Популарне сорте и хибриди љубичасте шаргарепе

Љубичаста (љубичаста, плава) шаргарепа изненађује не само бојом, већ и корисним својствима: садржи много витамина и минерала, користе се као лек и помажу у мршављењу. Данас ћете научити о предностима и недостацима љубичасте шаргарепе, упознати се са популарним сортама, особинама узгоја и складиштења необичног усјева.

Опис љубичасте шаргарепе

Љубичаста шаргарепа је атрактивног изгледа, али је цењена због свог богатог хемијског састава и корисних својстава.

Изглед и укус

Љубичаста шаргарепа припада породици Умбрелла. Поврће има зелено лишће с пернатим лишћем и снажан усјев коријена у облику издуженог и шиљастог конуса. Његову боју представљају многе нијансе љубичасте. Већина сорти има наранџасто језгро. Величина кореновог усева је 20 до 30 цм, а пречник 2-3 цм.

Окус је необичан, слаткаст, помало зачињен, са боровом аромом рузмарина. Каша је сочна.

Порекло и развој

До 16. века, обична шаргарепа је била љубичасте боје. Наранџаста каква смо навикли резултат је рада холандских узгајивача. Узгајањем љубичасте шаргарепе враћамо се њиховом оригиналном изгледу.

Хемијски састав, елементи у траговима и витаминима, корисна својства

Љубичаста шаргарепа је препуна витамина и минерала. 100 г поврћа садржи:

• калијум - 200 мг;
• ванадијум - 99 мг;
• хлор - 63 мг;
• фосфор - 55 мг;
• магнезијум - 38 мг;
• калцијум - 27 мг;
• натријум - 21 мг;
• сумпор - 6 мг;
• бакар - 80 мцг;
• флуор - 55 мцг;
• молибден - 20 мцг;
• никал - 6 мцг;
• литијум - 6 мцг.

Мрква садржи витамине А, Б, Ц, Е, бета-каротен. Карактерише га и висок садржај антоцијанина - биљних пигмената који узрокују љубичасту нијансу кореновог усева. Тело их не производи самостално.

Због присуства ових хранљивих састојака, редовна конзумација љубичастог поврћа доприноси:

• јачање имунитета;
• јачање кардиоваскуларног и нервног система;
• побољшање метаболизма;
• нормализација крвног притиска;
• јачање вида;
• смањење нивоа шећера и холестерола у крви;
• побољшавајући стање косе, ноктију и коже.

Љубичаста мрква се користи у дијетама за мршављење. Садржи мало калорија и пуно влакана, добро се заситива, побољшава варење, подстиче апсорпцију хранљивих састојака.

Функције апликације

У кувању се љубичаста шаргарепа користи на исти начин као и наранџаста: пирјана је, пржена, кувана, печена, кухана на пари, додавана суповима, умацима, грави, користи се у салатама, прављеним соковима и маринадама. Биљка се комбинује са разним производима - другим поврћем, житарицама, месом. Поврће се често користи за украшавање јела. Храна од љубичасте шаргарепе је укусна, здрава и лако пробављива.

Период зрења

Сорте љубичасте шаргарепе класификују се према времену сазревања:

• ране сазревају 65-80 дана након клијања;
• средња сезона - са растном сезоном од 100-110 дана;
• Касно сазревање је од 120 до 140 дана.

Принос

Велика клијавост семена не утиче принос љубичаста шаргарепа. Урод је нижи у поређењу са сортама наранџе.

Отпорност на болест

Љубичаста мрква је високо отпорна на болести, али је подложна бактериози, фомози, септорији, смеђој мрљи, црној, црвеној, сивој и белој трулежи.

Да би се спречио развој болести, семе и земљиште се дезинфицирају пре садње. Врхови одраслих биљака прскају се фунгицидима.

Интензивни штеточин је опасан и за поврће: смоле, зимске лопатице, мркве и мушице. У борби против њих помаже обрада тла хемијским средствима у пролеће.

Растуће регије и климатски захтеви

Љубичаста шаргарепа се узгаја у свим регионима Русије. Неке сорте нису погодне за узгој у јужним пределима са топлим летима, јер на повишеним температурама успоравају развој.

