Најукуснији и најздравији рецепти за прављење сока од бундеве у соковнику за зиму

Многи људи то знају сок од бундеве је здрав али неће сви рећи шта тачно. У чланку ћемо открити све тајне овог напитка, рећи ћемо вам о његовим својствима и научити вас како правилно кухати. Научићете како одабрати право воће и како га припремити за употребу.

Сок од бундеве: користи и штете, како се пије

Бундева садржи десетине корисних витамина и минерала. Сок од бундеве је нарочито користан, подстиче зарастање целог организма и помаже у лечењу различитих болести.

Референце! Бундева садржи ретки витамин К који је одговоран за згрушавање крви у организму.

Корисна својства и контраиндикације

Сок од бундеве има своје заслуге и недостатке. Погледајмо их ближе.

Прос:

1. Редовном употребом пића јача се нервни систем, депресија нестаје, сан постаје уједначен и миран.
2. Сок од бундеве помаже нашем телу да се реши лошег холестерола.
3. Нормализује рад гастроинтестиналног тракта, поспешује сагоревање масти, уклањајући штетне токсине и токсине.
4. Код људи који пију сок долази до побољшања састава крви, нормализује се рад срца и крвних судова. Редовно конзумирање сока од бундеве спречава развој васкуларне атеросклерозе, чисти јетру и стабилизује излучивање жучи.
5. Сок од бундеве је одличан диуретик који помаже у лечењу генитоуринарног система.
6. Откривено је да пиће инхибира развој ћелија рака.
7. Бундева помаже да се брзо решите прехладе. Пијење пића засићује организам витаминима и есенцијалним микроелементима, што олакшава пренос болести.
8. Чудесно пиће је одлично за ублажавање напетости у мишићима и њихов рани опоравак након напорних вежби за дизаче тегова и људе физичког рада.
9. Сок од бундеве треба да једу будуће мајке, јер је богат витаминима и минералима који су потребни током трудноће. Поред тога, помоћи ће да се ријешите токсикозе уклањањем сувишне воде и спречавањем отицања.
10. Већ са четири месеца старости, пиће од бундеве може се дати бебама. Нормализује дечију столицу и спречава опстипацију. Витамини који чине сок ојачаће бебин имунитет, а витамин Д спречит ће да се рахит развија.

Уз огроман број предности сока од бундеве, постоје контраиндикације за његову употребу. Размотримо и њих:

1. Не можете пити сок особама са индивидуалном нетолеранцијом на производ.
2. Пиће је опасно за пацијенте са шећерном болешћу, посебно за оне који су јасно изражени.
3. Са различитим поремећајима гастроинтестиналног тракта, морате бити будни и избегавати пити сок од бундеве.
4. За време дијареје, строго је забрањено јести бундеву.
5. Пацијенти са чирима на желуцу и дванаестопалачном цреву у фази погоршања болести такође су контраиндицирани у производу.
6. Код гастритиса препоручује се конзумирање сока на минимум, посебно ако особа има повећану киселост.
7. Пиће од бундеве повећава ниво глукозе, па дијабетичари морају бити изузетно опрезни приликом увођења овог напитка у исхрану и непрестано надгледати њихово добробит и перформансе.

Као што видите сок од бундеве има многе предности, али људи са контраиндикацијама не би требало да га укључују у своју исхрану.

Како направити сок од бундеве у соковнику

Дакле, размотрили смо све предности и корисна својства пића. Сада да размислимо како да га правилно скувате у соковнику. Уосталом, нема ништа укусније и здравије од напитка справљеног властитим рукама од квалитетних производа. Штедњак за сокове омогућава вам да сачувате све корисне микроелементе којима је бундева толико богата.

Пажња! Пре него што почнете да правите сок, треба да припремите бундеву.

Која бундева је најбоља за прављење сока

Да би сок био укусан и здрав, најбоље је да се одлучите за средње воће тежине око 5 кг. Превелики обрастати плодови биће изнутра или превише суви или, обрнуто, воденасти. Укус таквих бундева већ ће бити горак.

Приликом одабира бундеве обратите пажњу на реп. Ако се одлежи лако, то указује да је воће однето из баште потпуно зрело. Боја пулпе треба да буде јарко наранџаста или жута, такво воће је већ богато витаминима.

Кора је густе текстуре тако да након притиска прстом на њој остане траг нокта.

Ни у ком случају не купујте сечену бундеву. Поред чињенице да су се микроби и бактерије најрадије накупљали на пулпи, бескрупулозан продавац је могао уклонити трули део плода, скривајући да је бундева већ почела да се квари.

Како припремити бундеву

Одабравши висококвалитетно и лепо воће, можете да га почнете сећи. Коначни резултат зависи од тога колико ћете тачно и правилно то извршити. Прво вам треба:

• добро исперите бундеву;
• темељно се осушити;
• одрежите кору;
• уклони све "унутрашњости" - сунцокрет и пулпе;
• исеците добијену кашу на комаде.

