Које су сорте грожђа погодне за Крим

Кримска историја виноградарства сеже хиљадама година. Локални узгајивачи имају богато искуство у узгоју ове културе. Климатски услови полуострва су више него повољни: обиље сунца, дуг период топлоте, просечна дневна температура изнад + 10 ° Ц током 180 дана на северу и 210 дана на југу, плодно тло. Све ово ствара погодне услове за узгој винских и столних сорти грожђа у Криму.

Колико сорти грожђа расте на Криму

Виноградарство на Криму постоји више од 2 хиљаде година и сматра се водећом граном пољопривреде. Укупна површина винограда је преко 18 хиљада хектара. На Криму се узгаја око 90 сорти грожђа. Најпознатији су Ркатсители, Алиготе, Греен Саувигнон, Риеслинг, Цабернет Саувигнон, Пинот група, Вхите Кокур, Бастардо Магарацхски, мушкат, Мерлот, Фетеасца, Цхардоннаи, Саперави, Пинк Траминер, Вхите Сукхолимански.

Подручје полуострва подељено је у три виноградарске зоне према климатским условима: подножје, јужна обала и степа. Максималну површину заузимају виногради у окрузима Бакхцхисараи, Симферопол и на територијама које припадају градовима Алусхта, Судак и Иалта.

Јужна обала најприкладније за узгој трпезаријских сорти Асма, Молдавија, Црвени глобус, Амбер Мускат и технички Ркатсители, Алиготе, Цабернет Саувигнон, Цхардоннаи, Мерлот, Греен Саувигнон, Саперави, Бели и ружичасти мушкат, Алеатицо итд.

У подножју узгајају се столне сорте Италиа, Цодрианка, Цардинал, Еарли Магарацха и технички Ркатсители, Пинот фран, Алиготе, Риеслинг Рхине, Цхардоннаи, Схабасх.

У степској зони популарно столно грожђе Еарли Магарацха, Арцадиа, Молдавија, Агадаи, Одесса, сувенир и техничке сорте Цхардоннаи, Цабернет Саувигнон, Мерлот, Саперави.

Референце. Однос табличних и техничких сорти у процентима износи 17 до 83.

Најбоље столне сорте грожђа за Крим

Стоно грожђе се узгаја у свим природним зонама Кримског полуострва, осим на планинским висоравнима. Популарне су следеће сорте: Кардинал, Молдавија, Италија, Агадаи, Арцадиа, Цодрианка, Лаура.

Кардинал

Кардинал је рана зрела сорта коју је узгајао амерички узгајивач Е. Снидер.

Опис:

• просечна енергија грмља;
• 52% плодних изданака;
• цилиндрично-конични, велики гроздови, лабава структура;
• тежина гомиле - 340-520 г;
• бобице су округло-овалне или овалне, ређе са пошевним врхом и плитким уторима;
• кожа је танка, љубичасто-црвена, са умереним воштаним цватом;
• садржај шећера - 16-17%;
• принос - 70-120 ц / ха;
• жетва - 18-25. августа;
• отпорност на мраз је просечна;
• сорта је подложна бактеријском карциному, оидијуму и плијесни.

Молдавија

Молдавија је сорта касно сазревања коју узгајају узгајивачи молдавске компаније "Виерул". Друго име је Гузал Кара.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 80-90% плодних изданака;
• цилиндро-конични гроздови, умерено густи;
• тежина гомиле 380-400 г;
• велике овалне бобице;
• густа, густа, тамно љубичаста кожа са густим воштаним премазом;
• хрскаво месо;
• избалансиран укус;
• садржај шећера - 17,7-18%;
• принос - 147-167 ц / ха;
• отпорност на плијесан, оидијум, сиву плијесан и филоксеру;
• просечна отпорност на мраз;
• жетва - 15-25 септембра.

Италија

Италија (Мусцат Италиа, Голдони, италијански мушкат, Пировано 65) је касно зрела сорта коју је 1911. узгајао Италијан Алберто Пировано.

Спецификације:

• бујне грмље;
• 35% плодних изданака;
• велики гроздови, цилиндрично-стожасте, лабаве грађе;
• тежина гомиле 600-1000 г;
• крупне, овалне и јајолике бобице;
• густа, жућкасто-јантарна кожа са густим воштаним премазом;
• сочна каша;
• избалансиран укус;
• Арома мускат-цитрус;
• садржај шећера - 16-18%;
• принос - 75-80 кг / ха;
• средња отпорност на смрзавање, плијесан, сиву трулеж и прашину;
• жетва - 17-25 септембра.

