Берба и складиштење лука: када је вријеме да се копате из баште
Сигурност усева у великој мери зависи од благовремености и квалитета жетве. Како правилно сакупљати лук из кревета тако да се дуго чува? Прочитајте о правилима за бербу лука, времену и начину сакупљања и складиштења у овом чланку.
Садржај чланка
Када извадити лук из баште за складиштење
Сигнал за бербу је престанак прехране биљака. Знакови зрења жаруље:
- жути осушени врхови;
- глава поврћа је тврда, густа, прекривена сувим љускама;
- стабљика је спљоштена и скупљена у дну;
- на пресеку врата лука када се притисне, сок не стрши.
Када престати залијевати
Лук се бере суво, тако да неће иструнути и остаће целе зиме. Да би поврће постигло жељено стање, залијевање се зауставља код првих знакова вешања и сушења врхова, најмање две недеље пре очекиваног датума жетве.
Како убрзати зрење
Понекад, због хладног времена, сазревање поврћа касни. Да би имали времена за бербу пре јесењих киша и могућих мразева, искусни баштовани саветују:
- испразните тло са главе на око пола, у року од недељу дана ће се осушити и постати спремни за чишћење;
- вилицом нежно подигните тло до дубине од око 5 цм испод луковице, корење ће отпасти и исхрана биљака ће престати.
Важно! Не можете да одсечете лишће да бисте убрзали зрење, чак и ако су почели да жуте. Обрезивање у корену погоршава квалитет одржавања, инфекција може доћи до свежих одељка и главе ће иструнути.
Време берења лука из баште
Сезона раста и период зрења зависи од сорте, региона узгоја, временских услова и просечно је 2-2,5 месеци.
Приближни датуми чишћења по регионима
|
Регион |
Време слетања |
Време сакупљања |
| Средња линија | До средине маја | Друга половина јула |
| Сибериа | Последња деценија маја | Крај јула - почетак августа |
| Урал | Друга декада маја | Крај јула |
Када сакупљати лук одређује се стање биљака. Ако су лета сува и врућа, зрење се јавља 7-10 дана раније.
Која је опасност од неблаговремене жетве
Неблаговремено чишћење доводи до погоршања квалитета и квалитета. Ако пожурите и ископате влажне сијалице, оне ће иструнути током складиштења.
Биљке, спремне за жетву, остављене у земљи, поново пуштају коријење након 10-14 дана и почињу да расту. Сијалица користи похрањене храњиве материје, а укус и очување поврћа се погоршавају.
Како то исправно ископати
Узмите у обзир време када одлучујете када треба лупати лук. Изаберите сунчан топао дан. Бербу је боље започети ујутро, током дана ће се луковице вентилирати у башти и бити спремне за даљу обраду.
Лунарни календар је још један помоћник летњег становника при одређивању датума жетве. Дани падајућег месеца и млади месец сматрају се погодним. Међутим, слиједите здрав разум у свему. Ако прогноза обећава дугу кишу, не би требало да чекате млади месец, лук уклоните у лепе дане.
Чишћење
Жаруља је пажљиво укопана вилицом и уклањањем из земље повлачењем врхова да не би оштетили дно. Лепљене грудице земље уклањате рукама, ни у којем случају тапкањем главе једна о другој. У супротном, лук ће се наборати и кварити током складиштења.
На белешку. Лук можете извући по лишћу ако је врт пешчан или растресит.
Ископано поврће, без сечења, положено је у једном слоју на баштенски кревет ради претходног сушења. Затим се усев премешта испод шупе или у вентилирану шупу ради сушења.
Сушење
Сушење под крошњама траје 1,5-2 недеље. Ако временске прилике дозволе, за дан се лук извади на сунцу, а ноћу се уклања под кров, тако да се поврће не навлажи из росе.
За то време врхови и корени ће се потпуно осушити. Главе ће бити прекривене додатним слојем густих љускица. Не треба их љуштити: што више љуски луковице лука, то ће им боље остати.
