Како направити инстант слане тиквице: најбољи начини

Још у 16. веку тиквица се узгајала искључиво као украсна биљка. Људи су ценили културу због њених лепих и живих цветова. Сада, неколико векова касније, од овог поврћа припремају се сва јела, кисела и конзервирана.

Наребе од тиквица су укусне и здраве, јер производ садржи велику количину витамина Б и Ц, калцијума, магнезијума и фосфора. У нашем чланку ћемо се фокусирати на мало слане тиквице и нијансе њихове припреме. Означи ову страницу да не би изгубили рецепте.

Најбољи рецепти

Лагано сољени препарати не захтевају посебне кулинарске вештине и знање. Већина рецепата се лако припрема, а кисели краставци захтевају стандардни сет производа. Који кулинарски стручњаци сматрају најбољим? Хајде да сазнамо.

Једноставан рецепт за слане тиквице

Рецепт за оне који први почну да кувају слабо засољено поврће. Једноставно и укусно предјело одлично изгледа на празничном столу, слани укус је у складу са месним и перадарским јелима. Неке домаћице послужују тиквице као ужину.

Требаћеш:

• 1 кг тиквица;
• 2 режња белог лука;
• 1 литар воде;
• 40 г соли;
• 30 г шећера;
• 2 ловорова листа;
• клинчић и коријандер по укусу;
• 1 гранчица копра

Припрема:

1. Оперите поврће и зачинско биље.
2. Сипајте воду у лончић, додајте шећер и со. Загрејте се мало.
3. Додајте ловорово лишће и зачине брасну.
4. Ситно исецкајте зачинско биље и бели лук, ставите их у чисту посуду за сољење (на пример, посуду).
5. Тиквице нарежите на кришке и ставите на врх лећа и белог лука.
6. Прекријте охлађеним сланим раствором и лагано измешајте.
7. Поклопите и оставите преко ноћи. Убудуће радни комад ставите на хладно и тамно место. Тиквице се препоручује јести у року од четири дана.

Тиквице "Хрскаве"

Време киселости је само 20 минута. Овај хрскави зелени рецепт од поврћа без маслачка савршен је оброк за повећања телесне тежине и дијете. Тиквице се чувају у фрижидеру не више од 24 сата.

Требаћеш:

• 2 средње тиквице;
• 2 режња белог лука;
• 1 лук;
• 20 г сенфа;
• 30 г соли;
• 20 г шећера;
• 1 гранчица першуна;
• 10 г љуте паприке.

Припрема:

1. Исперите тиквице и зачинско биље. Огулите лук и бели лук.
2. Зелено насјецкајте зеље, тиквице нарежите на танке кришке дебљине 3 мм. Ставите у суву и чисту кесу.
3. Насјецкајте бели лук и лук нарежите на пола прстена. Додајте их у кесу, затим додајте зачине и зачинско биље, со.
4. Везати кесу и лагано протрести. Ставите кесу у фрижидер на 15-20 минута. Производ је спреман за употребу.

Занимљиво! Сенф потиче апсорпцију протеина и масти, јача мишиће и има позитиван утицај на нервни систем. Зачин је препознат као ефикасна превентивна мјера против прехладе.

С сирћетом

Како направити јело са сирћетом? Састојци за ужину доступни су током цијеле године. Поврће остаје укусно и не губи добробити. Захваљујући сирћету, јело се дуго не поквари.

Требаћеш:

• 1 кг тиквица;
• 100 г биљног уља;
• 50 г сирћета 9%;
• 6 режња белог лука;
• 0,5 чили паприке;
• 40 г соли;
• зеље по укусу.

Припрема:

1. Тиквице оперите и осушите. Огулите и исеците на дуге танке кришке.
2. Ставите кришке у дубоку посуду, прекријте сољу и промешајте. Оставите да вари 20 минута да тиквице пусте сок.
3. У посебну посуду ставите сецкани бели лук и пола чилија.
4. Додајте биљно уље, сирће и ситно сецкано биље. Темељно измешајте маринаду.
5. Исцедите воду са тањира тиквица и додајте припремљену маринаду. Јело је спремно. Грицкалицу чувајте у затвореној посуди у фрижидеру не више од седам дана.

Код куће

За кување су одабрани најмлађи плодови са танком кожом. Искусни кувари препоручују експериментисање са зачинима и зачинским биљем, додавање различитих састојака по властитом нахођењу.

Стандардна листа производа за инстант слане тиквице изгледа овако:

• 1 средња тиквица;
• 0,5 л воде;
• 4 црне бибер;
• каранфил по укусу;
• 30 г соли;
• 15 г шећера;
• 1 гомила свежег биља;
• 1 лук;
• 3 режња белог лука;
• 1 ловоров лист.

