Зашто је коријен целера добар, како га правилно узгајати и користити

Коријен целера је двогодишња биљка из породице целера, односно кишобрана. Долази из медитеранских земаља. Становници Древне Грчке и Египта користили су је у народној медицини. Прво помињање целера као прехрамбеног производа појавило се почетком 17. века. Култура је популарна у европским земљама и релативно недавно се појавила у исхрани становника Русије.

У овом смо чланку припремили детаљне информације о гајењу коријена целера на отвореном пољу и подручјима његове примјене.

Како изгледа и расте корен целер?

Прве године формира се велики заобљени или равно-округласти кореновка, тежине 400-600 г, пречника 5-12 цм. Боја коже је сиво-бела, месо је бело, кремасто.

Листови целера са три листа... Дужина петељки је око 50 цм. Сезона вегетације биљке је 180-200 дана.

На слици је горњи коријен целера.

У другој години појављује се стрелица са цветним кишобраном дужине до 1 м... Семе је ситно, сиво смеђе боје, које карактерише дуг период клијања - око 30 дана. Након клијања семена, клице се појављују за 15-20 дана.

Кора поврћа је танка, лако се љушти... Приликом обраде препоручује се употреба рукавица - сок обоји кожу тамном.

Коријенском целеру се додаје супе, супе, салате, печене, пирјане, пржене, киселе, па чак и од ње правите слатки џем.

Одлике културе

Сјеменке коријена целера брзо губе клијавост - рок трајања не прелази две године. Дуга вегетациона сезона укључује употребу садница узгојем биљака.

Сјетвени радови почињу најкасније у фебруару, тако да коријење има времена да сазри прије првог мраза.

Зашто је коријен целера добар

Коријен целера има богат хемијски састав и низак садржај калорија, што му омогућава да буде укључено у исхрану.

Састав и храњива вредност

У табели - витамин и минерални састав корена целера (на 100 г).

Храњива вредност производа на 100 г:

• калорични садржај - 42 кцал;
• протеини - 1,5 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 7,4 г;
• влакно - 1,8 г;
• вода - 88 г.

Корист и штета

Предности коријена целера:

• елиминише упалне процесе;
• уклања токсине;
• подржава имуни систем;
• регулише рад гастроинтестиналног тракта;
• појачава сексуални нагон;
• јача зидове крвних судова;
• нормализује крвни притисак;
• смањује ниво лошег холестерола;
• повећава хемоглобин;
• елиминира алергије;
• побољшава цревну перисталтику;
• тонира тело;
• смањује отицање;
• побољшава активност мозга;
• регулише метаболизам;
• помлађује тело;
• регулише менструални циклус

Корен целера непожељан је за труднице и дојиље, људи који пате од варикозних вена, чира на желуцу и дванаестопалачног црева.

Агротехника културе

Узгаја се коријен целера кроз саднице из семенки након чега следи брање и пребацивање на отворени терен... Нега обезбеђује довољну количину залеђивања, лабављење, облагање горњег дела и обрезивање бочних корена.

Припрема семена и земљишта

Датуми сетве садница целера зависе од регије узгоја: у северним регионима - крајем јануара - почетком фебруара, у централним - цео фебруар, у јужним - друга декада фебруара - прва декада марта.

Прије сјетве сјеме се стратифицира: инкубирати у топлој води током 24 сата, замотати у влажну крпу и оставити 6-7 дана на собној температури. Затим се крпа са семенкама постави у фрижидер на 14-15 дана.

Поред стратификације, користите:

• натапање у топлој води недељу дана;
• клијање у влажној гази на тањиру са водом (7-10 дана);
• натапање у врућој води;
• клијање у влажној пиљевини.

Најлакши начин за припрему семенки целера за сетву - третман стимулансима раста "Епин" или "Циркон".

Сјеме купљено од поузданих произвођача не треба дезинфекцију. Ручно се сакупљају у раствор калијум перманганата или „Фитоспорина“.

Сјетва и брига о садници

Слој сламе од 2 цм постављен је на дно кутија за саднице како би се одржала оптимална температура коријенског система и упијала сувишна вода.

Мешавина тла припрема се од тресета, травњака, хумуса и грубог речног песка (3: 1: 1: 1). Додајте 400 г пепела и 1 кашике кашике у канту од 10 кг. уреа.

Измрзнуте семенке се мало осуше, помешају са песком и посеју у кутије са влажним земљиштем. Сјетите се у редове на дубину од 1 цм с размаком од 5 цм.

Ставите посуду на тамно, топло место и поклопите стаклени или пластични омот. Припремљени семенски материјал клија за 12-15 дана на температури ваздуха од + 22 ... + 25 ° С.

