Како одредити када треба чувати шаргарепу из баште

Правовремена берба кореновских култура је гаранција за њих дуго чување зими без губитка укуса. Ова изјава важи и за шаргарепу. Ако је прерано ископате, поврће ће брзо постати прхко и суво, а ако одложи бербу, почеће клијати и постати укусно.

У наставку ћемо вам детаљно рећи о томе када треба уклонити шаргарепу из баште и како то учинити исправно.

Оптимално време жетве

Приликом одлучивања када одабрати мркву из баште, узима се у обзир неколико фактора. Узимају се у обзир регион узгоја, карактеристике сорте, временски услови и фаза месеца.

Зависно од региона

Климатски услови јужних региона Русије оштро се разликују од оних у Сибиру. Стога је и време брања шаргарепе у овим регионима такође другачије.

Када почети копати? Када просечна дневна температура падне на + 4 ... + 5 ° С. У овом тренутку, шаргарепа престаје да расте и нема смисла дуже их задржавати у земљи.

Треба да знају! Прекомерна изложеност кореновских култура у башти доводи до чињенице да се шаргарепа укоријени. А то умањује његов укус.

Када се мрква ископава за зиму, у зависности од региона? Ево просечних времена жетве.

У средњој траци

Средња зона обухвата европски део Русије од граница са Белорусијом на западу до области Волге на истоку и од Карелије на северу до црноморске регије на југу. У овом региону наранџаста лепотица се копа у октобру, бирајући сув сунчан дан.

На Уралу и Сибиру

У подручјима с јачом климом и кратким, хладним љетима, мрква се копа у другој половини септембра, јер мразови већ почињу у октобру. Смрзнути коријенски усјеви се зими слабо складиште и брзо труну.

У јужним регионима

Када се на југу зими ископава шаргарепа? Овде се берба врши до краја октобра - почетка новембра. Климатски услови јужних региона омогућавају узгој две кореновке годишње.

Зависно од сорте

Разликовати између култура раног сазревања, средњег сазревања и касних сорти. Приближна времена зрења за сваку сорту наведена су на паковању семена.

Ране сорте и зимска шаргарепа

Рано сазријевање сорти се копа 80-90 дана након сјетве. А да би се добили производи од греда, усев се бере за 1-2 месеца.

Пажња! Коријенски усеви ране зрења нису постављени зимско складиштење... Они се одмах једу или користе празнине... Мрква посејана пре зиме такође се бере средином лета и не користи се за дугорочно складиштење. Ако је прекомерно изложите земљи, корење ће пукнути и постати укусно.

Средње сезоне сорте

Сорте у средњој сезони се беру 80-110 дана након садње. Жућкасти доњи листови сведоче о зрелости. Ово корено поврће, попут мркве, одлично се чува зими.

Касне сорте

Сорте касно сазријевања беру се касније од свих осталих - након 125 дана од дана сјетве. Такви корени садрже највише шећера и чувају се без губитака током зиме.

Зависно од времена

Бере се сувог сунчаног дана. Препоручљиво је да неколико дана раније није било кише.То ће поједноставити процес ископавања и чишћења матичних култура од прљавштине.

Хладно и суво време није разлог да се поврће остави у земљи дуже него што се очекује. Коријени ће се укоријенити и постати чврсти и горки укус.

Лунарни календар

Месец утиче на кретање ћелијског сока у биљкама. Жетва се препоручује у опадању када је успоравање циркулације течности. У средњим периодима (са пуним месецом, месецом или помрачењем), непожељно је обављати било какве баштенске радове.

Према лунарном календару, повољни дани за жетву кореновских култура у 2019. години су: у септембру - 8,9, 16-21, 25, 26; у октобру - 3-6, 15-19, 22-25.

Источни хороскоп директно утиче на развој биљака. Пролазак сателита у Овну и Лаву сматра се повољним, неутралним - у знаку Јарца, Бика и Близанцима, негативним - Девицама и Рибама.

Знакови да је усев спреман за жетву

Време зрења које је наведено на паковањима семена је груба смерница. У зависности од услова раста, почетак зрелости може се померати у једном или другом смеру.

Следећи знакови зрелости помоћи ће у одређивању одређеног датума жетве:

• пожутење доњег лишћа;
• поновни раст танких коренова на кореновским усевима;
• пуцање кореновских култура.

Технологија чишћења

За ископавање усева изабран је сух, сунчан дан. Ако дуже време нема кише и земља је сува, боље је залијевати 1-2 дана пре него што покупите кревете. Лакше је издвојити коријење из влажног тла без оштећења танке коже.

