Шта је рутабага, како расте, шта је корисно и где се користи

Рутабага је двогодишња биљка из породице купуса која има крмну и хранљиву вредност. Рутабага се често назива крмном репе, што је у основи погрешно, јер су то потпуно различите биљке и припадају различитим породицама.

Рутабага - шта она изгледа, како изгледа и где се наноси, фотографија биљке - прочитајте о свему у нашем материјалу.

Шта је ово поврће

Рутабага је биљка са сферним усјеком коријена, која даје висок принос на пјесковитим иловастим и иловастим тлима. То је једна од главних матичних култура у Шведској, Немачкој, Финској.

Како изгледају биљка и плодови?

У првој години гајења, рутабага је коријенско поврће са розетом лишћа. У другој години настају цватње изданка и семенки.

Коријенски усјеви су округли, цилиндрични или овални, зависно од сорте. Целулоза је жута са разним нијансама или бела. Боја коре која стрши над површином тла дела је сиво зелена или љубичаста. Подземни део је обојен жутом бојом.

Стабљика је висока, равна. Доњи листови су лире облика, урезани. Листови на стабљици су цели, седећи.

Структура цвасти има облик четкице са ситним златно жутим цветовима карактеристичним за крсташе.

У другој години раста, тамно смеђе сферне семенке пречника око 1,8 мм, затворене у вишеструки семе махуне дуљине 5-10 цм, сазревају у репу.

Спецификације

Биолошке карактеристике су дате у табели.

Завичај и историја повртларске културе

Према неким научницима, рутабага је поријеклом из Средоземља, гдје је добијена природним или намјерним крижањем купуса и репа.

Међутим, све чињенице у писаним изворима раније КСВИИ нема века. Швајцарски ботаничар Каспар Баугин описао је тек 1620. године биљку сличну рутабаги која се налази у дивљој флори Шведске.

Према другој теорији, рутабагас су прво узгајани у Сибиру, одакле су стигли у земље Северне Европе. Ово мишљење подржавају различити називи рутабага у регионима Русије: брутус, бруцхка, препона, земљани црв и други.

То је занимљиво:

Који су витамини у ротквици и како су корисни за здравље.

Најбољи рецепти за киселе репе у зими у стакленкама.

Како и где расте

Култура је популарна у скандинавским земљама, Немачкој, Шведској. У нашој земљи, рутабага је замењен кромпиром, мада је у царској Русији производња коренина била до 300 хиљада тона годишње.

Регије са хладним љетима најповољније су за узгој Швеђана.

Агротехника

Није тешко узгајати поврће на својој локацији, знајући нијансе технологије пољопривреде усева.

Припрема тла

Кисла и неутрална тла са пХ од 5,5-7,0 погодна су за рутабагас. Тло треба бити растресито и храњиво.

референца... Глина, пешчана иловача, култивисани тресет погодни су за узгој швеђанке.

Важна је добра дренажа: не препоручује се садење поврћа у подручјима са високом подземном водом.

На јесен треба пажљиво ископати гредице, нанети фосфор-калијум гнојива и органске материје.

Предсљедници

Поврће се добро осећа у креветима, где су раније расли краставци, махунарке, тиквице, парадајз, паприка и кромпир.

Не садите рутабагас након купуса, ротквица, ротквица, хрена, репа.

Сјетва сјемена

Сјеме се сије у отворено тло почетком маја на дубину од око 2,5 цм, а између редова се остави 45-50 цм.

Прорјеђивање клица врши се у фази два истинска листа, остављајући размак између грмља 4-5 цм. Након појаве четири листа, садња се поново пробије тако да између биљака остане око 15 цм.

Такође практикују методу узгоја пресадница. Семе се посеје на дубину од 1,5 цм у припремљене посуде са земљом. Саднице су спремне за пресађивање на стално место када се појави трећи прави лист.

