Најукуснији рецепти за слатке краставце за зиму на литарској теглици

Чини се да су слатки краставци глупост. Међутим, оригинални укус, лакоћа складиштења и једноставност припреме само су неке од предности бербе слатких краставаца за зиму. У чланку ћемо размотрити рецепте за литарску теглу, кључна правила за обраду састојака и савјете искусних домаћица.

Селекција и припрема воћа

Главна ствар је одабрати и припремити право поврће. Не употребљавајте мршаво или покварено воће. За оне који их сами узгајају, неће бити проблема са избором. Али за оне који ће их купити, ми ћемо дати неколико савета.

Одаберите ове краставце:

• са црним трњем;
• снажан и чврст на додир;
• танка кожа.

Плодови су величине и подељени у три врсте, зависно од величине:

• кисели краставци - 3-5 цм;
• гхеркинс - од 5 до 9 цм;
• зеленило - од 9 до 14 цм.

Најбоља опција за конзервирање у литарској тегли је воће величине 7-12 цм.

Важно! Краставце потопите у хладну воду 3-6 сати пре конзервирања да би били хрскави.

Најбољи рецепти за слатке краставце

Размотрите укусне, једноставне и тестиране рецепте.

Пажња! За литарску теглу биће потребно око 700 г краставца, односно 10-12 комада.

Класични слатки краставци

Маринада садржи више шећера него соли, што краставцима даје слатки укус.

Састојци:

• краставци - 700 г;
• лишће - хрен, црна рибизла, трешња - 1 ком .;
• копар - 2 сунцобрана;
• црна паприка - 10 грашка;
• бели лук - 3 чена.

Конзерви од 1 литра биће потребно око 0,5 литара маринада.

За маринаду од 0,5 литара воде узмите:

• со - 20 г (1 кашика л. без клизача);
• шећер - 50 г;
• сирће 9% - 70 мл.

Добро исперите не само воће, већ и зеље. Обавезно стерилизирајте тегле и поклопце.

Детаљна упутства за кување:

1. Све састојке ставите у теглу.
2. Прелијте кипућом водом и оставите стајати 10 минута.
3. Оциједите воду и направите на њој маринаду.
4. Додајте со и шећер, прокувајте.
5. Сипајте сирће и кувајте две минуте.
6. Сипајте маринаду у теглу (до ивице врата) и брзо је заролајте.

Екпресс рецепт

Ови краставци се брзо кухају и једу једнако брзо.

Да бисте припремили литарску теглу, требаће вам 700 г краставаца, 3 режња белог лука и 3 гранчице копра.

За маринаду:

• вода - 0,5 л;
• со - 1 кашика. л. без клизача;
• шећер - 2 кашике. л .;
• сирће 9% - 3 кашике. л. (50 мл).

Корак по корак упутства:

1. У припремљени теглу ставите копар, бели лук и краставце.
2. Додајте со и шећер, сипајте сирће и сипајте чисту хладну воду до ивице врата. Покријте поклопцем.
3. Након кипуће воде стерилисати 3-5 минута и брзо се заптивати.

Пре стављања тегле у посуду за стерилизацију ставите крпу на дно посуде. Сипајте топлу воду (не хладну) до рамена тегле.

Слатки краставци лимунском киселином

За оне који не воле сирће, постоји рецепт за лимунску киселину.

За набавку ће вам требати:

• краставци - 700 г;
• зеље - копар, хрен, рибизли;
• бели лук - 1 чешањ;
• паприка - четвртина махуне.

За маринаду:

• чиста вода - 0,5 л;
• шећер - 1 кашика. л. са клизачем (30 г);
• со - 2 кашике кашике без клизача (15 г);
• лимунска киселина - 1 кашика кашике. без клизача (5 г).

Кораци припреме:

1. У припремљене тегле ставите зеље, бели лук и краставце са бибером.
2. Прелијте кипућом водом и оставите да стоји 10 минута.
3. Оциједите воду и у њу убаците со и шећер, у количини од 0,5 литара.
4. Донесите слану кипу кључ, додајте лимунску киселину и снажно мешајте.
5. Сипајте маринаду по теглу краставаца изнад врата и брзо затворите поклопац. Окрени се наопако и замотај.

Након отприлике 12 сати, чувајте готове шавове.

Са сенфом

За кување користите било који сенф - семе у праху или разблажена готова мешавина. Када користите готову горчицу, сланица испада мутна, али не бисте се требали бојати. Сенф у праху је веома погодан за надеве.

Требат ће вам 700 г краставаца, 1 паприка и 1 лук, 2 режња бијелог лука, першун и копар, сенф у праху - 0,5 кашике кашике.

Маринада:

• вода - 0,5 л;
• со - 1 кашика. л .;
• шећер - 1 кашика. л .;
• црни бибер - 5 грашка;
• свежи зачин - 1 грашак;
• каранфил - 1 п .;
• сирће 9% - 2 кашике. л. (30-40 мл).

Како кувати корак по корак:

1. Лук нарежите на колутиће, паприку на кришке.
2. У стакленке ставите припремљено биље, бели лук, лук и краставце, додајте кришке бибера и сипајте сенф у праху.
3. За маринаду све зачине (осим сирћета) ставите у воду, загрејте и кувајте 2-3 минута. На крају кључања додајте сирће и прелијте краставцима.
4. Стакленке покрити поклопцима и стерилизирати. Загрејати литарске лименке у мало кипућој води 10 минута. Плутајте и умотајте, преокрените на поклопац.

Уклонити са топлоте након потпуног хлађења. Може се чувати на собној температури.

