Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце

Лагано сољени краставци се лако припремају и служе као укусан додатак прилозима и првим јелима. Хранљив и пикантан укус је у комбинацији са месом и рибом, живином и поврћем. Краставци су обогаћени дијеталним влакнима и антиоксидансима и задржавају свој садржај витамина током процеса сољења.

Размотрите популарне рецепте за хрскаве слане краставце у инстант саламури и откријте тајне искусних кухара.

Особине лагано сољених краставаца

Лагано сољени краставци имају мало калорија и позитивно утичу на варење. У процесу сољења формира се млечна киселина која лечи циркулациони систем. Сланица садржи микро и макро елементе: магнезијум, калцијум, гвожђе. Лагано засољено зеље послужује се на столу као самостално јело или као слана залогаја.

Занимљиво! Трудницама се саветује употреба лагано сољених краставаца као лек за борбу против токсикозе. Поврће је сигурно и за мајку и за бебу.

Које воће одабрати

За кување одаберите мале краставце дужине 8-10 цм. То би требало бити еластично воће са танком коре. Сорте са приштићима су одличне за сољење: Зозулиа, Кисели, хрскави.

Равномерно су засићене сланом водом, постају умерено слане и зачињене. Пре кувања плодови се оперу хладном текућом водом и осуше чистим пешкиром.

Како брзо самљети краставце

Размотрити најбржи и најлакши начини за кухање сланих краставаца... Чак и почетник може поновити такве рецепте.

У тепсији

Краставци од краставца имају зачињену арому и хрскавог укуса.

За кување ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 1 велики бели лук;
• 60 г соли;
• 30 г шећера;
• 1 литар воде;
• 4 сунцобрана;
• 2 листа трешње;
• 2 листа рибизле;
• 2 листа хрена;
• црни бибер по укусу.

Како брзо кухати слане краставце:

1. Поврће исперите, пребаците у посуду и прекријте хладном водом три сата.
2. На дно тепсије ставите листове рибизле, хрена и трешње.
3. Одсеците крајеве краставаца, поврће пребаците у таву.
4. Додајте сунцобран, бибер по укусу, огуљене чешња чешњака.
5. Припремите саламулу: додајте шећер и сол у воду, измешајте.
6. Сипајте сок у лончић, поврће прекријте преосталим лишћем хрена.
7. Затворите поклопцем и ставите на хладно и тамно место.
8. Краставци ће бити спремни за јело за 3-5 дана.

У кеси са белим луком и копаром

Копар и бели лук откривају укус краставаца, додају апетитну арому. Ово предјело одлично иде уз кувани и пржени кромпир.

Листа састојака:

• 1 кг краставаца;
• 30 г соли;
• 15 г шећера;
• 1 хрпа зеленила од копра;
• 3 режња белог лука.

Како лагано посолити:

1. Исперите краставце и копар под текућом водом.
2. Сјецкајте копар, одрежите врхове краставаца. Огулите и исецкајте бели лук.
3. Све састојке ставите у кесу, вежите и протресите неколико пута да се сви састојци помешају.
4. Пошаљите пакет у фрижидер на 10 сати.

У банци за 5 минута

Ова метода кухања је прави налаз за запослене домаћице које желе да удовоље свом домаћинству укусном и здравом закуском.

Шта је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 50 г копра;
• 10 г соли;
• 5 режња белог лука;
• 10 г мљевеног црног бибера.

Технологија кувања:

1. Краставце оперите и нарежите по дужини на танке тракице.
2. Преклопите у чисту теглу, додајте сецкани копар и бели лук. Добро измешајте и додајте со и шећер.
3. Оставите теглу у фрижидер на пет минута. Предјело је спремно.

У хладној води са шећером

Оригинални рецепт је једноставан за израду и траје само 20 минута.

Да бисте припремили ужину, требат ће вам:

• 1 кг краставаца;
• 60 г шећера;
• 30 г соли;
• 1 литар воде;
• 3 листа хрена;
• 3 листа црне рибизле;
• 4 режња белог лука;
• 3 гранчице копра.

