Користи и штете соје за жене различитог узраста

Проучавајући традиционалну исхрану становника Азије, научници су открили да производи од соје чине велики део њихове исхране. Наводећи ове податке истраживању Светске здравствене организације о ширењу карцинома у свету, они су сугерисали да жене у Азији имају мање вероватноће да ће добити рак дојке управо зато што је соја основа њихове исхране. Поред тога, распрострањено је мишљење да фитоестрогени сузбијају бљескове током климактеријског периода. Је ли то заиста тако, које су користи и штете од соје за жене - прочитајте даље.

Састав соје

Соја богата витаминима, микро и макро елементима. На пример, садржај витамина у 100 г необрађеног пасуља је:

• бета-каротен - 0,15 мг;
• Б1 (тиамин) - 1 мг;
• Б2 (рибофлавин) 0,2 мг;
• Б3 (никотинска киселина) - 2,2 мг;
• Б4 (холин) 270 мг;
• Б5 (пантотенска киселина) - 1,7 мг;
• Б6 (адермин) - 0,8 мг;
• Б7 (биотин) - 0,007;
• Б9 (фолна киселина) 0,2 мг
• Ц (аскорбинска киселина) - 6 мг;
• Е (токоферол) 17 мг

Само 100 г соје садржи значајан удео наше дневне потребе за микро- и макроелементима, а у неким показатељима је и значајно премашује:

• калијум - 64%;
• калцијум - 20%;
• магнезијум - 55%;
• фосфор - 60-75%;
• сумпор - 20%;
• натријум и хлор - мање од 4%;
• бор - 190%;
• кобалт - 300%;
• никал - 850%;
• манган - 150%;
• молибден - 140%;
• бакар - 50%;
• цинк и гвожђе - 30% сваки;
• јод - 5%.

Зрна од соје - добра алтернатива месу и млечним производима, јер садржај протеина у семенкама достиже 40%, а тело га лако апсорбује. Садржај масти - 30-40%:

• незасићених, укључујући линолну и олеинску киселину - до 34,4%.
• засићених - до 5,6%, што је знатно мање него у месу.

Угљикохидрати чине 20-30% и укључују полисахариде и растворљиве шећере.

Ако конзумирате соју у пасуљу, тело ће добити додатну добру порцију влакана.

Пажња! Плод соје јединствен је производ који садржи изофлавоне: даидзеин, генистеин и глицитин. Ови фитоестрогени нису биљни хормони, али имају својства слична естрогенима (женским полним хормонима), само с мање израженом активношћу. Њихова својства и утицаји на људско тело још увек нису у потпуности разјашњени, али вага се нагиње у корист чињенице да нашем здрављу дају више добра него лошег.

Зашто је соја добра за жене

На крају 20. века спроведено је низ студија чији је циљ био да се утврди однос између прехрамбених навика и начина живота представника различитих култура са појавом болести кардиоваскуларног система и онколошких болести. Показало се да становници југоисточне Азије пате од рака дојке, срчаних и крвожилних болести много рјеђе од представника Америке и Европе.... Претпостављено је да је ова ситуација повезана са активном конзумирањем сојиних производа од стране становника Азије.

Референце. Антиоксидантна својства генистеина и даидзеина садржана у пасуљу могу неутрализовати слободне радикале, спречити или зауставити развој малигних тумора и смањити ризик од дегенерације ћелија у канцерогене.

После 50 година

Али ако рак погађа људе без обзира на њихову доб, тада жене у педесетим годинама имају прилично типичне проблеме због којих производи на бази соје помажу да се носе са:

1. Узимање лекова на основу фитоестрогена у постменопаузалном периоду у 45% случајева смањује интензитет и учесталост појаве врућине и знојења. Чак и ако је неки од испитаника имао плацебо ефекат, остатак им је помогао ефекат изофлавона.
2. Укључивање соје у исхрану или суплементација овим грахом значајно успорава напредовање остеопорозе. То се дешава због делимичне надокнаде сопствених естрогена од стране фитоестрогена, због садржаја великог процента калцијума, који је толико потребан костима, и деловања фитинске киселине, која успорава развој ћелија које уништавају коштано ткиво.
3. Редовна конзумација сојиних производа смањује вероватноћу кардиоваскуларних болести: можданог удара, хипертензије, цереброваскуларне несреће итд.
4. Соја корисно за обнављање метаболизма, побољшање дијабетеса, за лечење поремећаја у гастроинтестиналном тракту.
5. Важну улогу игра садржај лецитина у сојиним производима, који нормализује ниво холестерола, подстиче одлив жучи, убрзава метаболизам и на тај начин помаже у суочавању са проблемима вишка килограма.

Штета и контраиндикације соје за жене

Већ неко време почињу да се појављују сумње да ли је соја толико корисна за женско здравље када је у питању њена јединствена компонента - изофлавон. Сумње се заснивају на чињеници да рак може да изазове женски полни хормон естроген. Пошто изофлавон опонаша њихово понашање, у теорији, може изазвати стварање атипичних малигних ћелија.

Међутим, ова теорија није ништа потврђена. Штавише, искуство Јапана, Индонезије, Кине и других азијских земаља показује супротно, јер је инциденција рака дојке код жена из Азије за 30% нижа него, на пример, код америчких жена.

Важно! Ризик од болести штитне жлезде постоји када се апсорбује велика количина струмогених супстанци (на пример, сојино брашно), које блокирају апсорпцију јода, а истовремено у исхрани нема хране која садржи јод.

Током трудноће

У периоду рађања детета, женско тело делује другачије и дешава се да храна која је корисна у сваком погледу може изазвати лоше последице током трудноће код будуће мајке или плода:

1. Соја садржи фитинску киселину, који може утицати на апсорпцију или блокирање минерала. Током трудноће постоји ризик да ће бити онемогућен приступ не само штетним супстанцама (на пример тешким металима), већ и микро и макро елементима потребним за развој детета у материци.
2. Предности соје су у томе што снижава ниво холестерола. Али трудноћа је случај када се достојанство претвара у недостатак, јер женском телу током овог периода треба холестерол да произведе естроген и прогестерон - хормоне одговорне за сигурно рођење детета.
3. Соја је алерген, а да не изазовете алергије код нерођене бебе, боље је ограничити конзумирање сојиних производа.

Општа препорука за конзумирање соје током трудноће је да се смање оброци и учесталост уноса, те да се преферира ферментирана соја, у којој се фитинска киселина неутралише.

Закључак

Својства соје још увек нису проучена - док су резултати истраживања често опречни. На основу здравог разума требали бисте узимати најбоље од соје, користити је у храни, а у исто време се не одричите друге хране како би тело добило уравнотежену и хранљиву исхрану.