Кување рајчице у желеу за зиму "Страшно": сви гости ће затражити рецепт

Било која домаћица има много Рецепти поврћа празнине за зиму. На пример, грицкалице од парадајза у желе добивају све већу популарност. Ово није изненађујуће, јер желатина је богата колагеном, јача косу и нокте, тако да ова метода кувања рајчице неће само украсити ваш стол, већ ће бити и корисна за лепоту и здравље.

Представљамо вам занимљив и укусан рецепт за парадајз за зиму "Страшан", а такође делимо још неколико занимљивих опција за кување парадајза у желеу.

Парадајз у желеу за зиму "Авесоме"

Да бисте спремили парадајз за зиму по Авесоме рецепту, не треба пуно вештина и времена. Рецепт је изузетно једноставан, чак га може поднијети и новакиња.

Довољно је само проматрати пропорције састојака, правилно стерилизирати посуђе и чувати припремљену конзерву. Тада ћете зими имати дивну ужину на столу.

Предности и мане

Рецепт има много предности. Прво, једноставност припреме. Друго, парадајз је невероватно укусан. Треће, захваљујући својствима желатине, таква ће ужина имати благотворан утицај на лепоту и здравље. И наравно, због своје јединствености, јело ће бити одличан украс стола.

На фотографији се види како изгледа занимљиво и лепо послужено поврће.

Што се тиче недостатака рецепта, неке се домаћице суочавају са таквим потешкоћама при кувању да се маринада не замрзне. Али овај проблем је лако решити. Да би се маринада смрзнула, стакленке се морају након хлађења извадити на хладно.

На врућини, желатина се неће очврснути. Ако следите ово једноставно правило, парадајз ће испасти леп и укусан.

Рецепт за парадајз у желеу "Авесоме"

Састојци:

• вода - 1 л .;
• парадајз - 800 г;
• лук - 1 п .;
• Бели лук - 2 клинчића;
• ловоров лист - 2 ком .;
• црне папричице - 4 ком .;
• шећера м 5 кашика. л .;
• желатина - 40 г;
• со - 2 кашике. л .;
• сирће - 100 мл;
• по жељи можете додати разне зеље.

Корак по корак упутства за кување:

1. Пре него што почнемо са кувањем, тегле стерилизирамо. То радимо на било који погодан начин: у лонцу за воду, рерни или спором штедњаку. За наш рецепт треба вам литарска тегла.
2. Сипајте желатину у посуду и напуните је чашом кључале воде. Оставити да набубри 30-40 минута.
3. Парадајз оперите и потопите у хладној води 40 минута. Затим нарежите ако је потребно. Ако користите целе парадајзе, препоручује се да их насецкате на неколико места иглом или чачкалицом како би рајчице биле боље засићене сланом водом.
4. Огулите лук и исеците га на пола прстена.
5. Даље, бели лук очистите и исеците на кришке. Ако желите, можете додати и читаве зупчанике.
6. У претходно припремљене стакленке ставите парадајз заједно са луком, белим луком, бибером, ловоровим лишћем и било којом зеленилом по вашем избору.
7. Следећи корак је припрема маринаде. Да бисте то учинили, доведите воду до кључања, додајте со и шећер. Искључите гас, додајте натечену желатину и сирће. Добро измешајте добијену маринаду.
8. Садржај тегле прелијте маринадом и стерилизирајте у воденој купељи још 20 минута.
9. Конзервирамо, а затим их стављамо наопако на топло место. Након што се празнине охладе, ставимо их на хладно место.

Како сачувати "Функи" парадајз за зиму

Да би се залихе дуго чувале, важно је правилно стерилизовати лименке пре употребе. Свака домаћица има свој прикладан начин за стерилизацију посуђа за чување.

