивице.

Пажња! За сјетву босиљка често се користе посебне касете.

Сеја се у неколико фаза:

1. Сјеменке се равномјерно распореде по површини и лагано посипају земљом тако да буду на дубини од око 1 цм.
2. Мешавина тла се мало збија и пажљиво залије водом.
3. посуда је прекривена стакленом или пластичном овојницом и постављена на место са температуром изнад + 20 ° Ц.
4. Када семе проклија (након 10-14 дана), чаша и полиетилен се одмах уклањају и саднице се премештају у просторију са хладном температуром (+ 15 ... + 19 ° Ц) како се не би развукле.
5. Редовно сипајте са мало загрејаном водом.

Важно! Прекомерно прекривање тла штетно је за биљну културу, јер доводи до оштећења црне ноге.

Након појаве 2-3 листа, саднице зароне у друге посуде... У земљу се додају пепео (2 кашике) и минерално ђубриво (1 кашика), земља се добро измеша.

У земљи се праве мале удубљења и саднице се постављају у њих, не продубљујући се дубоко и не покушавају да се оштете коренски систем. Вода по потреби.

Како посадити у отворено тло

Спремне саднице се трансплантирају у отворено тло према овој шеми:

1. Између биљака остаје око 20-25 цм, а између редова 35 цм.
2. Када се сади у шаблонски шаблон, саднице се саде око 30 цм.

Придржавајте се следећег корака:

1. Израђују се жљебови или јаме (опционо).
2. Удубљења су добро навлажена топлом водом.
3. Биљке се пресађују на стално место раста, заједно са грудом земље.
4. Поспите сувом земљом, а средишњи пупољак остављајте напољу.
5. Они компактују земљу.

У средњој траци и у јужним пределима, босиљак се може садити у отвореној земљи и семенкама... Сјетва се обавља крајем априла - у мају (зависно од климатске зоне). Тло се добро рахљава и израђују се бразде, остављајући размаке од редова ширине око 40 цм. Семе се затвара до дубине од 1,5 цм и благо збија тло.

Када се појаве 2-3 листова, босиљак се стањива, остављајући размак од око 20 цм између појединих биљака.

Закључак

Ако зачин правилно посадите и редовно га заливате, усев се може берети током целе вегетацијске сезоне. Препоручује се одсецање врхова изданака с неколико листова, јер су они најхрабривији и најкориснији. Приликом бербе стабљике се у потпуности одрежу како би нове могле да расту.