Шаргарепа - норме употребе дневно, да ли је могуће јести са семенкама

У јесенско-зимском периоду, када је избор поврћа и воћа ограничен, а истовремено већина њих изгуби корисне материје током зиме или се узгаја у пластеницима уз додавање великих доза нитрата, шипак нам долази у помоћ. Воће садржи витамине и минерале потребне за одржавање укупног здравља и здравља, укус је сјајан и приступачан је.

Да бисте га максимално искористили, важно је знати колико шљива можете јести дневно, у којој количини, са или без семенки, које су контраиндикације за употребу.

Шта је шипак

Гранатно шипак је биљка из рода шипак из породице Дербенниковие, јестивих плодова. Место порекла - Азија. Данас се шипак шири на Кавказу, Медитерану, Блиском Истоку, у неким регионима Азије, северне и тропске Африке.

То је вишегодишње дрво са суптропском климом. Живи око 50-60 година, након чега се принос смањује, а старе засаде се замењују новим. У просеку се са једног дрвета сакупи 50-60 кг. Биолошки период сазревања у природи је продужен: у регионима северне хемисфере септембар-фебруар, на јужној хемисфери март-мај.

За референцу. Како сазрева, боја плода се не мења, што отежава одређивање када ће се убрати. Ако плодови нису зрели, остављају се да сазрију, одржавајући влажност ваздуха од 80% и температуру од + 1 ... + 2⁰С. Међутим, током складиштења, квалитет воћа се практично не мења.

Шта је ово воће

Шипур је сочно јестиво воће дрвета; једе се житарице, сјеменке и сок, остатак биљке (огулити воће, кора корена, дебла и грана, мембранска септа) користи се као лековита сировина. Житарице се једу сирове, у припремљеним јелима, пићима, прерадјене у сок.

У роду постоје само две врсте шипак - шипак и шипак. У Европи, укључујући Русију, шипак је популаран. Плодови величине наранџе, прекривени љуштицом од наранџасто-жуте до тамно црвене боје, укуса слатко-киселог, киселог, ретко слатког. Хемијски састав је такође различит, зависно од степена зрелости, услова узгоја и складиште.

Хемијски састав, витамини и елементи у траговима

Шипурка је шљива. 100 г садржи 72-80 кцал, протеини - 0,7 г, масти - 0,6 г, угљени хидрати - 14,5 г. Природа је воће великодушно обогатила тварима корисним за људско тело. Састав садржи разноврстан комплекс биолошки активних компоненти, укључујући:

• омега-6;
• витамин А;
• Бета каротен;
• Б витамини: Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9;
• Витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин Х;
• витамин К;
• витамин ПП;
• макронутријенти: калијум, калцијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор, хлор;
• елементи у траговима: гвожђе, јод, кобалт, манган, бакар, молибден, селен, флуор, хром, цинк.

Предности нара

Сјеменке шибе и целулоза шипак садрже много важних твари за тијело које осигуравају основне животне процесе:

1. Уролитин А. То је моћан антиоксиданс, смањује озбиљност упале и смањује ризик од настанка рака.
2. Ретинол. Успорава процес старења, убрзава зарастање рана и оштећене слузокоже, повећава отпорност тела на цревне болести, подржава правилно функционисање органа вида, знојних и лојних жлезда.
3. Б витамини... Побољшавају активност нервног система, активирају процесе памћења и размишљања и повећавају отпорност на стрес. Такође су неопходни за нормалан ток раста и развоја тела, правилно функционисање срца, одржавање здравља пробавног и хематопоетског система.
4. Витамин Ц... Има тоник ефекат, штити од инфекција. Аскорбинска киселина смањује крхкост и пропусност капилара, јача васкуларни зид, што служи као добра превенција крвних угрушака и поремећаја циркулације.
5. Витамин Е. Одржава младоликост и лепоту коже, нормализује метаболичке процесе у ткивима, подржава активност жлезда, снижава ниво глукозе у крви, ублажава Паркинсонову и Алзхеимерову болест и спречава развој сенилне деменције.
6. Амино киселине (пет их је незаменљиво). Они су од велике важности за нормално функционисање мозга, учествују у синтези протеина, снабдевају мишићно ткиво енергијом, помажу витаминима и минералима да у потпуности обављају своје функције.
7. Целулоза. Јача цревну покретљивост, чисти од токсина и токсина, побољшава варење, активира метаболизам, регулише и одржава нормалну микрофлору.

Сјеме грана и сок од шипак користи се за лијечење и спречавање разних болести и стања. Сок се препоручује узимати у случају анемије ради повећања нивоа хемоглобина и броја еритроцита, пошто витамин К присутан у саставу учествује у стварању нових крвних ћелија.

