Које су сорте јечма, њихове карактеристике и опис

Јечам је најстарија пољопривредна култура која се узгаја за храну, сточну храну и техничке потребе. Односи се на хранљиве житарице. Као резултат његове прераде, добија се брашно, бисерни јечам и јечменова каша, напитак који подсећа на кафу. Често се користи у варењу.

Које су његове главне карактеристике и које су најпопуларније сорте, размотрићемо даље.

Карактеристике јечма

Јечам је вишегодишња или једногодишња биљка са 40 врста, припада роду Хордеум из породице Поацеае плавооких (Граминеае).

Опис биљке

Цвијеће је ухо дуго 10 цм а састоји се од танке равне лакатне шипке. На странама расте неколико цветова, зависно од сорте.

Зрно је дугуљасто, неотворено тродијелно воће: ембрион, мембране, ендосперм. Стабљике са добро развијеним чворовима са равним лишћем. Култура цвјета почетком љета, до краја сезоне у којој беру.

Хемијска својства и састав

Јечмено зрно садржи 65-69% угљених хидрата, 21% масти, 7-17% протеина, око 5% влакана, 1.5-2.5% пепела.

Састав је такође богат хранљивим и корисним компонентама, међу којима:

• целулоза;
• киселине;
• скроб;
• ензими - протеаза, амилаза, пероксидаза и други;
• Б витамини;
• минерали - Ца, Мг, К, П, Фе;
• со.

Сорте јечма: опис, карактеристике, разлике

Структура јечменог шиљка разликује се од осталих бодљикавих бодљикава... Главни сета, који се налази у утору опнених зрнаца у њиховој основи, је дугодлака или краткодлака према степену зрелости.

Свака шиљаста спирала садржи три шиљка... Једно или сва три ушију расту и дају плод. Имајући то у виду, јечам је подељен на три подврсте.

Вишередни јечам (вулгаре)

Годишња пролећна култура родом из источне Азије... Шиљак се састоји од шест редова зрна, а главна сета је краткодлака. Три потпуно развијене плодне шиљке смештене су на ободу базе шиљка. Уши се одликују жутом, црном, браон бојом, различитом компактношћу и дужином. Зрна су отворена или прекривена филмом, средња су распоређена симетрично, а бочна су насумична.

Важно! Врста одликује отпорност на сушу, хладноћу и високу продуктивност.

Вишередни приказ подељен је у две групе по густини:

• исправно шесторедни, где густе шиљке у делу чине тачан шестерокут;
• погрешно шестероредни - су лабави шиљци који формирају тетраедарски облик (квадрат или ромб).

Дворедни јечам

Годишња зељаста култура поријеклом из централне Азије... Садржи пролећне и зимске сорте. Биљка усправна слама, од пола метра до метра висока, линеарна равна ушију црне, браон или жуте боје.

Умеци у тенде или фуркатни, носе равне, дуге, пахуљасте огрлице... Зрнасто зрно фолије, жуто или црно, сакупљано је у три шиљка смештена на обрубу штапа. Од тога само средње ухо уроди плодом. Главни сета је дуга коса.

Интермедиум

Ретко. Шиљка шиљка садржи од једног до три плодне шиљке; шиљак се развија шестероредни. Средњи тип јечма нема производну вредност.

Занимљиво о култури:

Како направити јечменов слад код куће

Једноставни рецепти за јечам од јечма

Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи

Сорте

Сада ћемо се детаљније посветити специфичним сортама јечма.

На Интернету, на тематским форумима, летњи становници често постављају различита питања: шта је Деспин јечам и јечам Памиати Цхепелев, опис Истраживача, Калкула, Прерија, Беатрице, Нур сорте, карактеристике сорте Раусхан, прегледи канадског јечма итд. Фокусираћемо се на главне и поделићемо са вама корисне информације о најпопуларнијим сортама.