Корење и растресање

Током сезоне земљиште ћете морати да отпустите само 4-5 пута. Овај поступак се комбинује са уклањањем корова. Узгој тла врши се на дубини од 4-8 цм.

Залијевање

Рутабага треба обилно залијевање: око 10 литара по 1 кв. м. Овако моћно залијевање је потребно не више од 3-5 током лета, а остатак времена залијевање, на основу стања биљака.

Топ дрессинг

Прво храњење врши се две недеље након ницања или садње садница. Гнојива се други пут примјењују на почетку формирања коријенских култура.

За прераду се користе сложена минерална ђубрива. Рутабага треба калијум, фосфор, бор.

Штетници и болести

За швеђанку су исте болести и штеточине карактеристичне за купус, ротквицу, репа.

Поврће је подложно осјећају болести, мозаика, васкуларне бактериозе, црних ногу.

Од штеточина, клице, бубе, лисне уши, буве, купусове мухе опасне су.

Ако је потребно, хемијски препарати се користе за лечење штеточина, у зависности од врсте паразита или болести.

За превенцију је потребно посматрати ротацију усева, обложити семе пре садње, извршити правовремено корење, уклонити све биљне остатке са гредица.

Берба и складиштење

Коријенски усјеви се беру 3-4 мјесеца након садње садница. За дуготрајно складиштење, рутабагас се сакупља мало прије почетка првог мраза.

На белешку. Кореновински усеви са густим бочним процесима одбацују се, имају храпаву пулпу.

Листови се режу од поврћа извађеног из земље при самом дну и оставе да се осуше на тамном месту. Урод се чува у незагрејаним просторијама или подрумима.

Швеђанке

Постоје две врсте швендара:

• трпезарија - са жутом, нежном, сочном кашом и пријатним укусом;
• крма - има чвршћу и грубу структуру.

Следеће сорте табела су највише потражене међу узгајивачима поврћа:

1. Красноселскаиа... Формирање коријенских култура догађа се 90-120 дана након појаве изданака. Плодови су плоснато-заобљени са њежном слатком пулпом. Тежина од 300 до 600 г.
2. Новгород... Усјев се бере 120 дана након клијања. Целулоза је жута, чврста и сочна. Тежина корена око 400 г.
3. Дечија љубав... Достиже техничку зрелост 90-120 дана након садње у земљу. Заокружено коријенско поврће тежине 350-400 г. Укус је изврстан, поврће је сочно и слатко. Продуктивност од 6 до 6,5 кг на 1 квадрат. м.
4. Вереискаиа... Од сјетве до жетве треба 85-90 дана. Плод је равно-округлог облика, са њежном и сочном структуром. Принос је низак: до 4 кг по 1 квадратном. м.

Благотворна својства

Рутабага се већ дуго сматра производом који јача имуни систем и враћа виталност.

Употреба поврћа има позитиван утицај на стање организма:

• токсини се уклањају;
• метаболички процеси се убрзавају;
• крвни судови су ојачани;
• крвни притисак се нормализује;
• смањени ниво холестерола;
• ојачано је коштано и зубно ткиво;
• убрзавају се процеси регенерације ткива.

Рутабага има благо диуретичко и лаксативно дејство.

Састав и храњива вредност

Рутабага је богата витаминима групе Б, садржи витамине Е, К, ПП, ликопен, бета-каротен, незасићене масне киселине.

100 г поврћа садржи 30 мг витамина Ц, што је трећина дневне људске потребе.

Производ садржи минерале: калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе.

Садржај хранљивих састојака на 100 г јестивог дела:

• протеини - 1,2 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 7,7 г.

Једење 300 г поврћа покрива 30% дневне потребе организма за влакнима.

Апликација

Због богатог витаминског и минералног састава, необичног укуса рутабагас, користи се у кувању и у народној медицини.

У кувању

Сирово коријенско поврће је слатко, сочно, ароматично.

Када се кува, подсећа на кромпир, па га може заменити у салатама и прилозима. Печена рутабага је здрава и укусна посластица.