Удобна температура за раст - + 20 ... + 23 ° Ц. Сенчење је потребно када је повишен. Већина сорти је толерантна до хладноће, подноси температуру до -4 ° Ц.

Популарне сорте и хибриди

Испод су популарне сорте и хибриди љубичасте шаргарепе:

1. Змај. Рано зрела сорта са вегетацијским периодом од 85-90 дана. Споља је обрезивање коренова јарко љубичасто, изнутра наранџасто. Дужина му је до 25 цм, пречник је унутар 3 цм. Након термичке обраде, мрква задржава свој зачински мирис и укус. Продуктивност - 5-7 кг по 1 кв. м. Змај је прилагођен хладној клими и није погодан за дугорочно складиштење.
2. Цосмиц Пурпле. Сорта са раним периодом зрења - 60 дана. Споља је матична култура малино-љубичасте нијансе, изнутра је потпуно наранџаста. Дужина - унутар 20 цм. Мрква је слаткасто, хрскаво. Продуктивност - 5-8 кг по 1 кв. м. Сорта се чешће користи свежа, јер током термичке обраде губи на корисним својствима и атрактивном изгледу.
3. Љубичаста маглица. Рана сорта зрења која сазрева 70 дана након сетве. За зимско складиштење усев се бере након 100 дана. Хибрида карактерише тамно љубичаста боја са спољашње стране и наранџаста са унутрашње стране. Дужина коријена усјева варира од 15 до 30 цм, пречник до 5 цм, просјечна тежина 180 г. Принос је 5 кг по квадратном метру. м.
4. Љубичаста. Сезона раста траје од 90 дана. Дужина корена - око 25 цм, пречник - 4-5 цм, тежина - до 180 г. При термичкој обради не губи боју. Продуктивност - до 7 кг по 1 квадратном. м. Упркос раном сазревању, љубичаста мрква је погодна за дугорочно складиштење.
5. Љубичасти змај... Споља је коренска култура љубичасто-црвена, изнутра је наранџасто-жута. Дужина плода - до 25 цм, пречник - 3 цм. Сорта се препоручује за употребу као зачин. Такође се додаје салатама приликом конзервирања. Продуктивност - 4 кг по 1 кв. м.
6. Краљица је љубичаста. Хибрид са касним периодом зрења - 140 дана. Поврће почиње да се једе након 110 дана. Споља је љубичаста, изнутра је наранџаста. Дужина коренолошког усева је око 20 цм, пречник 5 цм, тежина у просеку 200 г. Принос је око 5,5 кг по квадратном метру. м.
7. Љубичаста карамела. Касно сазревање сорти - сезона вегетације траје 140 дана. Коријен усјева с љубичастом пулпом и језгром наранџе нарасте у просјеку до 17 цм, пречник - око 5 цм, тежина - до 200 г. Продуктивност - 5-6 кг по 1 квадратном. м. Љубичаста шаргарепа Карамела је погодна за зимско складиштење.
8. Зеко чоколаде Ф1... Рано зрео хибрид. Сезона раста је 60 дана након клијања. Споља је поврће корена сивкасто, пулпа је љубичаста или бордо, језгра је јарко наранџаста. Дужина плода - до 30 цм, просечна тежина је 180 г. Продуктивност - око 5 кг по 1 квадратном метру. м. Зеко од шаргарепе од шаргарепе препоручује се конзумирати свјеже.

Предности и недостаци љубичастих сорти

Љубичаста мрква има значајне предности и мање недостатке.

Предности:

• лакоћа узгоја и непретенциозна нега;
• висок садржај витамина и минерала;
• дуг рок трајања;
• лековита својства;
• отпорност на болести и штеточине;
• висока клијавост семенки.

Недостаци:

• након додира, коријенско поврће обоји љубичасте тонове;
• када се термички обради, бледи и добија смеђу боју.