Зимске сорте

Лоше подносе нагле промјене температуре у зимским и јесењим периодима... Сеју се у септембру, када просечна дневна температура ваздуха достигне + 11-12 ° Ц. Ранија сетва смањује урод усева.

Препоручује се за узгој у регионима са благим зимама... У зависности од сорте и региона раста, укупна сезона узгајања је 230-290 дана. Користи се као протеинска храна за стоку, у производњи житарица и пиварској индустрији.

То је занимљиво. У пролеће се зимске сорте брже развијају и дају ранији усев од пролећних сорти.

Најпопуларније сорте:

1. Ковчег... Има висок садржај протеина, тежина од 1000 зрна је 52 г. Зрно је благо зрело, отпорно на просипање. Сазрева 275 дана након сјетве, принос - 64 кг / ха.
2. Селена Стар... Забележена је високородна сорта, принос 78 кг / ха. Стабљика достиже висину од 1 м, период зрења је 285 дана. Зрно је отпорно на болести и пролијевање, тежина од 1000 зрна је око 47 г.
3. Вредан радник... Висок садржај протеина. Принос је 60 кг / ха, зрење - 288 дана након клијања. Отпорно на сушу. Тежина 1000 зрна је 44 г, висина стабљике је око 1 м.
4. Добриниа 3... Под повољним условима постижу максимални принос - 99 ц / ха. Биљка достиже висину од 95 цм, отпорна је на пепелницу, патуљасту рђу. Тежина 1000 плодова 42 г.
5. Ковчег... Шиљци су дуги 6 цм, стабљике су отпорне на подножје и сушу. Зрно сазрева за 276 дана, ретко је изложено болестима, тежина је 1000 ком. - 41 г.
6. Ростов 55... Стабљика је висока 85 цм, дужина уха 5 цм. Биљка је отпорна на болести, усев се бере за 270 дана, просечан принос 45 ц / ха. Маса од 1000 зрна је мала - само 38 г.
7. Прикумски 50... Сорта са раним периодом зрења - 225 дана од тренутка клијања. Принос је у складу са правилима ротације усева 60 ц / ха. Стабљика је висока 80 цм, шиљак је дуг 5 цм. Тежина зрна је 0,042 г.
8. Бабилон... Високо родна сорта са високим садржајем протеина и повећаном отпорношћу на болести. Тежина зрна 0,046 г. Продуктивност 90 кг / ха, сазрева после 250 дана.
9. Скорокход... Отпоран на познате болести лишћа, сазрева после 220 дана. Принос досеже 80 кг / ха, тежина зрна 0,040 г. Висина стабљике није већа од 1 м, ухо је сламнато жуте боје.

Пролеће сорте

Грожђице и брашно производе се од прољетног јечма... Код печења пецива у свом чистом облику не користи се, меша се са пшеничним и раженим брашном у количини од 20-25%. Зрно се користи за исхрану коња и свиња, а користи се у производњи алкохола и пива.

Познате сорте и хибриди:

1. Висконт... Крмни интраспецифични хибрид са усправним шупљим стабљикама средње дебљине, сезона вегетације је 73-127 дана. Зрно тежине 0,042-0,054 г са високим садржајем протеина. Стопа жетве је 70 кг / ха. Отпоран је на болести и тла и климатске промене.
2. Вакула... Разликује се у раном периоду зрења - 100 дана. Принос је 7 т / ха. Добро подноси транспорт, отпоран је на болести и климатске промене. Зрња су ниско филмска, велика, тежине 0,06 г, са малим садржајем протеина, па се користе у варењу.
3. Мамелуке... Интензивно се развија у почетним фазама раста због високе фотопериодичне осетљивости.Отпорност на стамбено збрињавање је просјечна, али упркос томе она је укључена у руску листу вриједних сорти. Зрно се користи за сточну храну и за производњу житарица. Продуктивност се повећава у раним роковима сетве, принос је 68-70 ц / ха.
4. Дунцан... Узгајан у Канади. Због високог приноса и клијавости, узгаја се широм света. Јака стабљика пружа отпорност на преноћиште и пренаједање. Тежина зрна је 0,049 г, принос достиже 8 т / ха.
5. Приазовски 9... Пластична сорта отпорна на сушу која се налази на руској листи вредних сорти. Има кратку вегетацијску сезону - 80-82 дана, принос 42-63 ц / ха. Отпоран је на пепелницу, патуљасту рђу и већину штеточина. Тежина зрна 0.045-0.055 г.
6. Хеатхер... Висина стабљике је 80-85 цм, зрно је издужено, равномјерно, тежине 0,046 г. Отпорно на сушу, дозријева за 85 дана, даје 48 кг / ха.
7. Хелиос... Карактеристике су сличне Вакули, с већим квалитетом зрна и повећаним приносом. Период зрења је 90-93 дана, принос је 49 кг / ха.

