Предности и штете кухане репе: шта је добро кувано поврће и како га правилно користити

Најзаступљеније поврће и воће које расте у нашој климатској зони помоћи ће да се попуни недостатак витамина, хранљивих материја и минерала. Црвена цвекла односи се на такве производе. Јединственост корјенастог поврћа лежи у чињеници да је подједнако корисна и сирова и кувана.

Током термичке обраде, у њему се потпуно сачувају све корисне материје. У чланку ћемо вам рећи о добробити и опасности кухане репе за здравље одраслих и деце, како се производ користи у народном лечењу и кувању.

Кухана репа

Узгој цвекле почео је у древном Бабилону 1000 година пре наше ере. У почетку су се за храну користили зелени врхови, касније су процењена храњива својства коријенских култура. Овај јединствени производ има богат хемијски састав и низак садржај калорија, и сиров и куван.

Кухана репе има блажи ефекат на организам, па се може користити за патологије јетре, бубрега, ендокриног система и гастроинтестиналног тракта.

Састав, витамини и минерали

Кувана репа садржи:

• витамини - А, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Б12, Ц, Д, Е, К, ПП;
• минерали - јод, калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, селен, цинк, хром, сумпор;
• моносахариди;
• дисахариди;
• аминокиселине - аргинин, валин, хистидин, изолеуцин, метионин, триптофан, фенилаланин, аланин, аспарагинска и глутаминска киселина, пролин, серин;
• полинезасићене масне киселине омега-6 и 9.

Референце. Кореново поврће садржи око 297 мг бетаина. Што је тамнија репа, већа је њихова концентрација.

Корист и штета

Благотворна својства кухане репе су захваљујући богатом саставном саставу:

1. Помаже побољшању рада црева због високог садржаја влакана.
2. Органске киселине регулишу метаболизам.
3. Бетаин спречава развој патологија јетре и снижава крвни притисак.
4. Магнезијум спречава ризик од атеросклерозе.
5. Има лаксативни и диуретски ефекат.
6. Богат витамин комплекс ублажава упале, повећава одбрану тела, поспешује брзи опоравак, бори се против депресије и губитка снаге.
7. Гвожђе је корисно за хематопоетски систем и спречава развој анемије.
8. Фолна киселина обезбеђује нормалан развој неуралне цеви фетуса.
9. Јод помаже у одржавању нивоа елемената у траговима и спречава развој патологија штитњаче.
10. Бетаин има антиоксидативно дејство на ћелије и спречава раст малигних тумора.

Што се тиче штете од куваног усева, лекари говоре о препоруцивости смањења употребе производа када:

• остеопороза услед смањене апсорпције калцијума;
• дијабетес мелитус због велике количине сахарозе;
• камење у мјехуру и бубрезима због садржаја оксалне киселине која кородира оксалате, изазивајући велику нелагоду при изласку у уретер;
• хронична дијареја услед лаксатива.

Неки бескрупулозни пољопривредници користе нитрат на својим креветима да би појачали раст. Употреба таквог производа може изазвати тровање тела. Топла вода ће помоћи убрзавању елиминације токсина. Да бисте то учинили, морате попити три пуне чаше, изазвати повраћање и одмах потражити лекарску помоћ.Наравно, ово стање се изузетно ретко развија када јемо репе у количини већој од 1 кг.

Садржај калорија и БЗХУ

Храњива вредност куване репе у 100 г:

• калорија - 44 кцал;
• протеини - 1,7 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 8 г;
• влакно - 2 г;
• пепео - 1,12 г;
• вода - 87, 06 г.

Љековита својства

Правилна употреба помоћи ће да се успостави рад пробавног, кардиоваскуларног, нервног, генитоуринарног, ендокриног система.

Главне терапеутске акције усјева:

• антиспазмодички;
• диуретик;
• противупално;
• лаксатив;
• антинеопластични;
• учвршћивање

За разне болести

Љекари снажно препоручују укључивање кухане репе у исхрану када се открије панкреатитис и гастритис... Корјенасто поврће нормализује метаболичке процесе, има лаксативни и диуретски ефекат. Уз гастритис, репу очисти стомак и обнавља оштећену слузницу.

Корјенасто поврће је неопходно за хроничну опстипацију, помаже нежно уклањање измета. Поврће је такође добро за јетру. Ако се користи умјерено, помаже у чишћењу и поправљању ткива.

За здравље унутрашњих органа и телесних система

Минерали у цвекли подржавају:

• имуни систем у борби против патогена вирусних болести;
• нервни систем, повећава отпорност на стрес и ослобађа од стреса;
• пробавни систем, помаже у чишћењу целог оргазма;
• крвожилни систем јачајући зидове крвних судова.

Слимминг

Ниски калорични садржај кухане репе чини их популарним код заљубљеника правилна исхрана и они који желе изгубити неколико сувишних килограма.

Нутриционисти препоручују додавање репе у дневни мени. Присуство велике количине влакана, блага лаксативна и диуретичка својства помоћи ће брзом уклањању вишка воде из ткива и чишћењу црева. Производ карактерише висока храњива вредност и одлична засићеност.