Након што се клице појаве, филм или стакло се уклањају, а кутија се поставља на осветљени прозор. Оптимална температура ваздуха није виша од + 16 ° С.

За превенцију гљивичних болести "Фитоспорин" или "Трицходермин" се помешају у воду током наводњавања. Учесталост залијевања је 2-3 пута недељно.

Густи изданци се танко смањују да се спречи слабљење садница и растезање до раста. Поступак се по потреби понавља.

Подлога периодично олабављени дрвеним чепом за додатну аерацију коријенског система.

Коријен целера полако расте првих мјесец дана... Отприлике 25 дана након сјетве, појављују се први прави листови. У овој фази садница се сади у појединачне посуде запремине 300 мл. Дебљина смеше тла је најмање 10 цм.

Приликом преношења саднице се урањају у тло све док котиледон не одебез заспавања у централној тачки раста. Коријенски систем је пажљиво посут земљом. Лук обезбеђује раст додатних бочних коријена, саднице се боље укоријене и развију у пространим посудама.

Приликом брања садница коријена целера не можете да закачите главни корен, у супротном ће се формирати четкица корено неугледног коријена с малим усјеком коријена.

Затим се садница залије и засјени папиром 3 дана.... Блиједи листови указују на недостатак минерала, па се уреа користи за храњење (1 кашика на 10 литара воде).

Саднице целера најбоље расту на температурама ваздух у току дана + 15 ... + 16 ° Ц и + 11 ... + 12 ° Ц.

Важно! Ако температура ваздуха ноћу остане на + 10 ° Ц, након пресађивања у башту, биљке избацују стабљике. Истовремено, квалитет и количина усева нагло опадају.

Даљња брига о садници укључује лабављење земље, залијевање 2-3 пута у 7 дана, прозрачивање и периодично ђубрење минералним саставима: 1 кашика кашике. "Нитрофоски" за 1 литар топле воде. Још је боље користити слојеве прелива Кемира-Лук и Солвент. Сваки пут након облачења, лишће се прска флашом за испирање како би се испрали преостали хранљиви састојци и спречили опекотине.

1-2 недеље пре садње садница у башти, посуде се износе на отворен... Прво одлазе само током дана, а потом и ноћу. То се мора учинити како би се ојачале биљке и побољшао опстанак на новом месту. 3 сата пре пресађивања саднице се обилно залијевају.

Слетање у отворени терен

Целер напољу сади у доби од 50-60 дана, након појаве 4-5 правих листова... Од слабих и прекомерно изложених садница не треба очекивати крупне усеве.

Оптималан период преноса садница коријена целера је друга декада маја. У јужним пределима сади се 1-2 недеље раније.

Рани целер даје веће приносе од са целером касних сорти.

Коријен целера узгаја се на лаганој песковитој иловастој земљи богатој хумусом... Плац је изабран са јужне стране баште.

У јесен се земља копа и храни хумусом (10 литара на 1 м²). У пролеће се врши дубоко орање и земља се залијева јаким раствором калијум-перманганата или бакар-сулфата. На месту се формирају рупе са дубином од 10 цм. Схема садње је 20 × 20 цм.Рочни размак је 50 цм.

Може бити корисно:

Узгој лишћа целера напољу

Упутство за садњу стабљика садница целера

Садња и брига о стабљици целера на отвореном пољу

Нега

Правила неге:

1. Тло се одржава стално влажним, без претицања и избегавања прекомерног сува. Учесталост наводњавања зависи од времена.
2. Парцела је поплочена пиљевином, сламом или трулим сијеном како би се спријечио раст корова и задржала влага.
3. Распуштавање се врши након сваког залијевања, корења - како коров расте.
4. Чим усјев коријена порасте, тло се одрезује, ослобађајући коријенски дио и скидајући бочне коријене. Ово доприноси формирању заобљених и великих коренских усјева.
5. Култура се храни инфузијом пилећег стајског гноја (1:15) две недеље након садње у земљу, „Нитрофоскои“ или „Суперпхоспхате“ (25 г на 10 Л воде) - крајем јула.
6. Листови коријена целера се не обрезују до бербе, у супротном усјев коријена неће добити правилну исхрану и сазријеват ће мало.

Болести и штеточине

Коријен целера је отпоран на већину гљивичних и вирусних болести: вирусни мозаик, бела трулеж, црна нога. Да би се спречила инфекција, довољно је редовно ковати кревете, одржавати оптималан ниво влажности тла, посматрати ротацију усева и праводобно се хранити минералима.

