Шта су бели патлиџани и како се разликују од обичних

Бели патлиџани су резултат успешног селективног рада. Жеља биолога да побољшају укус воћа и уклоне горчину окруњена је успехом. Из овог чланка сазнаћете да ли постоје бели патлиџани, по чему се разликују од љубичастих плодова, које сорте и хибриде најбоље узгајају у климатским условима наше земље. Рећи ћемо вам о основним принципима пољопривредне технологије који вам омогућавају да добијете богату жетву.

Карактеристике белог патлиџана

Бели патлиџан - култура узгајана селекцијом од љубичастих "конгенера" ​​како би се побољшао укус и изглед.

Љубичасто воће садржи антоцијане - супстанце које дају кожи карактеристичну хладовину и горак укус целулозе. Као резултат селективног рада, биолози су успели да изолују ову супстанцу и добију културу коју карактерише одсуство горчине и љубичасте боје.

Референце. Антоцијанини имају благотворан утицај на људско тело - уклањају радионуклиде и смањују оксидативне процесе.

Која је разлика од љубичастих плодова

Облик белих патлиџана варира.: овални, сферични, дугуљасти, јајолик, стабљикаст. Кожа је тања од љубичастих плодова. Њежна каша садржи малу количину ситних семенки. Уопште нема горчине, а неко поврће има укус попут дивљих гљива или пилећег меса.

Предности и мане

Предности белог патлиџана:

• недостатак горчине;
• њежна и сочна каша;
• делимично или потпуно одсуство семена;
• универзална употреба у кувању;
• велики број елемената у траговима.

Недостаци културе:

• захтевност према саставу тла;
• кратак рок трајања;
• ниска отпорност на температурне пренапоне;
• не постоји начин да се сакупе и поново употребе семенке.

Корисна својства и штета

Бели патлиџани се по хемијском саставу и у себи не разликују од љубичастих:

• витамини Б1, Б6, Б9, Ц, К;
• калијум;
• калцијум;
• силицијум;
• магнезијум;
• натријум;
• сумпор;
• фосфор;
• хлор;
• гвожђе;
• јод;
• мед;
• селен;
• флуор;
• цинк.

Због свог богатог хемијског састава и велике количине влакана редовно конзумирање поврћа помаже:

• појачана цревна перисталтика и нормализација столице;
• регулација кардиоваскуларног система;
• снижавање нивоа "лошег" холестерола;
• смањење телесне масти;
• побољшање довода крви у мозак;
• уклањање сувишне течности из ткива;
• смањење ризика од онкологије;
• побољшање добробити људи који престану пушити (садржи никотинску киселину);
• повећање еластичности коже;
• уклањање сувишног гвожђа.

Сорте љубичастог патлиџана:

Суптилности у бризи за сорту патлиџана „Блацк Опал“

Приноси и рано зрели сорти патлиџана "Боургеоис"

Рано сазревање и термофилни патлиџан "Вера"

Љекари препоручују да се одричу употребе патлиџана кад:

• недостатак гвожђа анемија;
• артритис;
• уролитијаза;
• алергије.

Сорте и хибриди

Постоји много сорти и хибрида белог патлиџана... Саставили смо избор најпопуларнијих.

бела ноћ

Ултра рана сорта зрења компактна величина.

Укус гљива

Рано сазревање сорте, успева у било којој врсти тла.

Санта леда

Средња сезона сорта за узгој у пластеницима и повртњацима.

Флуфф

Рано сазревање сорти за стакленике.

Бибо ф1

Хибрид раног сазријевања, идеалан за узгој у топлим крајевима земље у пластеницима и на отвореном.

Пинг понг ф1

Хибрид у средњој сезони за услове стаклене баште.

Пелицан ф1

Хибрид у сезони за узгој у пластеницима.

Овоид

Рано сазревање јапанске сорте за узгој у топлим пределима у незаштићеном земљишту.

Лабуд

Средња сезона сорта за незаштићено тло.

Снови

Рано зрела сорта за узгој на отвореним и затвореним површинама.

Ицицле

Средња сезона сорта за узгој у башти.

Шторкља

Рано зрела сорта за узгој на југу земље у филмским пластеницима.

Значајке узгоја

Гајење белих патлиџана практично се не разликује од гајења љубичасте боје... На паковању семена произвођач наводи под којим условима је хибрид узгајан.

Сви патлиџани се узгајају путем садница... Семе се посеје крајем фебруара 60-65 дана пре премештања на стално место. Семе се натапа у стимулансима раста („Циркон“, „Епин-Ектра“) и посеје се одмах у одвојене саксије, јер саднице не подносе добро убирање.

