Како правилно чувати лук: на којој температури и у којим условима

Сви знају колико је користан лук и колико витамина садржи. Љето се ближи крају, љетни становници жетва и размислите о томе како да сачувате ово поврће до следеће године. Није га тешко сачувати, главна ствар је знати особитости и нијансе складиштења.

Како припремити лук за чување

Ради сигурности лука потребна је одговарајућа припрема за бербу. Правила припреме су једноставна, али помоћи ће у очувању жетве.

1. За почетак, престаните залијевати мјесец дана прије бербе, тако да током складиштења поврће не почне трулити од вишка влаге.
2. Бере се тек након што се стабљике осуше и слегну на земљу.
3. Чишћење се врши по сувом времену.
4. Сијалице се пажљиво ваде из земље, без оштећења.
5. Обавезно осушите лук након бербе неколико дана. То се може постићи ширењем на вртни кревет, а ако време не дозвољава, онда на сувом и светлом месту са добром вентилацијом. Уз добро сушење, поврће ће се дуго чувати и неће иструнути.
6. Након неколико дана проверите врат сијалице. Треба да буде суво а сама сијалица чврста.
7. Очистите вишак вага, исећи корене и стабљике... Ако не плетате, оставите стабљике најмање 5 цм.

Након свих ових акција, усев се може убрати дугорочно складиштење.

Који су услови потребни за складиштење лука

Када се усев сакупља и припрема, треба водити рачуна да се обезбеде услови за дугорочно складиштење. Ако не размишљате о овој фази, жетва неће трајати дуже од неколико недеља, њен квалитет и количина сачуваног лука ће се смањити.

Оптимално

Оптимална температура је од +2 до + 5 ° С. Ову температуру је лакше одржавати у подруму или подруму.

Покушајте да одржавате влажност на истом нивоу, не више од 75%. Велика влага изазива лучење лука и трулеж, а из ниске главе ће се осушити.

Тама и заштита од сунца биће најприкладнији услов.

У складишту мора стално да циркулише ваздух. Ако ваздух стагнира, неће дуго радити.

Минимално дозвољено

Ако немате подрум или подрум, усев можете чувати у дневној соби на температури која не прелази 18 ° Ц. Ово поврће такође добро подноси складиштење у просторији, али тада не сме бити дозвољено колебање влажности и температура, које су неизбежне приликом укључивања и искључивања централног грејања.

Ако је немогуће осигурати мрак у соби, тада барем искључите директно сунчево светло да уђе у складиште.

Ако у соби нема вентилације, редовно је вентилирајте.

Будите сигурни да повремено прегледавате жаруље и уклоните све који почну да се кваре.

Са којим проблемима се можете суочити током складиштења

сваки летњи становник жели не само убрати усев, већ и сачувати га што је дуже могуће. Могуће је да постоје неки проблеми током складиштења који се могу избећи знајући о њима.

Зашто лук може иструнути

Многи се суочавају са овим проблемом. Постоји неколико фактора који могу проузроковати труљење:

1. Неправилно чишћење. Ако су луковице механички оштећене и нису уклоњене из масе, погођено подручје може постати извор болести. У овом случају ће патити здраво поврће поред њега.
2. Услови складиштења. Ако се температура у просторији промени, може доћи до стварања кондензације, што поспешује труљење. На високој температури и влажности лук почиње да клија и трули. Ако је температура прениска, сијалице се смрзавају и када се одмрзавају, такође почињу да труну.
3. Избор сорти... Ако ћете узгајати велики урод, изаберите за дугорочно складиштење касно зреле сорте уз повећане стопе задржавања.

Ако сте већ приметили да је лук почео да трули, препоручује се да га разрежете, уклоните све сувишне љускице, поново га осушите и прозрачите собу у којој се чува.

Луковице можете додатно посипати дробљеном кредом, која ће апсорбовати непотребну влагу. Узмите 200 г креде на 10 кг лука.

Шта учинити ако се лук појави преко лука

Лук од лука може се појавити због неправилног складиштења различитих производа, укључујући и лук. За особу они не представљају никакву штету, али суседство са њима је у сваком случају непријатно. Није их тешко разликовати од осталих инсеката, мале су величине, од 1 до 3 мм, и имају жуто-браон боју.

Важно! Почињу се борити против њих чим примјетите први мидге. Размножавају се за неколико дана и одмах прелазе на друго покварљиво поврће и воће, на житарице, у саксије са собним биљкама, а такође и на слаткише.

