Лековита својства печеног лука

Лук је вредан прехрамбени производ који људском телу може пружити мноштво витамина, макро- и микроелемената. У свакодневни јеловник препоручује се не само свежи, већ и печени лук. Боље се апсорбује, има нижи калоријски садржај, задржавајући сва корисна својства и губећи горка есенцијална уља.

Хемијски састав, витамини и елементи у траговима печеног лука

Хемијски састав лука зависи од сорте, услова узгоја и складиште... Калоријски садржај печеног лука је 41 кцал на 100 г.

У просеку, 100 г печеног лука садржи:

• вода - 88 г;
• протеини - 1,4 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 8,2 г;
• дијетална влакна - 3,0 г;
• пепео - 1 г;
• органске киселине - 0,2 г;
• шећер (глукоза, сахароза, фруктоза) - 4,73 г;
• аминокиселине - 1 г;
• стероли - 18 мг;
• масне киселине - 0,16 г;
• омега-3 масне киселине - 0,004 г;
• омега-6 масне киселине - 0,07 г

Ништа мање разнолика витамин и минерални састав поврће:

Корисна својства печеног лука и ефекти на организам

Печени лук је ефикасан лек, посебно у јесење-зимском периоду. Садржи минерале, аминокиселине, витамине који штите од грипе, прехладе, боре се против бактерија и подржавају нормално функционисање имуног система.

Поред тога, сијалице су извор фитонцида. Ове супстанце имају изражен антимикробни ефекат, уништавају патогене микроорганизме, укључујући Стапхилоцоццус ауреус, шугави кашаљ, узрочник туберкулозе, спречавају њихову репродукцију и ширење по телу.

Важно. Печени лук је моћан антиоксиданс који неутралише оксидативне ефекте слободних радикала. Довољан унос антиоксиданата у организам смањује ризик од кардиоваскуларних болести, дијабетес мелитуса и служи као добра превенција малигних тумора.

Печени лук вредан је због присуства витамина групе Б и аскорбинске киселине у саставу. Они благотворно утичу на стање и функционисање срца и крвних судова, повећавају снагу и еластичност малих капилара и крвних судова, смањују високи крвни притисак, спречавају настанак атеросклерозе и са њима повезаних компликација: исхемије, инфаркта миокарда, можданог удара.

Печене луковице садрже у малој количини провитамин А, који подржава правилан метаболизам, функционисање органа вида, лојних и знојних жлезда. Једење печеног лука организму пружа манган који учествује у процесима хематопоезе, поспешује стварање коштаног и везивног ткива... Његов недовољни унос у организам може узроковати успоравање метаболизма угљених хидрата и липида, остеопорозу, повећање крхкости костију и репродуктивне поремећаје.

Једнако важан утицај печеног поврћа на људско тело је чишћење пробавног система, губитак тежине. Биљна влакна заједно са органским киселинама побољшавају варење, убрзавају метаболичке процесе и доприносе сагоревању масних наслага. Истовремено подстичу цревну перисталтику, повећавају диурезу, због чега се пробавни тракт активно чисти од токсина, токсина, вишка шећера и холестерола.

Пектини сузбијају осећај глади, дуго засићују људско тело енергијом, повећавају издржљивост и перформансе. Уз то, печени лук је нискокалорични производ који практично не садржи масти, али садржи много протеина, аминокиселина, микро- и макронутријената.

Систематска употреба печеног лука враћа физичку и менталну снагу, побољшава расположење и нормализује ноћни сан. Кувано поврће има изражен противупални, диуретски ефекат, помаже у сузбијању опстипације.

За референцу. Особе које пате од хипертензије, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, исхемије, ангине пекторис саветују се да конзумирају печени лук заједно са кором. Садржи пуно кверцетина, антиоксиданса који има противупална својства.

Како правилно испећи лук

Прехрамбена, укусна и лековита својства лука директно зависе од сорте и квалитета производа.... Идеална опција је самостални узгој лука без пестицида. За печење користите шалотке, жуте, црвене и беле сорте. Сијалица мора бити чврста на додир, прекривена равномерном и неоштећеном љуском, без мат премаза и без страних мириса.

Постоји неколико начина за печење лука у рерни. Најбржа и најлакша опција је прање лука, сушење, одрезивање дна и рудиме, бочних изданака. Пеците у претходно загрејаној рерни до златно браон на температури 180-200 ° Ц. Овај лук је одличан за употребу на отвореном.

