Да ли требам огулити репе пред кувањем - научићемо како да је кувамо користећи животне напитке искусних домаћица
Цвекла се може користити за прављење многих укусних јела. Од традиционалних и свима најдражих - борсцх и харинга „испод капута“. Међутим, многе домаћице не знају како правилно да се носе са овом коренијом. Ако кључате, да ли треба да огулите цвеклу пре кључања? Научили смо трикове кувања овог поврћа и спремни смо да их делимо.
Садржај чланка
Очистите пре кључања или не
Ако ољуштите репе пре него што их прокувате, на крају ћете у тави видети бледо, смеђе смеђе-смеђе поврће.... Из ољуштеног поврћа нестат ће сва свијетла бордо боја.
Стога су домаћице дошле до закључка: ни у којем случају усјев коријена не треба огулити прије кухања! Ово ће вам остати лепо и корисно..
Може бити корисно:
Животни хакови за рад са репе
Постоје трикови код кувања репеолакшавање рада домаћице. Размотримо све по реду.
Како кувати
То смо већ сазнали не љуштите сирову репу пре кувања.
Довољно га је темељито опрати.
Ни врх ни корен нису одсечени, целовитост површине није нарушена.
Потопите поврће у кипућој води у лонцу и кувајте 50-60 минута.
Пажња! У зависности од величине, старости и сорте, репе се могу кухати од 30 минута до 2-3 сата.
Можете користити штедњак под притиском. То ће скратити време кувања. (у просеку 10-15 минута). Такође можете кухати репе у спором шпорету. Обично је предвиђен посебан режим за кување поврћа у пећници (на пример, „Кухање поврћа“). Трајање кувања - према упутствима за уређај.
Да би се очувала боја, у воду се додаје сирће (6-9%) - на свака 2 литре воде 1-2 кафене кашике сирћета и 1 кашика шећера.
Важно! Корјенасто поврће се не кува у сланој води. Ако додате со, репа постаје мање укусна. Додају га након кувања.
По правилу, репе захтева дуго времена да се кувају у лонцу. Да би се убрзао поступак, након 30-45 минута уклања се из шпорета и ставља под веома хладан ток (ледена) вода 3-5 минута.
Белешка. Изненађујуће, репа се кува у хладној води. Све је у температурној разлици. Доводи усјев коријена у приправност.
Како се пече
За прављење вињегре или салата погодније су не кухана репа, већ печена репа... Верује се да се овом методом кувања сви нитрати уклањају из усева корена.
Можете испећи поврће:
у рерну. Чисто поврће коријена је умотано у фолију за храну и печено на температури од 150-160 степени сат времена;- у микроталасној. Ставите целу опрану репе у кесу за печење. Пећница се укључује на 800 В, 10-12 минута. Након што прође време, коријенско поврће ће бити спремно. Време кувања може варирати у зависности од величине поврћа. Ако немате врећицу за печење у кухињи, можете кухати репе на стакленој плочи с поклопцем или другом тањиром. Време печења се тада повећава за 5 минута. Да спречите да се производ осуши, на тањур можете сипати 0,5 шоље топле воде.
Пажња! Приликом печења домаћице препоручују да рупе у врећици направите чачкалицом како би пара могла да изађе.
Проверите спремност производа виљушком... Вилица без напора улази и улази из куваног усјева.
Како очистити
Како брзо огулити кувану репу? Кора је готовог поврћа остављена сасвим једноставно... Довољно је да га ножем остружете по врху и он ће се лако одвојити.
Главни савет искусних домаћица - користите рукавице за чишћење и резање репе. Ако не заштитите кожу руку, она ће бити обојена у јарку боју бордо цвекле. Тешко ће се то касније ослободити.
Пажња! При чишћењу поврћа користите пластичне, латекс или гумене рукавице за једнократну употребу.
Савети за избор репе за кување
Како изабрати право корено поврће за кување? Треба бити репа:
- чврст;
- Бордо боја;
- средња величина;
- сорта погодна за кување (на пример, цилиндар или бордо);
- не би требало да дође до пукотина или оштећења на површини.
Биће занимљиво:
Како направити укусне хрскаве слане тиквице
Хајде да сумирамо
Ако ћете кухати или пећи репе, запамтите: не треба их огулити. Исперите довољно добро. Да би скратили време кувања, домаћице саветују да на крају кухања "кувају" под текућом хладном водом. Поред традиционалног кухања у лонцу, можете користити двоструки котао или кухало под притиском.
Пожељно је да поврће из коријена не кувате за салату или вињегре, већ га испечете. То се може учинити у рерни (у фолији) или у микроталасној (у кеси за печење). Необична јела и добар апетит!