Како чувати свежи босиљак у фрижидеру

Кроматски стручњаци широм света ароматични зачин босиљак цене и воле. Зелено је богато есенцијалним уљима, витаминима, танинима и аскорбинском киселином. Због специфичне ароме, укуса и садржаја корисних зачина, уобичајене методе чувања зеленила нису погодне. Чланак ће вам рећи како правилно чувати босиљак у фрижидеру.

Може се босиљак хладити

Босиљак је универзална зачин. Додаје се у салате, супе, топла јела, послужује се свежа и користи се као украс. Листови босиљка користе се у производњи умака за месо и рибу, додају у матирачу, у комбинацији са биљним уљима. Када је свеж, зачин открива укус сирева, патлиџана и орашастих плодова.

Зелени босиљак је цењен у кувању и Љубичаста... Потоњи се често послужују свежи. Листови биљке су мирисне, имају јединствени, трновит укус.Зелени босиљак мање ароматичан, има слаткаст укус. Додаје се у супе, умаке, коктеле и топле напитке.

Босиљак се одлично чува у фрижидеру, не само свеж, већ и смрзнут.

Хлађење је вредно само ако се ускоро користи резано зеље. У случају да биљке морају чекати своје време неколико дана или недеља, препоручује се куповина босиљка у саксији. Тако ће зачин дуже задржати своја корисна својства и дуго ће вас одушевити својим изгледом. Да бисте припремили зеље за зиму, препоручљиво је користити замрзивач.

Нутриционисти кажу да свежи зачин садржи највише хранљивих састојака. После сечења, биљка губи део својих корисних својстава, али највећи губитак настаје приликом замрзавања. Стога, присталице здраве исхране саветују ову методу складиштења.

Зеленило припремљено методом "шок замрзавања" задржаће своја корисна својства. Али код куће је то немогуће.

Како припремити босиљак за чување

Биљка не подноси нагле промене температуре, не воли директну сунчеву светлост. Листови босиљка су врло њежни, након сечења брзо почињу потамнити и губе јединствену арому.

Када сакупљате босиљак на својој веб локацији, следите ове смернице:

• жетва по сувом, сунчаном времену;
• одрежите стабљике дужине најмање 15 цм;
• стабљике на цватућем грмљу босиљка нису погодне за састављање и складиштење;
• учесталост брања из биљке је једном у 1.5 месеци - тако да ће биљка расти и боље се развијати.

У трговинама се босиљак продаје у гроздима, саксијама и смрзнут.

Саксија ће добро успјети на тамном мјесту, далеко од сунчеве свјетлости. Да би се повећао рок трајања, такав лонац се чува у фрижидеру, периодично се залијева.

Резан босиљак на полицама трговина представљен је у гроздовима или паковањима. Одлучите се за биљке без видљивих оштећења, чисте, са типичном аромом босиљка.

Радње након куповине:

1. Раставите гомилу и проверите зеленило. Листови лошег квалитета се одбацују. Само се свеже зеље добро чува, без венутих листова, знакова трулежи и оштећења.
2. Након рашчлањивања снопа, прегледајте стабљике. Уклоните оштећене.
3. Исперите биљку под текућом водом.
4. Кад се исуши осушите лишће на папирном или вафелском пешкиру. Не складиштите сирове стабљике. Босиљак ће брзо избледети, иструнути и постати неупотребљив.

Ако се лишће бере за дуготрајно складиштење, препоручљиво је користити замрзивач.

Како се замрзава:

1. Исперите биљку.
2. Ставите у другар и испустите вишак течности.
3. Осушите на папирном или вафелском пешкиру.
4. Изрежите суво лишће.
5. Поставите у још танки слој у уску пластичну кесу намењену смрзавању.
6. Пошаљите у замрзивач.

Начин припреме зачина за пиће исти је као и за замрзавање. Разлика је у томе што је биљка смештена у посуду са ледом, напуњена хладном водом и замрзнута.

У којој посуди чувати босиљак у фрижидеру

Да бисте чували свеже лишће, одаберите чисту, суву посуду са рупама (за довољну размену ваздуха). Ако је посуда чврсто затворена, биљка ће брзо постати неупотребљива.

Главни задатак контејнера за складиштење - држите биљку свежом и спремном за јело што је дуже могуће.

Погодно за складиштење:

• перфорирана пластична кеса;
• посуда са рупама на поклопцу;
• посебна кеса израђена од природних материјала за чување поврћа, воћа и биља;
• дебели папир за одлагање;
• чаша воде;
• пакет означен "За замрзавање".

Периоди складиштења

Рок трајања одрезаног зеленила у фрижидеру је недеља. Биљка се савршено чува у одељку за воће и поврће у папиру или перфорираној кеси. Можете користити обичан лепљиви филм, памтећи да направите рупице чачкалицом. Зелење се чува у замрзивачу 1 годину.

Како задржати босиљак свјеж у фрижидеру што је дуже могуће

Необични начини чувања зачињеног биља помоћи ће да се продужи рок трајања:

1. Свеже зачинско биље се боље чува када је посипава со.
2. Свјежи сјецкани босиљак ставите у калупе за лед и прелијте маслиновим уљем, а затим смрзните.
3. Зелење се млеви блендером у хомогену масу и замрзава у посуди за лед.
4. Свјеже биље се стави у стаклену теглу са затвореним поклопцем, затим прелије маслиновим уљем и пошаље у фрижидер.
5. Кувари препоручују одржавање биљке у облику "Уље босиљка"... Биљка се реже, обилно посипа грубом морском соли и прелије било којим биљним уљем. Овај прељев ће савршено надопунити салате и италијанска јела.
6. Свјежи босиљак се маринира у сирћету или вину.

Закључак

Босиљак се лако чува ако следите све нијансе. Смрзнути зачин не заузима пуно простора у замрзивачу и трајаће отприлике годину дана. Остаће свеже у одељку за воће и поврће недељу дана. За складиштење су погодни само суви листови без оштећења и чисти посуде са рупама.