Можете ли јести кромпир док дојите?

Када дојите, жена може и треба да једе кромпир. Садржи пуно протеина, дијеталних влакана, аминокиселина, витамина и минерала који су важни за раст и опоравак беба након порођаја.

Наравно, јести пржени кромпир, чипс и другу висококалоричну и масну храну из њега је штетно. Али који од њих су корисни, говорићемо у чланку.

Хемијски састав, опис и карактеристике кромпира

Кромпир гомоља је 76,3% воде. Учешће суве материје износи 23,7%, укључујући:

• скроб;
• органске киселине;
• протеини;
• минералне соли;
• пектинска влакна;
• засићене масне киселине;
• Сахара;
• витамински комплекс.

70-80% све суве материје је скроб... Његова концентрација у плоду зависи од ране зрелости сорти. Такође, ниво скроба се смањује током складиштења, посебно на ниским температурама.

Угљикохидрати у кромпиру представљају глукоза, фруктоза, сахароза и малтоза (потоњи се формира током клијања усјева). У зрелом кромпиру има мало шећера (унутар 1,5%). На температури од + 10 ° Ц, акумулирају се у гомољима, а на већој температури се троше.

Прехрамбена, ароматична и корисна својства чине кромпир готово идеалним производом.... Такође се користи за лечење и превенцију широког спектра болести:

• благотворно делује на функције хематопоетских органа, кардиоваскуларног, нервног и мокраћног система, и дигестивног тракта;
• спречава дијабетес, гојазност;
• ублажава стање људи који пате од остеохондрозе, артритиса, артрозе и других болести мишићно-коштаног система;
• штити од атеросклерозе, грипа, инфекција горњих дисајних путева, стабилизује крвни притисак.

У идеалном случају, требало би да конзумирате кромпир сопствене жетве или га узгајате у сигурним условима... Да би повећали приносе и смањили време сазревања плодова, агрономи користе хемикалије и стимулансе раста, средства за заштиту биљака од бактерија и инсеката.

Тло и ваздух могу бити контаминирани. Кромпир се накупља нитрати и штетна једињења у коре и воћу, што може изазвати тровање храном, изазвати повраћање, пролив, болове у стомаку код мајке и детета.

Савет. Ако купујете кромпир у продавницама, на тржишту, припазите на изглед производа, услове складиштења. Затражите од продавца потврду Државног санитарног и епидемиолошког надзора или друга документа која потврђују квалитет поврћа.

Витамини и минерали

Биолошка вредност кромпира одређена је његовим витаминским и минералним саставом... Високе дозе аскорбинске (22,2%) и никотинске (9%) киселине, пиридоксина (15%) пронађене су у коренинским културама. Садржи мање витамина:

• А (бета-каротен);
• Е (алфа-токоферол);
• Х (биотин);
• К (филокинон);
• група Б (тиамин, ниацин, рибофлавин, холин, пантотенска киселина, фолати).

Представљени макрохрањиви састојци:

• калијум;
• калцијум;
• натријум;
• магнезијум;
• силицијум;
• сива;
• фосфор;
• хлор.

Од елемената у траговима који се налазе у гомољима:

• кобалт (50%);
• хром (20%);
• бакар (14%);
• гвожђе;
• манган;
• флуор;
• јод;
• молибден;
• цинк, итд.

Гликемијски индекс

Гликемијски индекс кромпира зависи од тога како се кувају и креће се од ниског до високог. Највећи ГИ је за печени кромпир - 95 јединица, пире кромпир - 90 јединица, нешто нижи за чипс и пржени кромпир у уљу - 80 јединица.

Кувани кромпир у униформама има гликемијски индекс од 65 до 70 јединица... Најнижи ГИ је у сировом кромпиру, али такав кромпир се не препоручује негованој мајци.

Занимљиво на тему:

Можете ли јести шпароге док дојите?

Да ли се диња може дојити?

