Љековита својства и контраиндикације бобичастог воћа и лишћа

Гоосеберри се широко користи не само у кувању, већ иу народној медицини за лечење и превенцију разних болних стања. Његове бобице и лишће садрже витамине, минерале, органске киселине, антиоксиданте, танине и друге вредне елементе који су важни за здравље и здравље.

Али чак и најкориснији производ има не само плусеве, већ и минусе. Због тога прво треба да схватите за шта се бобице састоје, како да их користите као лек, која су лековита својства листова коприве и које су контраиндикације.

Састав бобица и лишћа од коприве

Хемијски састав коприве зависи од сорте, услова култивација и складиштење. Плодови садрже:

• органске киселине;
• алиментарна влакна;
• вода;
• пепео;
• витамин А;
• Бета каротен;
• Б витамини: Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9;
• витамини Ц, Е, Х, К, ПП;
• макроелементи: калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор, хлор;
• елементи у траговима: алуминијум, бор, ванадијум, гвожђе, јод, кобалт, литијум, манган, бакар, молибден, никл, селен, стронцијум, флуор, хром, цинк, цирконијум;
• пробављиви угљени хидрати: глукоза, сахароза, фруктоза;
• засићене масне киселине;
• омега-3 масне киселине.

Хемијски састав лишћа није мање разнолик. Садржи такве драгоцене материје за људско тело као што су:

• витамини А, Ц, Е;
• Б витамини: тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотенска и фолна киселина, пиридоксин;
• органске киселине: јабучна, лимунска, оксална;
• танини;
• флавоноиди;
• пектин;
• минерали.

Корисна и лековита својства

Богат састав коприве одређује њена корисна, па чак и лековита својства:

1. Ретинол (витамин А) благотворно делује на кожу: убрзава процесе регенерације ткива, посветљује старачке пеге, тонове, спречава стварање мимичних бора. Подржава правилно функционисање органа вида, знојних и лојних жлезда, учествује у конверзији холестерола, регулише метаболизам угљених хидрата, протеина и липида.
2. Тиамин (витамин Б1) есенцијално за здравље пробавног и нервног система, побољшава испоруку кисеоника до срчаног мишића, активира проток крви, поспешује благовремено обнављање састава крви.
3. Рибофлавин (витамин Б2) учествује у стварању црвених крвних зрнаца (еритроцити), благотворно делује на пробавни систем, уклања токсичне материје из организма.
4. Пиридоксин (витамин Б6) смањује концентрацију лошег холестерола, што служи као превенција срчаних и крвожилних болести. Осигурава правилно функционисање централног и периферног нервног система, јача косу и нокте, важно је за формирање коштаног ткива и минерализацију зуба.
5. Аскорбинска киселина (витамин Ц) - снажан антиоксиданс који појачава заштитне функције имунолошког система, повећава отпорност тела на заразне болести. Потиче нормалну апсорпцију калцијума и гвожђа, повећава снагу и еластичност васкуларних зидова.
6. Алфа Токоферол (витамин Е) подстиче производњу колагена, успорава процес старења, брине о кожи.Побољшава циркулацију крви и рад нервног система, спречава развој анемије и учествује у метаболизму у јетри.
7. Никотинамид (витамин ПП) подржава редокс процесе на одговарајућем нивоу, активира метаболизам масти, регулише метаболизам угљених хидрата и воде-соли, поспешује производњу хормона надбубрежне киселине и побољшава имунитет.

Гоосеберри такође цењено због садржаја влакана. Не апсорбују се и попут четкица прочишћавају црева од нагомиланих токсина, нормализују столицу и подстичу цревну перисталтику.

Гоосеберри има изражен цхолеретиц и диуретски ефекат, уклања вишак течности из организма, помаже да се ријешите едема. Остала лековита својства манифестују се у способности да инхибирају упалу, униште штетне микроорганизме или сузбијају њихов раст, ублажавају болове у зглобовима и мишићима.

Савет. Гоосеберри се препоручује особама које се баве тешким физичким и менталним радом, јер повећава издржљивост и перформансе, помаже у брзом обнављању снаге и сређивању нервног система.

Као лековита сировина користе се листови коприве. Због једнако богатог састава, они благотворно делују на тело, спречавају болна стања срца, крвних судова, нервног, мокраћног, респираторног система, гастроинтестиналног тракта, коже и органа вида.

За жене

Гоосберри би требао бити присутан у прехрани жена, без обзира на старосну доб. Препоручује се код недостатка витамина, недостатка елемената у траговима и минерала, за корекцију метаболизма минерала.

