Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму
Берба киселих краставаца за зиму постаће још укуснија и здравија ако им додате сос од парадајза. Ово предјело се одлично слаже са куваним и прженим кромпиром, месним и рибљим јелима. Кување не захтева кулинарске вештине; празне ћелије се чувају целе зиме.
Размотрити рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму и научите савете искусних домаћица.
Садржај чланка
Најбољи рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза
Да бисте додали пикантан и сочан укус, биљкама и зачинима, зачинима и уљем додајте је залогаје. Да би предјело постало зачињеније, користите мешавину паприка. Шећер чини укус осјетљивијим.
Класичан рецепт
Испостави се да јело њежно и сочно. Краставци натопљени су соком од парадајза, засићени витаминима и постају више хрскава. За кување ће вам требати:
- 1 кг краставаца;
- 300 мл сока од парадајза;
- 2 кишобрана;
- першун по укусу;
- 4 ловорова листа;
- 4 режња белог лука;
- 10 црних бибера;
- 1,5 литара воде;
- 150 г шећера;
- 80 г соли;
- 100 мл сирћета 9%.
Како солити:
- Припремите слани раствор из воде сирћета, со и шећер. Додајте сос од парадајза и промешајте.
- Стакленке исперите, на дно сваке ставите огуљени чешањ белог лука, першун, копар и бибер. На врх ставите чисте краставце.
- Донесите брасно до врења и сипајте у тегле.
- Стерилизирајте конзерве и намотајте их чистим поклопцима.
- Након хлађења чувати у фрижидеру.
Важно! Боље је да користите сопствени сос од парадајза за кување. Да бисте то учинили, опрани парадајз се огулити и огулити, исећи на мале коцкице, проћи кроз млин за месо или блендер, додати сол и шећер по укусу. Пустите сос на лаганој ватри 60 минута.
Без стерилизације
Једноставан и брз начин кухања допадат ће се почетницима. Не треба губити време и труд стерилишући лименке. Листа састојака:
- 1 кг краставаца;
- Сос од 200 мл парадајза;
- 1 глава белог лука;
- 2 литра воде;
- 160 г шећера;
- 100 г соли;
- 60 мл сирћета 9%.
Технологија кувања:
- Исперите краставце и ставите на дно тегле.
- Огулите и насецкајте бели лук, додајте краставцима.
- Припремите саламулу мешањем воде, сирћета и парадајз соса. Додајте со и шећер.
- Сипајте сок у тегле 5 минута, а затим га сипајте назад у шерпу и прокухајте.
- Поновите поступак још једном.
- Увијте канте по трећи пут.
- Држати у фрижидеру.
Салата од краставца у парадајзу за зиму
Укусна и сочна салата биће одличан додатак свечаном столу. За кување вам је потребно:
- 2 кг краставаца;
- 1 кг парадајза;
- 1 глава белог лука;
- 20 мл сирћетне есенције;
- 80 г шећера;
- 50 г соли;
- 1 лук;
- 1 бели бибер;
- 100 г рафинираног биљног уља.
Процес кухања:
- Исперите све састојке. Пребаците парадајз, лук и паприку кроз млин за месо.
- Краставце нарежите на колутове дебљине највише 2 цм.
- Убаците парадајз сос до кључања, додајте му краставце, со, шећер и биљно уље. Темељито мешати.
- Након 5 минута додајте сецкани бели лук и сирће есенцију, оставите 1-2 минута на лаганој ватри.
- Уклоните салату са ватре, ставите у тегле и умутите.
- Чувати на хладном месту.
Са луком и белим луком
Рецепт за љубитеље пикантних пикантних јела. За мирис домаћице додаје се прстохват црног бибера и ловоров лист. Листа састојака:
- 2,5 кг краставаца;
- 250 мл парадајз соса;
- 2 главе белог лука;
- 3 лука;
- 2 листа ловора;
- 60 г шећера;
- 60 г соли;
- црни бибер по укусу;
- 50 мл сирћета 9%;
- 30 мл воде;
- 60 мл биљног уља.
Како кувати:
- Краставце исперите хладном водом, исеците на кришке и ставите у лончић.
- Помешајте сос од парадајза са водом и сирћетом.
- Огулите лук и бели лук, ситно исеците. Мешајте смешу са соли, биљним уљем и шећером.
- Сипајте сос у лончић и ставите на средњу ватру 20-25 минута.
