Топ 10 необичних рецепата за парадајз за зиму: како скувати укусне парадајзе и правилно их скувати

Парадајз садржи витамин Ц који је човеку потребан да би одржао имунитет. Припреме за зимницу од парадајза помоћи ће да се попуни недостатак витамина - поврће током кувања поврће не губи храњива својства, а захваљујући зачинима и биљу постаје само укусније.

Рецепти не захтевају посебне вештине, тако да ће и нови кувар моћи да добије сочне залогаје.

Рецепт за парадајз за зиму

Парадајз складно надопуњује јела од меса и рибе, у комбинацији са поврћем на жару и прилозима. Да бисте додали љутост, јелима се додају зачини и зачини како би се створио благи укус. Размотрите оригиналне рецепте за припрему за зиму. На крају чланка пронаћи ћете занимљив видео рецепт са јабукама.

Солирање парадајза за зиму у литарским стакленкама

Време припреме залогаја - 1 сат. Испоставило се да јело сочно и мекано, у комбинацији са куваним кромпиром.

Биће потребне четири литре лименке:

• 2,5 кг парадајза;
• један лук;
• једна глава белог лука;
• гомила першуна;
• 3 литра воде;
• 60 г соли;
• 140 г шећера;
• 3 ловорова листа;
• 200 мл сирћета 9%;
• 6 грашка црног бибера.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите и стерилизирајте лименке.
2. Лук нарежите на пола прстена, а парадајз на коцкице.
3. На дно ставите лук, пар гранчица першуна и бели лук.
4. На врху умутите кришке парадајза.
5. Припремите маринаду: у воду додајте шећер, сол, ловорово лишће, бибер и ставите да прокључа.
6. Улијте сирће, промијешајте, оставите да стоји 20 минута.
7. Сипајте у тегле и разваљајте поклопце.
8. Окрените стакленке и ставите их на хладно место.

Кисели парадајз за зиму са листовима малине без стерилизације

Рецепти без стерилизације трају најмање времена - само припремите маринаду и састојке. Листови малине додају укусан укус ужини и чине рајчице хрскавим.

Листа састојака:

• 1,5 кг парадајза;
• 3 велика листа малине;
• 6 режња белог лука;
• 2 литра воде;
• 60 г соли;
• 110 г шећера;
• 40 мл сирћета 9%.

Како направити:

1. Стакленке и поклопце исперите содом. На дно сваког ставите листове малине.
2. Парадајз исперите, извадите стабљику. Ставите у стакленке, додајући огуљени чешањ белог лука између парадајза.
3. Сипајте кипућу воду 20 минута, течност проциједите у лончић, додајте со, шећер и сирће.
4. Загријте и кухајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Сипати маринаду у тегле и умутити.
6. Охладите, чувајте у фрижидеру.

Занимљиво. Листови малине имају антипиретско и диуретичко дејство.

Са листовима шаргарепе и бибером

Изабрано поврће је њежног и слатког укуса, погодно за употребу уз месна јела. Користите црвену и жуту рајчицу.

Шта је потребно:

• 2 кг парадајза;
• 100 г врхова шаргарепе;
• 300 г мркве;
• 500 г паприке;
• 3 литра воде;
• 100 г шећера;
• 70 г соли;
• 20 мл сирћета 9%.

Технологија кувања и шивења:

1. Исперите поврће и биље под текућом водом. Паприку одстранити стабљику и семенке, исећи на тракице. Мркву насјецкајте на крупној рерни.
2. На дно тегле ставите врхове, а затим парадајз. Додајте смесу бибера и шаргарепе.
3. Припремите маринаду: отопите шећер и сол у кипућој води. Након кључања додати сирће.
4. Сипајте маринаду у тегле, ваљајте поклопце.
5. Окрећите наопако док се охлади.
6. Чувајте у шпајзи.

