Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Сви воле киселе краставце или краставце, али треба им толико времена да се кувају! Чак су и обични слани слани прилично проблематични: требате припремити стакленке, опрати поврће, неколико пута прокухати слану саламу. Организовање складиштења таквих краставаца такође није лака ствар - морате водити рачуна да банке не експлодирају, а сами краставци не искиселе.

Али постоје и друге могућности кувања: занимљивије и брже. Време траје од 5 минута до дана. Ово је често само налаз: мало сољене краставце у паковању.

Карактеристике кувања мало сланих краставаца у паковању

Међутим, за брзи рецепт за кисели краставчић, паковање има своје карактеристике и нијансе које треба узети у обзир и слиједити.

1. Воће бирајте одговорно: поврће узмите само чврсто, свеже, без видљивих оштећења, без жуте боје, приближно исте величине.
2. Потопите 2-6 сати. У случају да се краставци сакупљају из вашег врта, можете их држати у води 2 сата. Што дуже убрано воће лежи код куће, дуже је време излагања. Краставце чувајте у води 5-6 сати.
3. Након вађења из воде пустите да се краставци природно осуше.
4. Припремите се за сољење сечењем како се захтева у рецепту. Што се брже сољи према рецепту, тим краће нарежемо краставац.
5. Солите у малим порцијама. Боље је поновити поступак неколико пута и добити најсвежије јело него тужити се о несољеним краставцима.
6. Унапријед прочитајте рецепт и припремите зачине. На пример, лишће хрена, трешње или сунцобран, као и кора храста, дају кисели краставци посебан кисели или пикантан укус.
7. Обратите пажњу на температуру ваздуха у којем кувате. У хладној просторији се период сољења повећава, док се у топлој соби смањује.
8. Пробајте готове краставце прије јела. Ако нема довољно гипкости, додајте љуту паприку. Ако вам се чини мало соли, баците неколико прстолова и протресите кесу или посуду. Сачекајте још 10 минута и можете да је користите.

Најбољи рецепти

Кориштењем рецепата из чланка не само да ћете уштедјети вријеме и новац, већ ћете и изненадити вољене особе зачињеним и ведро мирисним јелом, које ће украсити гозбу и зими и љети.

Експресни рецепт за 5 минута

Да бисте припремили брзи рецепт за 5 минута, требат ће вам најмање времена и труда, а не требају вам посебни зачини како бисте дали невероватан укус. Краставци ће имати укус слано.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• килантро са копром - 50 г;
• бели лук - 5 режња;
• со - 1 кашика кашике.

Процес кухања:

1. За рецепт одаберите мале краставце танке коже.
2. Одрежите репне репице, они су често горки и могу упропастити укус.
3. Крупно воће нарежите на кришке.
4. Довољно је пробити врло мале примерке вилицом на неколико места.
5. Сјецкајте зелено.
6. Краставце ставите у кесу или стаклену теглу.
7. Додајте со.
8. Проћи бели лук кроз прешу.
9. Протресите кесу или теглу тако да сол и биљке равномерно омотају краставце.
10. Оставити 5 минута на температури преко 20 ° Ц. Не стављати у фрижидер.
11. Чим се у кеси појави течност, сољење је спремно за употребу.

Лагано сољене краставце у паковању у трајању од 2 сата

Краставци се припремају лако и брзо. Процес сољења одвија се независно, и стављањем пластичне кесе у фрижидер можете започети свој посао.Кување према овом рецепту има своје карактеристике.

Састојци:

• краставци - 0,5 кг;
• со - 0,5 кашике. л.

Процес кухања:

1. Краставци се могу узимати у било којој величини. Обавезно одрежите крајеве.
2. Поврће прережите на пола. Велики краставци - у четвртине.
3. Ставите у уску пластичну кесу.
4. Додајте со.
5. Везати кесу и протрести неколико минута тако да се сви састојци добро измешају.
6. Пошаљите сол у фрижидер на 2 сата.
7. Извадите из фрижидера неколико пута и протресите кесу да се садржај поново измеша.