Рутабага се једе свежа, кувана, пирјана, користи се за прављење сока. Уз додатак поврћа прже се фритезе и котлети, припремају се житарице, супе и надјев од пита.

Рутабага се одлично слаже са другим поврћем, посебно кромпиром и купусом. Без обзира на начин припреме, служи као изврсна нискокалорична прилог за јела од меса и рибе.

У народној медицини и козметологији

У народним лековима и козметици користе се сок и дробљена рутабага каша.

Грубица, помешана са медом у односу 2: 1, ублажава прехладе и АРВИ. Морате узети једну кафену кашику производа пре јела са пуно воде.

Нежно решава проблем опстипације једући 100-150 г печене репе сваки други дан.

Компримирани из рерне пулпе коријена помоћи ће у суочавању са мањим опекотинама, гнојним осипима и оштећењима на кожи.

Код акни је препоручљиво да обришите лице ноћу шведским соком.

За влажење суве коже 2-3 пута недељно у трајању од 15 минута, нанесите маску биљне каше и једнаку количину киселе павлаке.

Прочитајте и:

Необични и укусни рецепти за кухање рутабага од искусних домаћица.

Преглед најбољих сорти ротквице за отворени терен и пластеницима.

Који су витамини у ротквици и како су корисни за здравље.

Шведски рецепти

Јела с рутабаге су једноставна, чак их и новакиња од домаћица може скувати. Поврће се користи за припрему грицкалица, салата, првог и другог јела, десерта.

Рутабага салата са шаргарепом

Намажите средње величине рутабага, ољуштите кипућом водом, а затим одмах исперите хладном водом. Истисните влагу и помешајте са једном рендану великом шаргарепом. Додајте неколико грожђица и здробљених ораха. Зачините павлаком и зачинским биљем.

Пире од поврћа

Да бисте припремили супу, поред шљиве, требаће вам купус, шаргарепа, тиквице, кромпир и лук. Поврће се пере, љушти, сече на комаде, кува док не омекша.

Затим је заједно са чорбом измутите у блендеру. Послужите са сољу, бибером и сецканим зачинским биљем.

Рутабага пуњена печуркама

Мало поврће коријена кухано је 1,5-2 сата. Целулоза се пажљиво одстрањује, остављајући зидове дебљине 8-10 мм. Радне комаде напуните печуркама прженим луком и пулпом, по жељи додајте рендану шаргарепу.

Порције ставите у лончић са дебелим зидом, додајте воду и крчкајте око 15 минута, чврсто затворите поклопац.

Рутабага пудинг

Састојци за две порције: рутабага - 75 г, марелице - 50 г, скута - 50 г, једно јаје, млеко - 30 г, путер - 10 г, шећер - 10 г, здроб - 10 г, павлака - 30 г ...

Рутабага се исече на тракице и пирја са маслацем и млеком док не омекша. У добијену масу се додају млевене каше, шећер и намочене сецкано марелице. Маса се темељно измеша и охлади.Уведите пире од сира и шлаг, промијените. Премажите у намашћеном калупу и пеците до златно браон. Служи се са павлаком.

Контраиндикације

Упркос огромним предностима, постоје бројне контраиндикације за употребу поврћа:

• погоршање гастроинтестиналних болести (гастритис, колитис, пептички чир);
• дијабетес;
• надимање;
• трудноћа и дојење.

Не препоручује се употреба рутабага за децу млађу од 3 године.

Закључак

Рутабага је незаслужено заборављена култура корена коју је лако узгајати на личном плану. Прилози се припремају од поврћа. Уз додатак шлага, котлети се прже и пуне за пите. Производ може бити здрава и нискокалорична замјена за кромпир.

У рецептима традиционалне медицине пулпа се користи за ублажавање прехладе и опстипације. Сок је одличан природни лијек против акни. Вриједно је покушати узгајати ово прекрасно коријењево поврће и искусити сва његова корисна својства.