Састав, калоријски садржај, енергетска вредност, гликемијски индекс орашастих плодова, користи и штете

Ораси су високо калорично, хранљиво семе за дрвеће и грмље. Прави ораси укључују кестене, орахе, пекане и лешнике. Ту су и макадамија, кикирики, индијски индијски индијски орах, бадеми, пистације, семенке кедра, који у ботаничком смислу не припадају орасима, али се у свакодневном животу тако називају. Сви имају добар укус.

Из чланка ћете сазнати колико је калорија у орасима, протеинима или угљеним хидратима, које су њихове користи и штете за организам.

Састав ораха

Већина орашастих плодова садржи много протеина и масти и мало угљених хидрата. Садржај калорија зависи од врсте и варира од 400 до 700 кцал на 100 г. Постоји више и мање задовољавајућих сорти.

Садрже много засићених и незасићених масних киселина, витамине А, Е, Д, тиамин, рибофлавин, никотинску, пантотенску, фолну, аскорбинску киселину, рутин. Пекани и индијске резанци богати су калијумом, магнезијумом, калцијумом, фосфором, гвожђем, селеном, цинком. Садрже холин, фосфатидилинозитол, влакна.

Гликемијски индекс, упркос високом уносу калорија, низак је због ниског садржаја угљених хидрата. Бадеми, индијски орах, кикирики, лешници,ораси а пињола имају гликемијски индекс 15.

БЗХУ и калоријске орахе су представљене у табели.

Најкалоричнији ораси су пињоли, а најниже калорични су кестени. Прво место по садржају протеина заузимају семенке кикирикија и бора. Највише гвожђе има у пистацијама.

Предности орашастих плодова

Већина сорти је високо калорична, што их чини корисним за људе мале тежине. Висок садржај протеина од кикирикија и пистација доприноси физичком развоју деце и адолесцената. Протеин вам помаже да добијете мишићну масу. Користан је за људе који баве спортом.

Висок садржај цинка подржава ендокрину функцију панкреаса и подстиче производњу инсулина. Селен, који је посебно богат у бразилски орах, од суштинског значаја за правилно функционисање штитне жлезде и спречавање рака.

Пистације стога је богато гвожђем, па је корисно људима који имају анемију и честе губитке крви. Фосфор је неопходан за синтезу главног даваоца енергије у телу - АТП (аденосин трифосфат). Такође је потребан за активност мозга.

Пажња! Низак гликемијски индекс производа и ниска количина угљених хидрата чине га сигурним за особе са дијабетесом и резистенцијом на инзулин. Пистације и индијске индијске резанци укључују се у исхрани са дијетом са мало угљених хидрата.

Фосфатидилинозитол, који се налази у пеканима, лешницима и бадемима, повећава осетљивост ћелија на инсулин панкреасни хормон. Холин је користан за јетру и неопходан је за синтезу неуротрансмитера ацетилхолина, који посредује неуромускуларни пренос.

Амино киселине, садржане у кикирикију, пистацијама, макадамија и друге високо протеинске сорте делују као природни антидепресиви. Тирозин, фенилаланин, триптофан су неопходни телу за добро расположење. Хормони штитњаче синтетишу се из тирозина, као и допамина, главног посредника ужитка. Триптофан се претвара у мелатонин и подстиче звучан сан.

Аргинин - аминокиселина - тело се користи као давалац азотног оксида, који шири крвне судове. Ублажава грчеве глатких мишића органа и помаже у снижавању крвног притиска.

Незасићене масне киселине, доступне у свим сортама, потребне су за рад срца. Калијум такође обезбеђује нормалну активност миокарда, ублажава грчеве у телећим мишићима, елиминише напетост мишића.

За жене

Незасићене масне киселине су неопходне за стварање простагландина, који подстичу процес овулације и подржавају плодност жене (способност стварања потомства). Због садржаја антиоксиданса селена, бразилски ораси су корисни за превенцију рака дојке, јајника и матернице.

Без нормалног функционисања штитне жлезде не постоји добар изглед. Уз недостатак селена, којег има у бразилским орасима, развија се хипотиреоза, због које жена губи трепавице, обрве, косу и добија на тежини.

Цинк у индијским орахима и пеканима помаже у репродуктивном здрављу и плодности код жена. Овај антиоксиданс спречава прерано старење.

Фосфатидилинозитол у љешњацима и бадемима повећава осјетљивост рецептора на инзулин, што је важно код синдрома полицистичних јајника, при којем мора бити уклоњена инзулинска резистенција.

Бадеми садрже амигдалин који је познат по својим антиканцерогеним својствима.

Који су ораси добри за мушкарце

Због високог садржаја аргинина, бадеми, пистације, кикирики и индијски индијски креш поспјешују вазодилатацију, укључујући и цорпус цаверносум, који побољшава ерекцију. Цинк и витамин Е подржавају репродуктивно здравље.

Висок садржај тирозина у кикирикију, лешницима, пистацијама и бадемима повећава ниво хормона задовољства допамином и смањује пролактин, што доводи до смањеног сексуалног нагона, повећања телесне тежине и раста трбуха.

Штета и контраиндикације

Кикирики, макадамија, индијске каше - висококалорична и масна храна... Стога је боље прекомерно тежити људима да их не претерате. Висок садржај липида чини их не лако пробављивом храном за особе са болестима панкреаса, јетре и гастроинтестиналног тракта.

Садрже фитинску киселину. То је антинутријент који веже минерале (калцијум, магнезијум итд.) У дигестивном тракту и омета њихову апсорпцију.

Кикирики, љешњак и друге сорте протеински су производи који код људи склоних томе могу изазвати алергијску реакцију. Осип, сврбеж на кожи и црвенило далеко су од најгорих последица нетолеранције. Анафилактички шок и Куинцкеов едем су опасни по живот стања која захтевају хитну медицинску помоћ.

Закључак

Ораси имају многе здравствене користи. Укусни су и задовољавају, богати су витаминима и минералима, масним и аминокиселинама. Међутим, уз све предности, ораси су контраиндицирани за особе које пате од панкреатитиса, масне болести јетре, хепатитиса различите етиологије и склоности алергијама.