Рецепти са сланим и киселим купусима за 1 дан и 2 сата

Лагано сољени инстант купус идеалан је за било који сто. Хрскава сочна грицкалица дивно надопуњава све врсте јела и пружа витамине за зиму.

Ниси имао времена да се припремим унапред? Припремили смо вам три једноставна рецепта који ће вам помоћи да уштедите време. Уз само мало труда, узимат ћете укусан оброк у било којем тренутку.

Рецепт за инстант слани купус у току 1 дана са шаргарепом

Овај рецепт је погодан за оне који имају дан на залихи. Слани купус треба да упије зачине и сирће.

Требаће вам следеће Састојци:

• бели купус ー 2 кг;
• свежа шаргарепа 1-2 ком .;
• вода ー 1 л;
• сирће 9% ー 125 мл;
• шећер ー 180 г;
• со ー 2 кашике. л. са клизачем;
• биљно уље ー 100 мл;
• зачини (кумин, копар, бибер, ловоров лист) ー по укусу.

Припрема, дробљење и кување маринаде трајат ће око 60 минута, а затим оставите јело 1 дан.

Припрема:

1. Бирамо крупни, бели и сочни купус. Темељито оперите главу и уклоните горње листове.
   Изрежемо пањ и танко насецкамо лишће.
2. Мркву нарибајте на крупној рерни. Што је слама дужа, то је боље.
3. Зеље помешајте са шаргарепом, мало исциједите сок.
4. Узастопно додајте семенке кима и семенке копра, пажљиво мешајући неколико пута. Зачини би требали бити равномерно распоређени.
5. Узимамо теглу од 3 литре. Добијену смешу ставимо веома чврсто, поспите сендвичима и бибером.
6. Сада припремимо маринаду. Сипајте сирће, шећер и сол у кипућу воду (1 л). Они би се требали потпуно растопити, па непрестано мешамо маринаду. Додајте биљно уље и поново измешајте.
7. Док се маринада није охладила, сипајте је у теглу. У том процесу ножем радимо рупе тако да течност потпуно натапа поврће.
8. Покријте посуду убрусом или пешкиром и оставите на топлом месту један дан. Посуду можете оставити највише три дана, тада ће бити најукусније.

Послужите уз копар и лагано сољене краставце.

Референце. Купус са ситно сецканим белим луком испоставиће се пикантнијим, али ће сирће постати плаво.

Како у 2 сата направити лагано сољени купус са мрквом

Веома брзо и једноставно рецепт... Само 2-3 сата, а купус је на столу. Али боље је кухати увече и пустити да се куха ноћу.

Састојци:

• бели купус ー 2 кг;
• шаргарепа ー 2 ком. (велика);
• бели лук ー 3-4 чешња;
• вода ー 0,5 л;
• сунцокретово уље ー 120 мл;
• сирће 9% ー 120 мл;
• со ー 2 кашике. л .;
• шећер ー 4 кашике. л .;
• ловоров лист ー 3-4 листа;
• свежи зачин ー 5-6 ком.

Кување ће трајати 1 сат, а купус ће се убризгати само 3 сата у фрижидеру:

1. Ручно или помоћу комбајна исечемо одабрану главицу купуса. Сламке не би требале испасти веома велике, али исто тако не смеју се претворити у кашу.
2. Мркву нарибајте на крупно решетку у тракице.
3. Бели лук не дробите, већ га исеците на тракице, кришке или мале коцкице.
4. У посуди добро помешајте купус, шаргарепу и бели лук.
5. Затим ставимо и пажљиво умочимо смешу у тегле.
6. Кување маринаде. Сипајте наведену количину воде у лончић и ставите да прокуха. Додајте со, шећер, сирће, уље, ловоров лист и бибер. Поново је доведите до кључања и сачекајте 3 минуте пре него што је искључите.
7. Док је маринада врућа, сипајте је у тегле. Чекамо га да темељно намочи поврће, досегнувши до самог дна.
8. Стакленке затварамо поклопцима, чекамо да се охладе и ставимо у фрижидер.
9. Након 3 сата може се послужити лагано сољени купус са шаргарепом.

Како брзо скувати кисели купус

Овај рецепт Кисели купус најбрже и најкорисније од ове три јер нема сирћета. Такво јело се чува мање, па је боље да га не кувате са великом маржом.

Користан! Узмите мале конзерве (0,5-1 л), тада ће маринада боље засити смешу.

Састојци:

• купус ー 1 велика глава купуса;
• вода ー 1 л;
• шећера ー 1-2 кашике. л .;
• со ー 1-2 кашике. л .;
• бибер, копар, ловоров лист - по укусу.

Припрема:

1. Конзерве оперите, ољуштите кипућом водом или их мало загрејете у микроталасној.
2. Сјецкајте главицу купуса и уклоните пањев.
3. За маринада прокухајте воду у лонцу, додајте све зачине, со, шећер, чекамо да поново прокључа, и одмах искључимо.
4. Куване стакленке пунимо купусом, остављајући простор за саламуру (око 4-5 цм).
5. Сипајте маринаду док се не охлади. На врх ставите ловоров лист и пар бибера.
6. Чекамо 7-8 сати и купус прободемо танким ножем или дрвеним штапом.
7. Пена ће се почети сакупљати на врху, уклонити је потпуно и оставити купус у фрижидеру на један дан.
8. Готов купус зачините рибаном шаргарепом, луком, сунцокретовим уљем. Показаће да је веома њежан, али остаће свеж и хрскав.

Закључак

Сва три рецепта омогућавају вам да сачувате витамине и хранљиве састојке у купусу. Изаберите онај који вам се допада и изненадите домаћи хрскави слани купус с мрквом и зачинима. Експериментирајте са количином и разним зачинима. Не воле сви у листићу кумине и ловорова лишћа, можете их заменити омиљеним зачинима.