Још занимљивих рецепата:

Парадајз у кришке за зиму: избор најбољих рецепата

Парадајз за зиму у литарским стакленкама: најбољи рецепти

Како кухати кисели парадајз у тегли "Лике бачве"

Домаћи кечап са јабукама и зачинским биљем за зиму

Ароматизирани кечап служи се као сос за прилог и главна јела. Јабуке додају слаткаст укус ужини, а биље додају зачињену арому.

Састојци за кување:

• 1 кг парадајза;
• 4 јабуке;
• 1 бели бибер;
• 3 режња белог лука;
• 70 г шећера;
• 40 мл јабуковог сирћета;
• 50 мл биљног уља;
• 50 г соли;
• 10 г млевене паприке;
• 10 г сувог белог лука;
• босиљак, тимијан, суви ђумбир по укусу.

Начин кувања:

1. Парадајз, јабуке и паприку исперите и нарежите на средње велике клинове.
2. Пустите на средњој топлоти док не порумени сок.
3. Додајте уље, бели лук, зачине и пирјајте док не омекша.
4. Масу проциједити кроз блендер.
5. Кечап ставите на тихој ватри и кувајте 5 минута, повремено мешајући.
6. Готов кечап сипајте у стерилисане тегле и разваљајте.

Парадајз у желеу са копарима и луком

Рајчице налик желеу ријетке су на столу за вечеру. Оригинално предјело има атрактиван изглед и пријатан укус. За кување користите велике парадајзе или цхерри парадајз.

Шта се захтева:

• 600 г парадајза;
• два лука;
• 1 гомила копра;
• 10 црних бибера;
• 0,5 л воде;
• 20 г соли;
• 40 г шећера;
• 30 мл сирћета 9%;
• 30 г желатине.

Припрема:

1. Парадајз исперите, преполовите. Огулите лук и исеците на пола прстена.
2. Лук, црни бибер, лук и парадајз ставите у чисте, стерилне тегле.
3. Отопити желатину.
4. Припремите маринаду са водом, соли и шећером.
5. Након што кључа, додајте сирће и желатину.
6. Сипајте поврће у тегле и затворите поклопце.
7. Чувати на хладном месту.

Кришке парадајза за зиму са першуном

Першун је складиште витамина. Зеленило садржи витамине групе Б, дијетална влакна, калцијум, магнезијум и фосфор.

За здраву ужину припремите се:

• 700 г парадајза;
• 3 гранчице першуна;
• један лук;
• 30 г соли;
• 50 г шећера;
• 40 мл сирћета 9%;
• 2 режња белог лука.

Начин припреме:

1. Парадајз оперите и нарежите на клинове, лук на пола прстена.
2. Нарежите парадајз, першун, лук у чисте стакленке.
3. Отопите шећер и сол у кипућој води. Након кључања додати сирће, оставити 5 минута.
4. Сипајте у тегле и умутите.
5. Чувајте у фрижидеру или подруму.

Барел рајчице у тегли

Барел парадајз је хрскав. Такво предјело се чува до годину дана.

За кување ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• 2 кишобрана;
• 10 г корена хрена;
• 3 листа рибизле и трешње;
• 5 режња белог лука;
• љута паприка - ¼ љута паприка;
• 120 г соли;
• 2 литра воде.

Технологија кувања:

1. На дно тегле ставите лишће рибизле и трешње.
2. Парадајз исперите, ставите у стакленке.
3. Исећи хрен и паприку на комадиће, бели лук огулити. Положите парадајз.
4. Стакленке прелијте са сланом маринадом и оставите неколико дана.
5. Складиштите предмет у подруму, подруму или фрижидеру.

Занимљиво. Барел парадајз се припрема не само у стакленкама, већ и у дрвеним бачвама. Посуда израђена од природног дрвета засити поврће пикантном дрвенастом аромом. Ако је јело припремљено за велику породицу, онда користите канту.