Бобице су корисне за планирање трудноће, током трудноће, након порођаја, током и након дојења. Чињеница је да плодови садрже фолну киселину (витамин Б9) што је важно за здравље мајке и детета. Мањак ове супстанце може проузроковати анемију, нарушавање нормалног развоја нервног система у плоду, прерано рођење или спонтани побачај.

Витамин Б2, који се такође налази у гускама, учествује у физиолошком стварању ткива и органа фетуса. Развој ткива плаценте у складу са свим потребама нерођеног детета регулисан је витамином Е.

Гоосеберри је посебно корисна за жене старије од 30 година, јер успорава почетак менопаузе, ублажава симптоме менопаузе и подржава рад репродуктивног система. Редовним конзумирањем бобица, нема потребе да се плашите за стање коже и косе.

Неоспорне користи коприве у одржавању или губитку тежине:

• има низак калоријски садржај (45 кцал на 100 г), практично не садржи масти (0,2 г), али је богат протеинима (0,7 г) и угљеним хидратима (9,1 г);
• пружа брз осећај пуноће, дуго се напаја енергијом, без претварања угљених хидрата у нове масне наслаге;
• снижава шећер у крви, што је посебно важно у периоду губитка тежине;
• пектин чисти тело од токсина и токсина, потиче раст корисних бактерија у цревима;
• витамини и минерали нормализују метаболизам, побољшавају варење.

За мушкарце

Гоосберри има благотворан утицај на мушко тијело: јача имуни систем, продужује младост, одржава кожу у добром стању, уклања накупљене токсине.

Бобице су од посебног значаја за генитоуринарни систем. Редовна употреба коприве може да спречи или ублажи упалне болести попут циститиса, пијелонефритиса, простатитиса.

Витамини А, Б, Ц побољшавају циркулацију крви у карличним органима, што има позитиван утицај на сексуални нагон и сексуално здравље. Поред тога, велика количина цинка повећава производњу тестостерона. То је важан мушки полни хормон одговоран за сексуални нагон, ерекцију и развој мишића и гениталија код адолесцената и дечака.

Гоосеберри у народној медицини

Гоосеберри се широко користи у народној медицини. Имајући богат витаминско-минерални комплекс, листови и плодови биљке помажу у спречавању различитих болести, а уз присуство патологија, убрзавају опоравак и спречавају могуће компликације.

Шта вам могу помоћи коприве:

1. Анемија Бобице се користи када нема довољно концентрације гвожђа у организму и да спречи смањење нивоа хемоглобина. Они служе као додатни извор гвожђа, као и витамина Ц, који поспјешује бољу апсорпцију гвожђа. Олакшавају озбиљност симптома нервног система попут летаргије, умора и смањеног учинка. Такође спречава негативне манифестације из пробавног система у облику мучнине, повраћања, опстипације.
2. Уролитијазна болест. Бобице, декоција и инфузија из лишћа помажу у уклањању камења, имају диуретичка и цхолеретиц својства. Органске киселине спречавају таложење кристала соли, а витамини у комбинацији са дијеталним влакнима нормализују метаболизам, јер метаболички поремећаји доприносе развоју болести.
3. Дијабетес... Гоосеберри има низак гликемијски индекс (25 јединица), односно не повећава ниво глукозе, не преоптерећује гуштерачу, уклања вишак лошег холестерола из организма и нормализује метаболизам.
4. Болести кардиоваскуларног система (инфаркт миокарда, исхемија, атеросклероза, ангина пекторис). Бобице и лишће биљке директно утичу на основни узрок патологија: нормализују метаболизам липида, смањују ниво холестерола у крви, подстичу проток крви и повећавају снагу и еластичност васкуларних зидова и капилара. Бобице засићују организам калијумом и магнезијумом, који опуштају срчане мишиће, регулишу крвни притисак и побољшавају процес нервно-мишићног преноса.
5. Болести мишићно-коштаног система. Бобице ублажавају стање људи који пате од остеохондрозе, гихта, реуме, артритиса и артрозе. Гоосеберри зауставља упални процес, смањује јачину бола, јача структуре везивног ткива, нормализује метаболизам у зглобовима. Органске киселине растварају кристале мокраћне киселине, спречавајући их да се накупљају.
6. Грипа, АРВИ, АРИ и друге заразне болести респираторног система. Гоосберри садржи велике дозе витамина Ц, који јача имуни систем, штити од инфекција, зауставља упалу и инхибира ослобађање хистамина (посредник алергијских реакција). За лечење и спречавање прехладе користе се антиоксидативна својства коприве и њених листова.
7. Кожне болести. Будући да су кожне болести у већини случајева повезане са метаболичким поремећајима и гастроинтестиналним патологијама, коприва има позитиван утицај на метаболизам, уклања токсине из црева и побољшава цревну микрофлору. Игра важну улогу у борби против опстипације. Витамини А и Е смањују озбиљност алергијских манифестација, убрзавају зарастање коже.