Како солити:

1. Исперите краставце и лишће, ставите их у слојеве у малу посуду. Додајте рерне лука и сецкани копар.
2. Отопити шећер и сол у хладној води.
3. Сипајте сок у лончић и оставите на собној температури. Ако се појави пена, уклоните горњи слој.
4. Ставите обрадни комад под притисак и ставите у хладњак на један дан.

Да записем:

Инстант слани рецепти од парадајза

Тиквице слане тиквице

У врућем сланом соку

Врућа салама засити краставце посебном аромом, а листови храста чине их хрскавијим и чвршћим.

Листа састојака:

• 1 кг краставаца;
• 5 сунцобрана;
• 1 литар воде;
• 2 листа хрена;
• 2 храстова листа;
• 60 г соли;
• млевени црни бибер по укусу.

Начин кувања:

1. Сипајте со у кипућу воду и донесите соку до кључања.
2. Исперите краставце и одрежите крајеве, ставите у лончић. На врх додајте копар, црни бибер и сецкани бели лук. Прекријте састојке хреновим и храстовим лишћем.
3. Организујте угњетавање.
4. Кад се тава охлади, ставите је у фрижидер.
5. Држите предјело у фрижидеру 2-3 дана.

Са кречом и нане

Вргањ лимете и нане даје овој грицкалици сочан и светао укус. Ово јело ће се свидети свим гурманима.

Шта се захтева:

• 1,5 кг краставаца;
• 3 лимете;
• 4 гранчице менте;
• 5 црних бибера;
• 5 грашка од свећег зачина;
• 1 гомила копра;
• 100 г соли;
• 30 г шећера.

Начин кувања:

1. Исперите креч, уклоните корицу. Умијешајте је с црном и аромом папра, соли и шећером.
2. Сјецкајте менту и копар.
3. Краставце исперите, исеците крајеве. Зелено месо ставите у уску пластичну кесицу, додајте сок лимете, метвицу и копар. Све добро измешати и оставити 30 минута.
4. Исперите краставце хладном водом пре послуживања.

За референцу. Сента засити јело корисним својствима. Служи као ефикасан диуретик, уклања вишак течности и токсине из организма. Мента је позната по томе што благотворно делује на нервни систем - ублажава стрес и умор.

Сува метода

Сувом амбасадору је потребно мало времена. Краставци нису ништа сочнији него у саламури.

Шта се захтева:

• 1 кг краставаца;
• 40 г соли;
• копар и першун по укусу;
• мешавина паприке по укусу.

Како кувати:

1. Исперите краставце, исечене на мале кришке.
2. Пребаците у кесицу, додајте со, бибер и зачинско биље по укусу.
3. Темељно измешајте састојке и оставите сат времена.
4. Предјело је спремно за јело.

Са белим луком и зачинским биљем у соја сосу

Соја сос се користи не само у оријенталној кухињи, већ и у припреми лагано сланих грицкалица.

Шта је потребно:

• 1 кг краставаца;
• Сој сос од 40 мл;
• 30 г соли;
• 20 г шећера;
• 5 режња белог лука;
• 1 гомила копра;
• 10 г сезамових семенки;
• 1 бибер чилија

Технологија кувања:

1. Исперите паприке и краставце чилија.
2. У кесу за кување ставите сецкани копар, чили паприке, бели лук и зачине. Додајте сојин сос и сезамове семенке по укусу. Препоручује се слагање састојака у слојевима.
3. Темељито измешајте и ставите кесу у фрижидер преко ноћи.
4. Послужите хладно.

Соја сос је један од најстаријих зачина на свету - појавили су се у 8. веку. ПРЕ НОВЕ ЕРЕ. у кинеској провинцији. Не само да надопуњава јела, већ служи и као одлична маринада.

Прочитајте и:

Садржај калорија у мало засољеним краставцима и је ли могуће смршавјети

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

На минералној води

Овај рецепт је погодан за оне са киселим стомаком. Краставци су мекани и меки, неће наштетити вашем здрављу.

Листа састојака:

• 1 кг краставаца;
• 1,5 литара минералне воде;
• 60 г соли;
• бели лук и свеж копар по укусу.