За јело, печено по следећем рецепту:

1. Огулите, исперите, уклоните заосталу воду папирним пешкиром.
2. Исечено на порције - ако глава није велика, онда је сечите на четвртине.
3. Покријте посуду за печење фолијом, намажите биљним уљем, лук нарежите. Поспите сољу и бибером, по жељи поспите сувим травама, зачинима по вашем избору. Затворите форму чврсто фолијом.
4. Кувати у претходно загрејаној рерни 30-40 минута на 180⁰С.

Лук се пече у рерни, микроталасној пећници, пећници или сухој тави.

Љековита својства печеног лука

Због свог богатог састава, производ има свестрано благотворан утицај на људско тело:

1. Противупално. Инхибира упалу, смањује интензитет бола, ублажава отицање и црвенило на кожи.
2. Чишћење. Уклања токсине, токсине, соли тешких метала и друга штетна једињења из црева, чисти јетру, бубреге и снижава ниво холестерола и глукозе у крви.
3. Регенеришући. Убрзава процес зарастања рана, опекотина и других повреда коже стимулишући метаболичке процесе, побољшавајући проток крви у ткивима.
4. Антибактеријски и антивирусно. Доводи до смрти или сузбија виталну активност вируса, бактерија, гљивица, спречава њихово ширење по телу, штити од грипе, прехладе, мокраћних инфекција.
5. Антхелминтик. Крши моторичке способности паразитарних црва у људском телу, обезбеђујући њихово уклањање напољу.
6. Антиоксидант. Повећава отпорност тела на оксидативне процесе, одолева деловању слободних радикала, успорава процес старења и смањује ризик од стварања ћелија рака.
7. Иммуномодулатори. Јача специфични и неспецифични имунитет, спречава множење патогена на површини слузокоже.
8. Колеретик. Нормализује рад јетре, појачава стварање жучи, олакшава њено отпуштање у цревни лумен, стабилизује високи крвни притисак.
9. Лаксатив. Стимулише цревну перисталтику, олакшава процес дефекације, омекшава столицу, помаже при повећању производње гасова.

Карактеристике употребе у традиционалној медицини

Лук се користи за лечење и спречавање широког спектра болести. Важно је разумети да је лук палијативан лек који ублажава озбиљност неких симптома и практично не утиче на узроке болести.

Стручњаци препоручују употребу печеног лука у комбинацији са конзервативним методама лечења или у циљу спречавања патологије, појаве нових релапса.

Спољна употреба

Печени лук благотворно делује на кожу, користи се у лечењу акни (акни), грозница, ублажава суштину и клице на петама.

Од врења

Печени лук смањује симптоме фурунцулосис: снижава високу температуру, неутралише отицање ткива, ублажава црвенило, смањује интензитет болних сензација и спречава ширење инфекције.

У фази зарастања лук има ефект изглађивања, омекшавања и противупалног процеса, омогућавајући вам контролу раста ожиљног ткива.

Апликациона шема:

1. Лук нарежите на две половине, исеците на врућу таву, поклопите, пеците 10-15 минута.
2. Печени лук причврстите на врење, поправите га лепком, ставите га топлим шалом на врх. Извадите лук после два сата.
3. Поступак се понавља два пута дневно - ујутру и увече док фурунцле у потпуности не нестане.

За калем

Да бисте припремили лек против капи, требат ће вам два лука средње величине.

Рецепт и шема примене:

1. Огулите лук, исеците на две половине. Покријте посуду за печење фолијом, ставите лук на врх, пеците око 30 минута.
2. Пребаците један лук у лончић, прелијте литром кључале воде, након кључања, кувајте на средњој ватри 5-10 минута.
3. Преостале две половине печеног лука ставите у посуду за блендер, туците док не постане глатко.
4. Охладите чорбу на температуру од 40-42⁰С, гутљајте ноге у њој 20-30 минута.
5. Обришите ноге сувим, на место где је кукуруз, нанесите лук од лука, полиетилен, а затим ставите вунене чарапе.
6. Поступак је најбоље извести ноћу. Препоручује се држати облог најмање три сата, најбоље 6-8 сати. Понављајте акције док симптоми не нестану.