Агадаи

Агадаи је средње рана сорта грожђа у Дагестану.

Спецификације:

• бујне грмље;
• 60-70% плодних изданака;
• велике, цилиндро-коничне, лабаве четке;
• велике, овалне бобице;
• густа, лагана, зелено-жута кожа са жуто-ружичастим нијансама и густим пурином;
• густо, хрскаво месо;
• трн, једноставан укус;
• садржај шећера - 16-19%;
• принос - 80-90 ц / ха;
• средња отпорност на плијесан, оидијум, мраз;
• жетва - 18. септембра - 5. октобра.

Арцадиа

Арцадиа - сорта грожђа која је узгајана у Институту за виноградарство и винарство В. Е. Таиров.

Спецификације:

• високи грмови;
• 55-75% плодних изданака;
• стожасти гроздови средње густине;
• тежина гомиле 0,5-2 кг;
• заобљене, благо издужене бобице;
• танка, али чврста кожа, светло жуте и јантарне боје, са воштаним премазом;
• густа, сочна каша;
• избалансиран укус, арома мушкатног орашчића;
• садржај шећера 16%;
• принос 80-90 ц / ха;
• средња отпорност на плијесан и мраз, висока до прашкасте плијесни;
• жетва - 15-25 септембра.

Цодрианка

Цодрианка - рана зрела сорта узгајана 1985. године крижањем сорти Марсхалски и Молдавија. Избор су обавили инжењери у Молдавском научно-истраживачком институту за виноградарство и винарство.

Спецификације:

• период зрења - 116-120 дана;
• бујне грмље;
• 70-80% плодних изданака;
• велики, лабави, стожасти или цилиндро-конични гроздови;
• тежина четке - 0,4-1 кг;
• велике, овално-дугуљасте бобице са шиљастим врхом;
• танка, тамно љубичаста кожа са воштаним премазом;
• сочна и густа каша;
• садржај шећера - 15-17%;
• принос - 120-130 кг / ха;
• отпорност на филоксеру, плијесан и оидијум, просјечна зимска постојаност.

Лаура

Лаура - рана трпезаријска сорта узгајана у Институту за виноградарство и винарство В. Е. Таиров.

Спецификације:

• период зрења 110-115 дана;
• бујне грмље;
• 60-80% плодних изданака;
• велике, средње велике, сужене четке;
• тежина гомиле 800-1000 г;
• цилиндричне или овалне бобице;
• танка, бело-зелена кожа са воштаним премазом;
• хрскаво, чврсто месо с аромом орашчића;
• садржај шећера - 20-22%;
• принос 90-110 ц / ха;
• просечна отпорност на мраз;
• отпорност на сиву и бијелу трулеж и плијесан је висока, на прашкасти плес - низак.

Вино грожђе за Крим

Међу техничким сортама грожђа погодним за узгој на Криму су: Ркатсители, Алиготе, Бастардо Магарацхски, Пинот фран, Пинот грис, Саперави, Цхардоннаи. Од њих се праве црвена и бела вина.

Ркатсители

Ркатсители је грузијска сорта грожђа касне зрелости.

Спецификације:

• бујне грмље;
• 60-85% плодних изданака;
• густи цилиндрично-конични гроздови;
• тежина четке 140-240 г;
• овалне бобице;
• танка, златножута кожа са смеђкастим мрљама;
• сочна и густа каша;
• садржај шећера - 18-21%;
• висока отпорност на плијесан, сива трулеж јагодичастог воћа, на пепелницу - ниска;
• просечна зимска тврдоћа;
• принос - 60-116 ц / ха;
• жетва 16-30.

Алиготе

Алиготе - француско вино рано сазревање сорте.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 75-85% плодних изданака;
• цилиндрично-стожасти, густи гроздови;
• тежина четке 85-90 г;
• мале, заобљене бобице;
• танка, али чврста, жутозелена кожа са ружичастим нијансама и густом пурином;
• слатког, једноставног укуса;
• садржај шећера - 17-24%;
• принос 90-140 ц / ха;
• сорта је склона сивој бобици трулежи, плијесни, отпорној на пепелницу;
• просечна отпорност на мраз;
• жетва - 7-16 септембра.

Бастардо Магарацхски

Бастардо Магарацхски је касно сазревајућа техничка сорта, узгајана у ВННИИВиВ „Магарацх“.