Прочитајте и:

Како клијати јечам код куће и чему служи

Пазите на глутен: садржи ли јечам?

Високо родне сорте

Од пролећних и зимских сорти најпродуктивнији су:

1. Достојан... Висина стабљике је 1 м, зрно је жуто, издужено, тежине 0,043 г. Разликује се у повећаној отпорности на хладноћу и болести. Усјев се бере за 270 дана, продуктивност је 100 кг / ха.
2. Хелиос... Плодови су за 95 дана, отпорни на подношење, пропадање, болест. Тежина зрна 0,05 г, висина стабљике 80 цм. Продуктивност 89 кг / ха.
3. Михаило... Сорта са метарном стабљиком погодна је за узгој у свим регионима, приноси 95 кг / ха, сазрева за 250 дана. Зрно је округло, велико, тежине 0,05 г.
4. Елф... Житарице тежине 0,05 г са високим садржајем протеина. Сазрева за 95 дана, не дроби се, принос досеже 9 т / ха. Биљка је отпорна на сушу.

Варење сорти

Квалитетне сорте жита користе се у варењу... Свеукупно, узгајивачи су узгајали неколико стотина сорти слада јечма, а сваки принос је у одређеном климатском појасу. Европски пољопривредници узгајају шестеро- и дворедне зимске сорте, у Русији се предност даје пролећним културама.

Важно! Није препоручљиво користити јечам са садржајем протеина нижим од 9%, јер производи пиво са слабом пеном.

Најчешћи:

1. Биос 1... Стабљика висока 0,8 м, зрно 0,054 г са високим садржајем протеина. Отпоран на већину познатих болести, дозријева 100 дана након сјетве, принос - 49 кг / ха.
2. Путник... Велика издужена зрна тежине 0,052 г. Стабљика је отпорна на стамбено збрињавање и болести. Сазрева за 80 дана, 33 хектара усева добије се по хектару.
3. Гин... Чврста стабљика, висока 85 цм, са шпицом од 8 цм, отпорна на климатске промене. Сакупите 90 ц / ха 85 дана након ницања.
4. Еиффел... Цилиндрични шиљци дају принос од 4 т / ха после 89 дана. Стабљика није склона стајању, карактерише је повећани имунитет на болести.
5. Сцарлетт... Ухо ниске густине, лабаво. Тежина кариопа 0,05 г. Препоручује се за узгој у регионима са црном земљом. Продуктивност 6,5 т / ха. Чишћење се врши након 90 дана.
6. Цонсита... Берба за 80 дана, принос - највише 88 кг / ха. Кипићи са воштаним цватом, тежина зрна - 0,055 г. Сорта је отпорна на стајање, није осетљива на смреке главе.

Закључак

Приликом одабира сорте за узгој они се одређују у сврху узгоја, узимају у обзир регион за узгој и потребну количину очекиваног приноса.

Пролећне сорте су погодне за храну. За пиво су развијене посебне сорте. Компетентни избор омогућиће вам да набавите висококвалитетни производ погодан за спровођење задатка - добијање зрна за прехрамбену индустрију, сточну храну или друге сврхе.