Тло за саднице припрема се на бази два дела травњака, један део хумуса, један део песка и додајте 20 г суперфосфата. Осушене љуске јаја могу се мешати у земљи да би се развиле јаке и здраве саднице.

Врхунска обрада се примењује у фази узгајања садница ојачати коренски систем. За то се користе минералне смеше са органском материјом (хумусом). Фолијарни преливи са препаратима „Јајник“, „Буд“ подстичу стварање јајника и повећавају отпорност биљака на болести Соланацеае.

И више о "плавом":

Преглед сорте патлиџана "Орашчић"

Шта је добро код сорте патлиџана Епиц

Слетање у земљу се врши на више начина:

1. Двије линије се формирају и узгајају дуж овог грма у рупи на удаљености од 40 цм. Ширина између линија је 40 цм, између редова - 70 цм.
2. Грмље се сади у један ред са размаком између рупа - 30 цм, између редова - 60 цм. Један грм у једној рупи.
3. У једну рупу се сади 2 садница. Удаљеност између грмља и редова је 70 цм.

Тло је поплочено сеном или сламом да би се смањила потреба за сталним лабављењем.

Након садње у земљу, патлиџане треба обилно и често залијевање. топла вода, сваких 2-3 дана. У врућем времену биљке се залијевају свакодневно. Правовремено залијевање је посебно важно током цватње. Са мањком влаге стабљика пада, а то доводи до губитка приноса.

Грмље се храни органском материјом... Да бисте то учинили, користите пилећи изтребци, муллеин, пепео. Учесталост оплодње је 1 пут у 7 дана. Приликом узгајања белих патлиџана на глиненој, песковитој земљи, грмови се оплођују калијумом и фосфором.

Важно! Уношење минералних композиција заустављено је три недеље пре убирања плодова.

Апликација

Бијели патлиџани су врло цијењени у кувању због своје осјетљиве меснате структуре без горчине, танка кожа, потпуно или делимично одсуство семенки и пријатног укуса. Плодови се користе за прављење јела, љутих грицкалица, поврћа с кавијаром, салатама, чорбама, касиком. Производ се пирја, пече у рерни и пече на жару, кухано, пржено, кувано, пуњено, кисело.

Предлажемо да користите рецепт за печени бели патлиџан са фета сиром... За ово ће вам требати:

• патлиџан - 800 г;
• парадајз - 500 г;
• овчје млеко сир - 150 г;
• маслиново уље - 3 кашике л .;
• бели лук - 2 режња;
• пармезан - 50 г;
• мешавина италијанског биља.

Припрема:

1. Патлиџан се опере топлом водом и исече на кришке дебљине 0,5 цм. Кожа је танка и њежна, па је не морате одсећи. Пржите шоље у маслиновом уљу са обе стране и ставите на папирни пешкир да уклоните сувишну масноћу.
2. Парадајз прокухајте кипућом водом и извадите кожицу. Помоћу миксера за пире каше. Додајте млевени бели лук и мешавину италијанског биља по укусу.
3. Ставите патлиџане у калуп, на врх ставите танке кришке фета сира и мало парадајз соса. Понављајте слојеве док вам не понеста хране. Пармезан нарежите на ситну рерну и поспите одозго.
4. Ставите посуду у рерну и пеците на 180 ° Ц 30 минута.

Рецензије љетних становника

Они који су пробали узгој белог патлиџана оставите позитивне повратне информације о култури.

Вадим, Воронеж: „Прошле године сам засадио хибрид Снезхни у својој дачи у пластеници. Резултат је одличан. Продуктивност је велика, плодови су укусни, без горчине. Њега је иста као за љубичасте патлиџане ".

Олга, Саратов: „Бијели патлиџани Узгајам гљиве пет година заредом. Њихов укус је невероватан, заиста подсећа на шумске гљиве. Кожа је танка, није је потребно одсећи пре кувања, каша је нежна, нема укус горак ".

Инна, Чехов: „Покушао сам да посадим хибридну Белу ноћ у земљи. Жетва се сакупљала до касне јесени. Технологија гајења се не разликује од оне "плаве". Плодови су укусни, пулпа није горка, а кожа танка. Користи се за припрему зимских спинова, пирјаних, печених, пржених ".

Закључак

Гајење белих патлиџана не разликује се од гајења њихових љубичастих рођака. Једна ствар коју треба имати на уму је да култура воли сунце и обилно залијевање.

У продаји ћете наћи семенке различитих сорти и хибрида погодних за узгој у пластеницима, пластеницима и повртњацима. Плодови се одликују непостојањем горког укуса, танке су кожице и нежне пулпе. Његова свестраност у кувању омогућава вам експериментирање и стварање укусних јела.