Корисна својства жуте шаргарепе и која је разлика од обичне наранџасте

Жута шаргарепа је дуго била популарна широм света, али у Русији се та боја не узгаја често. Необична боја усјева је због његовог хемијског састава. Расти жута мрква је једноставна, али морате да поштујете неке нијансе у бризи о биљци.

Шта је то

Ово је биљка породице Умбрелла, са поврћем издуженог жутог корена потопљеног у земљу. Врхови су гомила јарко зелених листова који се налазе изнад површине тла, чији облик подсећа на перје.

Зашто је жута

Боја поврћа зависи од његовог хемијског састава.... Сорте у којима превладавају ружичасте и љубичасте нијансе садрже пуно антоцијанина, црвена и наранџаста мрква садрже више каротена, бела мрква је практично без пигмента, а ксантофил и лутеин, боје каротеноидне класе, одговорни су за жуту боју поврћа.

Порекло и развој

Домовина жуте шаргарепе је Централна Азија, где се коријени ове боје још увек налазе у дивљини. Они су били основа за стварање модерних сорти и хибрида.

Која је разлика између жуте и наранџасте шаргарепе

Главне разлике између жуте мркве:

• боја корена поврћа;
• слађи укус и већи садржај калорија;
• нижи садржај каротена и влаге;
• присуство лутеина у хемијском саставу;
• потреба за топлијом климом.

Хемијски састав, елементи у траговима и витаминима, корисна својства

Жута шаргарепа садржи:

• магнезијум;
• калијум;
• калцијум;
• гвожђе;
• цинк;
• флуор;
• јод;
• натријум;
• фосфор;
• витамини групе Б, А, Ц, Е, Х, ПП, К;
• протеини;
• масти;
• Угљени хидрати;
• целулоза;
• каротен;
• Сахара;
• ксантофил;
• лутеин.

Лутеин је добар за вид и штити мрежницу ока од ултраљубичастог зрачења, а ксантофил блокира развој рака. Једење шаргарепе корисно је за људе којима је дијагностицирана уролитијаза и имају проблеме са жучним каналима.

Садржај калорија и гликемијски индекс

100 г поврћа садржи 33 кцал. Сирову шаргарепу карактерише низак гликемијски индекс - 35 јединица, али након термичке обраде узрокују нагли пораст нивоа шећера у крви (ГИ - 75-85 јединица).

Главне предности и недостаци жуте шаргарепе

Прос:

• слађи укус;
• смањен садржај влаге;
• добро прилагођен за термичку обраду.

Минуси:

• вероватноћа набавке лошег садног материјала, што ће дати мало принос или погрешну боју кореновских култура;
• изузетна температура ваздуха, посебно код сорте Мирзои 304.

Како се користи

Жута шаргарепа се може јести свежа и додати у апсолутно сва јела, за чије припрему је употребљена шаргарепа. То може бити салате, поврћа, супе, чорбе, пилаф итд.Ово поврће се често додаје месним или рибљим јелима, конзервама, маринадама, па чак и слатким пецивима.

Сјеменке и пулпа жуте мркве користе се у народној медицини као лаксатив, за чишћење знојних жлијезда, јетре и жучне кесице, за превенцију и лијечење недостатка витамина и анемије, као лијек против глиста код дјеце, за лијечење опекотина, гнојних рана и упале грла.

Шта је корисно за људско тело

Попут мркве друге боје, жути коријен побољшава метаболичке процесе у тијелу, има позитиван утицај на рад срца, има уринарни и цхолеретиц ефекат и помаже у борби против глиста. Мрква има позитиван утицај на стање и боју коже, косе и ноктију, помаже у стварању правилног угриза и јачању зубне цаклине.

Жуте сорте спречавају стварање ћелија рака, јер садрже доста ксантофила, делују као средство за спречавање кардиоваскуларних болести и заштиту мрежнице.

Сорте жуте шаргарепе

Постоји доста врста жуте шаргарепе. Најпопуларније су наведене у наставку.