Не користе се хемикалије за убијање грицкалица и шаргарепих мухапошто усјеви и лишће апсорбују отровне супстанце попут сунђера. За обраду биљака користе се биолошки препарати: "Битоксибацилин", "Гаупсин", "Боверин", "Фитоверм", "Лепидоцид", "Вертициллин".

Слугови се прикупљају ручно или прскају раствором амонијака (2 кашике Л. 10 литара). Сви поступци се изводе ноћу када се активирају штеточине.

Да бисте уплашили шаргарепе мухе, користите:

• амонијак (2 тбсп. л. на 10 л);
• физиолошки раствор (1 кашика л. на 10 л);
• лук лук (400 г на 5 л);
• наранџаста корица (5 кг на 5 л);
• дуванска прашина, црвена млевена паприка, сенф у праху (за биљке за прашење).

Берба и складиштење

Жуто и тромо лишће указује на потпуну зрелост усјева... Дан пре копања, земља се обилно залијева ради лакше вађења целера. Из растреситог и меког тла врхови се извлаче кореновке.

Тешко је извући целер из зачепљене земље, па вртлари користе лопату или вилице. Кореново поврће пажљиво се исече и извади, зелено се исече, тло се огрије, поврће се остави да се осуши у башти.

Озлијеђени прво једу, нису погодни за складиштење, јер се брзо пропадају.

Роотс чувати на хладном месту на температури од + 2 ... + 8 ° Ц.

Апликација

Коријен целера применити у кувању, традиционална медицина, укључују дијета за мршављење.

У кувању

Производ се одлично слаже са воћем, поврћем, месом и житарицама... Рибани корен је мариниран у соја сосу, зачињен павлаком, биљним уљем и јогуртом. Зими се усјева суши и замрзава.

Целер прави укусан витамински џем без јаког мириса. Да бисте припремили необичну посластицу, требат ће вам такви производи:

• коријен целера - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 1,5 л;
• камена со - 5 г.

Кухање корак по корак:

1. Оперите коре поврћа и уклоните кожу. Исецкајте га на танке кришке.
2. Кухајте лимуне док кора не постане мекана и гњечите у блендеру до пиреа.
3. Сипајте воду у лончић и додајте шећер. Ставити на тихој ватри и прокухати.
4. Ставите сируп од целера и лимуна у сируп.
5. Оставите да кључа и кувајте на лаганој ватри 30 минута. Џем се прави када су комадићи бистри а сируп се згусне.
6. На крају кувања додати сол, промешати и склонити са шпорета.
7. Ставите масу у чисте тегле и разваљајте.

У народној медицини

Коријен целера припремити лекове за лечење болести дигестивног и генитоуринарног система, јетра, панкреас.

За инфузију код алергија и несанице, корен се протрља на ситну рерну, прелије водом (2 кашике сировина на 200 мл воде) и инфундује се 3-4 сата.

Уместо воде можете користити вотку или алкохол. Такав лек се користи за трљање грлобоља са реуматизмом и гихтом.

За гастритис и чир на желуцу користите декоцију: 20 г нарибаног корена прокухано је 7 минута у 250 мл кључале воде, а затим инсистирано 10-12 сати у термосици. Алат се узима пола сата пре јела, 2 кашике. л. 3 пута дневно.

Да бисте повећали потенцију, користите свеже цеђени сок 1-2 кашике кашике. 2 пута дневно 30 минута пре оброка.

Слимминг

Коријен целера популаран је у америчким и европским системима мршављења... Производ има негативан калоријски садржај, односно тело троши више енергије на варење него што прима.

Корјенасто поврће садржи велику количину влакана, што побољшава перисталтику, има диуретски ефекат и регулише метаболизам.

Целер за мршављење може се јести сирова, печена и пирјана... Свјеже исцијеђени сок пије се у 100 мл 2 пута дневно. Да бисте побољшали укус, додајте сокове од јабуке, бундеве, шаргарепе, цвекле, наранџе. Салате се зачињавају јогуртом, лимуновим соком и маслиновим уљем.

Референце. Сок коријена целера садржи идеалне пропорције калијума и натријума, што помаже ефикасном уклањању вишка течности из организма.

Закључак

Упркос захтјевности неге коријена целера, према агротехничким техникама, могуће је узгајати и жетву великог усјева. Радови на садњи започињу припремом семена и узгојем садница. Саднице имају оптимално дневно време, довољно залијевања и храњења минералима и органским састојцима.

После садње у башти, биљке се обилно залијевају, уклањају се корови, хране се пилећим изметом и Суперфосфатом. Да би се формирали заобљени корени усјеви, бочни корени се секу.