Како кувати:

1. Оперите поврће и исеците крајеве.
2. Бели бели лук нарежите на танке кришке, насјецкајте биље.
3. На дно тепсије ставите мало зеленила и белог лука, а на врх ставите краставце. Последњи слој треба да буде други комад биља и белог лука.
4. Отопите со у минералној води, прелијте краставце и поклопите један дан. Додајте различите зачине и зачинско биље по укусу: кумин, босиљак, корен хрена.

Без губитка боје

Да поврће не би изгубило своју светлу и укусну боју, користе тајни састојак.

Шта се захтева:

• 1 кг краставаца;
• 30 г копра;
• 80 мл воде;
• 30 г соли;
• 15 мл вотке;
• 2 режња белог лука;
• 3 листа хрена;
• 3 листа рибизле.

Како кувати:

1. Краставце и зеље исперите, ставите слојевито у дрвену таву или таву.
2. Загријте воду, додајте вотку и со, промијешајте.
3. Сипајте сок у лончић, организујте угњетавање.
4. Уклоните на тамно место на један дан.

Са маслиновим уљем

Маслиново уље даје краставцима њежан и пријатан укус.

Шта потребан за кување:

• 1 кг краставаца;
• 20 мл маслиновог уља;
• 2 режња белог лука;
• Јабуково сирће од 5 мл јабучног сирћета;
• 10 г шећера;
• 1 гомила копра.

Начин кувања:

1. Поврће исперите, исеците крајеве, исеците на кришке и пресавијте у кесу. Додајте со, сецкани копар, јабуково сирће, маслиново уље и бели лук.
2. Протресите кесу и ставите је у фрижидер на 3-4 сата.
3. Додајте мирис или црни бибер по укусу.

Хрскава празна јабука

Краставци са јабукама су здрав и укусан дијетални залогај. Изгледа сјајно на празничном столу.

Шта се захтева:

• 1 кг краставаца;
• 2 слатке и киселе јабуке;
• 100 г копра;
• 1 чешња белог лука;
• 3 листа црне рибизле;
• 3 листа трешње;
• 5 црних бибера;
• 1 ловоров лист;
• 1 литар воде;
• 40 г соли.

Како кувати:

1. Припремите слану отопину: у воду додајте со и ловоров лист, загријте.
2. На дно тепсије ставите листиће рибизле и трешње, копар, чешањ лука.
3. Положите краставце и комаде јабуке на врх. Додајте црни бибер.
4. Сипајте врућу саламуру и организујте угњетавање преко ноћи.
5. Краставци ће бити спремни до јутра.

савети и Трикови

Да би предјело постало укусно и задржало његова корисна својства што је дуже могуће, користите кукице за животиње од искусних домаћица и тајне правилног складиштења.

Животни хакови за кување

Вода има важну улогу у припреми мало сланих краставаца... Препоручује се употреба флаширане воде а не воде из славине. Поврће и други састојци апсорбују течност током процеса кувања, па њихов укус у великој мери зависи од воде. Груба сол се бира за сољење, јодирана и морска со нису погодне.

Важно! За сољење користите посуђе од емајла, стакла, керамике или дрвета. Последња опција је најпопуларнија, јер дрвене бачве и каде уливају поврће са зачињеном дрвенастом аромом. Пре употребе, посуда се темељито опере и обрише чистим пешкиром.

Домаћице не заборављају на зачине и зачинско биље, који јелу дају јединствену арому и укус.... Користе се лишће рибизле, трешње и хрена, копар и першун, црна и паприка. Зачини се додају према укусу, зависно од личних склоности.

Начини складиштења у стану

Лагано сољене краставце препоручује се јести одмах након кувања... Ако је пожељно уштедите ужину на 3-5 дана, краставци се ваде из саламуле, стављају се у врећицу за вакуум и стављају у фрижидер. Ако је вани зима, стављају се у лончић и уклањају на балкон максимално пет дана.

Закључак

Како брзо направити слане краставце? Главна ствар је пажљиво проучити рецепт и правилно припремити све састојке. За кување користите лонце, бачве, густе кесице. Бирају мале, густе краставце са танком коре и приштићима.

У неким рецептима кипућа вода се користи као слани раствор, у другима хладна вода.Листови трешње и рибизле, бели лук, црни бибер и ловорови листови дају предању пикантан укус и арому.