Све о хрену: шта је, како изгледа и цвета, шта је корен

Село хрена, или обична, је врста биљке позната од давнина код нас. Распрострањен је готово широм света, мада је у Америку и Азију стигао тек у 20. веку. Биљка има невероватну морфологију, избирљиву за услове узгајања, док је многи сматрају најгором вртном травом. Прочитајте све о хрену у овом чланку.

Јеботе: шта је

Хрен обичанили рустикална (Арморациа рустицана) је вишегодишња зељаста зачинско-ароматична биљка породице крижног (купуса). Налази се у дивљини широм Европе, Сибира и Северног Кавказа. Култура се савршено прилагодила условима Северне Америке, одакле је донесена релативно недавно.

Биљка преферира добро навлажено тло, па насељава низине, обале акумулација и сјеновита подручја шуме. Ако не ограничите његову дистрибуцију у башти, она заузима велику територију у једној сезони. Веома је тешко борити се против њега као коров, будући да коријенски систем залази у земљу за 2-5 м, а из сваког пупољака на коријену може се формирати нови коријен или изданак.

Хрен је постао вртлар у нашој земљи у 6. веку. Сада је тешко замислити летњу викендицу или личну фарму без ње. У кувању се користи као врућа зачин и за ароматизирање власића... У првом случају користе се ризоме, у другом листови.

Како изгледа хрен?

Прве године биљка формира розету од 6-10 великих зелених листова на тврдим и дугим петељкама. Лист је чврст, ивица је крената. У другој години производи стабљику у облику усправног, разгранатог стабљика у дужини од 0,5 до 1,5 м.

Почетком јуна, пупољци цветају. Цватња траје 30-40 дана. Процес се завршава средином јула. Цветови су мали, бели, мирисни, скупљени у четкици. Један цвет живи од два до пет дана, цвета свако јутро и затвара се увече. Воће је махуна.

На фотографији - хрен.

Корен хрена

Ово је највреднији део биљке у кувању. Тапроот, меснат и густ, пречника до 10 цм, са добро развијеним додацима. Спорни пупољци спирално су смештени дуж читаве дужине корена, из које се формирају розете лишћа или нови корени.

Важно! Ако ризом поделите на неколико делова и оставите их у земљи, сваки од њих може формирати нову биљку.

Корени су прекривени тврдом светло жутом коре. Радијус дистрибуције ризома је до 0,6 м, дубина 0,3 м. Главни штап је у стању да савлада дубину од 5 м.

Семе

Биљка даје плодове у другој години живота. До половине августа на месту цветова формирају се махуне дужине 1-2 цм, које садрже четири семена. Веома су мале, тамно црвене или браон боје. Клијавост је слаба - из десет семенки проклија само 2-3 клија.

Важно! Вртни облици хрена, по правилу, не постављају семе. Размножавање се јавља вегетативно.

Хрен је биљка, поврће или коријенско поврће

Са ботаничке тачке гледишта, хрен је вишегодишња биљка, са кулинарског становишта зачињено поврће. Али погрешно је подземни део биљке назвати кореновим усевом, иако се таква дефиниција често налази у свакодневном животу. Тип корена хрена - ризоме.

Карактеристике биљака

На једном месту хрен расте до пет година. Међутим, током таквог периода, његово ризоме постаје лигнифицирано, грубо и пресушује, па са кулинарске тачке гледишта постаје неупотребљиво.

Након 2-3 године узгајања хрена пресадити или уклонити коров, што даје прилику за раст младих изданака.У масовној производњи гаји се на једном подручју непуне 1-2 године.

Важно! Стабљика неких биљака достиже 1,5 м висине. Раст и број лишћа зависи од подручја храњења, пољопривредне технологије и старости.

Хрен је унакрсна опрашива биљка. Полен се инсектима преноси с цвијета на цвијет.

Рустични хрен је биљка отпорна на мраз и добро подноси зиму са температурама до -25 ° Ц на отвореном терену и до -8 ... -10 ° Ц након поновног размножавања лишћа у пролеће. Међутим, он апсолутно не може да поднесе топлоту и може да умре већ на + 30 ° Ц, иако бира подручја која су добро осветљена са довољним нивоом влаге у земљи.

Хрен је избирљив према нивоу влаге у земљи и ваздуху. То је због његове морфологије. Током биљне сезоне, биљка расте велика зелена маса из чије површине интензивно испарава вода, а дубоко продорни коријенски систем има слабу апсорпцију у горњим слојевима тла.

Упркос високом садржају есенцијалних уља и пикантној ароми, хрен је високо подложан нападима инсеката штеточина. Он нема мање болести од парадајза. У повољним условима, биљка је веома отпорна на болести и штеточине.

Прочитајте и:

Како припремити купус са хреном: рецепти искусних домаћица

Рецепти за прављење најукуснијих краставаца без сирћета за зиму

Како и када цветање хрена цвета

У другој години живота биљке расту чим се снег топи. Педунцлес почињу да се појављују крајем априла - почетком маја у средњој зони. У Сибиру и Уралу - две недеље касније. На почетку цватње, главна стабљика нарасте на 1,0-1,3 м, тежина лишћа је око 2,5-3 кг. Цветови су двосполни, бели, правилни, расту у вишецветним тркастим тркачима, скупљени у паникуласто цвеће. Већина сорти хрена има стерилно цвеће.

На дну стабљике цветови почињу да се отварају почетком лета. Овај процес се наставља до краја прве декаде јула. Чај од хрен-пупољка има специфичан укус, а истовремено добро освежава и утажује жеђ.

Важно! Током периода интензивног цветања, хрен формира прелепе беле лепршаве четке.

На слици је цвјетајући хрен.

Закључак

Хрен је невероватна биљка. Тешко га је извести са места ако се он средио. Истовремено, за неке власнике сви покушаји да се то одрази заврше неуспехом. Избирљива је за тла, летње температуре и влажност. Али добро подноси зимске мразеве и пролећне повратке.

Надземни део хрена може нарасти до висине од 1,5 м, а кореник продире у дубоке слојеве тла до 5 м. Ова биљка цвјета дуго и лијепо, а арома процвјеталих пупољака нема специфичну зачињену нијансу карактеристичну за лишће и коријење. У кувању сеоски хрен се користи у потпуности: корен се користи као врућа зачина, листови се користе за кисели краставчић, а цвеће се користи за прављење чаја.