Постоји неколико начина за решавање проблема са луком:

1. Пре свега, обавезно издвојите сав лук и одбаците покварено поврће.
2. Користите лепљиве мухе.
3. Поред лука ставите борове иглице или памучну вуну натопљену у есенцијалном уљу.
4. Ставите отворену боцу недовршеног вина или слатког пића у коју ће се папци увити. Затим га затворите и баците.
5. Миџији не подносе мирис камфора, белог лука или чешњака. Раширене режњеве белог лука или загрејте мало камфора у тави, правећи фумигацију.

Лук је почео да клија

Постоји неколико разлога због којих лук клија тијеком складиштења:

• када дође пролеће, активирају се природни процеси;
• чување у топлој соби са високом влагом;
• дебели врат луковице може да садржи пуно влаге, што такође поспјешује клијање.

На први знак клијања, пребаците сијалице у собу ниже температуре, то ће успорити процес раста или га потпуно зауставити.

Пажња! Не огулите лук са ваге, у овом облику брзо напушта успавано стање и клија.

Ако лук чувате у картонским кутијама са затвореним поклопцем, тамо се ствара повољна микроклима захваљујући којој се лук дуже чува и не клија.

Начини складиштења

Где и како чувати лук зависи од њихове количине и од ваших могућности. Без обзира сорте лука треба сув и хладан ваздух са умереном влагом.

Важно! Ни под којим условима лук не чувајте у пластичним кесама, у којима након неколико дана почињу да труну због недостатка размене ваздуха и стварања повољног окружења за раст бактерија.

Подрум

Ако одлучите да чувате лук у подруму, припремите унапред кутије или кесице у које ћете ставити лук.

1. Лук можете ставити у картонске или дрвене кутије са рупама, висине око 50 цм. Не користите горње кутије, доњи слојеви могу брзо да се покваре. Кутија треба да стоји на брду како не би додиривала зидове и под. На дно фиоке ставите папир или новине, које ће апсорбирати влагу.
2. Изаберите вреће или мреже од јаког материјала, тамо ставите 10-15 кг лука.
3. Контејнери за јаја. Ова необична метода је погодна и за чување, овде сваки лук можете распоредити у посебно удубљење.
4. Најлонске чарапе. Врло су прозрачне: жаруље постављене тамо добро ће се складиштити.
5. Спит. Практичан и леп начин складиштења. Користе се главице са стабљиком од најмање 15 цм, а за практичност је боље одабрати луковице исте величине.Плетенице можете обешати и у подруму и код куће.

Да бисте елиминирали сувишну влагу у подруму, препоручује се постављање посуда са пепелом и не бацање мрвице лука, које попут пепела упијају сувишну влагу.

Код куће

Ако немате подрум за складиштење поврћа, услови у апартману су у реду.

1. Најважнија ствар је одабир погодне локације за складиштење. Требао би бити хладан и сув и смештен далеко од разних грејних уређаја.
2. Обавезно циркулирајте зрак у соби.
3. Избегавајте директну сунчеву светлост јер ће се ове сијалице осушити.
4. Најбољи простор за одлагање биће у остави, али у овом случају је потребно ограничити комшилук шаргарепом, цвеклом или кромпиром. Најбоље је лук ставити ближе белом луку.
5. Лук можете чувати на балкону само до почетка хладног времена, зими ће се тамо смрзнути. Поред тога, пад температуре на балкону је уочљивији него у стану и то им неће донети предност. Ако имате изоловани балкон посебно дизајниран за чување поврћа, ово је у реду.
6. Свакодневно, лук држите у фиоци у кухињи, неће се догодити недељу и по.
7. Не препоручује се чување у фрижидеру.

савети и Трикови

Вртлари су емпиријски открили које сорте лука се дуже чувају, задржавају изглед и укус.

1. Тако, на пример, црвени лук салате брзо пропадне и труне. Стога је боље да га не остављате на дуготрајно чување, већ да га прво поједете.
2. Обични лук, који су нам познати, може се чувати дуже од осталих сорти, јер има густу спољну љуску. Поред тога, непретенциозан је када се гаји.

Начин садње лука такође утиче на рок трајања. Лук узгојен из сетова дуже ће се чувати. Из ових разлога се не препоручује садња лука са семенкама.

Разноликост такође утиче на трајање складиштења.

• лук који је најснажнији је отпоран на разне болести и труљење;
• слађе поврће, напротив, мање се складишти и лако је подложно болестима.

Такође, пре свега, препоручује се јести оне луковице које су мање од осталих, оне се брже кваре.

Закључак

Лук у целини не захтева велико одржавање. Главна ствар је правилно га припремити за чување, одржавати потребну температуру и влажност у просторији, и будите сигурни да повремено прегледате усев како бисте утврдили покварене луковице. Ове препоруке помоћи ће очувању жетве и уживању у корисним својствима лука током зиме.