Сок ублажава тежину симптома и спречава могуће компликације код дијабетеса мелитуса, исхемије, инфаркта миокарда. Посједујући диуретичко својство, бобице стабилизирају високи крвни притисак, смањују оптерећење срчаног мишића, уклањају вишак текућине из тијела, чиме елиминишу едеме.

Шипков сок и житарице поспјешују бржи опоравак након операција и болести, јачају имунолошки систем, убрзавају регенерацију ткива, служе као извор витамина, микро- и макроелемената потребних тијелу. Индикације за употребу бобичастог воћа укључују јаке и хроничне заразне болести, неуролошке поремећаје, стрес и прекомерни рад, недостатак витамина, гојазност, неуравнотежену исхрану.

За жене

Присуство витамина групе Б, Е, Ц, Х, ПП, као и других компонената, шипак је незаменљив производ у исхрани жена. Воће има позитиван утицај на расположење и здравље уопште, има козметички утицај на стање косе и ноктију.

Разноврсни витаминско-минерални комплекс обогаћује кожу корисним материјама, нормализује метаболизам, смањује појаву целулита и подстиче производњу колагена. Масне киселине засићују кожу влагом, нормализују стање мембранских масти. Витамин Е штити од негативног утицаја УВ зрака. Шипурка обнавља структуру косе, активира раст косе, побољшава стање ноктију.

Вредност за жене је због присуства витамина групе Б, који одржавају нормалну хормоналну разину и одржавају функције репродуктивног система. Шипурка има општи ефекат јачања на организам током пре и после менопаузе, ублажава јачину симптома као што су вртоглавица, слабост, раздражљивост, прекомерно знојење, "врућица".

Б витамини заједно са фолном киселином обезбеђују правилно функционисање нервног система, спречавају развој вегетативно-васкуларних поремећаја. Калцијум са витамином Д јача коштано ткиво, спречавајући развој остеопорозе (смањена густина костију).

Током трудноће

Јагоде од шипак и сок од шипак у току трудноће додатно засићују организам минералима, масним киселинама, витаминима:

1. Витамин А обезбеђује физиолошки процес овулације и функционисање лутеума цорпуса.Његов главни задатак је производња прогестерона, који је неопходан за развој и одржавање трудноће, те спречавање менструације.
2. Пиридоксин (витамин Б6) помаже код токсикозе, нормализује и подржава активност нервног система, поспешује бољу апсорпцију витамина Б1.
3. Пантотенска киселина (витамин Б5) смањује манифестације стреса, повећава издржљивост.
4. Калијум учествује у стварању коштаног ткива и постављању зубних елемената код новорођенчади, спречава излучивање калцијума из мајчиног тела.
5. Цинк заједно са аскорбинском киселином штите организам жене и плода од утицаја слободних радикала, учествују у процесима раста и развоја коже.

Главна важност шипак током планирања и рађања детета је засићеност тела фолном киселином. Овај елемент је важан како за здравље мајке, тако и за раст, развој ткива и органа фетуса. Утјече на апетит и расположење жена, а укључен је у стварање дјечијих ћелија. Мањак фолне киселине може изазвати развој патологија из нервног и кардиоваскуларног система у плоду.

Током дојења

Шипур потиче активни опоравак женског тела после порођаја, надокнађује недостатак витамина и минерала у телу. Биолошки активне компоненте служе као добра превенција остеопорозе и анемије недостатка гвожђа, повећавају имунитет и побољшавају опште здравље.

Манган у саставу воћа активира репродуктивне функције женског тела, витамин Б побољшава памћење и смањује раздражљивост, што омогућава телу да мирно опажа утицај спољних подражаја, помаже да се избегне или лакше поднесе постпорођајна депресија.

За мушкарце

Гранатно шипак није мање користан за здравље мушкараца. Служи као додатни извор цинка, селена, мангана, витамина Е који имају свестрано благотворан утицај на организам:

1. Обнављају метаболичке процесе у простати.
2. Олакшава мокрење.
3. Повећавају потенцију, подржавају репродуктивно здравље, побољшавају квалитет сперме.
4. Учествујте у развоју мишићног ткива.
5. Повећајте виталност, издржљивост и перформансе.

Има противупално, тонично, имуностимулирајуће дејство, шипак спречава уролошке болести, штити од инфекција.

За децу

Шипур садржи витамине и минерале неопходне за пун раст, физички и интелектуални развој дечијег тела. Захваљујући уравнотеженој комбинацији биолошки активних компоненти, шипак потиче активно стварање коштаног и мишићног ткива, минерализацију зуба. Такође, воће пружа превенцију каријеса, анемије, повећава одбрамбене снаге организма.

