Како скувати укусне и оригиналне слатке парадајзе у литарским стакленкама за зиму

Шта може бити укусније од ваших припрема? Кисели парадајз ће бити прикладан на било којем столу - и свечаном и свакодневном. Да ли сте знали да постоји више од педесет начина за очување слатког парадајза? Не? Затим извадите намирнице и припремите према нашим рецептима!

Како затворити слатки конзервирани парадајз за зиму

Тајна укусних зимских припрема лежи у пажљивом одабиру плодова. Не користите труле и сувише меке парадајзе. За надопуну користите широк избор састојака.

Кисели парадајз за зиму, сладак и зачињен чилијем

Испада да је врло занимљива укусна комбинација слатког парадајза и љуте паприке Чиле... Ово предјело одлично иде уз пржени или печени кромпир. Не заборавите да стерилишете тегле.

Шта вам је потребно:

• 1 чили паприка;
• 1 килограм рајчице средње величине;
• 5 кашика шећера;
• 1 литар воде;
• 1 кашика соли
• Ловоров лист;
• 1 кашика сирћета
• црни бибер грашак (2-3 грама);
• зеље по укусу.

Како кувати:

1. Пре него што започнете са конзервисањем, морате припремити парадајз. Темељно их исперите хладном водом и потопите петнаестак минута. Осушите воће пешкиром.
2. Прокухајте воду у лонцу. Чим вода прокључа, додајте со и шећер. Темељно мешати најмање седам минута након кључања.
3. На дно стављамо ловоров лист и зеље. Уређујемо парадајз тако да има врло мало слободног простора. У средину ставимо бибер.
4. По врху поспите црним грашком. Напуните врућом маринадом, поклопите и сачекајте 10 минута, а затим оциједите воду и поновите поступак три пута.
5. Трећи пут вам треба сирће. Додајте кашику сирћета са маринадом и нагните поклопац.

Пажња! Ако изрежете реп паприци, парадајз ће бити веома зачињен.

Преокрените стакленке и умотајте их у топли пешкир док се потпуно не охладе.

Како кувати парадајз са сирћетом и без њега

Овај рецепт је атрактиван са минималном количином времена за кување. Ова метода је погодна и за оне који не воле да кувају с сирћетом, као и за оне којима је употреба из здравствених разлога контраиндицирана.

Састојци:

• 2 кг зрелих парадајза;
• 2 литра воде;
• 2 кашике соли;
• 2 кашике шећера;
• 4 клинчића Бели лук;
• зеље по укусу.

Начин кухања:

1. На дно стерилне посуде ставите биљке и бели лук. У исто време, поставили смо воду да прокуха.
2. Ставили смо парадајз, након што их пробушимо чачкалицом.
3. Напуните кипућом водом, поклопите поклопцем. Одлазимо двадесетак минута.
4. Течност исцедимо и напунимо новом кључалом водом. После двадесет минута, проциједите воду.
5. Завршна фаза је кључање воде са шећером и сољу. Поврће напуните маринадом и намотајте поклопце.
6. Одмах након кувања тегле се окрену наопачке.

Кисели чери парадајз

Рецепт захтева пуно састојака, али вреди га. Обратите пажњу на недостатак белог лука у саставу.

Требаћеш:

• чери парадајиз;
• црни бибер;
• аллспице;
• танки тањир свежег хрена;
• семенке сенфа (једна кафена кашика по литри стакленке);
• Ловоров лист;
• мирођија;
• першун;
• 1 литар воде;
• 1 кашика соли
• 3 кашике шећера;
• 1 кашика есенције сирћета.

Начин кухања:

1. Обавезно прокухајте поклопце и стерилизирајте стакленке у рерни или на други начин.
2. На зачин стављамо све зачине.
3. Вишњу оперемо и ставимо чврсто у тегле. Напуните кипућом водом, поклопите поклопцем.
4. Док се вода хлади, припремите маринаду. Отопите со, шећер у води и прокухајте. Испуштамо воду.
5. У маринаду додајте сирће. Почињемо да улијемо сок од вишње.
6. Завежемо поклопце.

Тајна кувања је да се конзерве хладе веома споро. Стога их не постављајте на хладан под, поред балкона. Стакленке је најбоље обавити у неколико слојева топле старе одеће или ћебе.

Парадајз мариниран медом и луком

Ово је врло необичан рецепт који ће се многима свидети.

За припрему парадајза од меда и лука требат ће вам:

• 50 грама природног меда;
• 2 кашике соли и шећера;
• мирођија;
• 3 режња белог лука;
• ловоров лист;
• Јабуково сирће;
• 1 глава лука;
• парадајз.