Начин израде сока од бундеве

Постоји неколико начина припреме пића. Може се направити соковником или соковником. Опције зависе од тога који кухињски апарат имате. Ми ћемо погледати како се то може учинити одмах испод.

Постоји много рецепата за сок од бундеве са додатком разних бобица и воћа. Јабуке, рибизла, хељда, сухе марелице, поморанџе - ово није потпуна листа адитива. Међу нашим рецептима сигурно ћете пронаћи онај који ће волети цела ваша породица.

Израда сока од бундеве у соковнику

Кување соковником је најбоља опција која чува сва корисна својства тиквице.

Да бисте направили пиће у соковнику, следите упутства:

1. Сипајте воду у доњи део и додајте гас.
2. Подесите горњи део на коме ће остати сок. Ставите сито у њега и додајте куване комаде бундеве.
3. Чврсто затворите поклопац и оставите да испари. Након отприлике 30 минута појавиће се сок. Након што испарите сву течност, пиће излијте у лончић и кувајте, можете додати гранулирани шећер по укусу.

Важно! Запамтите: пиће не требате кухати, само га морате загрејати до 90 ° Ц.

Након тога сок сипајте у припремљене стерилизиране стакленке и разваљајте.

Класичан рецепт за лијене

Ако немате времена да се посвађате са текућином од бундеве испаравањем, следећи рецепт ће вам одговарати. Требаће вам припремљени комадићи бундеве и шећера у количини од 100-150 г за сваки килограм бундеве. Све састојке ставите у соковник и кувајте сат времена.Након што је напитак од бундеве спреман, сипајте га у тегле. То је то - ваше пиће је спремно.

Израда сока од бундеве у соковнику

Ево детаљних рецепата за употребу соковника.

1. Припремите бундеву на начин на који већ знате. Запамтите да се исечени комади лако уклапају у машину.
2. Наставите са упутствима за електрични апарат, исеците бундеву.
3. По жељи у течност додајте мало шећера, меда или лимунске киселине.
4. Ставите сок на ватру и загрејте на 90 ° Ц.
5. Сипајте у тегле и добро разваљајте.
6. Након тога, умотајте тегле.
7. Након потпуног хлађења чувајте на хладном и тамном месту.

Ако више волите сокове с кашом, користите сљедећи рецепт за припрему напитка за зиму. Једино упозорење је да се морате посуђивати овим јелом, каша се припрема унапред.

Како направити сок од бундеве са месом за зиму

Ако више волите сокове са кашом, користите сљедећи рецепт за припрему зимнице за зиму. Једино упозорење је да ћете морати да попричате са овим јелом, јер се каша припрема унапред.

Састојци:

• бундева - 1,3 кг;
• шећер - 1 чаша (можете узети више или мање - по укусу);
• лимунска киселина - 1 кашика;
• вода - 1 л.

Припремите бундеву на уобичајен начин, исецкајте на комаде. Ставите у лончић и прекријте водом да се мало стегне. Кувајте на лаганој ватри након кључања 25-30 минута. Затим помоћу миксера млетите комаде. Додајте лимунску киселину и шећер. Добивену масу разблажите до жељене конзистенције и прокухајте. Затим прелијте у стерилисане тегле и затворите поклопцима.

Сок од бундеве од бруснице

За кување потребни су вам комадићи бундеве и брусница у једнаком омјеру - 1: 1. Пребаците састојке кроз соковник, а по потреби додајте и шећер или мед. Најбоље је припремити такав напитак непосредно пре пијења, јер ће у том случају задржати више корисних витамина.

Са морском хељдом

За кување ће вам требати: 5 литара сока од бундеве, 1,5 кг бобица хељде и чаша обичне воде. Бобице се прокухају, проциједе и помешају са соком од бундеве и чашом воде, добијена конзистенција доведе до врења и затим се сипа у стакленке.

Сок од бундеве са поморанџом

Овај сок припрема се соковником. Требаћеш:

• 1 кг бундеве;
• 100 г гранулираног шећера;
• 1 наранџаста;
• 3 мл лимуновог сока.

Бундева и наранџа се оперу. Затим се бундева исецка на комаде. Наранџа се љушти и дели на кришке, уклања се филм и вишак влакана. Лонац соковника са водом се стави на гас, а други се причврсти на врху за сакупљање сока. Припремљени комадићи бундеве и наранџе постављају се на жице сталак.

Када нестане сва течност, можете јој додати сок од лимуна и гранулирани шећер. Добијена смеша мора бити кувана док се не појаве први мехурићи, а затим је сипати у стерилисане тегле и разваљати. Замотајте тегле док се потпуно не охладе, ставите на хладно тамно место за чување.

Како направити сок од јабуке од бундеве за зиму

Требат ће вам 1 кг бундеве и 1,5 кг јабука. Саперите састојке, огулите и исецкајте на комаде. Након тога ставимо тепсију соковника са водом на гас, другу причврстимо на врх, где ставимо решетку, на коју затим положимо припремљене комаде бундеве и јабуке.