Контраиндикације

Главна контраиндикација за употребу коприве и лекова на основу њених листова је појединачна нетолеранција на једну или више компоненти састава.

Нутриционисти препоручују ограничавање или потпуно уклањање бобица из исхране људи који пате од болести дигестивног система ерозне и улцерозне природе, посебно у акутном стадијуму. Чињеница је да органске киселине садржане у саставу негативно утичу на захваћену слузницу, а тврда кожа се слабо пробавља. Може се појавити надимање, а болни осећаји могу се погоршати.

Када се сакупљају и беру сировине од коприве

Период биолошког зрења бобица је јун - август (зависно од сорте, временских и климатских услова). Ако планирате да житарице берите за зиму или их прерађујете, оне се морају убрати 10-15 дана пре него што сазреју у потпуности.Бобице су већ нормалне величине, са добро видљивим венама, али и даље задржавају чврстину. Такав усјев може се чувати 30 дана ако се поштује одговарајући температурни режим од 0 ° Ц до + 2 ... + 3 ° С. У замрзивачу коприве се чувају око 12 месеци.

Савет. Обратите пажњу на изглед. Неподобне за конзумирање и складиштење су покварене, презреле бобице са траговима оштећења од инсеката.

Бобице се беру по сувом времену до средине поподнева, када је јутарња роса потпуно сува. Да не бисте повредили руке, користите дебеле вртне рукавице. За дуготрајно складиштење бирајте само воће које је густо на додир. Огулите сакупите у малим посудама (просечна запремина - 2-2,5 литара) да не би пребацили бобице. На собној температури усјев се чува највише 2-3 дана.

Листови коприве користе се љековито, тако да је важно знати када и како их одабрати.

Када треба сакупљати лишће

Листови, попут бобица, бере се по сувом, сунчаном времену. Покварена и прљава сировина се не користе за брање, јер се претходно не оперу под текућом водом. Чињеница је да на површини листова постоје бактерије које учествују у ферментацији. Најбоље је берити лишће не у рано пролеће, већ у јесен, када је грм завршио плодоносно. Тада се корисна својства и мирис лишћа понекад побољшавају.

Како сушити и ферментирати лишће

Сакупљени листови морају се осушити, јер вишак влаге неће дозволити квалитетну ферментацију и сушење. Да би се то постигло, положени су у танком слоју на памучни пешкир и периодично мешани. Процес сушења у просеку траје око 12 сати, зависно од стања сировина, температуре и климатских услова. Најбоља температура ваздуха је + 20 ... + 25 ° С, влажност ваздуха - 65-70%.

Ако се лист згужва, на месту централне вене не чује се мрвица, пређите на следећу фазу - ферментацију. Листови се могу припремити на било који начин:

• увити у млин за месо;
• месите клечећим потезима у широкој посуди;
• ваљајте 8-10 лишћа између дланова док се не формира сок.

Уситњени листови чврсто се стављају у суву стаклену или порцуланску посуду, прекривају непропусним поклопцем тако да нема приступа ваздуху, и остављају на топлом месту. Време ферментације зависи од температуре: што је већа, то је бржи процес. Оптимална температура је + 22 ... + 26 ° С.

За референцу. На температури од + 15 ° Ц и ниже, процес ферментације се зауставља, на + 30 ° Ц и више, квалитет сировина се погоршава.

Ферментација у просеку траје 1-2 дана. Трећег дана листови могу постати плијесни или ферментирани, што не би требало бити дозвољено. Даље, грануле произвољног облика и величине формирају се од пластичне зелене масе или остављају такве какве јесу.

Затим прелазе на последњу фазу припреме сировина - сушење лишћа. Код куће се обично природно суше на отвореном. Ако климатски услови не дозвољавају, користите пећницу, шпорет или било коју просторију (поткровље, место под надстрешницом) где је обезбеђена добра циркулација ваздуха. Листове можете сушити на сушилицама за воће и поврће, одржавајући оптималну температуру на + 37 ... + 37,5 ° Ц.