Предности кромпира за дојење

Кромпир садржи много хранљивих састојака важних за раст беба. и опоравак жене након порођаја:

1. Витамин А (ретинол) - антиоксиданс, нормализује метаболизам, важан је за здравље зуба и костију, јача имуни систем.
2. Витамин Ц (аскорбинска киселина) - бори се против инфекција у организму, учествује у процесима хематопоезе, побољшава стање крвних судова и малих капилара, повећава њихову снагу и еластичност.
3. Витамин Б1 (тиамин) - од суштинског значаја за нормалан раст и развој, подржава здравље пробавног и кардиоваскуларног система.
4. Витамин Б2 (рибофлавин) - благотворно делује на нервни систем, смањује анксиозност, бори се против депресије, елиминише стрес. Такође нормализује циркулацију крви, снижава крвни притисак, заједно са витамином Б9 ствара нова крвна тела.
5. Витамин Б4 (холин) - појачава цревну и стомачну перисталтику, подстиче пренос нервних импулса, побољшава меморију и рад мозга.
6. Витамин Б5 (пантотенска киселина) - учествује у метаболичким процесима, активира стварање стероидних хормона. Током дојења, телесне потребе за пантотенском киселином повећавају се са 11 на 20 мг.
7. Витамин Б6 (пиридоксин) - утиче на метаболизам аминокиселина, масти, штити од атеросклерозе, подржава активност нервног система.
8. Витамин Б7 (биотин) - важан за здравље тетива, спречава ломљиву косу и нокте, обезбеђује здраву кожу, нормализује рад гастроинтестиналног тракта.
9. Витамин Б9 (фолна киселина) - недостатак фолата у женском телу повезан је са неуролошким оштећењима, раком, анемијом. Њихов недостатак пре трудноће и током целог периода трудноће може изазвати озбиљне малформације у беби, побачај, мртворођење.
10. Витамин Е (токоферол ацетат) - помаже жени да смрша, подржава метаболизам у срцу и скелетним мишићима, нервном систему, јетри, побољшава циркулацију крви.
11. Витамин К - ствара повољне услове за нормално функционисање бубрега, учествује у асимилацији калцијума и витамина Д, регулише процесе коагулације крви, учествује у метаболизму коштаног ткива.

Када се доји, кромпир се цени због свог садржаја:

• калцијум - учествује у изградњи коштаног ткива, минерализацији зуба;
• магнезијум - одржава сталну телесну температуру, има вазодилатациони ефекат, ублажава грч у мишићима;
• гвожђе - обогаћује мождано ткиво кисеоником, подстиче размишљање, развој когнитивних функција;
• јод - неопходан за нормално функционисање штитне жлезде и раст детета;
• бакар и манган - штите мембране можданих ћелија од слободних радикала.

Могуће штете и контраиндикације

Упркос свим позитивним својствима кромпира, беба може да има алергијске реакције у облику свраба, љуштења, црвенила коже, осипа.

Прекомерна конзумација нитратних плодова узрокује тровање храном, мучнина, повраћање, пролив, болови у стомаку.

Доводи до неконтролисане потрошње кромпира затвор, цревне колике код новорођенчади, које су повезане са садржајем шкроба у гомољима.

Међу контраиндикацијама јести кромпир - алергије. Препоручује се ограничење порција или искључивање из исхране људима који имају дијабетес типа 2 и 3.

За референцу. Верује се да кромпир постаје претежак због високог садржаја шкроба и високог калоријског садржаја. Али то је тачно ако злоупотребљавате пржени кромпир, пире кромпир са додатком млека и путера, зачините све умацима, мајонезом.

Шта би могла бити опасност

Мајка која негује не би требало да једе гомоље зеленог кромпира... Садрже соланин, токсичну супстанцу која прво изазива узбуђење, а затим сузбијање нервног система, уништава црвена крвна зрнца, нарушава рад бубрега, погоршава стање коже и изазива онкологију.

Соланин може изазвати тровање. Симптоми укључују повраћање, мучнину, пролив, главобољу, цревни спазам и температуру. Али то је могуће након што поједете неколико килограма зеленог необрађеног и термички необрађеног кромпира.

Правила употребе кромпира са ХС

Боље јести домаће сортекоје не садрже хемикалије и друге штетне материје. У првом месецу мама треба пажљиво пробати сву храну на листи дозвољених намирница, укључујући и кромпир.

Да бисте сазнали како ће новорођенче реаговати, морате мало појести кувано или печено поврће без масти и посматрајте реакцију. Ако жена током трудноће није патила од алергија, тада приликом храњења бебе мајчиним млеком такве негативне манифестације неће настати.

Морате се одрећи прженог кромпира или пире кромпира са додатком путер, млеко, јаја. Прво, сви ови производи имају висок степен алергености, а друго, оптерећују дечији незрели пробавни тракт и узрокују надутост, болове у стомаку, мучнину, повраћање и надимање. Листа ограничених производа укључује гомоље сировог поврћа, сок, високо калорична јела на бази њега: чипс, грицкалице, помфрит.

