Тајне правилног једења мркве за бољу апсорпцију

Мрква је производ свакодневне прехране људи. И одрасли и деца је воле. Али мало људи размишља о саставу хрскавог поврћа, богатог витаминима и минералима. Шаргарепа, захваљујући свом саставу, не само да јача имунолошки систем и надокнађује недостатак хранљивих састојака, већ се бори и против неких болести. Рећи ћемо вам како правилно јести шаргарепу како бисте максимално искористили корист за тело.

Корисна својства шаргарепе

Тако познато поврће има огромне користи за здравље људи. Јело шаргарепе доприноси томе:

• побољшање функционисања дисајних органа;
• лечење очних болести попут коњуктивитиса и блефаритиса;
• јачање десни и зуба;
• смањује ризик од карцинома;
• здравље коже;
• лечење недостатка витамина;
• елиминација бубрежних болести;
• јачање зидова крвних судова и срчаног мишића;
• побољшање функције мозга;
• повећање концентрације пажње и побољшање памћења;
• јачање костију;
• повећање отпорности на прехладе и инфекције;
• побољшање састава крви;
• успоравање старења;
• а такође има антиоксидативно, диуретичко и цхолеретиц ефекат и смањује број бактерија у усној шупљини одмах након конзумације.

Које витамине и минерале садржи

Мрква је превасходно позната по свом високом садржају каротеноида. (бета-каротен и ликопен). Ове супстанце помажу да се одупру дијабетесу, атеросклерози и онколошким болестима.

Поред тога, усев корена садржи:

• магнезијум (за правилно функционисање срца);
• калцијум (за кости и зубе);
• фосфор (за мозак);
• гвожђе (за засићење крвних ћелија кисеоником);
• калијума (да би се смањио ризик од остеопорозе).

Поврће има наранџасту боју захваљујући ликопену.... Ова супстанца има снажно антиоксидативно дејство.

Витамински састав шаргарепе:

• Б витамини - помажу у снижавању шећера у крви и борби против анемије;
• витамин Ц - јача имуни систем;
• витамин К - повећава згрушавање крви.

Важно! Листови шаргарепе извор су драгоцене фолне киселине. Не бацајте врхове - боље је да их осушите и користите као користан додатак оброцима.

Калорични садржај сирове шаргарепе - 35 кцал на 100 г (1% дневне вредности за одрасле). Садржај БЗХУ на 100 г:

• протеини - 1 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати (шећери, влакна) - 4,5 г.

У ком облику се боље апсорбује?

Количина и квалитет асимилираних супстанци зависе од врсте конзумирања шаргарепе.... Многи знају да топлотна обрада смањује количину корисних елемената. Међутим, постоје болести код којих је пожељно јести кухану шаргарепу.

Размислите како се мрква боље апсорбује.

Куван

Пробављивост кувано поврће много већи од сировог... Међутим, количина витамина (посебно витамина Ц) се стварно смањује - усев корена постаје мање користан.

Савет! При кувању препоручује се посуђе покрити поклопцем како бисте смањили губитак хранљивих састојака.

Главна предност куханог поврћа - виси садржај антиоксиданата, што је изузетно корисно код неких болести. На пример, термички прерађено поврће корена има изражен лаксативни ефекат, па је ефикасно и код затвор.

Сирово

Сирово поврће је саставни део људске исхране... Баш тако сирова шаргарепа најбогатија је витаминима и минералима који се уништавају током термичке обраде.

Недостатак сирове шаргарепе је тај састав садржи груба влакна, која треба дуго да се варе и могу изазвати погоршање болести пробавног система.

Важно! Ако волите свежу шаргарепу, изаберите ситно поврће од корена. Сласнији су и садрже више хранљивих састојака.

Сока од шаргарепе

Сок од шаргарепе блаже делује на пробавни систем због недостатка грубих влакана. У овом облику, каротен се савршено апсорбује. Међутим, постоји предуслов - строго се придржавајте препорука за количину испијање сока дневно.

Којом храном се мрква боље апсорбује?

Бета-каротен, такође познат као провитамин А, којим је коријенско поврће богато, слабо се апсорбује у свом чистом облику. Да бисмо решили овај проблем и помогли телу да добије потребну дозу витамина, сазнаћемо шта је боље јести шаргарепу за варење:

1. Павлака или мајонез.
2. Маслац или биљно уље.
3. Сир.
4. Ораси.

И.е, да би се асимилирао витамин А и остали корисни елементи, препоручује се комбиновање шаргарепе са масни додаци и храна.

Осим тога, кувано корјеново поврће препоручује се јести уз месо... Ово подстиче апсорпцију гвожђа.

Стопе употребе

Оптимална потрошња куване шаргарепе - до 300-350 г дневно.

Како влакна у сировом поврћу не могу да наштете органима пробаве, јести не више од 200-300 дневно (око 3-4 мале шаргарепе).

Превелика конзумација сока од шаргарепе може проузроковати повећано оптерећење јетре. Не препоручује се пити више од 250 мл дневно.

За труднице и малу децу количина се смањује - 100-150 г дневно.

Шта ће се догодити ако га једете сваки дан

Мркву можете јести сваки дан... Али важно је не прекорачити препоручену стопу. Прекомјерна количина поврћа препредена је "предозирањем" витамином А. Због тога се боја коже може променити - постаће жућкаста или благо наранџаста. Овај проблем је посебно чест код деце. Међутим, таква нуспојава не представља озбиљну опасност за тело и у већини случајева пролази сама од себе без последица.

Недостатак конзумирања шаргарепе такође негативно утиче на организам.... Мањак провитамина А слаби имуни систем и смањује оштрину вида. Уз то, пробавни тракт, срце и крвни судови пате од недостатка супстанци којима је матична култура богата.

Контраиндикације

Упркос корисности и богатству витамина, конзумирање шаргарепе треба ограничити или искључити из исхране:

• са алергијама;
• камен у бубрегу;
• хронична болест јетре;
• погоршање болести пробавног система.

Постоји уверење да се сок од шаргарепе боље је пити на празан стомак. Међутим, стручњаци категорички не препоручују то. Сок садржи супстанце које могу изазвати јаку иритацију цревне мукозе. Резултат ће бити пролив и неугодан бол. Али уз затвор, речено поврће се може конзумирати на празан стомак док се проблем не отклони.

Закључак

Мрква је извор витамина и минерала. Ако још увек сумњате у то како здравије - сирову или кувану - јести шаргарепу, стручњаци кажу: кухана. Такав производ се боље апсорбује, а количина каротена у њему већа је за 14%. Међутим, увек се сетите дневне дозе и контраиндикација за употребу коренастог поврћа.