Шта је добро код брашна од семенки бундеве и како га користити за здравље, лепоту и укусне рецепте

Предности бучиног брашна познате су још од старог Египта. У то време се користила као лековити додатак. Овај производ се сматра једним од минералних комплекса који засићују организам елементима у траговима и помажу у борби против разних болести. Бучино брашно је добило своја корисна својства из семенки бундеве из којих се производи.

Састав брашно од бундеве

Брашно од бундеве је производ без глутена. По свом саставу то је јединствен протеин-минерални комплекс засићен корисним материјама. Садржи:

• алиментарна влакна;
• витамини група А, Б, Ц, Ф, Х, К и ПП;
• амино киселине;
• једињења гвожђа, фосфора, цинка, калијума и бакра;
• биљни протеини;
• биофлавоноиди;
• Цуцурбитин је ретка аминокиселина;
• хлорофил;
• фолна киселина.

Такође је вредан извор омега-3 масних киселина.

100 г производа садржи:

• 40 г протеина;
• 10 г масти;
• 9 г угљених хидрата;
• 6 г дијеталних влакана;
• 5 г воде.

Енергетска вредност - 286 кцал, што је 20% дневне вредности.

Области коришћења

Овај производ се широко користи. Због својих корисних својстава бучино брашно користи се у кућној козметологији, у лечењу различитих болести, током исхране и у кувању.

У кућној козметологији

Витамини и аминокиселине које чине брашно од бундеве утичу на производњу колагена у кожи, а цинк на активност лојних жлезда. То помаже у одржавању еластичности коже и смањује ризик од акни и упала.

Да бисте направили маску против старења лица, треба да помешате јаја са 2 кашике. кашике бучног брашна. Добро промијешајте и нанесите на лице, избегавајући подручје око очију. Након 10-15 минута, исперите топлом водом.

Важно! Да би козметички ефекат ове маске трајао дуже, једите јела од бучног брашна. То не само да ће ојачати унутрашње органе, већ ће имати и благотворан утицај на стање ноктију и косе.

За лековите сврхе

Прах семенки бундеве помаже у одржавању густине костију код остеопорозе, ублажава упалу код артритиса, спречава стварање бубрежних каменаца и помаже у нормализацији хормона код мушкараца и жена.

Брашно од бундеве препоручује се употреба у случају исцрпљености, стреса, смањеног имунитета у јесење-зимском периоду. Садржи природне антидепресиве и има благотворан утицај на опште здравље и расположење и повећава либидо.

Да бисте одржали имунитет, направите коктел: растопите 3 кафене кашике праха у чаши било ког ферментираног млечног производа и узмите у року од 2-3 недеље. Курс лечења понављајте 3-4 пута годишње.

Код несанице препоручује се појести 1 кашику семенског праха пре спавања. Код обољења јетре и синдрома иритабилног црева, две кашике брашна растворено је у 200 мл воде. Лечење траје најмање месец дана.

За борбу против хелминта

Прах семенки бундеве један је од популарних народних лекова за лечење паразита. Цуцурбитин, који је дио сјеменки бундеве, високо је токсичан за ларве и одрасле људе многих врста хелминта, али је апсолутно безопасан за људе.

Нематоде и тракавице су посебно осетљиви на њега. Не изазива негативне реакције или нежељене ефекте.Захваљујући овом својству, бучино брашно је ефикасно антипаразитско средство које се користи чак и у трудноћи.

Погледајмо како припремити и узимати лекове на бази бучног брашна:

1. Помешати са белим луком... У 200 г праха семенки бундеве додајте 5 режња белог лука, сецканог у блендеру и 2 кашике. кашике меда. Мешајте смесу и оставите да вари 10-12 сати. Узимајте ујутро, 3 сата пре оброка, 1 кашику. кашика 3 дана.
2. Помешати са медом. Измешајте 300 г брашна са 50 мл воде и 2 кашике. кашике меда. Узимајте на празан стомак у малим оброцима сат времена. Након 2 сата, узмите лаксатив и 30 минута након узимања лека направите средство за чишћење. Почињу да једу тек након цревног покрета.
3. Рецепт за млеко... Отопите 200 г производа у сировом млеку тако да се добије течна каша. Конзумирајте на празан стомак. За сат времена, два пута (са размаком од 60 минута) попијте чашу топле мирне воде и узмите лаксатив. Након тога почиње оброк.