Ако је земља у врту растресита, врховима их извлаче ручно - вертикално како не би ломили шаргарепу.

Ако је тло тешко и густо, прво га пажљиво ископајте вилицом или лопатом.

Када се усев ископа, очисти се од прљавштине, врхови се уклањају и суше 2-3 сата. Не препоручује се прање шаргарепе пре него што га ставите на дуготрајно складиштење, јер постоји велики ризик од оштећења танке коже мркве. Узрочници гљивичних болести улазе у поврће кроз огреботине и ране.

Уклањање врхова

Режу се врхови кореновских култура одмах након копања. Листови који нису уклоњени настављају са испаравањем влаге, узрокујући да се мрква савија.

Ево три главна начина уклањања врхова шаргарепе:

1. Увијање. Неки љетни становници вјерују да то побољшава квалитету чувања коријенских усјева.
2. Резите се оштрим ножем или маказама. Ова метода је погодна за краткотрајно складиштење. Ако ове корене оставите до пролећа, нове петељке ће почети да расту из петељки.
3. Сечење зеленила заједно са врхом кореновског поврћа (тачка раста). У овом облику, шаргарепа ће остати до пролећа без клијања.

Припрема складиштења

Извађена из баште, огуљена мрква без врхова пребацује се у прозрачено место за сушење. Кореновинске културе не можете оставити на сунцу, јер ће се оне брзо осушити. Након неколико сати, мрква се прегледа, разврстава и слаже у кутије.

Савет. Немојте да шаљете подрум поврћа са знаковима оштећења или болести у подрум. Неколико покварених узорака уништиће цео усев у кратком времену. Преклопите их одвојено и користите за припрему или кување.

Мрква, положена у кутије, држи се неколико дана на температури од + 10 ... + 13 ° Ц да би се охладила и зацелила мање повреде. Поврће се затим преноси у складиште.

Начини складиштења

Познато је неколико метода складиштења које поврће држе свјежим неколико мјесеци. Који год метод да изаберете, имајте на уму да је оптимална влажност ваздуха за складиштење свежег поврћа 90-95%, а температура од +1 до + 3 ° Ц.

У песку

Популарност ове методе због његове доступности и ефикасности. Песак апсорбује влагу, спречава трулеж и обезбеђује сталну температуру.

Треба да знају! Ако сандуке планирате да ставите у хладан подрум, влажним песком пошкропите корене.Ако је температура у складишту виша од + 6-7 ° Ц, боље је користити суви песак.

На дно кутије се сипа слој песка од 5 цм, а на њега се шири слој мркве, тако да корење не дође у додир једни са другима. Слој песка је поново на врху, итд. Уместо кутија, као канте су погодне старе канте и базени.

У коштицама лука или белог лука

У овом случају шаргарепа у кутијама је обилно посута луком или луком. Активне материје садржане у љуспицама лука и белог лука спречавају раст гљивица и бактерија, а самим тим и појаву трулежи.

У пиљевини

Слично, шаргарепа се чува у кутијама са пиљевином. Најбоља опција је пиљевина са четинарског дрвећа. Фитоциди садржани у њима спречавају клијање кореновских култура и спречавају развој гљивица и бактерија.

У пластичним кесама

У малим пластичним кесама шаргарепа се такође дуго чува без губитка. Отворене кесе су смештене у подрум или подрум. Ако су везани, обавезно направите рупе за вентилацију. Тада се кондензат и угљен диоксид неће акумулирати унутра.

У глини

Ефикасан, али напоран начин складиштења усјева. Свака шаргарепа се умочи у глину разблажену водом до конзистенције киселе павлаке и осуши. Коријенски усјеви се склапају у кутије или картонске кутије и чувају у подруму или подруму.

У замрзивачу

Погодно је обрађивати и замрзавати мркву одбачену током сортирања. Тако да се дефинитивно неће покварити. Коријеново поврће темељно се опере, исече га помоћу решетке или прерадјивача хране, стави у вреће и пошаље у замрзивач. Такви прагови су погодни за кување супа и поврћа.

Закључак

Да бисте тачно одредили датум када треба берети шаргарепу, узмите у обзир растућу регију, сортне карактеристике, као и знакове спремности поврћа за бербу. Важно је правилно припремити обрађени усев за складиштење. Тада ће вас сочно хрскаво хрскаво поврће одушевити одличним укусом до пролећа.