Рецепт за киселе слане краставце на дан

Што више времена проведете маринирајући, све је јача и јача арома јела. У таквом рецепту се природно зелена боја савршено чува, ароме зачина апсорбују и откривају.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• шећер - 1 кашика. л;
• со - 1 кашика л .;
• кардамом и сенф - прстохват сваког;
• зеље - 100 г;
• љута паприка - 0,5 махуна;
• маслиново уље - 20 г;
• бели лук - 5 чена.

Процес кухања:

1. Одрежите врхове од воћа. Исеците на 2-4 комада.
2. Руком насјецкајте или тргајте зеленило.
3. Нарежите паприку на танке траке.
4. Чешњак чешњака - у тањире.
5. Све ставите у пластичну кесицу, посолите, додајте зачине и маслиново уље.
6. Добро протресите и везујући га ставите у лончић да саламула не исцури.
7. Ставите у фрижидер на један дан.
8. Извадите 20 минута пре послуживања, да краставци буду на собној температури.

Рецепт за сољење брзих краставаца са медом

Рецепт је измишљен посебно за гурмане. Има пилећа крила у зачињеном сосу од меда, зашто не би укислиле тако и краставце? Осигураће се пикантан укус јела.

Састојци:

• краставци -1 кг;
• мед - 0,5 кашике кашике;
• со - 1 кашика л .;
• копар - 100 г;
• метвица - 1 гранчица;
• першун - 1 грана;
• бели лук - 5 чена.

Процес кухања:

1. Припремите киселе краставце, исечене на дугуљасте траке.
2. Направите слану сол: помешајте мед и сол, промешајте. Тамо додајте ситно сецкани бели лук, менту, першун и копар.
3. Након што га ставите у кесу, мало га протресите.
4. Оставити на собној температури 2 сата (ако је веома вруће, 1 сат).
5. По жељи поспите сезамовим семенкама.

Лагано сољене краставце у кеси са белим луком и копром

Пикантна арома киселих краставаца припремљених по овом рецепту никога неће оставити равнодушним. Деца ће дефинитивно тражити суплементе, а одрасли - тајне начина кувања. У ствари, овде нема ништа тешко.

Састојци:

• краставци - 0,5 кг;
• со - 0,5 кашике. л .;
• бели лук - 3 режња;
• копар - 5 грана.

Процес кухања:

1. Одсеците крајеве краставаца.
2. Да бисте смањили време сољења, плодове нарежите на четири дела или на кругове. Са мало времена - на пола.
3. Лук ситно исецкајте на листиће.
4. Руком исеците изабрану зелену у ситне комаде.
5. Ставите све у пластичну кесу или неколико њих.
6. Додајте со.
7. Везати кесу и равномерно распоредити све састојке.
8. Зачините сољу око 10-30 минута. Они ће бити спремни чим се течност пусти у кесу.
9. Послужите са кромпиром и одмах измрвите нову партију.

Необичан рецепт за слане краставце са шећером

Предјело лагано сољених краставаца куваних са шећером постаће право ремек-дело вашег пикника. Шећер ће покренути механизам ферментације и краставцима дати слађи укус. Краставце нарежите на четвртине како бисте скратили време киселости.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• со - 1 кашика л .;
• шећер - 1 кашика. л .;
• бели лук - 3-4 чена;
• црна бибер - 4–6 грашка;
• црни бибер - прстохват;
• копар - 100 г или грозд;
• листови хрена - 1 ком .;
• босиљак - 1 гранчица.

Процес кухања:

1. Натопите краставце да се дробе. Добро исперите, оставите да се осуши, одрежите крајеве и исеците на 4 дела.
2. Одложите одмах у кесу.
3. Зелење (босиљак, копар, хрен) исеците на тракице, додајте у кесу.
4. Уситните бели лук равном страном ножа и ставите преко краставаца.
5. Учините исто са грашком паприкаша или га дробите на мање комаде у морт.
6. Додајте со, шећер, љуту црну паприку.
7. Везати кесу, мешати снажно, али нежно.
8. Држати у фрижидеру.
9. Спремни за дегустацију за 2 сата.