Пажња! Да би се постигла већа ефикасност, семенке бундеве се узимају заједно са коре и прашак.

Ови рецепти имају снажно антипаразитско и антхелминтско дејство. Због тога се користе након консултације са лекаром за лабораторијску потврду хелминтхиасис-а.

Током исхране

Оброци на бази овог производа укључени су у дијету са мало угљених хидрата. Велика количина протеина са минималним садржајем масти у тиквом брашну је добра комбинација која утиче на брзину метаболичких процеса и помаже у сагоревању телесних масти, и снижава ниво „лошег холестерола“.

За мршављење постоји рецепт за тронедељни курс уз коришћење праха семенки бундеве. Разредите одређену количину брашна у 100 мл кефира или јогурта:

• 1 недеља - 1-2 кашике кашике;
• 2 недеље - 3 кашике;
• 3 недеље - 4 кашике кашике.

Узимајте једном дневно, ујутру.

Ова метода заснива се на убрзавању метаболизма у људском телу. Метаболизам је бржи, таложење масти и нагомилавање течности у поткожној масти смањују се.

У кувању

Брашно од семенки бундеве је одличан згушњивач за умаке, житарице, прве оброке и желе. Додаје се пшеничном брашну (2 кашике на 1 кг производа) како би се повећао рок трајања производа, побољшао укус пецива.

У комбинацији са разним зачинима користи се за печење котлета. Палачинке, палачинке, хлеб, јела са сухим воћем и орасима добијају оригиналан укус када им се дода брашно од бундеве.

Прочитајте и:

Укусан и здрав третман природним састојцима - бучом и медом за јетру.

Како и у којој количини користити семенке бундеве за мршављење.

Како правилно кувати бундеве из пећнице.

Рецепти од бучног брашна

Због својих јединствених својстава и састава, брашно од бундеве основа је многих јела која су не само укусна, већ и здрава (она су део дијеталног менија).

Аустријски муффин

За припрему овог јела требат ће вам:

• брашно од бундеве - 2 шоље;
• јаја - 4 ком .;
• шећер (шећер у праху) - 1 чаша;
• екстракт ванилије - 1,5 кашике кашике;
• прашак за пециво - 1 кашика. кашика;
• цимет - 1 прстохват.

Припрема:

1. Одвојите беланца од жуманаца. Бјелањке умутите у чврсту пјену додајући ½ шоље шећера или шећера у праху.
2. Жуманце комбинујте са ¼ шоље шећера, добро измутите.
3. У посебној посуди комбинујте преостале суве састојке: брашно, прашак за пециво и цимет.
4. У мешавину додајте екстракт ванилије, сипајте у смрвљене жуманце, измешајте.
5. Умешајте беланца од бјелањка.
6. Добијено тесто ставите у посуду за печење, претходно намазану биљним уљем.
7. Пеците у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц око пола сата до златно браон.

Пре послуживања, украсите кремом од орашастих орашчића, орасима или омиљеном кремом.

референца... Ако нема ограничења, екстракт ванилије можете заменити румом у количини од 1 кашике.кашике.

Буна од банане

Ово су укусна, ароматична и нежна пецива. Ако покажете машту и дајете лепињама необичан облик, такође можете изненадити своје госте лепотом вашег јела.

За тест ће вам требати:

• брашно - 650 г;
• вода - 50 мл;
• кефир или јогурт - 200 мл;
• јаје - 1 ком .;
• банана - 2 ком .;
• путер - 20 г;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• суви квасац - 1,5 тсп.