Спецификације:

• 80-85% плодних изданака;
• грмље средње величине;
• цилиндрично-конични гроздови средње густине;
• тежина четке - 14-150 г;
• средње, овалне бобице;
• густа, тамноплава кожа са густим пурином;
• сочна, зеленкаста каша;
• једноставан, уравнотежен укус;
• садржај шећера - 22-25%;
• принос - 107-183 ц / ха;
• средња отпорност на плијесан и оидијум, висока - на сушу;
• просечна зимска тврдоћа;
• жетва - 16-20 септембра.

Пинот фран

Пинот фран је средња сезона, техничка сорта отпорна на мраз, пореклом из Француске.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 86% плодних изданака;
• стожасти гроздови средње величине;
• тамно плаве, готово љубичасте, заобљене бобице;
• прозирна, безбојна каша;
• тежина гомиле - 100-110 г;
• садржај шећера - 17-20%;
• принос - 120-155 ц / ха;
• средња отпорност на плијесан и прашину;
• висока отпорност на сушу и мраз;
• жетва - 22. августа - 2. септембра.

Пинот грис

Пинот грис - средња сезонска техничка оцена.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 80% плодних изданака;
• тежина гомиле - 75-80 г;
• мале, тамноплаве бобице;
• сочна, прозирна каша;
• крушка, јабука, липа, лимун, нектарина, мед, арома цвећа;
• садржај шећера - 26-33%.
• принос - 30-42 ц / ха.
• сорта је осјетљива на плијесан и прашину, сиву трулеж, отпоран на мраз;
• жетва - 1-10. октобра.

Цхардоннаи

Цхардоннаи је француска сорта грожђа из сезоне.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 64-76% плодних изданака;
• тежина гомиле 70-80 г;
• назубљене, средње густе четкице;
• средње, заобљене бобице;
• танка, чврста, светлозелена кожа;
• витка, сочна каша;
• једноставан укус;
• садржај шећера - 16-18%;
• принос - 30-40 ц / ха;
• сорта је подложна плијесни и оидијуму;
• просечна отпорност на мраз и сушу;
• жетва - 15-20 септембра.

Саперави

Саперави је грузијска каснозрела сорта грожђа.

Спецификације:

• грмље средње величине;
• 50-70% плодних изданака;
• тежина гомиле - 115-170 г;
• стожасти, лабави гроздови;
• мале овалне бобице;
• густа, тамноплава кожа са пурино цвјетањем;
• сочна каша с ружичастим соком;
• освежавајући укус;
• садржај шећера - 21-23%;
• принос - 90-120 ц / ха;
• слаба отпорност на плијесан и оидијум;
• ниска зимска постојаност;
• висока отпорност на сушу;
• жетва - 20-25 септембра.

Значајке узгоја грожђа у Криму

Климатски услови Крима то омогућавају узгајати грожђе као отворена култура. Виноградари користе системе вођења винове лозе на вертикалној решетки, хоризонталном кордону, на средњем и високом стаблу, користећи шему слетање 3к1,5 м. Пожељни систем влажења је капљив. Пољопривредна предузећа Крима у потпуности су се пребацила на њега у 2012. години. Залијевање се обавља 2-3 пута годишње, узимајући у обзир временске услове.

У пролећну сезону проводе обрезивање годишњи изданци на нивоу земље. Крајем маја проверавају стопу преживљавања садница, уклањају суве гране са незрелим пупољцима.

Листа обавезних поступака неге укључује спречавање појаве плијесни, оидијума, сиве трулежи, винове лозе. У младим грмљу уклањају се површни коријени како би се повећао број трсова који сазријевају.

Референце. Грмље се вежу тако што младице причвршћују на носач под углом од 90 ° док бобице не сазрију.

Берба резница за узгој врши се сечењем у изданке дужине 15 цм, а затим се садни материјал намочи у раствор стимулатора раста „Корневин“ и потпуно се осуши. Будуће саднице чувају се у хладној просторији на температури која не прелази + 5 ° Ц.

Узгајивачи грожђа посебну пажњу посвећују храњењу, уносе азот, фосфор, калијум. Бор се додаје да формира јајнике и одржава цветање. За спречавање хлорозе - гвожђе.Да би се одржала виталност грожђа, посебно после пролећних мразева, грмље се храни аминокиселинама.

Закључак

Кримско полуострво је плодно земљиште за узгој трпезаријских и техничких сорти грожђа. Већина винограда је резервисана за винске сорте, јер се винарство овде практикује око 2 хиљаде година. Најпознатије столне сорте су Цардинал, Молдавија, Италија, Агадаи, Арцадиа, Цодрианка, Лаура. Најпопуларније сорте вина: - Ркатсители, Алиготе, Бастардо Магарацхски, Пинот фран, Пинот грис, Саперави, Цхардоннаи.