- Распоредите у банкама и разваљајте.
- Умотајте предјело у дебело ћебе док се не охлади.
- Сторе било где.
Зачињени краставци у парадајзу
Мешавина паприка, паприке и белог лука јелу даје зачин. Не треба дуго да припремите ужину. Шта вам је потребно:
- 1 кг краставаца;
- 100 мл парадајз соса;
- 3 г љуте паприке;
- 3 г мешавине бибера;
- 5 режња белог лука;
- 50 мл воде;
- 50 мл биљног уља;
- 30 мл сирћета 9%.
Начин кухања:
- У посуди комбинујте биљно уље, сол, шећер, паприку, бибер, воду и парадајз сос.
- Краставце оперите и исеците на дебеле траке, ставите у лончић и помешајте са пуњењем.
- Пирјајте 15 минута, додајте сирће и сецкани бели лук. Оставите још 5 минута.
- Пребаците предјело у стакленке, затворите поклопце и стерилизирајте 10 минута.
Зачињени краставци са белим луком у пасти од парадајза
За кување користите класичну парадајз пасту из продавнице. Треба бити густ и концентрисан. Листа састојака:
- 2 кг краставаца;
- 80 мл парадајз пасте;
- 100 г белог лука;
- 120 мл биљног уља;
- 75 мл сирћета 9%;
- 40 г соли;
- 5 г мешавине бибера.
Корак по корак рецепт:
- Исперите краставце, уклоните врхове. Исеците га на мале тракице или коцкице, пребаците у дубоку лонцу.
- Измешајте парадајз пасту, паприку, уље, бибер, сол и шећер и додајте сецкани бели лук.
- Дођите до кључања, оставите да крчка 40 минута. Додајте сирће 5 минута пре краја.
- Напуните лименке, разваљајте и стерилизирајте.
- Охладити. Држати у фрижидеру.
Са путером
Кување не захтева стерилизацију, краставци су ароматичног и нежног укуса. Шта вам је потребно:
- 800 г краставаца;
- 1 кг парадајза;
- 50 мл биљног уља;
- 50 г шећера;
- 30 г соли;
- 1 глава белог лука;
- прстохват љуте паприке;
- зеље по укусу.
Како солити:
- Огулите парадајз, прођите кроз блендер заједно са белим луком, бибером и зачинским биљем.
- Сипајте у лончић и кувајте 15 минута.
- Краставце оперите, исеците на коцкице и ставите у парадајз сос.
- Након 5 минута додајте биљно уље, сол и шећер.
- Ставите поврће у чисте стакленке и прелијте парадајз сосом. Разваљајте и охладите.
- Чувајте у подруму или подруму.
У соку од парадајза
Неће вам бити потребно више од 50 минута. Такве празнине се чувају на собној температури до пролећа. Шта вам је потребно:
- 1 кг краставаца;
- 800 мл сока од парадајза;
- 40 г соли;
- 70 г шећера;
- 30 мл сирћета 9%;
- 3 гранчице копра.
Како солити:
- У стакленке ставите чисте краставце и гранчице копра.
- Дођите сок од парадајза и прокухајте, додајте сирће, со и шећер.
- Сипајте сок у тегле и разваљајте.
- Пошаљите на стерилизацију.
Савети искусних домаћица
Да би грицкалице биле укусне и здраве, препоручује се одабир густих зеље за кухање без оштећења и пукотина. Поврће треба да буде равно и глатко. Презрело воће сече на кришке, кругове или штапиће. Поред тога, искусне домаћице саветују:
- све састојке темељито исперите чистом водом;
- користите чисту воду из филтера или боце за припрему сланог раствора;
- користите читаве лименке без чипса;
- умотајте радне комаде у дебео ћебе за споро хлађење.
Важно! Пре кувања, препоручује се унапред проучити рецепт и купити све што вам је потребно у продавници. Ако први пут припремате јело, боље је не експериментирати и пазити на количину састојака наведених у рецепту.
Закључак
За припрему зимских киселих краставаца и соса од парадајза довољно је узети свеже поврће, густи парадајз сос, зачине и зачинско биље. Компактни краставци се стављају у тегле у целини, а велики се режу на кришке.Чешњак, зачинско биље, паприка, ловоров лист, бибер користе се за давање мирисног и пикантног укуса.
Радни елементи се чувају на хладном месту - фрижидеру, подруму или подруму. Неке салате се могу чувати на собној температури.