Најбољи инстант укисељени рецепти од цвекле за хладни борсцх

Расте и употреба репе за кување борсцхт или салате су чести. Али мало људи зна да препарати из овог поврћа увелико поједностављују и убрзавају процес кувања многих јела.

Кисела репа од тренутне припреме за хладни борсцхт биће главна компонента тако укусног летњег јела као прехлада, а послужиће и као одличан прилог столу као самосталном јелу.

Брзе залихе цикле за борсцх

Како укиселити поврће брзо и укусно? То је једноставно. Главни задатак је одабрати погодан усев малих димензија и светлу бордо боју. Ако не следите ово правило, постоји ризик од добијања неквалитетног киселог производа и бледо, не апетитивне боје обратка. Окретање неће трајати дуго.

Референце. Добро је диверзификовати јела са другим поврћем - шаргарепом, пасуљем, купусом, итд.

Класичан рецепт

Најлакши и најповољнији начин.

Састојци:

• кувана репа - 1,5 кг;
• лук - 0,25 кг;
• сирће 6% - 400 мл;
• со - 60 г;
• шећер - 260 г;
• ловоров лист - 4 ком .;
• црна паприка - 20 грашка;
• вода - 900 мл.

Припрема:

1. Охладите репе и исеците на коцкице.
2. Огулите лук и исеците на колутиће.
3. Паприке, лук и цвеклу ставите у посуду за складиштење.
4. Воду и сирће помешајте у лонцу.
5. Додајте со, шећер и ловоров лист.
6. Закухајте и прелијте маринадом преко куваног поврћа.
7. Оставите у фрижидеру један дан.

Спремите готов производ у фрижидер, чврсто затварајући поклопац.

Кисела репа од сирћета / лимунске киселине

Овај рецепт не захтева термичку обраду, због које се у производу чувају сва корисна својства.

Састојци:

• репе - 1 кг;
• бели лук - 1 глава;
• сунцокретово уље - 200 мл;
• сирће - 60 мл;
• коријандер - 15 г;
• црвена паприка - 20 г;
• гранулирани шећер - 100 г;
• со - 40 г

Припрема:

1. Огулите цвеклу и нарибајте је на крупној рерни.
2. Додајте млевени бели лук.
3. Додајте шећер, со и коријандер.
4. Све добро измешати, сипати сирће и уље.
5. Маринирајте 8 сати.

Да бисте јело брже маринирали, оставите га на столу 1-2 сата, а затим га ставите у фрижидер.

Са хреном и белим луком

Ако више волите осетљивији окус, узмите у обзир овај рецепт.

Састојци:

• репе - 2 кг;
• хрен - 60 г;
• сирће - 400 г;
• шећер - 60 г;
• бели лук - 4 режња;
• ловоров лист - 2 ком .;
• каранфил - 5 ком .;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на тракице.
2. Склопите у посуду за кување.
3. Додајте зачине, бели лук, хрен и прекријте водом.
4. Кувајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Отопите сопу, охладите, улијте сирће.
6. Поново сипајте репу, оставите да се маринира.

Уз помоћ таквог рецепта, они припремају и зиму. У том случају, пресвучену репу ставите у стерилисане стакленке и разваљајте.

Са пасуљом

Кисела репа са пасуљ - одлична салата за свечани сто и одлична алтернатива винигретту.

Састојци:

• репе - 1,5 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• Бугарски бибер - 0,5 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• пасуљ - 0,3 кг;
• биљно уље - 0,25 л;
• сирће - 80 мл;
• со - 1 кашика л .;
• шећер - 100 г.

Припрема:

1. Пасуљ оперите и кувајте док не скуха.
2. Пребаците парадајз кроз млин за месо.
3. Сјецкајте бибер и лук.
4. У лонцу помијешајте парадајз, цвеклу и сирће.
5. Ставите на шпорет и након кључања кухајте 10-15 минута.
6. Додајте лук, шаргарепу и прокувајте поново 10 минута.
7. Додајте бибер, пасуљ и зачине у лонац са парадајзом и цвеклом.
8. Кувајте док се потпуно не скува 15-20 минута.

Цијела кисела репа

Ова метода кувања омогућава да се репа користи у различитим јелима. Кухано поврће погодно је за салате и борсцх, а прстење - као залогај.

Састојци:

• средње величине репе - 7 ком .;
• црни бибер - 5 грашка;
• ловоров лист - 1 ком .;
• сирће - 30 г;
• со - 40 г;
• шећер - 25 г;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Прокухајте репу, охладите и огулите.
2. Ставите паприку, ловоров лист и цвеклу у посуду за укисељење. Одложи.
3. Сипајте воду у лончић, додајте сирће, сол и шећер.
4. Ставите на ватру и кувајте 5 минута после кључања.
5. Прелијте припремљену маринаду преко репе. Након хлађења чувати у фрижидеру.

Важно! Не користите велико поврће - неће се добро маринирати.

Прелив од цвекле са шаргарепом

Ово универзално јело је погодно и за припрему борсцхта и за лагану ужину до стола.

