Каква је биљка јечам: опис и карактеристике

Јечам је род биљака породице Миатликов, који је узгајан пре најмање 10 хиљада година. Зрно има корисна и хранљива својства. Употребљава се у храни и за људе и за животиње, користи се у пиварству, козметологији и алтернативној медицини.

Многе сорте јечма су непретенциозне, отпорне на штеточине, болести и неповољне временске услове. Више о овим и другим његовим карактеристикама сазнаћете у наставку.

Биолошке карактеристике јечма

Међу разним врстама јечма налазе се једно-, дво- и вишегодишње самооправајуће биљке.... Јечам је обично култивирано зрно. Остале врсте су дивље или ретко узгајане.

Биљке достижу висину од 30-60 цм, култивиране сорте - до 90-100 цм... Стабљике су голе и равне, са добро развијеним чворовима. Листови су равни, дужине 30 цм, ширине 2-3 цм. Кореновски систем је влакнаст, добро развијен. Шиљци су четверо- или шестерокутни, висине 10 цм или више, ширине 1,5 цм. Трава цвјета почетком љета, уродит ће плодом крајем августа.

Како изгледа зрно и какво цвеће има јечам? Зрно је углавном светло жуте боје, дужине 8-10 мм, ширине 2-4 мм... Цват житарица је сложено ухо. Штап је сам по себи јак, на њему седе три шиљка. Спољне цветне ваге су жуте, црне или наранџасте боје.

Састав и корисна својства

Јечам има богат хемијски састав, погледајте детаље у табели.

Калорични садржај 100 г производа је 288 кцал.

Како расте

Просечно је потребно до три месеца да ухо сазри... Повољна температура за садњу биљке је + 1 ... + 3 ° Ц, али зрно сазрева тек на + 20 ° Ц. Сорте које расту на нижим температурама намењене су северним и високо планинским регионима Русије. У удобном окружењу зрно достиже 8 мм дужине.

Између осталог. Узгаја се јечам у Русији, Белорусији, Украјини и изван Арктичког круга. У дивљини се те житарице налазе од Тибета до Северне Африке.

Врсте и сорте

Агрономи поделити јечам на ове врсте:

1. Пролеће - користи се за добијање јечма и јечма, брашна и кафе. Ова врста жита сматра се раном усевом, па се посеје у одређено време како не би изгубили импресиван део жетве. Прољетна житарица отпорна је на штеточине.
2. Зима - отпорно на сушу, има кратку сезону раста: дозријева 10–12 дана раније од озими пшенице. Култура има добре сточне квалитете, даје висок принос зрна. Такав јечам се користи за производњу брашна, житарица, али највећи део узгојеног зрна користи се у крмне сврхе. Недостатак зимске житарице - недостатак отпорности на хладноћу: биљка умире на температурама испод -12 ° Ц.

Популарне сорте

Најпопуларније сорте такве:

1. Приазовски - има полуправан грм и цилиндрично средње велико ухо. Средња сезона: сезона раста износи 71–87 дана. Сорта је отпорна на сушу и разне штеточине. Има високу хранљиву вредност. Распрострањен широм Русије.
2. Хелиос - грмови су усправни, достижу висину од 70–80 цм. Сорта има високу отпорност на сушу, стабилну продуктивност у различитим ширинским зонама.Са 1 хектара засађеног семена убире се у просеку 8000 кг житарица. Препоручује се за узгој у централном црноморском региону.
3. Мамелуке - има цилиндрично дугачко ухо сламнато жуте боје, издужене назубљене бодље. Сорта је узгајана на територији Краснодара крижањем Триумпх и Темпо. Рано сазревање јечма: сазрева за 65–85 дана. Уврштена је у листу сорти вредног квалитета, има висок принос, добро подноси сушу.
4. Дунцан - развијен користећи нанотехнологију у Канади 2012. године Користи се и за производњу житарица и за сточну храну. Јечам је висок 100 цм и има 14 стабљика. Број зрна у уху је више од 250 комада. Канадски јечам се посеје већ 10 година заредом, а притом не губи своја корисна својства. Биљка добро подноси сушу, издржавајући + 60 ° Ц, отпорна је на гљивичне болести, киселе кише и сланост тла. Дунцан мрзи коров.
5. Вакула (фотографија са десне стране) - полусправни грмови, дуљине 70–80 цм. Култура се лако прилагођава различитим типовима тла, даје добру клијавост. Просечан принос за централни регион Црне Земље је 33,7 ц / ха. Сезона раста је 69–85 дана. Житарице складиште до 13% протеина. Сорта се користи углавном у пивару и за исхрану стоке.
6. Ковчег - јечам озими. Полусправно грмље, кратке цилиндричне уши. Сорта сазрева у року од 275 дана. Продуктивност - 64 кг / ха. Отпоран је на пропадање, стан, умерено подложан суши. Житарице садрже 13,3% протеина. Препоручује се за регион Северног Кавказа.
7. Селена Стар - има полураспрострањене чахуре и полу-усправне цилиндричне уши. Достиже висину од 1 м. Сорта је отпорна на многе болести и штеточине, није склона пропадању. Период зрења је 285 дана.
8. Борисфен - грмови средње висине (94–100 цм), уши са слабим воштаним цватом или без њега. Продуктивност - 75 кг / ха. Житарице су богате протеинима. Сорта има јак имунитет на болести. Зрно сазрева за 288 дана.

Да записем:

Како направити јечменов слад

Рецепти од јечма од јечма

Како клијати јечам и чему служи

Благотворна својства

Богат састав јечма чини га корисном здравом намирницом... Главна својства житарица:

• активира мозак, јача нервни систем;
• побољшава метаболизам;
• снижава ниво холестерола у крви;
• њежно и пажљиво чисти тијело од токсина и токсина;
• чини кожу податном и еластичном;
• успорава процес старења;
• јача зубе, кости и нокте;
• подстиче мршављење, одржавање тежине;
• редовном употребом повећава имунитет, има тоник;
• има диуретик, експекторанс и противупално дејство.

Декоција житарица се користи када упалне болести гастроинтестиналног тракта.

Апликација

Житарица се користи за производњу јечма и јечма.од којих је сваки богат влакнима, витаминима и минералима.

Биљка садржи велику количину протеина и угљених хидрата, па се често користи као храна за кућне љубимце. У таквим се индустријама користи јечам:

• козметологија - изглађује боре, затеже и влажи кожу;
• народна медицина - за лечење гастроинтестиналних патологија (гастритис, колитис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву), за гинеколошке болести, кашаљ, грлобољу, високу температуру као антипиретско средство;
• пиво - као један од састојака алкохолног пића.

Јела са додатком јечма или јечма имају посебан укус... Због тога се житарице додају у супе и прилоге (посебно у вртићима, школама и болницама).

Штета и контраиндикације

Неправилном обрадом, складиштењем или врењем зрна, производ омета пробавни тракт, може изазвати тровање. На пример, у влажној просторији се биљка размножава стафилокок и друге патогене бактерије.

Важно! Култура житарица је контраиндицирана за употребу у случају индивидуалне нетолеранције, нарочито глутена (његов садржај у јечму је и до 2,3%).

Закључак

Јечам је житарица која се користи у разним индустријама: за производњу житарица и брашна, као храну за стоку, у козметологији, народној медицини и пиварству. Богат хемијски састав зрна чини их корисним и хранљивим за људе.

Многе сорте јечма су отпорне на сушу, врућину, разне штеточине и болести. Житарица је непретенциозна и издржљива, главна ствар при узгоју је периодично уклањање корова и избегавање излагања ниским температурама.