Деца која редовно конзумирају шипак показују активни интелектуални развој, повећавају адаптивне способности тела, побољшавају концентрацију и памћење и смањују вероватноћу да се развију болести.

За старије

Мањак витамина и минерала у телу старијих људи негативно утиче на опште здравствено стање и добробит, вероватноћа да се развију кардиоваскуларне и нервне болести.

Активни састојци шипка неопходни су за нормално функционисање срца, стање коштаног система и скелетних мишића:

• витамин А инхибира процесе старења;
• Б витамини минимизирају ризик од сенилне деменције;
• витамин Е тонира кожу, појачава производњу колагена;
• калцијум одржава одговарајућу густину костију;
• магнезијум стабилизује крвни притисак.

Предности шипак за старије особе повезане су са присуством витамина Ц у саставу који регулише концентрацију холестерола у крви и на тај начин избегава атеросклерозу и придружене компликације: исхемију, инфаркт миокарда.

За дијабетичаре

Дијета против дијабетеса не забрањује, а у неким случајевима чак и препоручује шипак. То је производ са ниским гликемијским индексом (35 јединица), треба дуже да се пробави, инсулин се производи постепено, без преоптерећења гуштераче и одржавања одговарајућег нивоа глукозе у крви.

Сјеменке шипак су додатни извор влакана, који успорава апсорпцију шећера из сложених угљених хидрата, обнавља поремећен метаболизам угљених хидрата, протеина и липида.

Предности наракада се дијабетес развио на позадини гојазности. Главна предност воћа за мршављење је његов низак садржај калорија. Житарице практично не садрже масти, али су богате протеинима и угљеним хидратима, које су телу потребне за засићеност.

Могуће штете и контраиндикације

Користи и штете од шипак су повезане са присуством аминокиселина које, када се узимају у прекомерном износу, имају иритантан утицај на слузнице пробавног система. Из тог разлога, шипак је контраиндициран за особе са гастроинтестиналним болестима, посебно током акутног течаја. Све исте органске киселине и витамин Ц, када се обилно конзумирају, уништавају зубну цаклину, повећавају преосјетљивост зубних ткива на температурне и хемијске иритације.

Пажња! Шљива је јак алерген. Конзумирање житарица или сока од шипака изнад норме, посебно код особа које имају преосјетљивост на производ, пријети развоју алергијске реакције.

Између осталих контраиндикација употребе шипак је озбиљна бубрежна и јетрена инсуфицијенција, тешка уролитијаза, недавне операције на пробавном систему, хемороиди.

Како правилно јести шипак

Уз здравствене користи, шипак се може јести, и са костима и без њих. Они који немају проблема са гастроинтестиналним трактом, могу јести бобице са семенкама, добро их жвачући. Ако су кости врло тврде (зависно од услова култивација, степен зрелости шипак), онда их је боље не користити.

Шипур се једе у свом чистом облику, у комбинацији са другим воћем и поврћем, млечним и кисело-млечним производима, немасним месом, морским плодовима. Из воћа се исцеђује и сок. Ово је концентровано пиће, па се претходно разблажи водом или било којим другим поврћним или воћним соком у једнаким омјерима. Вода треба да се филтрира, на собној температури. Да бисте сачували зубну цаклину, сок треба пити кроз цијев за коктел, а након сваког уноса уста темељито исперите водом.

Савет. Свјеже исцијеђени сок од шипак не може се чувати, мора се пити у року од 20-30 минута након припреме. Ако је потребно продужити рок трајања за 12-24 сата, сок се сипа у стаклену стерилну посуду и чува у фрижидеру са затвореним поклопцем.

Како очистити

Постоји неколико једноставних начина како брзо и прецизно очистити шипак:

1. Први начин... Одрежите врх оштрим ножем и мало по мало отворите шипак, прстима берите зрно.
2. Други начин. Воће нарежите на два једнака дела. Спустите једну половину посуђа, исеците и нежно куцкајте кашиком (кухињском лопатицом) док зрно не испадне.
3. Трећи начин... Уклоните врх с плодова, прережите га на два једнака дела и напуните водом на собној температури. Оставите воће 5-10 минута, а потом шипак ставите у зрно директно у воду. Пребаците зрно у филц за додавање вишка воде.

Шта се дешава ако свакодневно има шипак

То зависи од дневне стопе, општег здравственог стања, посебно пробавног система, и других контраиндикација. Нежељено је свакодневно користити шипак деци и особама којима су дијагностиковане гастроинтестиналне болести попут колитиса, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритиса. Препоручљиво је ограничити количину шипак са тенденцијом ка ниском крвном притиску, јер бобице снижавају крвни притисак.