Најпопуларније методе су стерилизација у рерни, у лонцу на шпорет или у пећи за кухање:

1. Димензије пећнице омогућавају да одмах обрадите велику серију посуђа. Да бисте то учинили, ставите тегле наопако на жичане полице у хладну пећницу. Подесите температуру на 130 ° Ц. Врели смо 15 минута од тренутка грејања. Ово време ће бити довољно за контејнере било које величине. Отворите пећницу глатко како не би дошло до наглих промена температуре. Чисту посуду стављамо на пешкир.
2. Да бисте стерилизирали конзерве у тепсији, ставите пешкир на дно, а потом и суђе. Боље са стране, али такође можете и наопако. Напуните их водом. Оставите да кључа и кувајте на средњој ватри 10 минута. Извадимо чисте конзерве и оставимо их да се осуше.
3. Сипајте 300 мл воде у мултицоокер, ставите на решетку и укључите режим "кухања на пари" на 10-12 минута. Конзерве стављамо наопако на жичане полице. Контејнере држимо неколико до краја програма, затим их извадимо и оставимо да се осуше.

референца... Да бисте стерилизирали поклопце, кухајте их у води 10 минута. Поклопци за самозатезање могу се једноставно напунити кипућом водом неколико минута.

Метода без стерилизације

Постоји начин да кухате рајчицу у желеу без претходне стерилизације посуђа. Знатно смањује време кувања, због чега је и популарно.

Стакленке добро исперите, а током кувања, пре него што додате маринаду, прелијте кључалом водом стакленке напуњене поврћем на 15-20 минута. Затим се течност проциједи и дода готова маринада.

Остали рецепти за парадајз у желеу за зиму

Парадајз у желатини са луком

Састојци:

• парадајз - 600 г;
• лук - 2 ком .;
• копар - 1 гомила;
• црна паприка - 10 грашка;
• вода - 0,5 л;
• со - 1 кашика л .;
• шећер - 1 кашика. л;
• сирће - 3 кашике. л .;
• желатина - 1,5 кашика. л ..

Припрема:

Да бисте кували рајчице за зиму у желатини, исперите парадајз и оставите их да се осуше. Затим их исечемо на пола (велике на 4 дела). Изрежите лук на пола прстена. У претходно стерилисане тегле ставите копар, неколико грашка црног бибера, лук и парадајз. Наизменично мењамо парадајз и лук. Желатину разблажимо у води тако да набубри.

Воду ставимо да прокуха, додајући јој шећер и сол. У процесу кључања додати желатину и мешати је док се потпуно не отопи. Сипати сирће. Напуњене стакленке прелијте готовом маринадом и разваљајте. Боље је да радни предмет чувате на хладном месту да се млечница згусне.

Парадајз за зиму у желатини са паприком

За кување:

• 1,5 кг парадајза;
• 1 кг паприке;
• 0,3 кг лука;
• 3 литра воде;
• 3 кашике соли;
• 3 кашике желатине;
• 6 кашика шећера;
• 3 кашике кашике 70% сирћета.

Рецепт:

Разблажимо желатину у 0,2 л воде. Док се растопи, огулите лук, исецкајте га на колутиће. Пажљиво изрежите унутрашњост бибера и такође нарежите на колутиће. Парадајз - у круговима од 1 цм. Све ставимо у теглу, наизменично.

За маринаду измијешајте све, додајте разблажену желатину и прокухајте. Кувати тачно 2 минута, сипати у тегле, покрити поклопцима и стерилизовати у лонцу са водом 5 минута. Затварамо је и шаљемо наопако испод ћебе, а након хлађења - на хладно место.

Рецепт са листовима рибизле и трешње

Састојци:

• парадајз - 800 г;
• вода - 1 л;
• со - 45 г;
• шећер - 50 г;
• бели лук - 3 режња;
• бугарски бибер - 1 ком .;
• ловоров лист - 4 ком .;
• бибер - 8 ком .;
• сирће - 80 мл;
• лист црне рибизле - 4 кашике кашике;
• листови трешње - 4 ком.