Мирзои 304

Столна сорта, узгајана 40-их година. КСКС век. на Узбекистанском институту за повртарство, диње и кромпир.

Коријенски усјеви су жуте или свијетложуте боје, широко-цилиндричног облика с тупим крајем, нарасту у дужину од 10-15 цм и теже 100-150 г. Листови су тамнозелене, средње густе розете. Целулоза је сочна, слатка, језгра је 30% поврћа.

Усјев достиже техничку зрелост у 113-120 дана након садње, принос је 200-300 ц / ха.

Сорта је захтевна за температурне услове и залијевање, а у неповољним условима је склона пуцању. Погодно за свежу конзумацију, конзервирање, прављење сокова.

Иелловстоне

Ово је жута шаргарепа из зрења из САД-а рађена са 70-85 дана узгајања. Формира коврчаве коренике, најмање 18 цм, свијетле лимун-жуте боје.

Мрква од Иелловстонеа карактерише високи приноси, одличне комерцијалне квалитете, способност прилагођавања различитим условима окружења и отпорност на болести.

Соларно жуто

Рана сорта сазревања пореклом из Америке. Усјев сазрева за 85-90 дана.

Листови су слаби, средње јајасти. Коријенски усјеви су густа, досежу 15-20 цм у дужину и 3,5-4 цм у промјеру. Погодно за свежу конзумацију и конзервирање, није погодно за дугорочно складиште.

Соларно жутој је потребно дуг светлосни дан и температура ваздуха од најмање + 18 ° Ц.

Значајке садње и узгоја жуте шаргарепе

Узгој жуте мркве укључује стандардни алгоритам који се састоји од припреме садног материјала, сетве, неге и жетве. Штавише, свака фаза има неке нијансе.

Припрема за слетање

Припрема семена састоји се од неколико фаза:

1. Избор. Семе се стави у топлу воду и помеша - зрно лошег квалитета ће плутати.
2. Термичка обрада. Семе се пресави у крпну врећицу, прво се потапа у врућу (+ 50 ° Ц), а затим одмах у хладну воду, а затим се осуши. Овај поступак смањује ризик од развоја болести.
3. Стимулација раста. Да би се побољшала клијавост, садни материјал се третира стимулаторима раста, на пример, "Фитоспорин" или "Натријум хумат"), растварајући 100 или 50 мл лека у 1 литру воде.
4. Бубблинг. Семе се смешта у контејнер са водом на 24 сата, у који се доводи кисеоник кроз компресор, након чега се утапа у 20 минута раствора калијум перманганата, испере и осуши.

Место је припремљено на јесен: земља се копа, чисти од биљних остатака и храни се стајским гнојем.

Основни захтеви

Култура добро расте на лаганом, растреситом и плодном земљишту са добром влагом и пропусношћу ваздуха.

Предсљедници

Мркву је најбоље посадити после кромпира, парадајза, физалиса, бундеве, краставца, лубенице, тиквице, купуса, јагоде, босиљка, пехтрана, зелена салата, спанаћ, махунарке, лук, бели лук.

Не препоручује се биљка ово усјев на подручју где су гајили копар, першун, целер, репа или кумина.

Временски распоред, шема и правила слетања

Када слетање мрква узима у обзир 2 фактора: температуру ваздуха (не нижу од + 16 ° Ц) и период зрења усева (у просеку 85-120 дана). Сјетва прије зиме обавља се почетком новембра, прије почетка хладног времена.

Важно! Неблаговремена садња у јесен довешће до ране клијања семена и накнадног смрзавања садница.

Шема слетања:

1. Припремите кревете ширине око 130 цм.
2. Направите 3-4 реда у њима, држећи раздаљину од 20 цм између њих.
3. Семе ставите у тло на свака 2 цм, продубљујући их за 1,5 цм ако је земља тешка, или 2,5 цм ако је лагана.
4. Сјеме поспите смјесом пијеска и тресета.

Значајке узгоја

Жута шаргарепа има највише захтева за температуром и влагом. За сорту Мирзои 304 важна је висока влажност ваздуха и температура ваздуха од најмање + 16 ° Ц, а за Иеллов Солар минимална дозвољена температура је + 18 ° Ц.