Конзервирани парадајз с цвеклом

Укусно предјело се додаје борсцхту или салатама. Конзервирани парадајз са цвеклом припрема се у литарским стакленкама.

Листа састојака:

• 1,5 кг парадајза;
• једна репа;
• једна шаргарепа;
• 1 лук;
• 1,5 литара воде;
• 130 г шећера;
• 70 мл сирћета;
• 40 г соли.

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на кришке. Подијелите на банке.
2. Припремите маринаду растварањем шећера, соли и сирћета у кипућој води.
3. Сипати маринаду у тегле.
4. Завијте, умотајте у ћебе и окрените наглавачке док се потпуно не охлади.

Прочитајте и:

Зелена парадајзна зелена рајчица у канти

Укусни рецепти за кисели зелени парадајз

Корејски зелени парадајз са бибером

За кување одаберите зелени парадајз исте величине. Корејско предјело по укусу љубитеља зачињене и егзотичне хране.

Шта се захтева:

• 1 кг зеленог парадајза;
• једна шаргарепа;
• 1 слатка паприка;
• 1 чили паприка;
• 2 режња белог лука;
• 30 г соли;
• 50 г шећера;
• 20 г коријандера;
• 40 мл белог винског сирћета;
• 70 мл сезамовог уља;
• 50 мл биљног уља.

Начин кувања:

1. Парадајз исперите и исеците на танке полукрусе. Посолите и оставите сат времена. Исциједите добијени сок.
2. Слатку паприку нарежите на тракице, а мркву нарибајте.
3. Сједините све поврће у лонцу, додајте сецкани бели лук, коријандер, шећер и сирће.
4. У тепсију сипајте сезамово и биљно уље. Садржај тепсије сипајте у лонац са поврћем.
5. Помешајте и ставите у хладњак.
6. Конзумирати после 5 сати.

Уз лишће грожђа, трешње и хрен

Листови грожђа богати су аминокиселинама и влакнима, што зимску бербу чини још здравијом.

Који су састојци потребни:

• 800 г парадајза;
• 1 литар воде;
• 45 г соли;
• 50 г шећера;
• 3 режња белог лука;
• 4 ловорова листа;
• 8 папричица;
• 80 мл сирћета;
• 4 листова грожђа;
• 1 лист хрена;
• 4 листа трешње.

Припрема:

1. Дно лименке је обложено лишћем хрена, грожђа и трешања. На врх ставите рерне белог лука.
2. Посуду напуните парадајзом, додајте ловоров лист. Горњи слој је такође положен лишћем.
3. Прелијте кипућом водом, након 20 минута сипајте воду у лончић, додајте сирће, со и шећер.
4. Маринада се додаје у теглу.
5. Оставите 10 сати и ставите у хладњак.

Савјети и трикови за припрему и ваљање у теглама

Пре него што наставите са припремањем ћевапа, домаћице припремају потребне састојке, тегле и кухињско посуђе.

При кувању препоручује се придржавање препорука:

1. Парадајз треба бити чврст, без оштећења. Парадајз се кисели у кришке, половине или цела.
2. Све поврће и зачинско биље темељно се оперу под текућом водом.
3. Да би рајчице биле боље засићене сланим раствором, пробијају их на неколико места чачкалицом.
4. Да би се залихе дуго чувале, важно је правилно стерилизовати лименке пре употребе. Погодно је стерилизирати посуде у рерни, тави или мултикукалици.
5. За маринаду користите чисту флаширану воду и грубу камену сол.

Закључак

Да би изненадили породицу и пријатеље необичним јелима, домаћице припремају оригиналне грицкалице од парадајза. Парадајз се чува цијелу зиму - украшава породичну вечеру или свечани банкет. За додавање ароме користе се листови босиљка, коријандера, хрена или трешње.

Оваква јела се комбинују са куваним и прженим кромпиром, надопуњују супе и салате. Погодно је превозити литарске стакленке или их понети са собом.