Да ли је могуће јести шаргарепу са панкреатитисом и у којем облику

Обавезна метода сложеног лечења панкреатитиса је терапијска исхрана. У складу с њом, проводе се и друге терапијске мјере. Правилно организована исхрана нормализује метаболизам, спречава напредовање болести, рецидиве и могуће компликације. Листа дозвољених производа прилагођава се овисно о стадијуму болести, тежини симптома.

Корисно за гуштерачу и организам у целини је тако распрострањено и популарно поврће као што је мрква. Суочава се са пробавним проблемима, заситива организам микро- и макроелементима, витаминима, чисти црева, подржава физиолошке функције гастроинтестиналног тракта. Из чланка ћете сазнати може ли се шаргарепа користити за панкреатитис, како делује на панкреас и која се јела препоручују да се конзумирају у ремисији болести.

Хемијски састав шаргарепе

Мрква има низак садржај калорија - 41 кцал сирова и 35 кцал након термичке обраде, практично без масти (0,1 г), али богата корисним угљеним хидратима (6,9 г) и протеинима (1,3 г).

Састав садржи све материје потребне за људско тело:

• амино киселине;
• алиментарна влакна;
• органске киселине;
• скроб;
• макроелементи - калијум, калцијум, натријум, магнезијум, силицијум, сумпор, хлор, фосфор;
• елементи у траговима - гвожђе, кобалт, јод, манган, молибден, бакар, селен, флуор, цинк, хром.

Мрква је супериорна у односу на друго поврће по садржају витамина А: у 100 г - 240% дневне вредности. Такође је драгоцени извор аскорбинске и ниацина, витамина Е, Х, К. Наранчасто воће је цењено због садржаја витамина из групе Б: тиамина, рибофлавина, ниацина, холина, пиридоксина, пантотенске киселине, фолата.

Ако је могуће, нутриционисти саветују укључивање шаргарепе у исхрану здравих људи сваког дана. Има високе концентрације бета-каротена. Овај елемент обавља бројне важне функције:

• успорава процес старења;
• штити од грипа, инфекција горњих дисајних путева;
• одржава здравље и стање коже, слузокоже;
• има позитиван утицај на редокс процесе;
• учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата;
• повећава отпорност на цревне болести;
• јача имунитет;
• одржава нормалан метаболизам;
• осигурава правилно функционисање лојних и знојних жлезда;
• одржава здравље зуба и костију;
• одржава хидратацију очију, штити од исушивања.

Мрква спречава развој кардиоваскуларних болести. Б витамини и аскорбинска киселина повећавају густину и еластичност васкуларних зидова и малих капилара, смањују ниво лошег холестерола и регулишу ниво глукозе у крви.

Калијум и магнезијум обезбеђују правилно функционисање срчаног мишића, побољшавају спровођење нервних импулса, бакар учествује у хематопоези, селен подстиче стварање црвених крвних зрнаца. Као резултат тога, смањује се ризик од стварања атеросклеротског плака, одржава се нормалан проток крви, спречава се развој исхемије, можданог удара, хипертензије и дијабетес мелитуса.

Корисна својства шаргарепе за панкреас

Тешко је прецијенити значај шаргарепе за органе пробавног система. Редовна конзумација поврћа обнавља и подржава рад панкреаса. Довољна количина влакана подстиче активно избацивање разних токсина из организма, елиминише вишак шећера, лошег холестерола и других штетних материја.

Доказана је улога шаргарепе у враћању и одржавању равнотеже воде и електролита, побољшању пробаве и нормализацији метаболизма. Поврће има противупално дејство, штити слузницу од утицаја иритантних фактора, смањује интензитет бола и других симптома.

Како мрква утиче на панкреас

Корисна својства шаргарепе за панкреас одређују се временом болести. Људима са високим ризиком за развој панкреатитиса саветује се да конзумирају поврће као превентивну меру.