Приликом планирања оброка у првом месецу, боље је дати предност пире кромпиру куваном у води са додатком неколико капи маслиновог уља. Такво јело помоћи ће да се успостави процес пражњења црева након порођаја, да се активира перисталтика гастроинтестиналног тракта. Касније можете јести кромпир у печеном и куваном облику, додати га салатама, суповима, користити као надјев за кнедле, скувати палачинке са кромпиром.

За референцу. Стручњаци за дојење препоручују вођење дневника исхране. Помоћи ће му да направи листу намирница које дојиља може и не може јести.

Млади кромпир је најбоље јести током сезоне зрења.... Ране сорте ће вероватно бити засићене нитратима, што ће изазвати интоксикацију. Боље је јести кромпир одвојено или заједно са другим поврћем, свјежим биљем. Не можете је комбиновати са месним производима, јер су тешки на стомаку, а много енергије се троши на њихову пробаву.

Рецепти са кромпиром за дојиље

Захваљујући разноврсним јелима на бази кромпира, можете их правити исхрана дојиље је укусна, здрава и са минималним временом утрошеним на кување.

Кромпир запечен у лаганој шерпи с месом

Састојци за 6 порција:

• кромпир - 1 кг;
• дијетално месо (говедина, телетина) - 500 г;
• лук - 1 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• парадајз - 2 ком. или 1 кашика кашике. парадајзна паста;
• вода - 1 л;
• биљно уље - 2 кашике. л .;
• Ловоров лист;
• со и биље по укусу.

Рецепт:

1. Месо исперите, одстраните вишак влаге папирним пешкиром, исеците на мале комаде.
2. У претходно загрејаној посуди за више кухала загрејте биљно уље, додајте месо, кувајте са отвореним поклопцем на режиму "Фри" док се не формира благо златна кора.
3. Лук нарежите на мале коцкице, шаргарепу нарибајте. Додајте у месо. Кувајте са затвореним поклопцем 15 минута да се поврће омекша.
4. Огулите кромпир, исецкајте га на средње велике комаде, додајте месу и поврћу. Прелијте кипућом водом преко свега. Количина воде се може мењати у зависности од жељене конзистенције.
5. Додајте пасту од парадајза или ситно насецкани огуљени парадајз, ловоров лист, мало соли, све измешајте.
6. Кувајте 40-50 минута у режиму "Браисинг". Пре послуживања, украсите зачинским биљем.

Запечени кромпир са сиром

Састојци:

• кромпир - 1 кг;
• нискокалорични сир (на пример, Моцарела, Сулугуни) - 150 г;
• биљно уље - 1 кашика кашике;
• соли по укусу;
• зеленило.

Рецепт:

1. Огулите кромпир, исеците на мале кришке.
2. Пекач подмажите уљем, кромпир равномерно распоредите.
3. Посолите, додајте зачине (боље је користити сушено биље). По врху поспите нарибаним сиром.
4. Покријте фолијом. Пеците у претходно загрејаној рерни 30–40 минута на + 180 ° Ц.
5. Скините фолију и оставите у рерни још 10-15 минута до златно смеђе боје.

Тепсија

Производи:

• кромпир - 0,5-0,7 кг;
• Моцарела сир - 150 г;
• млеко са мало масти - 100 мл;
• павлака - 100 г;
• путер - 50 г;
• јаје - 1 ком.

Прављење кашике од кромпира:

1. Огулите гомоље, исеците на 4-6 комада (у зависности од величине плода), кувајте док не омекшају.
2. Од кромпира оциједите воду, додајте све састојке, осим сира, прстохват соли, добро смрвите док не постане глатко.
3. Ставите кромпирову масу у посуду за печење, справите је, премажите врхњем и поспите ренданим сиром.
4. Загрејати рерну. Пеците на + 180-200 ° Ц око 30-40 минута.

Кромпир са сиром

Производи за једну порцију:

• кромпир - 2 ком .;
• скути сир без масти - 50 г;
• павлака 15% масноће - 50 г;
• бели лук - 1 чешањ;
• со и биље по укусу.

