Како и када берити рутабагас да би се сачувала берба до пролећа

Рутабага спада у незаслужено заборављене пољопривредне културе заједно са репом и пира. Иако је лидер по садржају витамина Ц међу кореновим културама. Поврће је богато калијумом, калцијумом, фосфором, магнезијумом, гвожђем, витаминима Б1, Б2, Р.

Рутабага је била веома популарна у Русији до средине 18. века, али са појавом кромпира његово гајење је нагло опало. Сада узгој здравог поврћа поново добија на значају међу онима који прате њихову исхрану и желе диверзификовати исхрану. Међутим, није довољно да узгајате коријен, још увијек морате жетву и уштедјети на времену. У чланку ћемо вам рећи када уклонити рутабагас из баште и како их чувати до пролећа.

Услови бербе швеђанке

Може се јести здраво и укусно поврће 1,5-2 месеца након клијања. Коријенски усјеви намијењени за дуготрајно складиштење уклањају се из врта тек након почетка зрелости.

Када је вријеме за жетву

Масовна берба почиње за 3-4 месеца после појаве. Најбоље време за копање је септембар и почетак октобра. До овог тренутка шведски језик престаје да расте и потпуно сазрева. Усјев се бере прије почетка мраза: смрзнуто воће брзо губи укус и слабо се складишти.

Чимбеници који утичу на зрелост швеђанке

Рутабага је прилично хладна култура отпорна на хладноћу... Наставља да расте и накупља корисне материје до појаве хладног времена. Касне сорте поврћа су слађе и укусније од ранијих сорти. Потоњи су ископани у августу.

На време жетве утичу фактори као што су:

• период зрења одређене сорте (ране сорте се сакупљају раније него касне);
• величина коријена (велико поврће извади се из баште раније, мало се оставља дуже, ако временски услови то дозволе).

Занимљиво за Швеђана:

Шта је рутабага, како је корисна и где се користи

Корисна својства и контраиндикације швеђанка

Одређивање степена зрелости

Добар помагач у одређивању степена зрелости поврћа служе као препоруке произвођача сорте. На паковању са семенкама наводе се датуми ницања и зрења кореновских култура. Прво на што треба обратити пажњу је сорта и време садње. На основу ових података лако је израчунати период зрења поврћа.

Сезона вегетације шведске шуме је од 90 до 130 дана... Клице које се појављују на почетку се полако развијају. Први пар правих листова расте око недељу дана након клијања. После 1–1,5 месеци почиње формирање усева. На крају вегетацијске сезоне отприлике трећина врхова пожути и пресушује. Тежина плода у овом тренутку креће се од 400 г до 1 кг, у зависности од сорте.

Међутим, временски услови се из године у годину разликују, а време бербе ће се у складу с тим разликовати.

Да бисте тачно одредили када треба ископати рутабагупосматрање самог усева корена. Берба почиње када се накупљају. Појава коре указује на то да је поврће зрело. Ако сумњате, ископите неколико плодова и пробајте.

Следећи спољни знакови ће вам рећи да је рутабага спремна за жетву. жетва и складиштење за зиму:

• пожутење и сушење доњих листова биљке;
• величина и тежина кореновских култура одговарају декларисаним показатељима произвођача семена.

Ипак, ако постоји опасност од мраза, поврће се ископава раније... У супротном, делови културе који стрше из земље смрзнуће се.

Прочитајте и:

Која је разлика између Рутабаге и репа

Укусни рецепти за кухање швеђанке

Берба шведске траве

Рутабага се уклања из баште ради чувања на сувом сунчаном времену... Ако се приликом одређивања времена жетве водите по лунарном календару, имајте на уму да се сви корени усеви бере у данима ведрог месеца.

Технологија копања за дугорочно складиштење

Да би убрано поврће остало до пролећа, приликом брања придржавајте се следећих препорука:

1. Коријенски усјеви почињу да се копају на вријеме, јер достигну техничку зрелост. Прекомерно изложени у башти, они постају жилави и губе укус.
2. Рутабагас се извлачи из земље руком или лопатом и вилицом. Алат се користи пажљиво како не би оштетили кожу плода.
3. Поврће извађено из земље чисти се с тла рукама, не ударајући једно о друго или о тврду површину. Врхови су исплетени или одсечени, остављајући реп 1,5–2 цм. Пожељно је увртање листова: тако се врхови одвајају на жељеној висини, а апикални пупољак остаје нетакнут.
4. Поврће се ставља на тамно и добро прозрачено место на неколико дана. Сушење коријенских култура на сунцу је непожељно, јер ће они изгубити влагу и још горе се складиштити.
5. Рутабагас су сортирани. Ситни, оштећени плодови и они са много бочних коријена једу се одмах или се користе за прехрану животиња.

Важно!Рутабага намијењена дуготрајном складиштењу не смије се прати. То доводи до кварења и пропадања кореновских култура.

Припрема складиштења

Очишћена од прљавштине, осушена и сортирана рутабага је спремна за полагање за зимско складиштење. Такође треба припремити подрум или подрум у коме ће се налазити кореновци. Продавница се чисти, дезинфикује и вентилира сваки пут пре складиштења поврћа.

Прво су уредили ствари у подруму или подруму... Прошлогодишње усеве, остатке, остатке песка уклањају се. Даске од којих се праве канте се изваде, исперу сапуном и содом и темељно се осуше. За дезинфекцију, просторију и посуду у којој ће бити поврће третирати 2-3 пута са 3-5% раствором бакарног сулфата.

Складиштене кореновке су подложне различитим болестима (трулеж, фомоза, бактериоза). Следеће мере помажу да се спречи њихов изглед и развој током складиштења:

• сјетва сорти отпорних на развој болести;
• тачна берба и транспорт;
• сортирање оштећених плодова;
• одржавање исправног температурног режима;
• дезинфекцију складишних простора, контејнера и опреме.

Важно! Рутабага се доставља на место за одлагање у чистом, сувом контејнеру.

Избор места и начина складиштења

Правилно припремљено поврће са коренима положен за зиму у незагрејано складиште... Рутабага се поставља у кутије или картонске кутије и посипа песком. Оптимална температура је од 0 до +2 ° Ц (дозвољено је спуштање на -0,5 ... -1 ° С). Влажност ваздуха се одржава унутар 90–95%. Поврће се такође добро држи у обичним пластичним кесама.

Ако нема одговарајућег подрума или подрума, Рутабагас се може оставити у земљи у башти. Да бисте то учинили, копају се плитке рупе или ровови и ставља се поврће у њих, прекривајући сухом пиљевином или сламом. Одозго су јаме прекривене слојем земље.

Закључак

Рутабага је хранљиво и здраво поврће, богато витамином Ц и многим макронутријентима, које карактерише дуг рок трајања. Правовремена берба пре почетка мраза и правилна припрема за складиштење омогућавају вам да укус и вредност драгоцених материја у коренинским културама задржите до пролећа.