Разлика од осталих сорти

Љубичаста мрква садржи више хранљивих састојака од осталих сорти, укључујући каротен, антоцијанине и антиоксиданте. Семе таква се шаргарепа добро клија. Али принос је нижи у поређењу с другим сортама. Такође, разлика је у укусу сорте: слаткоћа, сочност и присуство зачињених нота.

Значајке садње и узгоја

Садња шаргарепе почиње са припремом семенки. Да би се убрзало настајање семена, користе се намакање семена, термичка обрада, мехурирање и сахрањивање.

Пажња! Сјеме се сије у отворено тло у рано пролеће, када се подлога загреје до + 5 ° Ц.

Карактеристике слетања:

• ако је тло лагано, семе се посеје на дубину од 20-30 мм, ако је тешко - 15-20 мм;
• размак редова - отприлике 20 цм;
• размак између семенки у низу је око 2 цм.

Узгој његе мркве укључује:

1. Лабављење тла... Љубичаста шаргарепа овај поступак треба редовно, почевши од првог љуштења првих изданака. Они ослобађају земљу након кише.
2. Гнојидба. Довољно је направити 2 додатна храњења по сезони. Препоручује се примену течних ђубрива од коприве, стајњака и компоста сваког месеца.
3. Изређивање садница. Први поступак се изводи када се формирају 1-2 листа. Велики изданци се остављају на удаљености од 2 цм један од другог. Поступак се понавља када се на грмљу формирају 2 пара листова, размак између садница повећава се на 4 цм.
4. Залијевање. Мркву се први пут залијева сваки други дан. Након тога, број наводњавања се смањује на 1 пута недељно, док се гребени обилно одлијевају.
5. Залеђивање. Коров се уклања ручно како се појављују.
6. Мулчење. Поступак започиње када врхови нарасту на 10-15 цм. Као мулч користи се ситно сецкана трава. Поступак се понавља након 2-3 недеље. То смањује број корова и побољшава квалитет усјева.

Разлике у гајењу у поређењу с конвенционалним врстама

Љубичаста мрква има бољу стопу клијања од обичне шаргарепе, па се сјеме посија на удаљености једна од друге. Након клијања, саднице се прореде како би се коријење могло слободно развијати.

Карактеристике жетве и складиштења усева

Време брања љубичасте шаргарепе зависи од одабране сорте. Најприкладније за дугорочно складиштење и има добар квалитет чувања.

Како и када прикупити

Берба пада крајем јуна - почетком септембра. Учините то по сувом, сунчаном времену. Коријенски усјеви се извлаче ручно или се копају лопатама, чисте од земљаних грудвица и суше. Сушење траје око недељу дана.

Карактеристике чувања и квалитета сорте

Подрум или подрум погодан је за чување љубичасте шаргарепе, односно тамне просторије са температуром у распону од 0 ... + 6 ° Ц и влагом од 70%. Суво поврће ставља се у пластичне или дрвене кутије, посипа се песком, маховином или пиљевином како корење не дође у додир једни са другима.

Постоји још један начин за зимско складиштење. Састоји се у глазирању поврћа глином. Разблажује се у води до кремасте конзистенције, свако воће се заузврат умочи у мешавину и осуши. Осушена шаргарепа се чува до наредне сезоне без губитка корисних својстава.

Коментара

Вртлари цијене сорте љубичасте шаргарепе због њиховог укуса, корисних својстава и непретенциозне неге.

Марина: „Купио сам љубичасто семе шаргарепе из интереса у продавници. За експеримент сам посадио три реда. Сва семена су израсла. Пазила је на обичну шаргарепу. Наредне сезоне посадит ћу још, стварно ми се свидио укус мркве “.

Светлана Игоревна: „Свестан сам лековитих својстава љубичасте шаргарепе и узгајам ову сорту у земљи већ неколико година.Љубичаста мрква се добро држи, тако да је чест гост на столу. Посебно волим свјежу шаргарепу, правим сок за своје унуке.

Закључак

Љубичаста је природна боја мркве, што указује на присуство великих количина антоцијанина у поврћу. Мрква шаргарепе има велику храњиву вредност и лековита својства. У исто време, непретенциозан је у нези и лак је за узгој.