Рецепт:

1. Огуљени кромпир добро оперите, уклоните ненападне пупољке (очи).
2. Пеците целе гомоље у рерни док не омекшају.
3. Припремите пуњење од сира, ситно сецканог зачинског биља и белог лука, измешајте, посолите по укусу.
4. У топлом крумпиру направите рез на кризму, напуните надјевом.

Јело се одлично слаже са свежим поврћем.

Пире од кромпира

Ова супа обавија слузницу стомака, загрева и савршено засити тело.

Требаћеш:

• вода - 450 мл;
• кромпир - 250 г;
• млеко - 200 мл;
• пшенично брашно - 1 кашика. л .;
• путер - 20 г;
• пилеће јаје - 1 ком .;
• со;
• зеленило.

Поступак кувања:

1. Исечен кромпир исеците на коцкице и кувајте на средњој ватри 20 минута.
2. Додајте брашно, промешајте. Склоните са ватре.
3. Охлађену масу убити у блендеру. Поново донесите до кључања.
4. Млеко помешати са јајетом и додати у супу.
5. Поново га истуците у блендеру, прокухајте.
6. Пре послуживања зачините путер и свеже зачинско биље.

Кромпирне котлете

Кромпирне котлете су одлична алтернатива месним резницама због високог садржаја протеина. Али због присуства рибе у рецепту, непожељно је такво јело укључити у исхрану неговане мајке у првом месецу.

Требаће:

• кромпир - 2-3 ком .;
• конзервирани ружичасти лосос - 150 г;
• пилеће јаје - 1 ком .;
• мрвице хлеба - 100 г;
• бели лук - 1 чешањ;
• лимунов сок - 1 кашика л .;
• кисели краставац - 1 ком .;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Кромпир огулите, огулите, изгњечите виљушком.
2. Кисели краставац нарибајте, сок мало исциједите, додајте кромпиру.
3. Тамо ставите 50 г крекера, сецканог белог лука, лимуновог сока, соли, ружичастог лососа, јаја, све добро измешајте, мешајте док не постане глатко.
4. Од мљевеног меса обликујте резнице, уваљајте у хлебне мрвице.
5. Покријте лим за печење пергаментом, намажите биљним уљем, ставите котлете.
6. Пеците у претходно загрејаној рерни 15-20 минута до златно браон. Пребаците на другу страну и оставите још 5-7 минута.

Колачићи од банана од крумпира

Ово је укусан дијетални десерт припремљен без брашна.

Састојци:

• кромпир - 0,5 кг;
• зреле банане - 2 ком .;
• пилеће јаје - 1 ком.

Рецепт је једноставан:

1. Крумпир кромпира скувајте или испеците у коре. Цоол, цлеан.
2. Помијешајте заједно са бананом у блендеру док не постане глатко.
3. Додајте јаје, добро измешајте.
4. Тесто разваљајте на танки слој, а колачиће нарежите посебним калуповима или обичном чашом.
5. Поравнајте лим за печење пергаментом, ставите кексе, пеците у претходно загрејаној рерни 25-30 минута на температури од + 180 ° Ц.

Прочитајте и:

Ефикасни рецепти за кромпир маске за очи

Ефекат маске за сирови кромпир

Рецепти од кромпир маски за лице против бора

Савет лекара и мишљење Комаровског

Лекари саветују испробавање различитих намирница приликом дојења... Само тело ће вам рећи шта да једете како бисте детету обезбедили корисне материје, а да не штете његовом здрављу.

Кромпир има малу алергеност, и обично бебино тело добро реагује на поврће. Морате искључити само пржени кромпир, чипс, помфрит.

На питање да ли је могуће да дојиље једу кромпир, др. Комаровски одговара: „Медицинска наука категорички одбацује било какву дијету дојиљама. Све што је жена јела пре трудноће и током трудноће може се јести након рођења бебе... Једино је, не експериментишу са храном. "

Референце. Евгени Олеговицх Комаровски - дечји лекар, ТВ водитељ, аутор књига о здрављу деце.

Узмите у обзир то Временом, алергија на кромпир код новорођенчади може нестатипосебно после три месеца.

Закључак

Правилна исхрана дојиље је гаранција здравља детета јер беба прима све храњиве састојке са мајчиним млеком.

Кромпир је природни извор витамина и минерала. Мора се кухати без уља и масти, уносити у исхрану постепено да би се искључиле алергијске реакције код детета. Пре него што једете јела од кромпира, обавезно се консултујте са стручњаком, јер су ваше здравље и здравље ваше бебе на првом месту.