Предности и недостаци чувања шаргарепе у песку, детаљна упутства

Чување шаргарепе у песку је популарно код љетних становника. Пјешчана средина, због своје структуре, регулише процес измјене зрака и придржавање температурног режима у складишту. Употреба влажног песка помоћи ће у одржавању сочности и чврстоће усјева због оптималног нивоа влаге.

Из чланка ћете сазнати како правилно припремити смешу песка и како чувати усев.

Да ли је могуће чувати шаргарепу у песку

Чување мркве зими је тешко због високог садржаја воде и танке коже.

Складиштење песка - традиционално начин, који задржава оригинални изглед усева дуже од шест месеци. Пјешчана средина осигурава минималне губитке хранљивих састојака и самог усева.

Бодови за и против

Традиционално, корење поврћа у песку чува се у подруму или подруму. Понекад користе балкон.

Важно! Одложите посуду са песком и мрквом даље од система грејања.

Предности чувања шаргарепе у песку:

• одржава температуру;
• одржава влажност;
• рециклира угљен диоксид;
• продужава рок трајања поврћа.

Недостаци:

• контаминација кореновских култура и потреба за испирањем пре даље употребе;
• време и труд утрошен на припрему смеше, простор за одлагање.

Који песак користити - мокри или суви

Када бирате између влажног и сувог песка, посматрате ниво влаге у просторији. Ако је висока, већа од 95%, а температура ниска - 0 ... + 2 ° Ц, користи се суви песак. Ако је подрум топао са ниским нивоом влажности, тада се у смешу песка додаје вода.

Сирови песак вам омогућава да одржавате еластичност поврћа током целог периода складиштења.

Влажна мешавина песка користи се из следећих разлога:

• регулише ниво влаге током складиштења;
• спречава исушивање коре.

Да бисте навлажили смешу песка, узмите 1 литар воде на 10 литара материјала. Ако се песак, када се притисне, не дроби и не истјече водом, тада је спреман за употребу.

Како правилно чувати шаргарепу у песку

Поврће се чува на хладном месту са температуром од + 0 ... + 3 ° Ц, посматрајући ниво влажности од 90-95%. Простор је проветраван, али треба избегавати пропухе. Требало би да буде потпуно тамно - у таквим условима раст и развој поврћа престаје. У те сврхе, подрум или подрум.

Важно! На температури од + 5 ° Ц и више, усев корена почиње клијати.

Карактеристике шаргарепе:

• зрели;
• нема знакова трулежи, болести или других недостатака;
• није превише сочна и њежна - што је мрква крупнија, то се боље складиште, витамин њежан сорте најбоље је прво појести.

Припремни стадиј

Дрвена кутија, бачва, канта или контејнери зими ће радити као контејнери за шаргарепу. Песак се користи са глином или иловом. Запремина се израчунава на следећи начин: узмите 0,5 м3 песка за 1 кг поврћа.

Садржај у песку спречава труљење мркве. Поврће се припрема пре складиштења. Да бисте то учинили, требали бисте:

1. Ископите поврће из корена из земље, а да га не тресете и не тапкате. Такве методе ће довести до појаве микро пукотина, које ће касније почети трулеж. Мрква се бере када 80% врхова почне да вене. Ово се дешава крајем августа-септембра.
2. Оштрим ножем одрежите врхове. Не сечите је рукама - тиме ћете повриједити поврће.
3. Исперите. Овај поступак није потребан, али ако је лето било кишно, онда постоји велика вероватноћа да ће иструнути корени усјеви.Лакше је видети и уклонити болесне примерке током прања.
4. Изрежите шаргарепу. Узмите оштар нож и исеците 2 цм испод нивоа главе. Ако је ниво кошења на недовољној висини, развојни процеси неће престати и усјева корена ће клијати.
5. Извлачење болесних и кривих примерака. Равна, глатка, здрава шаргарепа без пукотина и знакова распадања шаље се на складиштење.
6. Сушите на проветреном месту три сата. Избегавајте директну сунчеву светлост.
7. Карантена у трајању од 10 дана на + 12 ° Ц. То се ради како би се ојачала кожа и открили знакови болести.
8. По потреби избаците болесну шаргарепу.

Фазе припреме складишног простора:

1. Очистите и прозрачите подрум.
2. Оперите и осушите посуде за складиштење.
3. Дезинфицирајте посуду и просторију у којој ће се налазити поврће.

Фазе припреме песка:

1. Очистите и просијајте смешу песка, уклањајући све стране елементе из ње.
2. Навлажите је да се не распадне или не истјече из дланова.
3. Садржај влаге у песку не би требало да пређе 65%.

Речни песак се не користи за чување шаргарепе.

Упутства за складиштење

Мрква припремљена за зимско складиштење одводи се у подрум.

Да би се мрква задржала у песку, морате:

• сипати смешу песка на дно посуде слојем од 1-2 цм;
• када користите кутију, дно прво прекријте картоном или кесом;
• Мркву поставите водоравно тако да се не додирују једна уз другу и зидове посуде;
• покрити слој шаргарепе песком дебљине 10 мм;
• понављајте слојеве један за другим док се посуда не напуни.

За вертикално складиштење повећајте први слој песка на 10 цм. Мркву ставите наопако. Прекривени су слојем песка и слојеви се понављају. Главна ствар је да корени не дођу у међусобни контакт.

Важно! Посуду с коријенским поврћем ставите на удаљености од 10 цм од зида и, ако је могуће, подигните је изнад пода. Ово ће повећати размену ваздуха.

Рок трајања мркве у песку

У правилно организованим условима, рок трајања усева у песку је 6-8 месеци.

Да би се продужио рок чувања до 12 месеци, спроводе се следеће активности:

• сортирајте усев током складиштења да бисте одбацили болесне примерке;
• исећи регровн врхове;
• пре свега, користе се мали корени, имају кратак рок трајања;
• не стављајте контејнере у пропух и у близини радијатора;
• касне сорте шаргарепе користе се за складиштење.

Да би се осигурала здрава жетва, креда или добро расољени креч се мешају у смешу песка као превентивна мера. То ће околини дати антисептичка својства и спречити развој патогена. Из укупне запремине смеше песка довољно је додати 2% материјала.

Савети

Ако је жетва мала, поставља се питање како је сачувати на дуже време без губитка квалитета?

Искусни летњи становници препоручују:

1. Не користите водени песак - изазиваће болести мркве.
2. Правовремено сортирајте и уклоните покварене коренине - ово ће продужити рок трајања.
3. Придржавајте се пропорција у ђубривима. Повећане дозе азота и органских ђубрива неповољно ће утицати на складиштење шаргарепе.
4. Чувајте поврће у хладном окружењу са високом влагом.
5. Придржавајте се времена и правила чишћења обрезивање поврћа - све то ће продужити рок трајања.

Закључак

Сада знате с каквим песком покрити шаргарепу за зиму. Током периода очувања у песковитом окружењу, оптимални услови су температура околине на + 2 ° Ц, а ниво влаге најмање 90%.

Да би се повећао рок трајања, редовно се прегледавају корени усеви да би се искључила појава кварења, одсечени угањиви се одсечу. Спровођење ових мера омогућиће вам да дугорочно одржавате висококвалитетну жетву.