Најбољи начини сока лука без пролијевања суза

Лук садржи рекордну количину корисних микроелемената, због чега се широко користи у народној медицини и козметологији. У рецептима се често користи само поврће, већ из њега исцијеђени сок. Постоји неколико начина добијања сока од лука. Али како то учинити без суза и истовремено брзо?

Зашто вам треба сок од лука

Сок од лука садржи феноле и флавоноидеимају изражена антиканцерогена, анти-упална, антиоксидативна својства.

Али главна карактеристика сока од лука лежи у фитонцидима, који пружају ефикасну заштиту целог тела, инхибирају раст бактерија, као и размножавање вируса. Ове биолошки активне супстанце се боре са симптомима грипе и прехладе, уништавају стрептококе, туберкулозу и дизентерије.

Корист и штета

Корисна својства сока од лука настају због садржаја активних материја као што су аскорбинска киселина, витамини групе Б, калијум, магнезијум, фосфор, сумпор, калцијум, аминокиселине, есенцијална уља итд.

Користи лука за тело су вишеструки.:

• јача имуни систем, посебно у периоду активног ширења респираторних болести;
• штити од инфекција изазваних бактеријама, вирусима или патогеним гљивицама;
• стимулише метаболичке процесе;
• подстиче апетит и нормализује варење;
• снижава крвни притисак;
• ублажава нервну напетост;
• корисно за депресију;
• има благотворан утицај на рад мозга;
• сузбија упалне процесе;
• брзо зацељује ране и огреботине, спречава суппуратион;
• ублажава нападе акутне боли (на пример, главобоља или зубобоља);
• стимулише репродуктивну функцију;
• има благи диуретски ефекат (да бисте се решили песка у уретеру).

Међутим прекомерном употребом или уз присуство контраиндикација лук сок може изазвати здравствене проблеме. То је због израженог иритантног дејства које имају неке компоненте биљке.

Гутање сока од лука може проузроковати:

• жгаравица;
• мучнина;
• развој или погоршање гастроинтестиналних болести (гастритис, чир, колитис или панкреатитис);
• аритмије и други проблеми са крвним судовима и срцем.

Важно! У неким случајевима сок изазива снажну алергијску реакцију или опекотине слузокоже.

Припрема лука

Прављење сока од лука код куће састоји се од три једноставна корака:

1. Пре свега, огулите поврће од љуске. Ножем пажљиво одрежите све удубљења или оштећења на сијалици.
2. Сјецкајте лук на погодан начин. Ако се одлучите за сок са решетком, главу оставите нетакнуту.
3. Оперите огуљени лук од остатака прљавштине и љуске.

Како исциједити сок

Због густе структуре лука, немогуће је исциједити сок рукама. Потребне су нам механичке методе.

Прочитајте и:

Брзо и укусно мршављење од лука од лука

Како јести лук за мршављење: рецепти за дијету

Користећи решетку

Највећу количину сока од лука можете добити помоћу најфиније рерне (важно је да је оштар). Сечење огуљеног лука се не препоручује - читаво поврће је прикладније држати у рукама током манипулација:

1. Ставите решетку у дубоку посуду или тепсију.
2. Држите врх једном руком, вршећи притисак да решетка не исклизне и стоји равно.
3. Самљети лук.
4. Ставите бубуљицу у посуду.
5. Кашиком лука протрљајте кашику.Тако ћете сок ставити у посуду, а кашу у другарицу.
6. Остатак каше ставите на газу (или завој) и чврсто је исциједите да би добили посљедње капи сока.

Начин цепања помоћу рерне није најприкладнији јер:

1. Постоји директан контакт између сузног поврћа и очију.
2. Неискоришћени део лука остаје. Овде морате или додатно млети производ ножем или га бацити.
3. Није погодно за пресовање пуно лука.

Користећи миксером

За разлику од житарица, блендер је једноставан и погодан начин за уситњавање поврћа. Међутим нису све категорије опреме погодне за сјецкање лука... Само се стационарни блендер (шејкер) може носити са задатком. Сјецкалица или ручни мијешалица неће радити.

Кухињски апарат не може исецкати цели лук у стање каше, па ћете пре пуњења производ сами насјецкати ножем - што је мање, то је боље.

Стручњаци препоручујем да то урадите на следећи начин:

1. Прережите лук на пола.
2. Исперите сваки комад хладном водом.
3. Ставите једну од њих на даску за сечење, одсеченом страном према доле.
4. Наоштреним ножем направите што је могуће више уздужних резова, остављајући четвртину воћа нетакнутим у корену (на тај начин ћете спречити да се поврће распадне током следећег унакрсног сечења). Сада сеци преко.
5. Учините исто за другу половину.

Сада насјецкано поврће ставите у блендер, сачекајте 1-2 минута и добивени пире од лука исеците с газом или додавањем.

Користећи брусилицу за месо

Сок од лука можете направити помоћу млинца за месо... Да би спречили да већи део лука остане у машини у полу-дробљеном облику, вреди се претходно уситнити поврћем ножем на горе наведени начин.

Савет. Ако ваша млиница за месо има посебан додатак за цијеђење сока, производ не требате самљети. Довољно је да га исечете на 2-3 дела.

Алгоритам је једноставан:

1. Ставите млевени производ у млин за месо.
2. Почните мељети поврће док се пулпа не скупи у посуди.
3. Исциједите сок помоћу сита или газа.