Зачињене мало сољене краставце у паковању

Овај рецепт ће се свидети љубитељима љутих зачина.

Састојци:

• краставци - 1 кг;
• љута паприка црвена - 1 ком .;
• бели лук - 5-6 чешњака или 1 глава;
• ловоров лист - 2 ком .;
• лист трешње, рибизле и хрена - 2 ком .;
• корен хрена - 10 г;
• копар - 50 г;
• шећер - 1 кашика. л .;
• соли 2 кашике. л.

Процес кухања:

1. Све састојке добро исперите.
2. Листове нарежите на тракице, бели лук нарежите на кришке, корен хрена и горка паприка - у комаде насјецкајте копар на велике комаде.
3. На дно кесице ставите половину зеленила (лишће и копар).
4. Што је плод већи, то је ситније резање. За врло мало поврћа, вилицом једноставно пробушите неколико места.
5. Ставите краставце у кесу, поспите белим луком, хреном и ловоровим листом.
6. Покријте горњи слој преосталим зеленилом.
7. Припремите слани раствор: додајте 2 кашике кашике литра топле кључале воде. л. соли, 1 кашика. л. Сахара.
8. Краставце потпуно прелијте засићеним соком.
9. Везати кесу и оставити да се маринира на собној температури 12 сати.
10. За то време краставци се неће у потпуности маринирати, изнутра ће остати свежи, али кожа ће већ бити зачињена и слана. Заинтересовани могу да продуже време кувања и до 24 сата.
11. Након једног дана куване краставце, наравно, треба охладити у хладњаку.

Услови складиштења

Рок трајања и услови зависе од тога колико соли се додаје током кувања и од тога да ли су краставци веома слани. Али обично је љети жетва богата, а цијена краставаца релативно ниска. Стога, да не бисте посезали за разним триковима складиштења, боље је правилно израчунати делове.

Најважнији рок трајања:

• у просеку, слани краставци, кисели по брзим рецептима, чувају се највише два дана;
• што је поврће мање исечено, мање се складишти;
• кисели краставци, исечени на кругове, погодни су за конзумацију не више од једног дана;
• без одрезивања врхова, можете да продужите рок трајања, али ће се такође повећати и период сољења;
• суво сољење повећава рок трајања, а сољење врућим сланим раствором, напротив, смањује;
• верује се да додавање љуте паприке и грашка од паприке продужава рок трајања;
• у херметички затвореној кеси без сланог раствора и на температури од 0 ° Ц, рок трајања ће бити 6-7 дана, али краставци без слане воде смањују се и губе визуелну привлачност.

Карактеристике услова складиштења:

• топлота убрзава ферментацију и процесе труљења, па је краставце боље чувати у фрижидеру или подруму;
• у недостатку фрижидера, на пример, када идете на излет, зауставите развој сланости, извадите плодове из саламуле и одвојено их чувајте у кеси;
• не кувајте пуно краставаца одједном, боље је оставити кисели краставчић у кеси и, ако желите, поновите поступак.

Прочитајте и:

Рецепти за инстант слани парадајз.

Како направити инстант слане тиквице.

Како уклонити горчину из краставаца и зашто се то уопште појављује?

Закључак

Шта се може солити брже и лакше од сланих краставаца? Такви су рецепти потребни када су гости на прагу или на излету у природу.

Рецепти не захтијевају много времена, а резултат је увијек одличан. Ова врста ужине биће на располагању у било које доба године и свима ће се свидети.

Краставци припремљени по таквим рецептима су зачињени, оштри, хрскави и "играју се" са зачињеним зачинима. Лагано сољене краставце можете додати у разне летње салате. Одлучивши се да користите неколико наших рецепата, изненадит ћете своје госте разноврсним идејама и пикантношћу укуса нових јела.