Припрема:

1. Оперите биље и поврће.
2. Зелено насјецкајте зеље и ставите на дно дубоког тањира.
3. Зачините ситно сецканим белим луком.
4. Тиквице огулите и извадите стабљику. Изрежите на танке овалне (како их народ назива, "језици"). Ради практичности можете користити нож посебно дизајниран за такво сечење.
5. Поврће ставите у слојевима на зачинско биље и бели лук.
6. У малу посуду сипајте воду, додајте со, шећер и зачине. Кад вода прокључа, искључите шпорет и пустите да слани крем куха 30 минута.
7. Тиквице прелијте физиолошком отопином и ставите у фрижидер 5-7 сати. Чувајте снацк не више од два дана.

Зачињене тиквице

Ово зачињено јело има зачињеног и оригиналног укуса. Да бисте припремили слатку и киселу ужину, требат ће вам:

• 4 младе тиквице;
• 2 режња белог лука;
• 2 лука;
• 50 г грубе соли;
• 30 г шећера;
• 2 листа хрена;
• 3 листа црне рибизле;
• 20 грашка паприке;
• 3 љуте папричице;
• 3 гранчице целера;
• кумин по укусу.

Припрема:

1. Изрежите чисто поврће на ситне тракице.
2. У стакленку ставите мало зеленила, а на врх ставите тиквице, а затим додајте режњеве белог лука, хрена и папра.
3. Сипајте воду у лончић, ставите со, прокухајте и охладите.
4. Сипајте сок у теглу и додајте ловорово лишће, листове рибизле, семенке кумине и целера.
5. Чувајте не више од три дана.

Занимљиво! Зачини и биље су природни антибиотици. Штити назофаринкс и уста од штетних микроба и вируса. Већина зачина садржи природне антиоксиданте који прочишћавају организам и успоравају процес старења. Зачини и љековито биље помажу у одржавању нормалне разине шећера у крви и благотворно утјечу на метаболизам.

Са медом

Мед даје јелу слаткаст и пријатан укус, заситива га витаминима и корисним својствима.

Требаћеш:

• 1 млада тиквица;
• 20 г соли;
• 100 г маслиновог уља;
• 50 г сирћета 3%;
• 60 г меда;
• 2 режња белог лука;
• мљевени црни бибер по укусу;
• 1 гомила першуна.

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на танке кришке. Ставите у тањир, прекријте сољу и оставите два сата.
2. Чешњак прођите кроз пресу, помешајте са медом, маслиновим уљем, сирћетом, бибером и сецканим першуном.
3. У добијену маринаду додајте поврће и оставите у фрижидеру осам сати.

Са лимуном

Лимун нормализује хормоне, побољшава варење и штити од грипа. Ово предјело посебно ће се свидети љубитељима киселих и љутих јела. Ово поврће је идеално као прилог за рибу.

Требаћеш:

• 0,5 тиквица;
• 0,5 лимуна;
• 1 глава белог лука;
• листови рибизле;
• 5 црних бибера;
• 1 литар воде;
• 1 гомила першуна и копра;
• 50 г соли;
• 30 г шећера;
• коријандер по укусу.

Припрема:

1. Тиквице насумично нарежите на тракице средње дебеле шипке.
2. Стерилизујте теглу у року од 15 минута.
3. Исперите зеље под текућом водом. На дно тегле ставите лишће рибизле, першун и копар. Огулите бели лук и пошаљите га и у теглу.
4. Напуните посуду са тиквицама, а на врху стисните пола лимуна. Пошаљите исцијеђени лимун након сока поврћу.
5. По врху додајте још чешањ белог лука и друге зачине.
6. Сипајте смесу маринадом од воде, шећера и соли. У теглу додајте бибер.
7. Јело је спремно за јело за шест сати.Препоручује се чување у фрижидеру највише две недеље.

Савети и трикови за кување

Да би тиквице слане тиквице биле укусне и здраве, домаћице деле тајне своје припреме. Користите њихове препоруке и тада се кисели краставци неће дуго кварити и неће изгубити своја својства:

1. За припрему јела користе се мали тиквице са танком кожом. Поврће треба да буде равно и глатко, без огреботина.
2. Искусни кувари траже сорте које су идеалне за кулинарску употребу. На пример, Сидро или Искандер.
3. За припрему слане воде или маринаде користите купљену или филтрирану воду.
4. Пре употребе, сви састојци се темељно исперу под текућом водом и осуше.
5. Ако рецепт захтева употребу сирћета, замените уобичајени стони сирће јабуком, грожђем или вином. Нежнији су за пробавни систем.
6. Први корак је да огулите огулбу из тиквица и уклоните стабљику.
7. Слани радни комади се увек чувају у фрижидеру.

Прочитајте и:

Користи и штете тиквица за људско здравље.

Најбоље сорте тиквица за отворено тло.

Како кухати тиквице из конзерве за зиму без стерилизације.

Закључак

Како солити тиквице једноставно и укусно? У помоћ ће вам доћи класични рецепти, уз помоћ којих можете уживати тиквице чак и зими. Неутралан укус производа идеално се комбинује са месом и рибом, поврћем и биљем.

Већина сланих напуха се потроши у року од 1-2 сата. Такво јело ће бити одличан спасилац ако су на прагу гости, а фрижидер је празан.