Рецепт је једноставан, али траје мало дуже од традиционалног:

1. Не заборавите да проврнете поврће вилицом или чачкалицом.
2. На дно ставите зеље, ловоров лист и бели лук.
3. Парадајз пажљиво ставите, главицу лука ставите у средину посуде.
4. Ставили смо да прокухамо воду са шећером и сољу.
5. Додајте јабуково сирће у маринаду пре него што је проциједите.
6. Покривамо поклопцима, али не чекамо двадесет минута, већ читав сат.
7. Оциједите сок и поново прокухајте.
8. На самом крају додајте мед и пуните парадајз маринадом.

Важно!Мед додамо уклањањем таве са ватре, јер ће у супротном укус изгубити.

Рецепт је једноставан, али укус поврћа је врло занимљив. Ако имате тостер код куће, у њему се тост хлеба. Савршено надопуњује мед и лук парадајз.

Кисели парадајз за зиму са листовима малине без стерилизације

Кувано поврће биће посебно свеже и ароматично. Кисели кисели пиринач је добар. Ваши гости ће дефинитивно ценити јединствену комбинацију листова малине и пиринча.

Састојци за теглу од 3 литре:

• 2 килограма добре рајчице;
• 3 кашике шећера;
• 1 кашика соли
• 2 кашике сирћета;
• 3 режња белог лука;
• свежи зачин;
• 4-5 листова малине;
• Ловоров лист.

Како кувати:

1. Ставили смо да прокухамо воду.
2. На дно стакленки стакленке ставите ловоров лист, бибер и два листа малине. Половину напуните парадајзом.
3. На врх ставите још 2 листа малине и 2 режња лука. Следећи слој је поново парадајз.
4. На сам врх ставите преостали чешањ чешњака.
5. Вода је већ прокухала, сипајте кипућу воду на сам врх тегле. Одлазимо петнаестак минута.
6. Воду напунимо и поново прокухамо.
7. На сваку теглу ставите шећер, со и сирће. Напуните кипућом водом и одмах затворите поклопце.
8. Окрените лименке окрените наглавачке.

Белешка! У овом рецепту се со и шећер не кувају у води.

Слатко кисели парадајз за зиму у кришке

Рецепт је једноставан. Рајчица је захваљујући биљном уљу нежна и сјајна. Не препоручујемо да испробате деликатес раније од четири недеље.

Састојци:

• тврди парадајз;
• 1 шоља шећера;
• 1 кашика соли
• 1 кашика биљног уља;
• 2 кашике сирћетне киселине;
• 2 литра воде;
• свежи зачин.

Начин кухања:

1. Стерилизирамо тегле, прокухамо поклопце.
2. Ставите паприку на дно.
3. Поврће смо исецкали на неколико делова, кришке ставили у теглу.
4. Напуните са 1 кашиком биљног уља.
5. Почнимо кухати маринаду. Врелу воду.Чим вода прокључа, додајте шећер и сол, поново прокухајте. Кувајте три минута.
6. Склонимо шерпу са шпорета, у маринаду додамо сирће. Испуните.
7. Отворимо поклопце и лименке окренемо наопако.

Кисели парадајз "Даме прсти" за зиму

Парадајз је добио име по издуженом облику. Рецепт за кување разликује се од других. Ове слатке парадајзе је прикладно спремати за зиму у литарским теглама. Због компактне величине парадајза, један контејнер може да држи велики број плодова.

Састојци:

• сорте парадајза Даме прсти;
• листа рибизле;
• Ловоров лист;
• 1 чешња белог лука;
• 1 литар воде;
• 1 кашика соли
• 3 кашике шећера.

Како кувати:

1. На дно ставите зелено лишће, ловоров лист, бели лук.
2. Ставите пробијене рајчице у теглу.
3. Кување маринаде. Додајте со и шећер у кипућу воду, кухајте 1-2 минута.
4. Парадајз сипајте соком. Стерилизирамо у року од десет минута.
5. Закривамо теглу поклопцем.

Референце.За пикантнији укус, пре изливања маринаде, посипајте рајчицу сенфом.

Слатки парадајз са медом "Виллаге"

Састојци по литру:

• парадајз;
• 1 ловоров лист;
• 1 чешња белог лука;
• мирођија;
• 3 кашике шећера;
• 1 кашика соли
• 50 грама меда;
• вода воде;
• 1 кашика сирћета

Кување:

1. Стерилизирамо тегле.
2. На дно ширимо зеленило, бели лук, ловоров лист. Ставили смо парадајз.
3. Прелијте кључалом водом преко парадајза пет минута. Оциједите и поново сипајте кипућу воду.
4. У овом тренутку припремамо маринаду. Воду кухамо са медом, шећером и сољу. Чим вода прокључа, сипајте кашику сирћета у теглу.
5. Затварамо банке. После две недеље, можете да покушате.

Конзервирање слатко-сланих парадајза пуњених белим луком

Сложенији рецепт за оне који су навикли на уобичајено кисело поврће.