Састојци:

• репе - 2 кг;
• со - 1 кашика л .;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• бибер - 0,25 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сирће - 125 мл;
• шећер - 125 г;
• биљно уље - 100 мл;
• бели лук - 1 кг;
• першун - 1 кг.

Припрема:

1. Нарибајте репа и шаргарепу.
2. Исечите паприку и лук.
3. Помешајте све поврће и ставите на шпорет.
4. Након што се поврће соковно додајте сирће, шећер, бибер и уље.
5. После кључања, кувајте 60 минута.
6. Додајте бели лук и першун, прокувајте још 15 минута.
7. Уклоните из топлоте и ставите у хладњак.

Охлађено посуду ставите у тегле и затворите поклопце.

Зачињена кисела репа

Овај рецепт никога неће оставити равнодушним.

Састојци:

• репе - 1 кг;
• зеље - 1 хрпа;
• чили бибер - 0,5 ком .;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бели лук - 2 режња;
• коријандер - 0,5 тсп;
• шећер - 20 г;
• со - 15 г;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Припремите маринаду: у воду додајте шећер, ловоров лист, сол и зачине.
2. Кувајте 10 минута и оставите да вари 3 сата.
3. Прокухајте репе и исеците на тракице.
4. Ставите у тегле и прелијте врућом маринадом.

Ако користите рецепт за зимске приправке, стакленке с поврћем морају се стерилизирати 25 минута.

Важно! Обавезно загрејте маринаду када је инфузија. У супротном поврће неће бити маринирано.

Како да се припреме за зиму

Постоји много начина киселог поврћа за зиму. За неке је стерилизација неопходна, док за друге можете и без ње. Размотрите најукусније и временски тестиране рецепте за прављење домаћих препарата. Конзервирање репе је једноставан процес.

Са стерилизацијом

Један од најукуснијих и најједноставнијих рецепата је борсцх дрессинг за зиму. Захваљујући овом препарату, припрема борсцхта знатно је поједностављена.

Састојци:

• репе - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• шаргарепа - 2 кг;
• парадајз - 2 кг;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• шећер - 150 г;
• со - 140 г;
• бибер - 20 ком .;
• ловоров лист - 6 ком .;
• биљно уље - 400 мл;
• сирће - 100 мл;
• вода - 120 мл.

Припрема:

1. Нарибајте шаргарепу и репу.
2. Лук нарежите на мале коцкице.
3. Ситно насјецкано поврће ставите у лончић, промијешајте.
4. Додајте воду, со, ½ сирћета и ½ уља.
5. Ставите на шпорет и кухајте на лаганој ватри 20 минута.
6. Паприке исеците на тракице, нарежите парадајз, додајте их поврћу које кључа.
7. Тамо додајте преостале зачине, сирће и биљно уље.
8. Кувајте 40 минута, непрестано мешајте.
9. Преклопите прељев у стерилизиране стакленке, разваљајте, охладите.

Конзервирани производ је потребно чувати у тамној, хладној соби или подруму.

Без стерилизације

Нема времена за стерилизацију? Обратите пажњу на следећи рецепт.

Састојци:

• репе - 1,5 кг;
• сирће - 150 мл;
• шећер - 40 г;
• со - 15 г;
• вода - 750 мл;
• каранфил - 4 ком .;
• ловоров лист - 6 ком .;
• црни бибер - 6 грашка.

Припрема:

1. Прокухајте репу и нарежите на колутиће.
2. Склопите чврсто у тегле, прелијте кипућом водом, оставите 10 минута.
3. Воду оциједите у лонцу, додајте зачине и прокухајте.
4. У врелу маринаду додајте сирће и склоните са шпорета.
5. Прелијте маринаду по тегли и разваљајте.
6. Окрените банке и покријте покривачем. Охладите и однесите у оставу.

Запамтите, равномерно распоредите папар и ловоров лист преко тегле пре него што сипате маринаду.

Најбољи рецепти за хладни борсцх са укисељеном репе

Сада знате како брзо и укусно кисело воће укиселите. Али шта од тога кухати? Постоји много опција, једна од њих је хладни борсцх.

Кхолодник је оригинално јело са много корисних својстава. Обогаћује организам корисним материјама, освежава у врућим данима. Садржи велику количину влакана, неопходних за нормално функционисање пробавног система. Размотрите најукусније и оригиналније опције овог јела.

Класични хладни борш

Рецепт који би свака домаћица требала знати. Једноставно је, брзо и укусно.

Састојци:

• кисела репа - 0,3 кг;
• краставци - 3 ком .;
• кувано месо - 0,5 кг;
• јаја - 4 ком .;
• кромпир - 5 ком .;
• сирће - 1 кашика;
• биље и зачини по укусу.

Припрема:

1. Скувајте јаја и кромпир.
2. Извадите репе из маринаде и исеците на коцкице.
3. Додајте сецкано месо, краставце и кромпир.
4. Прелијте прокухану воду тако да поврће буде потпуно прекривено.
5. Додајте зачине, сецкано биље и сирће.
6. Поделите на порције, украсите са пола јајета.