Слатке и киселе краставце

Домаћи слатки и кисели краставци укуснији су од оних из трговине. Све је у питању маринада, за чију припрему је потребно да се отопи 2 кашике у литри воде. л. соли и 3 кашике. л. шећера, додајте 3 ловорова листа, 3 грашка из паприке и 5 црних бибера. Све то загрејте и кухајте две минуте. Сипати 1 кашика. л. сирћетне есенције и промешати.

Краставце чврсто ставите у теглу и прелијте маринадом. Стерилизујте литарске тегле након кључања 5 минута.

Слатки краставци у бугарском стилу

Омиљени краставци из времена СССР-а. У саставу нема белог лука или копра, али лук је присутан.

Да бисте припремили маринаду од 1 литра воде, требат ће вам:

• со - 1 кашика. л. са клизачем;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• сирће 9% - 100 мл.

На дно припремљене тегле ставите неколико прстена лука, 5 црних папричица, две клинчића, две гранчице першуна, два ловорова листа. Додајте краставце, око 600 г, у средину тегле ставите још неколико прстенова лука.

Отопите со и шећер у води, ставите два ловорова листа, прокувајте, улијте сирће и поново прокухајте.

Садржај прелијте врућом маринадом, поклопите поклопцима и стерилизирајте након што кључате литарску теглу 10 минута.

Слатки зачињени краставци

За маринаду узмите 4 кашике кашике. воде, сипајте у њу 1 кашику. л. (са клизачем) со, 5 кашика. л. шећера и повремено мешајући загревајте до кључања. Сипајте у чашу 9% сирћета и поново прокухајте.

У стерилизирану литарску теглу ставите копар, бели лук, листове рибизле, четвртину љуте паприке, 700 г краставца и садржај прелијте кључалом маринадом.

Стерилизујте 15 минута. Готови плодови су јаки и хрскави.

Нестерилизирани рецепт с јабуковим сирћетом

У две припремљене литарске стакленке ставите копар, бели лук, першун, 2 ком. ловоров лист, четвртина љуте паприке и 700 г воћа.

Прво напуните кључалом водом. Након што стакленке одстоје 5 минута, проциједите воду, донесите је до 800 мл и растворите 90 г гранулираног шећера и 40 г грубе соли.

Доведите маринаду да прокуха и у њу улијте 200 мл јабуковог сирћета. Поново донесите до кључања.

Прелијте маринадом преко садржаја тегле и брзо затворите. Такви комади ће моћи да стоје без стерилизације. Чувати на хладном и тамном месту.

Слатке краставце у уљу

Салата у уљу се припрема и лако.

Да бисте то учинили, исеците 3 кг краставаца на кришке и ставите их у посуду.

Затим додајте састојке:

• лук у пола прстена - 0,5 кг;
• сецкани бели лук - једна глава;
• шећер - 2 кашике. л .;
• со - 2 кашике. л .;
• биљно уље - 0,5 шољица;
• млевени црни бибер - 1 кашика кашике;
• ловоров лист - 3 ком.

Све измешајте и оставите у посуди за кисели краставци за сат времена.

За то време, стерилизирајте лименке и поклопце. Распоредите салату у стакленке од 1 литра и стерилизујте 15 минута.

Изврсни слатки краставци и парадајз

Зелени краставци изгледају прелепо заједно са црвеним парадајзом, укус сорте је такође одличан.

Боље је да се ставе корпе (7-8 ком.) И мали парадајз у литарским стакленкама. Могу додати шаргарепа кругови и лук у пола прстена.

Стакленку претходно стерилизирајте и у њу ставите зеље (копар, першун, лист рибизле). Наизменично ставите поврће, прелијте маринадом и стерилизирајте. Време стерилизације у слабо кључалој води је 10 минута.

Маринадни састојци за две литре:

• вода - 750 мл;
• шећер - 90 г;
• со - 40 г;
• јабуково сирће - 250 мл.

Након стерилизације, брзо затворите поклопац или разваљајте.

савети и Трикови

Да би краставци били укусни и да не експлодирају, користите препоруке:

1. Вјежбајте добру хигијену у припреми. Обавезно оперите тегле и стерилизирајте их.
2. Темељито оперите поврће и биље.
3. Краставце намочите 3-6 сати у хладној води.
4. Обавезно положите крпу на дно посуде у којој ће се радни комади загревати.
5. Налијте воду за стерилизацију до вешалица тегли.
6. Ако су радни комади направљени без стерилизације, прво морате поврће у стакленкама прелити кипућом водом једном или два пута - да бисте их загрејали - а тек онда маринадом.

Ако следите ове препоруке, радни комади ће се успешно чувати чак и на собној температури.

Коментара

Размислите о неколико прегледа о жетви краставаца.

Наталиа, Смоленск: «Ја правим своју најукуснију салату без стерилизације у литарској теглици. Узмем комадиће три велика краставца и мали лук, исечем, здробим две чешња белог лука, со, шећер, путер и оставим да се маринирају 3-6 сати. Кувам три минута, улијем кашику сирћета и ставим у стерилну теглу. Веома згодан и брз рецепт. "

Игор, област Твер: „Конзервирани краставци у литарским теглама са луком, шаргарепом и кришком бугарског бибера укусни су, слатки и хрскави. Подсећају на бугарске који су продати пре 30 година. Припрема је једноставна. Све ставите у теглу, прелијте маринадом и стерилизирајте. Увек покушавам и кувам маринаду по мом укусу. Можете га ставити на одмор за ужину. "

Закључак

Чак и почетница домаћица може кухати предложене рецепте. Овде се узимају у обзир различити укуси: конзервирање сирћетом, лимунска киселина, јабуково сирће и сенф. Додатак лука, паприке и парадајза даје краставцима посебан укус. А мала величина лименке олакшаће складиштење и брзо појести радни комад након отварања.