Састојци по 3 л:

• парадајз;
• 2 кашике соли;
• 6 кашика шећера;
• бели лук (зависно од броја парадајза);
• 1 кашика есенције сирћета;
• 3 литра воде;
• свежи зачин и црни бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Стерилизирамо тегле, прокухамо поклопце.
2. Ставили смо воду на ватру.
3. Ставите све зачине на дно конзерве.
4. Прелазимо на месање белог лука. Нарежемо га на дугуљасте уске кришке.
5. Пуњење уопште није компликован процес. Изрежите малу рупу у пределу стабљике. Тамо убацимо чешањ белог лука тако да ивица мало стрши.
6. У теглу стављамо поврће.
7. Прелијте кипућу воду преко поврћа.
8. Након 10 минута, вратите воду у шерпу, прокухајте, додајте со и шећер. Кувајте 1-2 минута.
9. Парадајз напуните маринадом, а на врх ставите кашику есенције сирћета.
10. Остаје да се котрљају и пребаце лименке.

Важно! Рупу направите што је могуће уско, јер ће у супротном бели лук испасти.

Укусни слатки парадајз са лимунском киселином

Како солити слатки парадајз без сирћета? Чак ће се и неискусна домаћица суочити с таквим сољењем.

Дакле, узимамо по 1 литру:

• 1 литар воде;
• 0,5 кашика соли;
• 3 кашике шећера;
• мирођија;
• листа рибизле;
• Ловоров лист;
• 0,5 кашичице лимунске киселине.

Алгоритам за кување:

1. Парадајз оперите, осушите и прободите. Врелу воду.
2. На дно тегле ставите лишће рибизле, копра и ловорове листове.
3. Теглу напунимо парадајзом.
4. Сипајте кључалу воду 10 минута, а затим одцедите течност.
5. Прављење маринаде. У воду одмах додамо со, шећер и лимунску киселину.
6. Чим започне процес кључања, склоните са ватре и улијте поврће.
7. Уваљамо лименке и чекамо зиму да узмемо узорак.

Референце.Препоручујемо да такве приправке послужите уз јела од тјестенине и меса.

Парадајз с јабукама и јабуково сирће - врло укусан рецепт

Пажљиво бирајте јабуке. Не би требале бити мекане, црвене, велике црне тачкице треба исећи. Не користите јабуке које су превише меке.

Морамо:

• 1,5 килограма парадајза;
• 0,5 кг јабука (зависно од величине);
• 1 кашика соли
• 3 кашике шећера;
• 30 грама јабуковог сирћета;
• листови рибизле.

Начин кухања је стандардни:

1. Стерилизирамо тегле, прокухамо поклопце.
2. Јабуке нарежите на кришке ако су велике.
3. Врелу воду.
4. На дно тегле ставите воће, следећи слој је парадајз, а затим јабуке. Између слојева ставите листове рибизле.
5. Садржај тегле напуните кипућом водом, оставите 10 минута.
6. Маринада се припрема једноставно: течност сипајте назад у шерпу, загријте. Додајте со, шећер, лимунску киселину. Кухамо 1-2 минута.
7. Сипајте јабуково сирће у теглу и одмах напуните маринадом.
8. Затворите поклопцем, окрените. Готово.

Рецепт за слатко кисели парадајз са медом и белим луком за зиму у литарској теглици

Потребно је врло мало састојака:

• парадајз;
• 50 грама меда (за 1 лименку);
• 4 режња белог лука;
• 1 кашика соли
• 4 кашике шећера;
• зеље за бирање;
• 1 кашика биљног уља.

Постоје два начина кувања.

Први:

1. На дно ставите биљке и зачине у стерилисану теглу.
2. Затим посипамо 1/3 парадајза.
3. На врх ставите две режње белог лука.
4. Следећа два слоја су слична.
5. Прелијте кипућом водом преко свега, оставите петнаест минута. Вратимо воду назад. Сипајте биљно уље.
6. Припремите маринаду: у кипућу воду додајте со, шећер и мед. Кувајте један минут, напуните кипућим сланим раствором. Затварамо лименке, преокрећемо их и замотамо.

Други рецепт укључује пролазак зеленила и белог лука кроз млин за месо и пуњење парадајза таквим саставом. Алгоритам за припрему маринаде је сличан.

Како кисели парадајз без стерилизације за зиму

Стерилизација је сложен и дуготрајан процес. Дешава се чак и да банке истовремено пукну. Стога се многе домаћице одлуче прескочити овај поступак и кухати доброте само у чистим стакленкама.

савети и Трикови

Ако се одлучите за маринирање поврћа без стерилизације, запамтите следеће:

• поврће треба бити свјеже, чврсто;
• банка мора бити чиста и сува;
• на врату не би требало да постоји пукотина или удубљења;
• користе се само гвоздени поклопци;
• брзина сирћета се удвостручује.

Исход

Да бисте направили кисели парадајз, потребно вам је поврће, омиљени зачини, сирће, шећер и со. Ово су састојци за најлакше и најбрже киселе краставце. Можете изненадити породицу и пријатеље одабиром рајчице са луком, медом, јабукама или листовима малине.