Током погоршања панкреатитиса

Током периода акутног панкреатитиса са израженим клиничким знацима индицирана је строга дијета. Прва 2-3 дана лекари препоручују потпуно одбијање јела, пиће само још воде, чорба од шипка, биљни чај без шећера. Ово ублажава захваћени орган.

Чим је пре могуће, пацијента се пребацује на добру исхрану. Већ од 3-4 дана шаргарепа, као и други производи, дозвољено је јести. Пружају нежан режим; мени укључује јела полу-вискозне, течне и полу течне конзистенције. Мрква се куха или пече, припрема се пудинг, пире кромпир, суфле, котлети.

Током ремисије

Током периода ремисије, пацијент је пребачен у целину уравнотежена исхрана... Дијета укључује шаргарепу и сок од шаргарепе. Комбинују се са житарицама, поврћем и воћем, које су претходно подвргнуте термичкој обради, а конзумирају се без уља и соли. Пржена шаргарепа, која има висок калорични садржај, искључена је из менија.

Можете ли пити сок од шаргарепе? Да, али боље је помешати га са другим биљним напицима. Почињу да узимају с малим дозама - по 100 мл, постепено повећавајући порцију до 400-500 мл дневно или 200 мл истовремено.

референца... Вишак мркве у вашој исхрани изазваће надимање, гасове, грчеве, затвор и пролив.

Мрква за хронични панкреатитис

Хронични панкреатитис омогућава употребу термички обрађеног поврћа. Сирова шаргарепа је тешко на стомаку и треба јој дуго времена за варење - кухана или пирјана је лакше пробавити. Садржи нижи калоријски садржај, али се повећава и садржај фенола и антиоксиданата, који одолијевају многим болестима и осигуравају правилно функционисање пробавног система.

То је занимљиво:

Да ли је могуће јести лубеницу са холециститисом и панкреатитисом.

Да ли је могуће јести кухан кукуруз за панкреатитис.

Рецепти за јело шаргарепе са панкреатитисом

Огроман број јела припрема се од шаргарепе јер се комбинује са месом, воћем и поврћем, што им даје зачин и појачава укус. Покушајте смањити калорије. На пример, палачинке и котлете најбоље је пећи у рерни без уља. Боље је да се кувају касероле и муффини са кефиром, а где је потребно пшенично брашно, користите зобене каше, хељду, кукуруз.

Испод су рецепти који су погодни као терапијска храна за панкреатитис.

Пире од мркве

Састојци за две порције:

• кувана шаргарепа - 2 ком .;
• млеко - 100 мл;
• путер - 10 г.

Како направити пире од шаргарепе за панкреатитис:

1. Огулите шаргарепу, кувајте док не омекша. Кувајте просечно 20-30 минута. Оциједите воду, охладите плодове.
2. Попржите поврће миксером до пиреа. Сипајте млеко, истопљени путер. Мик.

По жељи у пире додајте друго поврће, на пример, карфиол, броколи, кромпир, цвеклу, а млеко замените мало киселе павлаке, павлаке.

Сок

Мрква се одлично слаже с другом храном... Помеша се са разним домаћим соковима од поврћа или воћа.Јабука, наранџа, мандарина, шипак, бундева, краставац, сокови од цвекле и други ће то учинити.

Припрема сока од шаргарепе за панкреатитис је једноставна: огулите две средње мркве, исецкајте их на порције и прођите кроз соковник. По жељи додајте крему.

Савет. Ако нема соковника, замениће га блендер или рерна. Насјецкајте шаргарепу, ставите у сир у облику слојева у неколико слојева, исциједите сок.

Котлете

Производи:

• шаргарепа - 500 г;
• пшеничне мекиње - 3 кашике. л .;
• кашица - 2 кашике. л .;
• лимунова корица;
• лимунов сок - 2 кашике л .;
• биљно уље - 1 кашика. л .;
• соли по укусу;
• цимет на врху ножа;
• вода.