За акне

Печени лук нашироко се користи споља за лечење акни и акни. Активне компоненте печеног поврћа имају антибактеријско, антисептичко, анти-упално дејство, инхибирају стварање масних киселина на површини коже и спречавају стварање нових осипа.

Пре одласка у кревет, врући печени лук наноси се на проблематично место, фиксира и оставља неколико сати. Курс лечења у просеку траје од 4 до 7 дана, али не више од 10 дана заредом.

Од потицаја на петама

Печени лук са петом потиче изразито аналгетско дејство, инхибира упални процес и повећава опсег покрета у захваћеном зглобу.

Како се припрема печени лук од спужва на петама и како се користи:

1. Огулите лук, пеците у рерни.
2. У пределу петне кости ставите неколико топло печених латица лука.
3. Сваких 15-20 минута, када се лук охлади, замените га новим љускама.

Унутрашња употреба

За лечење и спречавање болести, печени лук се укључује у свакодневну исхрану или се на основу њега припрема декоција или инфузија.

Од хемороида

Поврће ублажава озбиљност симптома хемороида. Свако јутро препоручује се јести кашу од пола запеченог лука. Да би се постигла позитивна динамика, пожељно је комбиновати унутрашњу употребу са локалном.

Примените топли печени лук на хемороиде ујутру и увече. Држите док се потпуно не охлади. Просечно трајање лечења је 14 дана.

Од паразита

Печени лук користи се за лечење и спречавање хелминтичких болести, без обзира на старост и пол особе:

1. Један средњи лук исеците на два једнака дела, пеците у рерни 15-20 минута.
2. Охладити на собну температуру, пребацити у блендер, тући док не постане глатко.
3. Помешајте са медом у једнаким омјерима. Одрасли узимају орално 1 кашика. у интервалима од 3-4 пута дневно, деца - 1 кашика кашике. два пута на дан. Курс лечења је 10 дана.

Са дијабетесом

Печено поврће мора бити присутно у исхрани особа оболелих од дијабетеса, без обзира на облик болести. Снижава ниво холестерола у крви, уклања вишак шећера, ублажава озбиљност симптома и повећава трајање ремисије.

Да бисте нормализовали рад панкреаса и јетре, ујутру на празан стомак две недеље треба да поједете четвртину печеног лука. Након паузе од месец дана, ако је потребно, поновите курс лечења.

Уз дијабетес, инфузија лука добро помаже:

1. Огулите један лук, пеците у рерни
2. Умутите у блендеру до глатка.
3. Пребаците кашу од лука у посуду, прелијте прокуханом водом мало изнад нивоа лука.
4. Држите у фрижидеру 24 сата. Проциједите инфузију.
5. Узимајте 75 мл три пута дневно пола сата пре јела. Да бисте побољшали ефекат, додајте инфузији неколико капи винског сирћета. Поступак се понавља три недеље дневно.

Контраиндикације

Штета и користи печеног лука не зависе само од хемијског састава производа и његове компетентне кулинарске прераде, већ и од низа других фактора - свежине, природности, компатибилности, количине употреба... На крају, чак и најкорисније поврће у прекомерним количинама може изазвати поремећаје метаболизма, погоршање низа хроничних болести, изазвати слабост, мучнину, повраћање, болове у доњем трбуху и цријевне сметње.

Код особа са гастроинтестиналним болестима ерозивног и улцерозног карактера, уз дуготрајно и обилно конзумирање печеног лука у храни, повећава се опасност од повећања киселости желудачног сока.

За референцу. Са израженим диуретичким дејством, једење лука који прелази норму може изазвати кретање камења, зачепљење мокраћних путева, што ће захтевати хитну лекарску помоћ.

Остале контраиндикације за јело:

• алергија на производ;
• оштећење бубрега и јетре;
• низак крвни притисак;
• тешке болести јетре, бубрега и других органа мокраћног система.

Закључак

Печени лук спада у поврће са најкориснијим здравственим предностима. Поред тога, можда је веома јефтино чувано дуго времена, брзо и лако се припрема без губитка корисних квалитета.

Присуство микро- и макроелемената, витамина, аминокиселина, протеина у саставу омогућава да се производ широко користи за лечење и превенцију многих болних стања. Са мало калорија, идеалан је за губитак килограма.