Нијансе неге

Брига о жутој шаргарепи састоји се од редовног залијевања, храњења, проредавања садница и корења тла.

Режим залијевања

У раној фази развоја, биљкама је потребно обилно залијевање, али тло не би требало залијевати. Мрква се у просеку залијева свака 3-4 дана брзином од 15-20 литара воде на 1 м².

Важно! Вода за наводњавање треба да се слегне и на собној температури.

Сузење и сузбијање корова

Након што се на садници појаве прва два листа, биљке се стањивају тако да је удаљеност између њих 3 цм. Када се појаве још два листа, удаљеност између биљака повећава се на 5-6 цм.

Коров тло расте како коров расте, што негативно утиче на развој шаргарепе.

Топ дрессинг

Горњи прељев се наноси 2 пута: 20 дана након клијања и 2 мјесеца након тога.

Пилећи стајски гној или крављи гној разблажен у води са додатком дрвног пепела користи се као органско ђубриво. Од минералног прелива за жуту мркву погодни су „Нитрофоска“ (1 кашика л. Канте воде) и раствор нитрата, урее и двоструког суперфосфата.

Сузбијање болести и штеточина

Фомоза и Алтернарија могу утицати на жуту мркву... За лечење ових болести биљке се третирају са 1% раствором Бордеаук течних или фунгицидних препарата - "Прозаро", "Фалцон".

Мрква мухе су најопасније штеточине. Инсектициди, на пример, "Актара" или "Децис", решиће се инсеката.

Берба и складиштење

Важно је жутити шаргарепу на време - ако је поврће предуго у тлу, оно постаје тврдо и горко.

Како и када прикупити

Најчешће се усев бере у јуну, али можете са сигурношћу сазнати да ли је шаргарепа зрела или не, тако што ћете извадити неколико коре усјева из земље и прегледати их. Ако има мало корења, усев се може берести.

Сакупљање се врши сувог сунчаног дана, а мрква се извлачи из тла по врховима.

Карактеристике складиштења и задржавање квалитета

Сакупљена мрква се пажљиво прегледа и сортира: само су примерци без механичких оштећења и знакова трулежи и болести погодни за складиштење.

Висококвалитетно корено поврће суши се на сунцу или, у случају кише, под надстрешницом, а затим се од њих режу врхови да мрква не клија, ставе се у дрвене или пластичне кутије са отворима за вентилацију и поставе у просторију са максималном температуром од + 4 ° Ц. Рок трајања је 6-8 месеци.

Које могу бити потешкоће у расту

Главни проблеми који се јављају узгојем жуте шаргарепе:

• ниска продуктивност и мало коријења - резултат је превише густе сјетве сјемена и недовољног прорјеђивања;
• пуцање шаргарепе указује на недостатак влаге и недовољно залијевање;
• закривљеност плодова приликом коришћења неразређеног стајског гноја или птичјег измета као гнојива.

Критике жуте шаргарепе

Искусни пољопривредници позитивно говоре о жутој шаргарепи.

Елена, Тула: „Већ неколико година узгајам жуту шаргарепу, тачније Мирзои 304. Пробао сам то као експеримент, хтео сам нешто необично, али на крају је цела породица волела ову шаргарепу. Чак и унуци једу са задовољством - врло је слатко, свиђа им се. "

Валентина, Рјазан: „Покушао сам да узгајам неколико сорти жуте шаргарепе и завршио сам са Иелловстонеом. Стварно ми се свиђа боја - тако светла, привлачна, желим је појести. Деца гуштају од задовољства - лепа и веома слатка. Наравно, прилично је каприциозан - потребна је посебна температура и потребно је залијевати често и много, али то ми не представља терет “.

Закључак

Жута шаргарепа је једна од сорти културе која се од уобичајеног поврћа наранџе разликује не само по боји, већ и по укусу и хемијском саставу. Чак и почетници вртлари могу се носити са његовом гајењем, под условом да се испуне захтеви које жута мрква поставља за негу и садњу.