Како кувати котлете од шаргарепе:

1. Мркву нарезати нарезану шаргарепу.
2. Загријте биљно уље у лонцу, пирјајте док га пола не скувате са водом.
3. У шаргарепу додајте цимет, со, лимунову корицу, кашу и мекиње, лимунов сок. Све производе добро измешајте. Влажне руке обликујте котлете.
4. Калуп за печење обложите пергаментом. Положите котлете. Кувајте у претходно загрејаној рерни 15 минута на 200 ° Ц.

Кремна супа

Састојци:

• шаргарепа;
• лук;
• ђумбир;
• наранџаста кора;
• путер;
• со и бибер;
• зеленило.

Рецепт:

1. Огулите шаргарепу и лук и исеците на средње коцкице. Пошаљите у тепсију и крпајте водом.
2. Умочите канту једне наранче и мали комад ђумбира у засебно кувани пилећи презле са ниским удјелом масноће или само кључалом водом како би супа добила јединствену арому.
3. Кад ђумбир и лук мало прокухају, извадите их.
4. Кухајте смешу лука и шаргарепе у бујону до меке конзистенције.
5. Ставите поврће у блендер, уситните, пребаците у чисту посуду, постепено додајте јуху до жељене конзистенције.
6. Зачините сољу и бибером по укусу, додајте парче путера. Послужите са зачинским биљем.

Мрква торта

Производи:

• шаргарепа - 2 ком. средња величина;
• зобено брашно (или било које друго - пшеница, кукуруз) - 50 г;
• зобена каша - 1 кашика;
• млеко - 200 мл;
• пилеће јаје - 4 ком .;
• со - сол ½ кашике;
• прашак за пециво - 1 кашика кашике;
• ванилин или ванилин шећер;
• путер за подмазивање калупа.

Како направити торту за дијеталну мркву:

1. Овсену кашу прелијте топлим млеком да набубри.
2. Огулите шаргарепу, режите на ситној рерни.
3. Охлађена јаја умутите миксером заједно са соли и ванилин шећером.
4. Додајте зобене каше и шаргарепу, добро измешајте. Додајте прашак за пециво и брашно.
5. Пекач намажите маслацем, ставите масу у посуду за печење, глатку.
6. Пеците у претходно загрејаној рерни 50 минута. на температури од 180 ° Ц. Кад се торта охладила, извадите је из калупа.

Кувана салата од шаргарепе

Састојци:

• кувана шаргарепа;
• биљно уље;
• сок од лимуна;
• Бели лук;
• зеље - копар и першун.

Како направити салату од шаргарепе:

1. Мркву кухајте док не омекша, с неколико чешњака лука. Охладити.
2. Огулите поврће, исеците на средње коцкице. Додајте путер, лимунов сок, со, ситно сецкано биље. Помешајте све састојке.
3. Салата треба бити инфузирана. Послужите хладно.

Могуће штете и контраиндикације

Мрква је контраиндицирана за болести бубрега и јетре, крупно камење на мокраћном систему, патологије гастроинтестиналног тракта у акутној фази, алергије.

Прехрана са сировом храном ствара необично напрезање органа гастроинтестиналног тракта, посебно ако постоје хроничне болести. Код особа које имају алергију, поврће изазива осип на кожи, љускање, свраб.

Вишак бета-каротена изазива погоршање симптома панкреатитиса и жучних каменаца, повраћања и мучнине, поспаности, летаргије, главобоље.

Прочитајте и:

Да ли је могуће јести хељду са панкреатитисом.

Како правилно користити зоб за панкреатитис и како је користан.

Да ли је могуће јести диње код панкреатитиса?

Закључак

Сирова шаргарепа за панкреатитис није најбоља опција за храну.Дуго се апсорбује, ствара додатно оптерећење, тако да је његова употреба боље свести на минимум. Још једна ствар је пирјана, кувана, печена мрква. У овом облику биће "пријатан" за желудац и користиће дигестивном систему и организму у целини.