Љекари савјетују да се не бавите моно-дијетом, популарном међу младим дјевојкама. Чак и ако успеју да смршају 3-5 кг у недељу дана, након повратка својој уобичајеној исхрани, они ће се вратити и „донети“ још пар са собом. Јао, тако функционише наш метаболички систем - у стресним условима тело ствара резерве.

Поред тога, драстично мршављење преплављено је негативним последицама: губитак косе, пропадање коже, ноктију, менструалне неправилности. Најчешће се то догађа ако једете исту храну дуже време. Упркос сву корисност репе, тело мора добити додатне животињске протеине и здраве масти.

Прихватљивији начин употребе репе за мршављење је комбиновање са перадом, рибом, поврћем, житарицама, тестенином од чврсте пшенице. Можете договорити дневе поста - 1-2 пута недељно пити коктел од цвекле на кефиру цео дан.

Предности за мушкарце, жене и децу

Кувано поврће са коријењем корисно је за тијело одраслих и дјеце. Ако нема здравствених ограничења, производ се може конзумирати без страха.

Због присуства гвожђа, репа превенира анемију током дужег периода. Цинк ће кожу учинити еластичном, ублажити акне.

Током периода рађања детета, будуће мајке не смеју да се одрекну репе. Фолна киселина у свом саставу доприноси нормалном развоју нервног система фетуса.

Зашто су кухане репе корисне за децу? Педијатри препоручују уношење репе у постепено лактацију постепено, посматрајући реакцију дететовог крхког пробавног система. Деца почињу давати кувану репе најраније од 9. месеца старости. За бебе склоне алергијским реакцијама, производ се уводи постепено, почевши од чајне кашичице након годину дана. За децу је цвекла добра због високог садржаја витамина и минерала и погодна је за употребу у јесен и зими да би се спречио недостатак витамина.

Цвекла је добра и за мушкарце.Корјенасто поврће повећава либидо и спречава развој упалних процеса у простати.

Референце. Богато црвено борсцхт сматран одличним леком против мамурлука.

Стопе употребе

Стопе потрошње кухане репе зависе од стања здравља људи. Дакле, у случају дијабетес мелитуса, норма од 100-200 г дневно сматра се сигурном. Здрава особа може јести до 250 г дневно.

Дневна норма за децу од три године је 50 г, почевши од четворогодишње доби - 100 г.

Апликације за кување

Кухана репа се додаје салатама од поврћа, рибе, меса. Једноставна, али укусна салата са белим луком или зеленим луком, зачињена биљним уљем, павлаком или мајонезом, веома је популарна.

Тешко је замислити борсцх, супу од цвекле, хладну репу без кухане репе. Од ње се праве укусне вегетаријанске котлете. Корјенасто поврће је погодно за конзервирање и пирјање.

Кисели сиреви, ораси, сухо воће, јабуке и било које зеље комбинују се са репе.

Покушајте направити укусну и једноставну салату од куване репе и јабуке.

Састојци:

• две средње величине репе;
• једна сирова шаргарепа;
• једна слатка и кисела јабука;
• два чешња белог лука;
• шака ораха;
• немасна кисела павлака за прелив.

Прокухајте репе и нарибајте на средњој рерни. Огулите и нарибајте шаргарепу на исти начин. Скините кожицу с јабуке и уклоните језгру. Исећи на тракице. Осушите орахе у тепсији и сецкајте ножем. Измешајте састојке, исеците бели лук кроз пресу и зачините павлаком. Оставите да вари у фрижидеру 30 минута и послужите.

Примена у традиционалној медицини

Кухана репа се нашла у рецептима алтернативне медицине. Најчешће се користи сирово корјенасто поврће и зелени врхови. Али кувани производ се такође добро носи са ринитисом и отитисом.

За лечење прехладе, сок од куваног коријенског поврћа укапава се у обје носнице три пута дневно док се стање не поправи.

Сок од цвекле користи се и за ублажавање болова у ушима, што помаже брзо отклањање упале. 2-3 капи сока од куване репе удишу се у сваки ушни канал док нелагода не нестане.

Контраиндикације

Препоручује се да се потрошња куване репе смањи на минимум када:

• упални процес у панкреасу;
• хипокалцемија (недостатак калцијума);
• хронична дијареја;
• уролитијаза.

Лекари не говоре о директној забрани употребе репе од дијабетеса, али препоручују да се поштују норме - не више од 100 г дневно. Корјен усјева наноси најмање штете организму код дијабетеса типа 1.

Уз чир на желуцу, забрањено је конзумирање репе током погоршања стања. Када симптоми нестану, производ можете постепено вратити у мени.

Закључак

Цвекла спада међу најједноставније и најпопуларније изворе витамина и минерала. Корјенасто поврће се продаје током цијеле године и једнако је корисно сирово и кувано. Укусан, изузетно здрав дијетални производ користи се за припрему разних јела. Цвекла не губи своја корисна својства током термичке обраде, што је посебно важно зими.