Коришћење соковника

Идеалан екстрактор сока од лука - соковник... Међутим, није сваки аутомобил погодан за ову сврху. Од све врсте соковника (на пример, за тврдо, коштуњаво воће, агруме и др.), Машина за завијање меког воћа и поврћа погодна је за цеђење сока од лука.

Важно! Уређај, који ради на принципу центрифуге и загрева прерађени производ, уништиће значајан део витамина и корисних микроелемената.

тако:

1. Лук нарежите на четвртине, јер је целокупно поврће превелико за већину сокова. Ни мали производ неће радити.
2. Ставите поврће у машину и укључите га. Сок ће се сипати у посуду предвиђену за то.

Како да не плачем током процеса

До умањивање иритације слузница, користите неколико једноставних савета:

• користите само оштар нож (на тај начин ћете се брзо ухватити са сечењем и свести на минимум контакт са производом);
• редовно навлажите нож у хладној води (можете да обрађујете и даску за сечење);
• охладите лук пре него што га нарежете у замрзивач или натопите у хладној води;
• прозрачите собу или укључите хаубу;
• ставите заштитне наочаре или маску;
• жвакати жваку или першун док рукујете поврћем с луком;
• дишите кроз уста и испружите језик;
• дувајте лук док сече.

Примјена сока

Драгоцјена својства сока од лука учинила га је популарним не само у области кувања, већ и у козметологији и медицини.

У народној медицини

Традиционални исцелитељи европских и оријенталних школа нашироко користе сок од лука за лечење и превенцију различитих болести.

Од кашља

Сок од лука успешно се користи као терапија за респираторне болестипраћен сувим кашљем.

Начин примјене:

1. Сок два лука.
2. Додајте природно црно вино и пола чаше меда.
3. Пустите да вари на тамном месту две недеље.
4. Проциједите и чувајте на хладној температури.

Инфузија се користи у загрејаном облику, 1 кашика. л... после јела.

Алтернативно, можете мијешати свјежи сок с једнаком количином меда и узети 1 кашику. л. 2-4 пута дневно уз оброке.

Од прехладе

Да би се ослободио цурења из носа, средство се укапа у нос.:

1. Разблажите сок од 1 лука биљним уљем (1: 2) и прокуханом водом (1: 3).
2. Упијте 1-2 капи у сваку носницу неколико пута дневно, али не више од три дана.

Производ се чува највише 12 сати. За децу сок се разблажава у односу 1: 4.

Пажња! Неразређени сок може спалити носну слузницу.

За бол у ушима

Стари народна метода лечења са болом у ушима:

1. Загријте лук у рерни, исеците мали плех у огуљеном производу и додајте 1 кашика кашике. сјеменке црног кумина.
2. Лијек треба уносити у болно ухо два пута дневно.

У козметологији

У кућној козметологији користи се сок од лука од поврћа производ за његу косе... Маске и инфузије на основу њега заслужују готово чаробна својства у борби против ћелавости.

За косу

Маска јача косу, активира њихов раст, даје коврчама волумен и зауставља њихов испад:

1. Стисните 2 кашике. л. сок од лука.
2. Разблажите 1 кашику. квас у 2 кашике. л. топла прокувана вода.
3. У воденој купељи загрејте маслиново или репино уље.
4. Помијешајте све састојке и нанесите на власиште и праменове.

Држите маску 40-50 минута... Затим исперите топлом водом.

За кожу

Сок од лука користи се и за негу коже... Побољшава опште стање коже, ублажава акне. Тонизира, подиже и подмлађује кожу.

1. Храњива маска: Помијешајте сок од лука и мед у једнаким омјерима. Нанесите масу на лице на 15-20 минута и исперите топлом водом.
2. За осетљиву кожу: помешати 50 мл меда, 1 кашика. л. сок и 50 г пире кромпира. Нанесите на очишћену кожу на 15-20 минута. Исперите хладном водом.
3. За масну кожу: Помијешајте једнаке количине лимуновог и лук сока и држите на лицу 20-30 минута. Исперите топлом водом.
4. За акне... Помоћу памучног бриса нанесите сок од лука на упалу. Оставите да стоји највише 30 минута, а затим исперите водом без сапуна.

У кувању

У кувању, сок од лука користи се као маринада за ћевапчиће.... Да бисте то учинили, само је морате исциједити, а затим додати свињетини исеченој на комаде (тако да сок покрије месо) и измешати. Пустите јело да стоји 2-3 сата на хладном месту. Затим оциједите сок, исциједите комаде и додајте месу уље, сол и зачине по укусу.

Маринада на бази лука сматра се једним од најукуснијих.

Како и колико складиштити

Сок од лука препоручује се чувати у малим порцијама у стакленим теглама са уским поклопцем. Међутим, чак и у затвореној амбалажи, у фрижидеру, производ не смете чувати дуже од 4-5 дана. Сок брзо губи на корисним својствима.

Закључак

Сок од лука је користан и свестран лијек. Широко се користи у медицини за лечење ринитиса, кашља и многих болести, у козметологији за негу косе и коже, као и у кувању као маринада.

Постоји неколико начина за екстракцију сока: најлакша опција је употреба рерне, а најпогодније је употреба соковника. Да бисте процес учинили угоднијим и спречили иритацију очију, можете користити неколико једноставних, али ефикасних животних хакова које смо вам пружили у чланку.