Припрема:

Поравнајте дно тегле са лишћем бобица. Изрежите слатке паприке средње величине на пола (изнутра не морате да уклањате), а једну половину ставите и у теглу. Иза ње - огуљени чешањ белог лука. Посуду добро напуните парадајзом, а састојке ставите на врх истим редоследом као и на дно тегле.

Прелијте кипућом водом све производе, прекријте поклопцима, такође претходно подливене кипућом водом. Замотајте теглу са новинама и топлом ћебетом 15-20 минута. Затим добијену течност сипајте у посуду за прављење раствора. Додајте со, шећер и гриз. Прокухајте - улијте раствор у теглу. Затим, традиционално завијте поклопац.

Оставите стакленке наопако до јутра, а затим их ставите на хладно место.

Парадајз у желеу са сенфом за зиму

За кување:

• парадајз - 700-750 г;
• вода - 1 л;
• бели лук - 1 чешањ;
• каранфил - 1 п .;
• бибер - 2 ком .;
• ловоров лист - 1 ком .;
• сенф у праху - 1 кашика кашике;
• шећер - 2 кашике. л .;
• со - 1 кашика л .;
• желатина - 1 кашика. л .;
• сирће 9% - 1 кашика. л ..

Рецепт:

Парадајз оперите и по потреби исеците. Намочите желатину у хладну воду. На дно припремљених тегли ставите огуљени бели лук, бибер грашакловоров лист и каранфил. Затим ставите парадајз у теглу.

За маринаду додајте шећер, сол и сенф у кипућу воду, мешајте док се састојци не растопе. Уклоните маринаду са ватре, додајте јој набубрену желатину и сирће, измешајте. Сипајте готову маринаду у тегле и разваљајте поклопце. Након што се стакленке охладе, стављамо их на хладно место.

Парадајз у желатини са белим луком (рецепт за зиму)

Састојци:

• парадајз - 1,5 кг;
• бели лук - 2 главе;
• бибер - 5 ком .;
• вода - 1 л;
• со - 1 кашика л .;
• желатина - 1 кашика. л;
• сирће 70% - 1 кашика;
• шећер - 2 кашике. л.

Припрема:

Натопите желатину у води због бубрења. Огулите бели лук и исеците на танке кришке. Мој парадајз и исецкајте. У припремљене стакленке ставите парадајз, а на крају бели лук. Додајте бибер. За маринаду помешајте шећер, со, набубрену желатину и сирће у кипућој води.

Сипајте добијену маринаду у тегле и затворите. Ставили смо је на хладно место.

Зачињени парадајз у желеу са шаргарепом

Састојци:

• парадајз - 1 кг;
• шаргарепа - 150-200 г;
• вода - 1 л;
• шећер - 80 г;
• со - 45 г;
• чили бибер - 1-2 махуне;
• бибер - 5 ком .;
• ловоров лист - 2 ком;
• сирћета -1 кашика. л.

Припрема:

Претходно натопите желатину чашом воде. Парадајз исперите и исеците на мале кришке. Три шаргарепе на решетки. Овде није независан производ, већ додатак саламури. Сипајте литар воде у лончић, додајте све зачине и зачине, ставите на шпорет. Кад прокључа, ставите ту желатину, комадиће љуте паприке и рендану шаргарепу. Кувајте 5 минута, а затим додајте сирће.

Банке до тада већ треба да се стерилишу и напуне парадајзом. Сипамо у врућу маринаду, лагано затварамо поклопце, шаљемо их да се стерилишу у воденој купељи: 10 минута - за мале тегле, 15-20 - за оне са 2 литре. Затим затегнемо поклопце и охладимо. Након хлађења, стакленке се могу чувати на хладном.

Закључак

Зими има много различитих киселих краставаца. Неке домаћице се придржавају класика Рецепти, други покушавају да што више изненаде породицу и госте занимљивим и укусним припремама. Јелли парадајз спада у другу опцију.

У чланку су представљени најукуснији рецепти за парадајз у желатини за зиму. Поврће од њих је невероватно укусно. Они не само да ће постати сјајна закуска, већ ће и украсити ваш сто. Пријатно!