Важно! За богатији укус потребно је улити хладан борсцх.

Хладни борсцхт "освежавајући"

Јело које ће у летњим месецима постати спас од горке врућине и заменити окрошку, већ досадно свима.

Састојци:

• кисела репа (цела) - 5 ком .;
• јаја - 4 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• копар и першун по укусу;
• ротквица - 0,1 кг;
• месо - 0,1 кг.

Припрема:

1. На решетки нарибајте ротквице и краставце.
2. Скухајте јаја и преполовите.
3. Извадите репе из маринаде и решеткајте.
4. Сједините све поврће и прелијте преко маринаде од цвекле.
5. Додајте зеље по укусу и месо исечено на тракице.
6. Промијешајте, сол по укусу.
7. Излијте у порције, а на врх ставите јаје.

Референце. Док кувате борсцх, ставите маринаду у фрижидер. Укус ће бити освежавајући.

Хладни "литвански" борсцх

Необичан рецепт у којем кефир заузима главно мјесто.

Састојци:

• кисела репа - 1 лименка;
• кромпир - 6 ком .;
• кефир - 1 л;
• јаја - 2 ком .;
• со и биље по укусу;
• краставци - 2 ком.

Припрема:

1. Скувајте јаја и кромпир.
2. Извадите киселе репе из маринаде и ставите их у лончић.
3. Сецкајте зеље, краставце и јаја.
4. Склопите у лончић и сипајте у кефир.
5. Зачините по укусу и мало маринаде од цвекле.
6. Послужите кромпир одвојено. Пре сервирања додајте путер.

Ово јело је веома популарно у Литванији, где се продаје посебан кефир за његову припрему.

"Амерички стил"

У Америци се ово јело продаје у продавницама под именом "борсцхт", мада хладњача у америчком стилу нема ништа заједничко са нашим традиционалним боршом.

Састојци:

• кисела репа - 4 ком .;
• кромпир - 2 ком .;
• препелице јаје - 4 ком .;
• пилеће јаје - 2 ком .;
• краставац - 2 ком .;
• со, шећер и биље по укусу;
• сок од једног лимуна.

Припрема:

1. Скувајте кромпир и јаја.
2. Режите нарезану репе.
3. Ставите лонац воде на ватру, додајте цвеклу, лимунов сок и кувајте 10 минута.
4. Нарежите кромпир, краставце и пилећа јаја на коцкице.
5. Поделите их на порције и на врху украсите препелице.
6. Излијте јуху од цвекле у подељене тањире, зачините биљем.
7. По жељи додајте со, шећер, павлаку.

Савет. Да бисте добро изрезали кромпир, претходно га скухајте и чувајте у фрижидеру.

"На белоруском"

Приступачан и једноставан рецепт са минималном количином састојака. Крајњи резултат је јединствено јело.

Састојци:

• кисела репа - 0,5 кг;
• краставац - 2 ком .;
• јаја - 6 ком .;
• со и биље по укусу.

Припрема:

1. Нарибајте цвеклу.
2. Изрежите јаја и краставце на коцкице.
3. Спојите и прелијте кефиром.
4. Зачините сољу и украсите зачинским биљем.

Кување траје 20 минута.

Са димљеним бакаларом

Ако волите експериментирање и специфичне комбинације укуса, припремите ово необично јело.

Састојци:

• кисела репа - 3 ком .;
• јаја - 4 ком .;
• краставци - 3 ком .;
• бакалар - 1 ком .;
• зеленило;
• сирћета, соли и шећера по укусу.

Припрема:

1. Извадите репе из маринаде, решеткајте.
2. Сипајте маринаду у лончић,
3. Краставце нарежите на коцкице и пошаљите на маринаду.
4. Додајте цвеклу и биље.
5. Зачините по укусу сирћетом, соли, шећером.
6. Јаја преполовите, а бакалар нарежите на мале комаде.
7. Приликом сервирања, у свако сервирање додајте јаје и бакалар.

Савет. Боље је користити бакалар са хладним димљењем.

Кобасица

Рецепт је по саставу врло сличан окрошку, али репа додаје зачињене ноте и незабораван укус.

Састојци:

• репе - 3 ком .;
• јаја - 4 ком .;
• зеље по укусу;
• кромпир - 6 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• кобасица - 0,3 кг;
• павлака по укусу.

Припрема:

1. Отворите репе. Ако је маринирано цело, нарибајте.
2. Скувајте кромпир и јаја.
3. Кромпир, јаја, кобасице и краставце исеците на тракице, измешајте.
4. Подијелите на порције и прелијте маринадом с цвеклом.
5. Зачините павлаком, украсите зачинским биљем,

Закључак

Кисела репа пресвлачи благодати и одличан укус, због чега се широко користе у кувању разних јела. Свима ће се свидети, јер постоји пуно рецепата с њим.

Припремајући зимске припреме са киселом репе, убрзаћете време кувања јела попут борша, хладне цикле, вињегрета. Употпуните горе наведене рецепте и уживајте у њиховом укусу и лакоћи припреме.