У осталим случајевима, ако здравље дозвољава, дозвољено је јести шипак сваки дан, али у границама нормале.

Дневни курс

Као таква, не постоји горња и доња граница. У просеку, без штете по здравље, одрасла здрава особа треба да поједе само један нара и нара или попије 200-300 мл сока од шипака. Ако постоје контраиндикације, дневна стопа се смањује.

Најбоље доба дана за јело шипак

Шипур се може конзумирати у било којем оброку - за доручак, ручак, вечеру или између оброка током дана. Препоручљиво је шипак укључити у исхрану у првој половини дана. Чињеница је да влакна која се налазе у саставу брзо и дуго задовољавају осјећај глади, омогућавајући вам да смањите волумен сљедећих оброка, да одбијете грицкалице, што је посебно важно код губитка килограма. Састав садржи сложене угљене хидрате који тело испуњавају енергијом, повећавају радну способност и подстичу физичку активност.

Нутриционисти не препоручују сок од шипак или шипак од шипка и јагоде. Пријем на празан желудац иритира слузницу, што се манифестује повећаном ферментацијом, коликама, осећајем надимања и присутношћу пробавних проблема - погоршањем симптома.

Да ли је могуће јести ноћу

Нутриционисти не забрањују јести шипак ноћу, али умјерено. Шаргаре већ сам по себи задовољава глад, док има низак калоријски садржај и не одлаже се у облику додатних центиметара на струку и боковима. Због чињенице да се влакна пробављају дуже време, последњи унос воћа треба да буде најкасније 2-3 сата пре спавања. За то време, бобице се у потпуности апсорбују без преоптерећења пробавног тракта.

За референцу. Још један аргумент у корист чињенице да се шипак може јести ноћу је присуство витамина групе Б у саставу, који смирују нервни систем и побољшавају квалитет сна.

У ком узрасту можете да једете шипак

Сигурно се узгаја без пестицида, шипак је добар за мушкарце и жене свих узраста. Деца се уводе у плод након годину дана. У почетку се сок од шипак нуди у ограниченим количинама. Због чињенице да шипак има висок степен алергености, потребно га је увести у исхрану у малим количинама, почев од 1 кашике кашике, посматрајући реакцију организма.

Важно. Концентровани сок је контраиндициран за дете. Предразређује се пречишћеном водом у једнаким омјерима или другим воћним или повртним соком, што је беба већ пробала.

Житарице се могу понудити деци старијој од две године, али за то је боље одабрати сорте без семенки или са меким костима. Важно је осигурати да дете не поједе кости, јер њихов пробавни систем није у стању да пробави зрно.

Не постоји јасно утврђена дневница за децу. Без ризика од негативних реакција, деца од 2 до 3 године могу јести четвртину шипак, од 3 до 7 година - половина, преко 7 година - један нара.

Колико често деца могу јести шипак? Све зависи од стања у пробавном систему, контраиндикација и старости. Педијатри препоручују укључивање шипак у исхрану детета не више од 2-3 пута недељно.

Да ли је могуће јести шипак са семенкама

Да ли је у реду јести шипак са семенкама? То је делом ствар навике и свачијег укуса. Кости нису ништа мање корисне и делују као додатни извор влакана, витамина Е, биљних масти. Али они ће имати користи само у здробљеном облику. Стога, ако радије конзумирате шипак са семенкама, оне се морају темељно жвакати.

Шта ће се догодити ако буде с костима

Сјечене кости умјерено и под условом да нема контраиндикација, неће наштетити здрављу... Али читаве кости могу да изазову упалу дебелог црева, погоршавају симптоме хроничних болести дигестивног система као што су гастритис, колитис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.Тврда дрвенаста шкољка надражује оштећену слузницу и органе, што се манифестује болом, повећаном производњом гаса и осећајем надимања.

Колико се шири шипак са семенкама

Целулоза зрна се брзо и добро апсорбује, у стомаку се пробавља за 30-40 минута, а тело троши 3-4 сата за потпуну пробаву и апсорпцију ћелија. Са костима је ситуација другачија. Влакна, која се налазе у великим количинама у житарицама, тешко реагују на желудачни сок, због чега тело није у стању да пробави језгре, већ само добија храњиве састојке, а сама зрна су приказана непромењена.

Да би олакшали варење семенки шипак, нутриционисти препоручују темељно жвакање семенки и избор сорти са меким семенкама.

Закључак

Захваљујући свом саставу, шипак има противупално, аналгетско, тоничко, антиспазмодичко, диуретичко, бактерицидно деловање, подстиче метаболизам, јача имунитет, ублажава психички стрес. Али његове користи директно зависе од квалитета воћа, услова узгоја и складиштења, количине једене хране.