Како подрезати лук након бербе из баште
Убрано и осушено поврће се пре складиштења одреже:
- врхови су одсечени, остављајући реп дуг 5-8 цм;
- коријење се скраћује на 0,5-1 цм.
На белешку. Ако планирате да складиштите поврће у пакету, не сечите врхове.
Током процеса обрезивања луковице се одмах сортирају. Оштећене, згужване, труле главе нису погодне за складиштење.
Чување лука од репа
Под правим условима, поврће ће остати свеже и здраво до пролећа.
Услови складиштења
Лук се чува у сувим, прозраченим просторијама, на тамном месту са температуром од 18-20 ° Ц. Ако је могуће, боље је ставити поврће у хладну, тамну оставу са температуром од 5-10 ° Ц.
На белешку. Редовно прегледајте луковице и уклоните онечишћене да не би контаминирали читав усев.
Начини
Постоје многе идеје о томе како чувати лук у стану.
Кутије
Поставите сијалице у мале дрвене или пластичне кутије. Зрак слободно циркулише кроз рупе у зидовима: дно и лук остају суви и јаки. У продаји постоје посебне кутије за одлагање поврћа. Могу се лако слагати једна на другу, што значајно штеди простор.
Картонске кутије
У свакој кући нема непотребних картонских контејнера (кутије за ципеле, малих кућанских апарата итд.). У њему је згодно чувати лук, само је потребно да направите рупе у зидовима за вентилацију.
Винске корпе
Плетена корпа омогућава пролаз ваздуха и сијалице у њој практично не труну. Бирајте мале, до 5 литара.
Тканине од платна
Главна ствар је да кесе буду израђене од природног материјала: бурлап, лан, памук. Ставите 4-5 кг лука у кесу и ставите на полице или испод кревета.
Најлонке
Временски тестирана метода осигурава уредно и поуздано складиштење. Ако након ознаке вежете чвор преко сваке сијалице, тада ће се налазити у својеврсном појединачном џепу и трајат ће дуже.
Чување у парењу
Економичан и естетски начин. Плетете плетеницу са необрезаним листовима лука и чврстим канапом:
- Изаберите луковице приближно исте величине, одаберите једну са најдужим, најјачим перјем.
- Завежите конопац на подножје лишћа прве главе како бисте направили три краја: два од ужади, један с врха лука.
- Ткати једноставну плетеницу, додајући један лук са сваке стране следећи пут када зграбите.
- Оставите око 10 цм конопа са сваке стране и направите јаку петљу.
Плетенице се чувају на хладном и сувом месту.
Берба и складиштење лука других врста
Сакупљање и складиштење сваке врсте лука има своје карактеристике.
Севок
Севок је лук младости. Од сјетве сјемена до зрења потребно је 90-100 дана. Севка се обично бере крајем августа.
Луковице су мале, тако да је берба потребна укусност. Тло се копа вилицом, сетови лука пажљиво се уклањају из баште и чисте са земље. Суши се најмање две недеље под крошњама, одсечено. Чувати на температури до 20 °ОД на сувом, тамном месту.
Схаллот
Разликује се слатким укусом и њежним луком. Сазрева раније од лука, а мора се берети до краја јула.Добро осушена шалотке се чувају до шест месеци у кутијама, корпама или пакетима.
Леек
Ова врста лука је отпорна на хладноћу и одлично се осећа напољу до краја септембра. Пор се уклања за чување до мраза.Изабране су нетакнуте биљке са јаким дном, врхови су скраћени на 25 цм.
Пор можете сачувати до средине зиме у подруму - у кутији са влажним песком. На дно посуде сипа се слој песка. Биљке се постављају усправно и прекривене песком тако да остају само листови на површини.
Прочитајте и:
Како јести лук за мршављење: рецепти за дијеталне оброке.
Закључак
Када одабрати лук, он ће вам рећи стање биљака. Врхови пожуте и пресушују, проток сока престаје, луковице су прекривене густим љускама. Време жетве зависи од сорте, временске прилике, растућа регија. По правилу време бербе долази крајем јула - почетком августа. Луковице се суше, сечу и сортирају пре складиштења. Лук се чува до шест месеци у хладним сувим собама.