Природно сушење одвија се у неколико фаза:

1. Листови или грануле у танком слоју посипају се платном или папиром на отвореном, ветром.
2. Лишће је боље осушити на пропуху, а у таквим условима испаравање влаге долази брже. Не можете оставити сировине на сунцу, јер се под утицајем његових зрака активне компоненте састава брзо уништавају, мењају се боја и арома.
3. Да бисте спречили да прашина не продре на лишће, можете их прекрити газом или танком крпом.
4. Кад се лишће млеве у прах, они се не лепе у грудвицу, тада је сушење готово. Добро осушене сировине задржавају своју природну боју. Поцрњени листови указују на то да сировина није правилно осушена, а корисна својства су изгубљена.

Након сушења листови се стављају у пластичне посуде, стаклене посуде, крпе и чувају на тамном и сувом месту.

Лековити рецепти

И бобице и лишће се користе као лек. Воће се обично једе свјеже или сочно. Чај се прави од листова, припремају се инфузије и декоције, који се, зависно од индикација, узимају орално или се користе споља у облику облога и трљања.

Чај од листова

Чај од листова коприве користи се и као пиће и као лек. Садржи многе корисне супстанце за људско тело, које минимизирају ризик од болести срца и крвних судова, нервног, мокраћног и пробавног система. Зими, овај добар витамински лек штити од грипе и прехладе, повећава отпорност тела на инфекције. Чај од лишћа, који има деконгестивна својства, користан је за особе које пате од хипертензије, прекомерног бубрења и гојазности.

Како припремити чај од листова:

1. 2 кашике. л. 200-250 мл кључале воде прелије се преко осушених листова и инсистира под поклопцем 5-10 минута.
2. У готов напитак по жељи додајте мед, лимун, ђумбир, менту. Ове супстанце не само да мењају укус, већ и појачавају лековита својства коприве и употпуњују их новим лековитим ефектима.

Инфузија лишћа

Инфузија се припрема од 2 кашике. л. сировина и 500 мл воде. Листови се сипају у херметички запуњен, преливају кипућом водом, инсистирају 60 минута на затвореном поклопцу (најбоље у термосу), затим филтрирају.

За инфузију је карактеристичан широк спектар деловања. Препоручује се употреба за такве болести и стања као што су:

• туберкулоза;
• авитаминоза;
• гојазност;
• превенција анемије;
• неухрањеност (да надокнади недостатак минерала и витамина);
• период рехабилитације након повреда, антибиотика, болести.

Декоција од лишћа

За припрему чорбе користе се и свежи и осушени листови нар.

1. 1 кашика. л. биљне материје се дробе и преливају са 500 мл хладне воде.
2. У воденој купељи загријте и кухајте на средњој ватри око 15 минута.
3. Уклоните са ватре, оставите да стоји испод поклопца 1-2 сата, филтрирајте.

Препарат се препоручује као компрес за људе који пате од артритиса, артрозе, остеохондрозе. Унутар узмите за лечење и спречавање акутних респираторних вирусних инфекција, акутних респираторних инфекција, грипа, болести зуба и усне шупљине.

Декоција листова пасуљ је популарно козметичко средство. Лече власиште активним губитком косе, себорејом, ћелавошћу. Лед, направљен од декоције, добро тонизира, освежава кожу, смањује пигментацију и спречава стварање бора.

Како се користе бобице

Бобице се конзумирају свјеже, смрзнуте, прерадјене у сок, а користе се за припрему компота, желе, џема, мармеладе. Али требали бисте знати да, овисно о технологији кухања, коприве нису увијек једнако корисне. За већу корист, нутриционисти препоручују јести свеже бобице без претходне термичке обраде. Шећерне коприве контраиндициране су особама које пате од гојазности и дијабетеса.

То је занимљиво:

Зашто се појавила хрђа хрђа и шта треба учинити да бисте је се ријешили.

Упутство за садњу крумпира у јесен и даља брига о њима.

Закључак

Корисна својства коприве су неспорна. Његови плодови и лишће тражени су у лечењу и превенцији кардиоваскуларних болести, патологија нервног система, гастроинтестиналног тракта. Бобице су корисне за оне који желе да смршају, очисте црева од токсина и токсина, побољшају стање коже и ноктију.

Чај, јуха и инфузија листова коприве идеални су напитак на сваки начин. Има одличну арому и укус, оснажује, надокнађује недостатак витамина и минерала и благотворно делује на људски организам у целини.