Најукуснији рецепти за сољење хрскавих краставаца за зиму аспирином

Кисели краставчићи су одлична закуска у било које доба године. За многе домаћице оцат и лимунска киселина постали су уобичајени конзерванси у препаратима са краставцима. Мало људи зна да и обичан аспирин има таква својства.

Размотрите популарне рецепте за сољење хрскаве краставци са аспирином за зиму и откривају тајне ове необичне методе.

Зашто додавати аспирин и шта он ради

Аспирин дјелује као конзерванс, чувајући краставце укусним и здравим што дуже. Даје воћу чврстину, елиминише бактерије. Посуде се чувају у фрижидеру, подруму или на собној температури.

Важно! Аспирин празнине конзумира се умјерено. Чак ни у саставу јела оно не престаје да буде лек, па претерана конзумација такве хране може изазвати нагли пад крвног притиска и стомачне проблеме.

Најбољи рецепти за киселе краставце са аспирином за зиму у стакленкама

Рецепти су једноставни за припрему и не захтевају посебне кулинарске вештине. Чувају се целе зиме, складно надопуњују трпезаријски или свечани сто.

Са лимунском киселином

Предјело се испоставља ароматичним и хрскавим, краставци попримају пикантну арому и једва приметну киселост.

Листа састојака за киселост:

• 1 кг краставаца;
• 1,5 таблета аспирина;
• 1 литар воде;
• 1 ловоров лист;
• 5 црних бибера;
• 10 г лимунске киселине;
• 25 г шећера;
• 50 г соли;
• 3 клинчића Бели лук;
• листа рибизле;
• 1 гомила першуна;
• 1 свежањ мирођија.

како маринирати:

1. Краставце исперите, исеците крајеве.
2. У чисте тегле ставите аспирин, све зачине и зачинско биље.
3. Ставите краставце и прелијте кипућом водом.
4. Завежи поклопце.
5. Чувајте у фрижидеру или подруму.

Са аспирином и сирћетом

Рецепт не захтева стерилизацију, стакленке се чувају до следећег лета. Ово предјело биће укусан додатак прженом кромпиру са гљивама.

Шта вам је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 2 таблете аспирина;
• 1 литар воде;
• 4 режња белог лука;
• 15 г шећера;
• 40 мл сирћета;
• 25 г соли;
• 2 црне паприке;
• 2 листа хрена.

Како солити:

1. Стакленке исперите, на дно ставите листове хрена и копар.
2. Додајте зачине и залијте кључалом водом 10 минута.
3. Сипајте сок у лончић и поново прокухајте.
4. Краставце и аспирин ставите у тегле, прелијте сирћетом. Додајте клинчић по укусу.
5. Завежи поклопце. Чувајте на собној температури.

Без сирћета

Овај деликатан зимски препарат има низак садржај калорија, па неће наштетити фигури. За кување ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 1 таблета аспирина;
• 10 г корена хрена;
• 1 лист трешње;
• 1 лист црне рибизле;
• 1 кишобран;
• 3 режња белог лука;
• 50 г соли.

Како солити:

1. Стакленку исперите, на дно ставите листове трешње и рибизле, додајте нарибани корен хрена, рерне белог лука и копар.
2. Уситните аспирин и сипајте у теглу.
3. Припремите саламулу: помешајте сол и воду, прокувајте.
4. Сипајте у теглу и разваљајте.
5. Замотајте у топлу ћебе и окрените наопако док се потпуно не охлади.

Хрскави краставци са аспирином и вотком

Не осећа се укус и мирис вотке, она делује само као додатни конзерванс захваљујући коме поврће задржава своје предности. Листа састојака:

• 1 кг краставаца;
• 15 мл вотке;
• 2 таблете аспирина;
• 1 гомила першуна;
• каранфил по укусу;
• 60 г соли.

Како солити:

1. Ставите чисто поврће и биље у дубоку посуду.
2. Припремите саламулу од воде и соли, сипајте у посуду.
3. Оставити три дана, па ставити у стерилне тегле.
4. Поново прокухајте сланутак, прелијте у тегле, додајте последњи вотку и аспирин.

Важно! За припрему слане воде препоручује се употреба чисте флаширане воде или филтриране воде. Ово ће вам помоћи да се краставци дуже задрже.

Са сенфом

Гредице са сенфом су зачињене и умерено зачињене. Користе се као додатак јухама и главним јелима.

Шта вам је потребно:

• 1 кг краставаца;
• 60 г шећера;
• 2 таблете аспирина;
• 10 г сенфа;
• 1,2 литра воде;
• 30 г соли.

Како кувати:

1. Краставце ставите у чисте стакленке, прелијте кипућом водом и оставите 15 минута.
2. Сипајте воду у лончић, додајте со, шећер, аспирин и сенф. Чир.
3. Сипајте сок у стакленке.
4. Чувати у фрижидеру или шпајзи.

Са листовима аспирина и хрена, трешања и рибизле

Предјело је засићено аромама биља, изгледа апецијално у конзервама. Чува се више од годину дана.

Шта је потребно за кување:

• 2 кг краставаца;
• 2 таблете аспирина;
• 2 листа хрена;
• 2 листа трешње;
• 2 листа рибизле;
• 3 црне паприке;
• копар и першун по укусу;
• 1 лук;
• 3 режња белог лука;
• 10 г корена хрена;
• 2 литра воде;
• 90 г шећера;
• 70 г соли.

Како кувати:

1. На дно стерилне тегле ставите лишће хрена, трешње и рибизле. Додајте першун и копар по укусу.
2. По врху краставце и лук нарежите на пола прстена. Додајте корен хрена, црни бибер и сецкани бели лук.
3. Помијешајте воду и сол и прокухајте.
4. Сипајте сок у теглу и умутите.

Са аспирином и ментом

Оригинално предјело са свјежим окусом менте, лако се припрема. Препоручује се употреба литарских лименки.

Листа састојака:

• 1 кг краставаца;
• 6 листова метвице;
• 1 таблета аспирина;
• корен хрена;
• 4 листа рибизле;
• 50 г соли;
• 40 г шећера;
• 2 гранчице копра;
• 2 гранчице першуна.

Технологија кувања:

1. Насјецкајте коријен хрена и бели лук.
2. На дно тегле ставите листове першуна, нане и рибизле.
3. Положите краставце на врх, а затим копар.
4. Сипајте кипућу воду преко састојака 7 минута, сипајте и напуните новим.
5. У теглу додајте таблету аспирина, со, шећер и разваљајте.
6. Послужите хладно за појачавање ефекта менте.

Како чувати биљке краставца са аспирином

Захваљујући аспирину, тегле не експлодирају, слани раствор не постаје плијесан и замућен. Они оставе чувају било где: у фрижидеру, на балкону, у подруму или подруму. Многе домаћице радије чувају стакленке на собној температури. Главна ствар је да је соба сува и добро проветрена.

Важно! Одмах након кувања тегле се окрену наопако и умотају у дебело ћебе док се потпуно не охладе. Овај поступак продужава рок трајања киселих краставаца.

Закључак

Солирање краставаца аспирином ствара хрскаве, слане и ароматичне грицкалице које ће украсити било који свечани сто. За сољење користи се зеље исте величине, сви састојци се темељито исперу. Аспирин делује као идеалан конзерванс, чувајући добробити и укус поврћа.

Важно је да се придржавате дозе наведене у рецепту. У супротном, вишак конзерванса покварит ће укус јела и штетити вашем здрављу.