Када сав сок испари, додајте у њега гранулирани шећер. Добијену течност ставимо на шпорет и загревамо до 90 ° Ц. Након тога изливамо у конзерве и намотавамо.

Домаћи сок од бундеве и шаргарепе

Требат ће вам 1 кг припремљених комада бундеве, 0,5 кг огуљене и сјецкане шаргарепе, 150 г гранулираног шећера, 10 г лимунске киселине. Испаравати сок од поврћа у соковнику. Додајте шећер и киселину, ставите на ватру и загрејте на 90 ° Ц. Затим сипајте у стерилисане тегле и разваљајте.

Сок од бундеве са сухим марелицама за зиму

Помешајући 700 г припремљених комада бундеве, 100 г сухих марелица и једне шаргарепе, добићете необичан, али прилично пријатан и богат укус. Након што се шаргарепа опере, огулити и насјецкати, а сухе марелице опрати, све се стави у лончић, доведе до кључања и куха још 4 минуте.

Након тога све самељите миксером. Затим додајте 300 г гранулираног шећера, 1 кашику. кашика лимуновог сока и 1 литар воде. Добијена конзистенција доведена је до кључања и кухана још 10 минута. Затим се напитак може сипати у конзерве и намотати.

Сок од бундеве са лимуном за зиму

За ово пиће је потребно 3,5 кг бундеве, 0,5 лимуна, 12 кашика. кашике гранулираног шећера, 1 литар воде и 5 г лимуна. Припремљене бундеве и лимун ставите у лончић, ставите да прокуха и кувајте још 5 минута. Након тога, блендером, самељите у пире кромпир. У њега се додају шећер, лимун и вода, мешају, доводе до врења и тек потом сипају у стерилисане тегле, које ваљано ваљају.

Необичан сок од коприве

Узмите припремљене комаде бундеве и пробијену коприву у једнаким омјерима. Све ставите у соковник и кувајте док се не појави сок. Након тога додајте у њега 300 г меда и загрејте на 90 ° Ц. Затим сипајте у тегле и добро разваљајте.

Сок од бундеве са црвеном рибизлом

Требат ће вам припремљени комадићи бобица бундеве и рибизле, сразмјерно вашем укусу. Све ставите у соковник и кувајте док се сок не појави. Након тога, можете додати шећер по укусу и загрејати га на 90 ° Ц. Затим сипајте у тегле и херметички разваљајте.

Бундева и кисели краставчићи

Оригинални рецепт за љубитеље пикантног укуса. Узмите 1 кг бундеве, оперите, огулите и прођите кроз соковник. Затим ситно насецкајте 3 кисела краставца и додајте добијеном соку. Додајте 1 шољу сланог раствора, гранулирани шећер и бибер по укусу. Необичан и здрав сок је спреман.

Популарна питања и проблеми

Многе домаћице, посебно оне које нису превише искусне, имају питања у процесу припреме сока од бундеве. Ево најпопуларнијих.

Да ли је потребна стерилизација?

Биће вам потребно ако желите да припремите сок за зиму. Ако пијете свеже направљени сок, стерилизација је бескорисна.

Шта урадити ако сок од бундеве ферментира?

Понекад можете приметити да је сок ферментирао. Зашто се ово догодило? Највероватније је додато мало лимунске киселине током процеса кувања. Отворите лименку, скухајте пиће. Више га није могуће пити у свом чистом облику, али на основу добијене смеше можете припремити желе, воћни напитак или домаће вино.

Зашто се у домаћем бундевом соку налази бели седимент?

Да се ​​спречи појава седимента, конзерве се морају стерилизирати, затворити и чувати на хладном тамном месту. Ако их сунце погоди, аскорбинска киселина ће се почети појављивати у соку - управо због ње ће се боја пића променити и у њему ће се видети бели талог. Не можете га пити, само га одложите.

савети и Трикови

Да бисте направили укусан напитак од бундеве, важно је да састојке правилно припремите. Сви састојци у било којем рецепту морају бити пажљиво одабрани. Бирајте само потпуно зрело, цело воће, без кварења и недостатака.

Када користите сухе марелице, грожђице или суве шљиве у склопу рецепта, сухо воће сипајте кипућом водом 3-5 минута, а потом темељито исперите и осушите.

Због свог осебујног неутралног укуса, бундева се комбинује са скоро свим бобицама и воћем. Можете експериментирати тако што ћете створити сопствене рецепте за сок од бундеве са различитим додацима. Само запамтите да пажљиво припремите своје састојке.

Прочитајте и:

Како користити уље семенки бундеве против глиста и колико је ефикасно.

Зашто је сок од бундеве са кашом користан за мушкарце, жене и децу.

Закључак

Бундева је богата једињењима која су корисна за одрасле, децу, спортисте и труднице. Ако желите бити здрава особа, пуна снаге и енергије, обавезно укључите пиће у своју исхрану.

Способност диверзификације укуса додавањем других састојака пружа широко поље за кулинарске маште. Ово ће сок учинити још здравијим и укуснијим.