Како замрзнути коприву за зиму као сок, пире или читаве бобице
Коприва се сматра вредним извором витамина, помаже у борби против вируса и кардиоваскуларних болести. Али има врло кратко време, цвета рано и завршава сазревањем у јуну. Стога га домаћице беру на различите начине. Разговарајмо о једном од њих - како замрзнути рогове за зиму.
Садржај чланка
Може ли се медо на леду смрзнути
Роштиљ је производ краткотрајног складиштења... А да би се продужио период без губитка корисних својстава, он се замрзава. Коприва нема контраиндикације за чување у замрзивачу, чак се и препоручује.
Предности и недостаци такве празнине
Ова метода има позитивне аспекте.:
- витамини и хранљиве материје су сачувани;
- рок трајања - од 2 до 10 месеци;
- штеди време и новац - нема потребе да одлазите у продавницу.
Што се тиче недостатака, он је сам: треба вам место за складиштење бобица са стабилном ниском температуром.
Селекција и припрема бобица
Главни критеријум је да јагодичасто воће мора бити зрело и неформирано... Зелено и презрело не треба користити. Они се претходно перу под текућом топлом водом (преко њих не можете сипати кипућу воду, иначе ће изгубити своја драгоцена својства) и суше се на папирним пешкиром.
Референце. Након прања потребно је ослободити се сувишне влаге како бобице не би изгубиле укус приликом одмрзавања.
Како правилно замрзнути кошницу
Важно је обратити пажњу на избор амбалаже. Мора бити непропусна за ваздух и погодна за употребу у храни и фрижидеру. Пожељно је узети мале контејнере. Најбоља опција су дебеле пластичне кесе. Такође ће радити пластичне шоље и посуде.
Можете замрзнути коприву у различитим конзистенцијама.
Занимљиво на сајту:
Цијеле бобице
Важно је одабрати бобице са густом кожом, без пукотина. Након сушења треба их ставити у замрзивач на 1-2 сата, раширити их у танком слоју да се не лепе заједно... Затим га у мањим оброцима спакујте у припремљену суву посуду. Боље је користити заптивене кесе - оне ће заузети мање простора.
Пурее
За ову методу можете узети презреле бобице.... Коприва мора бити млевена у блендеру у хомогену масу. Затим све прођите кроз сито, решавајући се неисмештених честица, а затим додајте шећер у омјеру 1: 1 и сипајте у припремљене посуде (порцијске посуде, шоље), прекривене поклопцем или лијепљеним филмом.
Важно! Не пуните посуде добијеним пиреом до ивице. Под утицајем хладноће, течност у смеши ће се проширити и требаће јој додатног простора.
У сирупу
Прелиминарни куваног шећерног сирупа од 1 литре воде и 500 г шећера охладити до собне температуре. Распоредите кошницу меда у танком слоју у припремљеним посудама. Сипати добијену слатку течност преко бобица 1 цм више. Маса се може замрзнути у облику плочица.
Пажња!Сируп и бобице треба да буду на истој температури.
У шећеру
Спакирајте кошницу у пластичне посуде са слојем од 2 цм, сипајте врх са истим слојем. Напуните посуду, наизменичне слојеве, чврсто затворите поклопац.
У облику сока
Пре цеђења, бобице је потребно опрати кипућом водом... Ово ће помоћи већини производње сока.Затим исциједите коприву у соковнику или ручно преко гаће. Добијеној маси додајте шећер (150-200 г песка на 1 литар течности). Сок се може сипати у врећице са ледом.
Са кондензованим млеком
Једноставан начин да направите укусан и здрав десерт... Ставите бобице у малим порцијама у пластичну посуду и сипајте кондензовано млеко - 1 лименка кондензованог млека на 1 кг коприве. Добивену масу прекријте поклопцем или фолијом.
Да записем:
Како замрзнути црну рибизлу за зиму
Периоди складиштења
Период складиштења зависи од тога како је производ замрзнут.... Ако је бобица замрзнута без додатних састојака, то је 10 месеци. Додавање шећера скраћује време на 6 месеци. Боље је користити празно са кондензованим млеком у року од 2 месеца.
Важно! Како се не би прекорачио рок трајања производа, на посуду је налепљена налепница са датумом замрзавања.
Како се правилно одмрзава коприва
Квалитет производа зависи од правилног одмрзавања. Прво, меденица мора бити премештена из замрзивача у фрижидер. и држите тамо 5-7 сати, а затим оставите да постигне собну температуру. Постепено (благо) одмрзавање чува витамине и корисна својства у бобицама.
Пажња! Поновно замрзавање забрањено је, бобице ће изгубити на својој вредности.
Закључак
Замрзавање љешњака захтева мало времена и труда - није га потребно љуштити од гранчица или семенки. Дајући процесу минимално времена, можете породици да обезбедите вредан и укусан десерт за целу зиму. А правилна припрема бобица за замрзавање, придржавање стандарда складиштења и одмрзавања повећаће рок трајања и сачувати укус и храњиве особине коприве.