Да се ​​намажу лепиње:

• жуманце - 1 ком .;
• млеко - 1 кашика. кашика.

Припрема:

1. Квасац промешајте у 50 мл топле воде и оставите 10-15 минута на топлом месту.
2. Пурее огуљене, зреле банане.
3. Додајте јаје, шећер, погодан квас и охлађен растопљени путер на кефир на собној температури. Затим додајте пире од банане. Све добро измешајте.
4. У добијену смешу додајте просијано брашно, замените тесто.
5. Готово тесто прекријте пешкиром, оставите у посуди на топлом месту сат и по.
6. Након тог времена, тесто пребаците на сто, поспите брашном и добро исперите.
7. Поделите масу на 10-12 делова. Сваки дио роларом разваљајте у овалну, а не танку. На добијеним "палачинкама" направите 5-6 резова без резања теста до ивице.
8. Тесто поспите брашном и лагано уваљајте у коси флагеллум. Добивени флагеллум умотајте у спиралу у „пужа“.
9. Подмажите лим за печење биљним уљем. Поставите добијене лепиње на њу на удаљености једна од друге и оставите их на топлом месту 30 минута.
10. Умутити жуманце са млеком. Подмажите површину лепиња смешом, ставите плех за печење у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц и пеците 25-30 минута.

Укусна тепсија

За припрему десерта требат ће вам:

• скути сир са мало масти - 0,5 кг;
• брашно од бундеве - 200 г;
• воће, ораси или грожђице;
• пилећа јаја - 3 ком.

Припрема:

1. Мешајте састојке док се не добије паста.
2. Додајте му сецкано воће, орахе или грожђице без семенки. За укус додајте шећер ванилије или цимет у тесто како бисте добили укус.
3. Подмажите посуду за печење биљним уљем. Тесто равномерно распоредите по калупу и премажите печеним жуманцем или павлаком.
4. Пеците у рерни на 150 ° Ц док се не појави густа златна кора.

Контраиндикације

Нису сви подједнако дозвољени да једу овај производ. Прво је потребно одредити равнотежу користи и штете за одређену особу.

Висок садржај дијеталних влакана у оброку од бундеве, који убрзава активност цревне микрофлоре, не само да потиче нежно чишћење организма, већ може довести и до пробавних сметњи (нарочито код људи који нису навикли на храну богату влакнима): проузрокује дијареју, надимање или затвор.

Према истраживањима, производ може да погорша главобољу код људи који пате од мигрене.

Уз жучну болест и холециститис, у исхрану не можете укључити јела са бундевим брашном без претходне консултације са лекаром.

У ужареном брашну незасићене масне киселине формирају токсична једињења која повећавају ризик од развоја кардиоваскуларних, онколошких и других болести.

Пажња! Ако се открије алергија на бундеву, из исхране је потребно искључити и само поврће и све његове деривате.

Израда и складиштење

Брашно од семенки бундеве припрема се самостално код куће. Такав производ је што је могуће кориснији, јер у њему нема индустријских нечистоћа. Процес прављења праха (брашна) из семенки не траје много времена:

1. Исперите сирове семенке бундеве под текућом водом.
2. Осушите их у рерни да смањите тежину семенки за 2-3 пута.
3. Самљети у блендеру или млинцу за кафу.
4. Повремено осећајте брашно док самлети.
5. Брашно са сито просијати у чисту, суву посуду.

Чувајте производ у фрижидеру у непропусној посуди најдуже два месеца.

Закључак

Јединственост својстава бучиног брашна примећена је већ неколико векова.Позитивне критике о њој односе се и на укус јела уз њено учешће, као и на благотворан утицај на стање организма.

Правилно произведено и складиштено, брашно од бундеве не садржи састојке опасне по здравље људи и погодно је као извор протеина за вегетаријанце, вегане и сирове прехрамбене производе.